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CURSO:
CUARTO BIOQUIMICA Y FARMACIA
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCIA MsC.
Están considerados uno de los principales
componentes de la Alimentación
Hidratos de Carbono
Glúcidos
Azucares
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•INTRODUCCION

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•Generalidades

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•Funciones
•Fuentes
•Video Conferencias
provenientes de alimentos abarcan:
Fructosa (se encuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Lactosa (se encuentra en los lacteos
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras
y en la cerveza)

Sacarosa (azúcar de mesa)...
Forma la pared y el sosten de los vegetales
Los HC Producen 4 Kcal/g
Se almacenan en el hígado y en los músculos
como el Glucógeno
suministrarle energía al cuerpo en
especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

Una enzima llamada amilasa ayuda a des...
Diario consume
el 100g de
Glucosa
Coenzima NAD +
Nicotinamida adenina dinucleótido

pirofosfato de tiamina ( TPP)
Universidad de Alcalá
Pza. San Diego, s/n - 28801 Alcalá de Henares
(Madrid). Telf.: +34 91 885 40 00
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Carbohidratos

  1. 1. 
  2. 2. CURSO: CUARTO BIOQUIMICA Y FARMACIA DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA MsC.
  3. 3. Están considerados uno de los principales componentes de la Alimentación Hidratos de Carbono Glúcidos Azucares
  4. 4. . •INTRODUCCION . •Generalidades . •Funciones •Fuentes •Video Conferencias
  5. 5. provenientes de alimentos abarcan: Fructosa (se encuentra en las frutas) Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
  6. 6. Lactosa (se encuentra en los lacteos Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza) Sacarosa (azúcar de mesa) La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales.
  7. 7. Forma la pared y el sosten de los vegetales
  8. 8. Los HC Producen 4 Kcal/g Se almacenan en el hígado y en los músculos como el Glucógeno
  9. 9. suministrarle energía al cuerpo en especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
  10. 10. Diario consume el 100g de Glucosa
  11. 11. Coenzima NAD + Nicotinamida adenina dinucleótido pirofosfato de tiamina ( TPP)
  12. 12. Universidad de Alcalá Pza. San Diego, s/n - 28801 Alcalá de Henares (Madrid). Telf.: +34 91 885 40 00 © Universidad de Alcalá - Todos los derechos reservados Ediciones Omega: D. L. Nelson y M. M. Cox; Lehninger, Principios de Bioquímica. Editorial Reverté: L. Stryer, J. M. Berg y J. L. Tymoczko; Bioquímica. Editorial McGraw-Hill (Interamericana): T. McKee y J. R. McKee; Bioquímica, La base molecular de la vida. Pearson Educación: C. K. Mathews, K. E. van Holde y K. G. Ahern; Bioquímica. Editorial Médica Panamericana: D. Voet y J. G. Voet; Bioquímica. Editorial Reverté: T. M. Devlin; Bioquímica, libro de texto con aplicaciones clínicas. Editorial Reverté: W. Müller-Esterl; Bioquímica, Fundamentos para Medicina y Ciencias de la Vida.

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