Este documento presenta un menú de comidas para una semana. Incluye desayunos, almuerzos, comidas y meriendas para los 7 días de la semana, con opciones como macarrones a la carbonara, lentejas con chorizo, paella de marisco y magdalenas. También incluye recetas para platos como patatas con chorizo, magdalenas, y macarrones a la carbonara. El menú ha sido elaborado por 5 personas cuyos nombres aparecen al comienzo.

2. MENÚ DE LA
SEMANA

3. • Patricia Monteiro Pires
• Marco Gavilán García de Vicuña
• Lucía Aceña Busto
• Jesús Ojeda Romero
ESTE TRABAJO HA SIDO
REALIZADO POR:

4. Este menú ha sido elaborado
basándonos en los siguientes
parámetros:
Frutas: 5 raciones diarias
Cereales: 2-4 raciones diarias
Pan, cereales, arroz y pasta: 4 - 6 raciones al día
Lácteos: 2 - 4 raciones al día.
Carnes y pescados: 2-3 raciones semana c/u.
Legumbres: 3 - 4 raciones a la semana.
Salsas, dulces, bollería, pasteles, bebidas
refrescantes, helados: ocasionalmente

5. LUNES MARTES MIÉRCOLE
S
JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
DESAYUNO
Leche
Macedonia
Zumo
naranja
Tostada
(aceite)
Leche
Galletas
Leche
Magdalena
Kiwi
Cereales
integrales
Leche
Tostada
mantequilla
Leche
galletas
ALMUERZO
Tortitas Manzana Mandarina Fresas Galletas Zumo de
pomelo
Manzana
COMIDA
Garbanzos
con
espinacas
Yogurt
natural
Espaguetis
a la
carbonara
Naranja
Guisantes con
jamón
Natillas
Patatas
guisadas
Filete lomo
Yogurt
natural
Lentejas
con
verdura
Piña
Puré de
verduras
Huevo frito
melocotón
Lasaña
Yogurt de
azúcar de
caña
MERIENDA
Bocadillo
York,
Yogurt de
Beber
Bocadillo
de
Queso de
untar
Plátano
Batido de
frutas
Tostadas
con
mermelada
Zumo
tropical
Bocadillo de
Nocilla
Actimel
Brochetas
de frutas
Actimel
Bocadillo
de jamón
Zumo de
naranja
CENA
Pechuga
de pavo y
pimientos
mango
Huevos
rellenos
Yogurt con
Trozos de
frutas
Lenguado
salsa
rosa
Helado de
limón
Ensalada
mixta
(queso,
atún,
tomate,
Crepes de
carne
Yogurt de
trozos de
frutas
Salmón
Yogurt con
nueces
Tortilla de
patata con
pimiento
fresas
MENÚ

6. “RECETAS”
*LENGUADO ENROLLADO Y SALSA DE GAMBAS.
*CREPES DE CARNE
*MAGDALENAS
*NATILLAS

7. • INGREDIENTES
*Un yogurt de limón( el vaso
será la medida)
*Tres medidas de harina
*Dos medidas de azúcar
*Aceite de girasol
*Un sobre de levadura
*Tres huevos
*Batidora
MAGDALENAS

8. Preparación
*Vertemos los huevos en la batidora y los batimos a
1ª marcha, también vertemos las tres medidas de
harina y el azúcar, y batimos, después, echamos el
aceite y el sobre de levadura.
*Vertemos la masa previamente preparada sobre los
moldes, y metemos al horno a 170º durante 15-20
minutos .
Después de enfriarse podremos decorar a nuestro
gusto.

9. LENGUADO ENROLLADO Y SALSA DE
GAMBAS
• Ingredientes:
Aceite de oliva
4 filetes de lenguado
200g de gambas
1l de caldo de pescado
Ajos
1 bote de tomate natural
1 cucharada de maicena
1 copa de Jerez
Pimienta
1 cebolla
sal

10. Elaboración:
Salsa: picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos con el aceite de
oliva. Después, machacamos las gambas en un mortero y lo
mezclamos con el sofrito. Se fríe todo y se rehoga. A continuación,
agregamos el tomate triturado, el pimentón, el caldo del pescado y
ya lo dejamos cocinar. Cuando esté todo bien cocido, diluiremos las
dos cucharadas de maicena en un vasito de Jerez, para vertérselo a
la salsa. Es importante dejar que repose la salsa y pasarla por la
batidora. Si aún quedan grupos, pasarla por un colador . Ya
tenemos la salsa. Para preparar el lenguado, tenemos que enrollarlo
y colocar los rollos con la bandeja en el horno. Los cubrimos con la
salsa de marisco y los dejamos unos 25 minutos a 200º

