Análisis Jerárquico de las variables asociadas con los tipos de alimentos consumidos por entrevistados de la etnia Mapuche en la Novena y la Región Metropolitana. Horacio Miranda 2, Valezka Huiaiquiñir2, Marcos Mora3, Berta Schnettler2, José Sepúlveda4, Marianela Denegri4

1. Análisis Jerárquico de las variables asociadas con
los tipos de alimentos consumidos por
entrevistados de la etnia Mapuche en la Novena y
la Región Metropolitana.
Horacio Miranda 2, Valezka Huiaiquiñir2, Marcos Mora3, Berta Schnettler2, José
Sepúlveda4, Marianela Denegri4
2 Departamento de Producción Agropecuaria, Facultad de Ciencias Agropecuarias y
Forestales. Universidad de La Frontera. Casilla 54-D, Temuco. Chile. E-mail:
hmiranda@ufro.cl , bschnett@ufro.cl
3 Departamento de Economía Agraria, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de
Chile, Santiago, Chile.
4 Departamento de Psicología, Facultad de Educación y Humanidades. Universidad de La
Frontera. Casilla 54-D, Temuco. Chile. E-mail: mdenegri@ufro.cl
1ACKNOWLEDGEMENTS: FONDECYT PROJECT 1080146.
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

2. INTRODUCCIÓN
• Las minorías étnicas tradicionales generalmente se encuentran ubicadas en
regiones alejadas de los centros económicos o de las capitales de los países
a los que pertenecen. En el caso de los estratos etáreos correspondientes a
la fuerza de trabajo, estos generalmente presentan una migración hacia los
polos de actividad y los centros urbanos de mayor densidad poblacional.
• Sobre la base de estos antecedentes la presente investigación tiene como
propósito estudiar las tendencias del tipo de alimentos consumidos por la
etnia Mapuche en relación con características sociodemográficas en la
Novena (IX) y la Región Metropolitana (RM) en una muestra aleatoria de 398
entrevistados aplicada durante el año 2008
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

3. MÉTODO
• El análisis y la identificación de las variables que presentan la mayor
separabilidad de la tendencia del comportamiento entre un conjunto de
grupos analizados, que en el caso de la presente investigación corresponden
a las etnias Mapuche presentes en Temuco y la Región Metropolitana debe
estar resguardada sobre principios investigativos tale como la Falacia
Ecológica o la Paradoja de Simpson, lo cual, en general significa que el
comportamiento específico de determinados subgrupos puede quedar
enmascarado al analizar la información en forma agregada sobre los
diferentes grupos o situaciones específicas que la conforman.
• Por este motivo se decidió aplicar la técnica estadística del Análisis de
Segmentación Jerárquica en relación con la Región dentro de la etnia
Mapuche
• Las dimensiones estudiadas correspondieron a 43 variables indicadoras de
características sociodemográficas y de tipos de alimentos consumidos por
los entrevistados.
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

4. MUESTRA
• La muestra analizada quedó conformada por 398 casos distribuidos en 199
Mapuches en Temuco e igual cantidad en la RM. Las proporciones de los
casos se presentan en el Gráfico de Mosaico y la Tabla de Contingencia 1:
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

5. RESULTADOS
• El análisis global entrega un diagrama de árbol binario: se presentan los nodos separados por
color rojo IX y azul RM y a continuación la tabla de probabilidades jerarquizadas en función de
las variables de mayor separabilidad según características socio demográficas y consumo.
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

6. Diagrama Anidado
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

7. Coeficiente de Determinación según diferente número de particiones
Split History
1,00
0,75
R-Square
0,50
0,25
0,00
0 2 4 6 8 10 12 14
Number of Splits
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

8. Diagrama Anidado
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

9. TIPOS DE ALIMENTOS TRADICIONALES
• Alimentación Tradicional: Locro, Mudai, Tortilla de
Rescoldo, Catutos o Mültrun, Cochayuyo, Pantrucas,
Charqui, Carne de Caballo, Cocimiento, Curanto, Apol,
Niache, Digüeñes, Changle, Sopaipillas.
• Otra Alimentación Tradicional: Munque, Pulco,
Piñones, Sopillo, Chapalele, Milcao, Mallomolli,
Chuño, Harina Tostada, Papas Ralladas. ConsMapAraucRM.jmp
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

10. DISCUSIÓN
• Al aplicar el principio de la estratificación fue posible observar la expresión
de variables específicas que generalmente se mantienen enmascaradas en
los análisis que se aplican con una orientación global de la información.
•
• Esto permitió detectar una tendencia hacia una disminución de la cantidad y
del tipo de alimentos tradicionales consumidos en la RM. Aunque también
aparecen algunos indicios de consumo de alimentos tradicionales
elaborados en forma comercial fuera del hogar. Las probabilidades de
separabilidad de las variables jerárquicas de la etnia Mapuche entre la RM y
la IX Región presentaron un elevado nivel de saturación lo que determina un
alto grado de identificación de las variables que discriminan las tendencias
del comportamiento de alimentos consumidos en los grupos analizados.
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl

11. Análisis Jerárquico de las variables asociadas con
los tipos de alimentos consumidos por
entrevistados de la etnia Mapuche en la Novena y
la Región Metropolitana.
Horacio Miranda 2, Valezka Huiaiquiñir2, Marcos Mora3, Berta Schnettler2, José
Sepúlveda4, Marianela Denegri4
2 Departamento de Producción Agropecuaria, Facultad de Ciencias Agropecuarias y
Forestales. Universidad de La Frontera. Casilla 54-D, Temuco. Chile. E-mail:
hmiranda@ufro.cl , bschnett@ufro.cl
3 Departamento de Economía Agraria, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de
Chile, Santiago, Chile.
4 Departamento de Psicología, Facultad de Educación y Humanidades. Universidad de La
Frontera. Casilla 54-D, Temuco. Chile. E-mail: mdenegri@ufro.cl
1ACKNOWLEDGEMENTS: FONDECYT PROJECT 1080146.
Centro de Excelencia Psicología Económica & del Consumo | www.psicologiaeconomica.cl