1. Cebada “Josefina INTA”
La cebada cervecera es un cultivo con
un alto grado de tecnificación, en el
cual se emplea prácticamente
un100% de semilla certificada y se
fertiliza casi la totalidad del área.
Asimismo, está muy difundida la
aplicación de fungicidas.

2.  Elevado potencial de rendimiento.
 Ciclo precoz.
 Muy alta resistencia al frío.
 Gran capacidad de adaptación a diversos
ambientes.
 Grano grande.
 Elevada producción de materia verde es
adecuada para ensilado.

3. Calidad Cervecera del Grano: Calibre
Fuente: INTA BORDENAVE ( Ver: www.elcardoagronomia.blogspot.com )

4. Calidad Cervecera del Grano
Fuente: INTA BORDENAVE ( Ver: www.elcardoagronomia.blogspot.com )

5. Por su productividad, rusticidad y precocidad, el silaje de cebada cervecera es una alternativa conveniente
para intensificar los sistemas de producción ganadera. Con la finalidad de determinar el momento óptimo de
corte para silaje de planta entera, el INTA Bordenave -Buenos Aires- realizó una experiencia con la variedad
Josefina INTA, en un suelo clasificado como Haplustol éntico -de textura franco arenosa, poco desarrollo de
horizonte y tosca a 1 m de profundidad-.
El ensayo se sembró el 27 de junio de 2007, con una densidad de 250 plantas/m², y se efectuaron tres cortes
a ensilar en diversos estadios fenológicos: grano lechoso (GL), grano pastoso (GP) y grano duro (GD). Luego de
determinar la producción de materia seca (kg MS/ha), se confeccionaron microsilos de laboratorio con
capacidad para 900gramos de forraje fresco. A los 40 días, se extrajeron las muestras y se evaluaron pH,
porcentaje de MS y proteína bruta (PB), entre otros parámetros relacionados con la digestibilidad.
El rendimiento promedio de los tres cortes fue de 12.131 kg MS/ha, con valores de12.202, 11.597 y 12.594 kg
MS/ha para GL, GP y GD, respectivamente. El rendimiento superior en GD puede relacionarse con los niveles
inferiores de pH establecidos en GL y GP -ya que, conforme avanza el ciclo de madurez de la planta, aumenta
el contenido de MS y se registran mayores valores de pH en el silaje-. Por otra parte, se determinó un
contenido de PB promedio de 7,04%, mientras que fueron superiores los valores en GP -7,78 % - y GL -7,57%-
con respecto a GD -5,76%-.
Con estos resultados, se concluye que para producir silajes de cebada cervecera con buena producción de MS
y calidad nutricional, los momentos de corte óptimos son grano lechoso y grano pastoso.
Informes: Ings. Fernando Giménez y Andrea Bolletta, INTA Bordenave, (02924)
420621/22, gimenezfer@bordenave.inta.gov.ar, abolletta@bordenave.inta.gov.ar