1. CARBOHIDRATOS
Están considerados uno de los principales
componentes de la alimentación
Hidratos de Carbono
Glúcidos
Azúcares
Vegetales (Glucosa)
Tejidos animales
(Aminoácidos Glucosa)

2. Clasificación según su
composición
Simples
1-2 Azúcares
Complejos
3 o más Azúcares

3. Azúcares Simples
Provenientes de alimentos abarcan:
Fructuosa: Se encuentra en las frutas.
Galactosa: Se encuentra en los productos lácteos.

4. Azúcares Dobles
Lactosa: se encuentra en los lácteos.
Maltosa: se encuentra en ciertas
verduras y en la cerveza.
Sacarosa: azúcar de mesa.
La miel también
es un azúcar
doble, pero a
diferencia del
azúcar de
mesa, contiene
una pequeña
cantidad de
vitaminas y

5. Celulosa
Forma la pared y sostén de los vegetales

6. Almidón

7. Glucógeno

8. Los HC Producen 4 Kcal/g
Se almacenan en el hígado
y en los músculos
como el glucógeno

9. Funciones
Suministrarle energía al cuerpo en especialmente al cerebro y al sistema
nervioso.
Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en
glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte
del cuerpo.

10. Diario consume
el 100g de
Glucosa

11. Glúcidos y
Alimentos

19. Gracias