11. CREPES DE CARNE
• INGREDIENTES
2 huevos
1l de leche
Queso (al gusto de la persona)
125gr de harina de maíz
½ cebolla
un pellizco de sal
1kg de carne picada

12. Elaboración:
Batimos los huevos, más tarde, se echa la harina de maíz y
luego la leche, se bate.
Cuando tengamos la masa, la ponemos en la sartén hasta que
se haga(3 o 4 minutos). Luego se fríe la carne con la cebolla y
cuando la carne esté bien hecha, se mete dentro del crepe y se
hace la salsa de queso.
Para hacer la salsa de queso, cortamos en trocitos el queso.
Se le echa al queso partido un poco de sal y lo metemos al
microondas. ¡Ya tenemos la salsa! Luego le echamos la salsa
por encima del crepe.
CONSEJO: Para que al hacer el crepe en la sartén no se
pegue, untamos la sartén con mantequilla.

13. Natillas:
-INGREDIENTES
1 litro de leche
125 g de azúcar
7 yemas de huevo
20 g de maicena
1 rama de canela
1 piel de limón

14. Elaboración:
Ponemos la leche con la canela y la piel de
limón a hervir.
Mezclamos las yemas con el azúcar y la
maicena, sin batir en exceso para que no
entre demasiado aire y a la vez no pierda
color la mezcla.
Vertemos la leche sobre la mezcla poco a
poco. Y la volvemos a poner en el cazo, las
removemos a fuego medio hasta justo antes
de que hiervan como he comentado antes.
Repartimos en platos o las ponemos en una
fuente, una vez fría las decoramos con
azúcar y canela.

15. “FIN”

17. •

20. •
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21. • •

22. • •

23. ☺

29. PASO 1º Y 2º
1º
∗ PREPARA UNA MARINADA
∗ MEZCLA el aceite, un chorrito de
vinagre y hierbas de Provenza en
abundancia.
∗ Salpimentar y remueve. Pon la
carne cortada en dados en la
marinada y macérala 2h.
2º
∗ Cuece la arroz al dente
∗ Sofríe los 2 dientes de ajo
cortados en láminas en 4
cucharadas de aceite. Añade el
arroz y rehógalo. Incorpora 2
tazas de agua y deja cocer hasta
que este tierno, pero entero.

31. MENÚ DE LA
SEMANA
ELSA RUIZ DE LOIZAGA
LAURA LÓPEZ ESCUDERO
AINHOA GARCÍA RASO
HUGO FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ
ARTURO ORTEGA VAQUERO

32. LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
DESAYUNO -Zumo
natural
-Leche
Galletas
-Zumo
natural
-Leche
-Cereales
-Zumo natural
-leche
-tostadas
-Zumo natural
-Leche
-Magdalena
-Zumo natural
-Leche
-Cereales
-Zumo natural
-Leche
-Croasaint
-Zumo natural
-Leche
-Galletas
ALMUERZO -Plátano
-Batido
-Chocolate
-Chips ahoy
-Batido de
vainilla
-Manzana
-Barrita
energética
-Oreos
-Zumo de
piña
-Pera
-Batido de
fresa
-Barrita
energética
-Aceitunas
-Banderrila de
huevo
COMIDA -Macarrones
a la
carbonara.
-Filete
-Mandarina
-Lentejas
morcilla
-San jacobo
-Patas con
chorizo
-Anchoas
-Nectarina
-Púre de
verduras
-Lasaña
-Cerezas
-Arroz a la
cubana con
huevo y
salchichas
-Alubias con
verduras
-dorada al
horno
-Paella de
marisco
-Quesada
MERIENDA -Bocata de
jamón
serrano
-Actimell
-Bocata de
nocilla
-Batido de
plátano
-Fresas con nata
-Yogur frutas
-Macedonia
-Zumo de
limón
-Tortitas
-Actimel de
fresa
-Bocata de
chopped
-Coco
-Sandía y
melón
CENA -Ensalada
mixta
-Lubina
-Natillas
-Ensalada
tomate
-Alitas
-Sopa de
picadillo
-Albóndigas
-Huevos fritos
-Patatas fritas
-Yogur
-Pollo guisado
-Flan
-Kebbad
-Helado de
fresa y
chocolate
-Setas
-Salchichas
-Uvas

34. •
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•

35. PATATAS CON CHORIZO.
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36. PATATAS CON CHORIZO
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37. PAELLA
INGREDIENTES:•
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38. PAELLA
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39. MAGDALENA
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40. MODO DE ELABORACIÓN
1.
2.
3.
4.
5.

41. MACARRONES A LA CARBONARA
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42. ARTURO, ELSA, LAURA, AINHOA
Y HUGO.

