Exposición de la glucosa y la sacarosa.

1. LA GLUCOSA Y SACAROSA
INTEGRANTES :
JUAN CARLOS DURAN
CLAUDIA PATRICIA MEJIA
CLAUDIA CANGANA

2. LA GLUCOSA
La glucosa es la principal fuente de energía
para el metabolismo celular.
Se obtiene fundamentalmente a través de la
alimentación y se almacena principalmente en
el hígado.

3. FUNCIONES
 La principal función de la glucosa en nuestro
organismo es producir energía, que utilizan
las células para llevar a cabo todos los
procesos que ocurren en nuestro cuerpo,
como la digestión, la reparación de los
tejidos, la multiplicación de nuestras células

5. DONDE SE UTILIZA
 La glucosa se utiliza en todos los procesos
de nuestro organismo, pero podemos
destacar dos, que la usan constantemente

6. MUSCULOS
 Nuestro cuerpo se está moviendo y
realizando procesos constantemente que
requieren energía, como nuestros músculos
y nuestro corazón, que también es un
músculo que trabaja sin parar

7. SISTEMA NERVIOSO
 Nuestro cerebro está consumiendo
frecuentemente energía, utilizando
solamente la glucosa como fuente, por lo
que requerimos la ingesta constante de ella
a través de los alimentos

8. NIVELES DE GLUCOSA NORMAL
 Los niveles normales de glucosa son de
70 a 100 mg/dl en ayunas, es decir que no
ha consumido alimentos.
 Mientras la cantidad de glucosa normal
después de 2 horas de comer es menor a
140 mg/dl

9. HIPERGLUCEMIA
 El alto nivel de azúcar en la sangre se
presenta cuando el cuerpo produce muy
poca insulina o cuando no es capaz de usar
dicha insulina de la manera apropiada.

10. SINTOMAS
 Los síntomas de la hiperglucemia puedes
abarcar:
• Estar muy sediento.
• Tener visión borrosa.
• Sentirse débil o cansado.
• Necesidad de orinar mucho

11. PREVENCIÓN
 Cuando tenga diabetes, aprenderá a usar la
dieta, el ejercicio y los medicamentos o la
insulina para esta enfermedad con el fin de
prevenir los niveles altos de azúcar en la
sangre.

12. SACAROSA
 Popularmente conocida como “azúcar
común” es un disacárido que se encuentra
formado por la combinación de glucosa y
fructuosa.
 Los disacáridos son un tipo de glúcido que
se forma como consecuencia de dos
azucares iguales o diferentes.
El cristal de sacarosa se caracteriza
físicamente por ser transparente y de
coloración blanca.

14.  La sacarosa o azúcar de mesa, es el
resultado de la unión del carbono 1 de la a-
glucosa y el carbono 2 de la ß-fructosa con
un enlace glucosídico a (1--› 2); es un
compuesto de gran valor energético y uno de
los principales componentes de la caña de
azúcar y del azúcar de la remolacha

15. RIESGOS DE LA SACAROSA
 La sacarosa se ha relacionado con varios efectos
negativos para la salud. Comer demasiado azúcar puede
conducir a caries dentales. La sacarosa es también muy
alta en calorías. Si se ingieren grandes cantidades de
sacarosa su cuerpo la almacenará en forma de grasa y
esto puede conducir a la obesidad. La sacarosa también
eleva los niveles de glucosa en sangre y puede afectar
negativamente a las personas con hipoglucemia o
diabetes.
 La sacarosa es un carbohidrato más conocido como
azúcar de mesa. Además de ser un edulcorante que se
puede agregar a la mesa, la sacarosa es un ingrediente
en muchos dulces y bebidas endulzadas

17. CALORÍAS
 Como hidrato de carbono calórico, la sacarosa
aporta cuatro calorías por gramo. Aunque esto
es mucho menos que la grasa, en nueve
calorías por gramo, el azúcar sigue
contribuyendo a la obesidad.
 Los alimentos altamente azucarados pueden
ser altos en calorías vacías. La elección de un
alimento dulce también puede reducir la calidad
general de su dieta, reemplazando alimentos
más saludables en su dieta diaria.

19. SALUD ORAL
 Un problema grave de la sacarosa es su efecto
sobre los dientes. Los dentistas advierten en
contra de comer demasiados alimentos con alto
contenido de azúcares y almidones.
 Cuando los carbohidratos tales como la
sacarosa están sobre los dientes, las bacterias
que metabolizan producen ácido en la placa. La
exposición a este ácido conduce a debilitar el
esmalte de los dientes. Con el tiempo, el
esmalte del diente se desgasta y conduce a las
caries dentales.

21. ÍNDICE GLUCÉMICO
 El índice glucémico indica el efecto de los
carbohidratos de azúcar en la sangre. Comer un
alimento con un índice glucémico alto significa
experimentar un rápido aumento del azúcar en
sangre y una mayor respuesta de la insulina. Con el
tiempo, esto puede aumentar el riesgo de diabetes.
 Los alimentos con un índice glucémico alto tienen
una puntuación de 70 o más, y los alimentos con un
bajo índice glucémico tienen una puntuación de 55 o
menos. La sacarosa tiene un índice glucémico de 84,
lo que la sitúa en una categoría de alto índice
glucémico.​

23. GRACIAS