1. Que son bovinos?
Bovinos de leche
Bovinos de carne

2. La subfamilia de los bovinos son unos mamíferos rumiantes, con el estuche
de los cuernos liso, el hocico ancho y desnudo y la cola larga con un
mechón en el extremo. Son animales de gran talla y muchos de estos
están reducidos a domesticidad. Subfamilia de estos animales.
Comprende varios géneros con numerosas especies de enorme
importancia para el hombre: Bos, el toro, cebú;Poephagus, el
yak; Bison, bisontes europeo y americano;Bubalus, Syncerus, Anoa, los
búfalos; y Bibos, el gayal, bantín.

3.  La producción lechera es la segunda actividad pecuaria del
país, luego de la carne. Su valor bruto de producción representaba
aproximadamente el 24% del Producto Bruto Pecuario y casi un 12%
del Producto Bruto Agropecuario total (DIEA, 1999).
En el último decenio la actividad lechera ha ocupado 1 millón de
hectáreas aproximadamente, un 6% de la superficie total, con una
producción total de 1.448 millones de litros en el año agrícola
2000/2001, de los cuales 1.132 millones fueron remitidos a plantas
procesadoras.

4.  La masa ganadera Chilena para la producción de carne es en su mayoría
razas de doble propósito especialmente Overo colorado, en menor
proporción Overo negro y no más allá del 25% corresponden a razas de
producción de carne. A diferencia de algunos países Sud Americanos
donde predominan las razas de carne: Argentína 87%, Uruguay 93% y
Paraguay 82%.
 Las razas de carne se caracterízan por:
- Lomo recto
- De estructura rectangular
- Pierna con alto contenido de carne (pierna llena)
- Cuello corto y ancho
- Pecho ancho
 Para la identificación de las razas es importante observar:
- Color del animal
- Presencia de cuernos
- Tamaño

5. Bos taurus
Bos indicus
Razas lecheras
Razas carne