1. BIOMOLÉCULAS

2. Proteínas Proteínas TIPOS DE BIOMOLÉCULAS

3. Tamaños relativos de las Biomoléculas alcohol Ácidos Nucleicos Intracelulares Proteínas Glucidos

4. PROTEÍNAS

5. CARACTERÍSTICAS PROTEÍNAS DE LAS

7. ÁCIDOS BASICOS POLARES El color negro es la parte Común. El color azul es la parte variable, que da al aminoácido distinto comportamiento. HIDROFOBOS

8. ENLACE PEPTÍDICO

9. CLASIFICACIÓN

10. FORMA

11. SOLUBILIDAD SEGUN SU MORFOLOGIA Y SOLUBILIDAD: Las Proteínas Globulares: Son solubles en agua, solución salina diluida, solventes orgánicos, ácidos y álcalis diluidos, porque sus radicales polares o hidrófilos se sitúan hacia el exterior, formando puentes de hidrógeno con el agua, formando una capa de solvatación. La solubilidad depende del tamaño, de la forma, de la disposición de los radicales y del pH. Las Proteínas Fibrosas Simples son parecidas a una fibra y son muy insolubles en solventes como : agua, solución salina diluida, solventes orgánicos, ácidos y álcalis diluidos. También se les conoce como albuminoides o escleroproteínas. Ejemplos:queratina, colágeno y elastina.

12. Funciones de las Proteínas (Precursoras de Plaquetas)

13. Estructura de las Proteínas Según se configuración, poseen 4 estructuras PRIMARIA Cuando presenta una secuencia de a.a. de manera lineal con el enlace peptídico . HEMOGLOBINA

14. Estructura SECUNDARIA Se debe, al plegamiento o formación de puentes entre el H libre del radical amino (N) y el O del grupo carbonilo que se formó . Alfa - Hélice Beta Laminar

15. Estructura TERCIARIA Las proteínas adquieren estructura globular por los pliegues formados entre los puentes de S-S (disulfuro) entre los aá de cisteína. (Fibrosa o Globular)

16. Estructura CUATERNARIA Se unen más de 2 (dos) cadenas de a.á. o proteínas formando una sola, mucho más grande. (oligoméricas o protómeros)

18. Propiedades de las Proteínas Monómero: aminoácido

19. Propiedad ácido - base

20. Solubilidad y pH