43. MENÚ DE LA SEMANA
POR:
MIKEL , PABLO, CLAUDIA Y ALBA.

44. LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
DESAYUNO PLÁTANO
CON LECHE
CEREALES CON
LECHE
FRESAS CON
YOGUR Y
NUECES
ZUMO DE
NARANJA
CON YOGUR
CEREALES
CON LECHE
MELÓN TORTILLA
DE PATATA
COMIDA LENTEJAS
CON
CHORIZO
Y FRUTA
SOLOMILLO
CON PIÑA
Y UNAS ROCAS
HUEVOS FRITOS
NATILLAS
ESPINACAS CON
REVUELTO
DE SETAS
Y FLAN
PIZZA
VEGETAL
CUAJADA
ENSALADA
MIXTA
CEREZAS
SOLOMILLO CON
HOJALDRE
MERIENDA CEREALES
CON LECHE
LECHE CON
TOSTADAS
LECHE CON
TOSTADAS
MAGDALENAs
CON
CHOCOLATE
TORRIJAS
CASERAS
TOSTADAS
CON ACEITE
BATIDO DE
CHOCOLATE
CENA TORTILLA DE
BONITO
SALMÓN CON
LECHUGA
ESPINACAS A LA
PLANCHA
BACALAO A LA
MARINERA
CALAMAR EN
SU TINTA
BRÓCOLI PECHUGA DE
PAVO

45. NUESTRAS RECETAS

46. • Ingredientes:
• Magdalenas con pepitas de chocolate
• 2 huevos
• 200 gr de azucar
• 250 gr de harina
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• Entre 100 y 200 gr de pepitas de chocolate
• Elaboración:
• Se precalienta el horno a 180 o 200 grados.
• Se baten los huevos bien, se añade el azúcar, se le añade la leche se mezcla, se añade el aceite, se sigue
mezclando. Aparte se mezcla la levadura con la harina y se añade a la masa con un colador para que
quede mas fina, se mezcla bien y se unen las 2 mezclas. Si la mezcla es espesahechar tambien las
peitas de chocolate y si la masa ha quedado liquida hechar las pepitas una vez que se haya hechado la
masa en los moldes.
• Se pone en los moldes de papel rizado, se deja como un centímetro vacío.
• Se le pone un puñaíllo de azúcar en el centro. Se mete en el horno a 180ºC unos 25 min. Al meter la
bandeja al horno poner solamente por abajo para que suba mejor y cuando veamos que ha subido
bastante ponerlo tambien por arriba para terminar de dorarlas.

47. TORRIJAS CASERAS
Ingredientes
- 1 barra de pan de un día
o dos antes
- 750 mililitros de leche
- 160 gr de azúcar
- 1 trozo de piel de limón
- 1 ramita de canela
- 3-4 huevos
- Aceite de oliva virgen
extra de sabor suave para
freír +¡YBH
Pon la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la
canela. Ponlo al fuego y cuando rompa a hervir, apaga el
fuego, tapa el cazo.
Reserva la leche hasta que se enfríe, después cuélala y
ponla en un recipiente que te resulte práctico para ir
mojando el pan.
Bate los huevos hasta que espumen un poco.
Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros y pon
abundante aceite en una sartén para freír, pero que no
esté excesivamente caliente.
Baña las rebanadas de pan en la leche, dales la vuelta
para que se impregnen bien pero que no chorreen.
Pásalas después por el huevo batido y de ahí a la sartén.
Fríe las torrijas por los dos lados hasta que estén
doraditas y cuando las retires, pósalas sobre papel de
cocina absorbente para desechar el exceso de aceite.
Una vez que las torrijas están fritas, espolvorea azúcar
que si lo deseas puedes mezclar con canela

48. SOLOMILLO CON PIÑA
• Ingredientes:
• Solomillo de cerdo
• Pimientos rojos
• Pimientos verdes
• Cebolla
1-Se hacen unas rajas en el solomillo
se deja una raja sin nada otra con
piña así todas las rajas.
2-Se mete al horno en una salsa de
pimientos verdes , pimientos rojos y
cebolla.
3- Hasta que no se dore no lo saques
del horno.
4-Por último tienes que emplatarlo
con una piña…etc.

49. SOLOMILLO CON HOJALDRE
• INGREDIENTES
• Un solomillo pequeño
• 4 ó 5 lonchas de bacon ahumado o jamón serrano
• 4 ó 5 lonchas de queso en lonchas (que sea cremoso)
• 3 lonchas grandes de jamón york
• una lámina de hojaldre rectangular*
• aceite de oliva , sal y especias
• un huevo batido para pintar el hojaldre
• Para la guarnición:
• 200 gr. de guisantes tiernos
• una cucharada de mantequilla o aceite de oliva
• un poco de sal