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Silabus distrital quimica industrial

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Silabus distrital quimica industrial

  1. 1. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS FACULTAD DE TECNOLOGÍA PROGRAMA CURRICULAR DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL PROGRAMA QUIMICA INDUSTRIAL-2014-II 1 DOCENTE RESPONSABLE: HERNÁN MAURICIO RIVERA ESCOBAR Lic. En Química. Universidad Distrital Francisco José De Caldas Esp. En Bioquímica Clínica. Pontificia Universidad Javeriana MSc En Bioquímica. Universidad Nacional De Colombia Estudiante de Doctorado en Ciencias Biomédicas. Universidad Nacional De Colombia DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA Curso Teórico-Práctico dirigido a estudiantes del programa de Tecnología Industrial en que se abordarán las temáticas generales que corresponden a un curso breve de química INORGÁNICA, se describen las estructuras generales de formación de las sustancias soportado con sus correspondientes reacciones y la secuencia lógica de dichas reacciones; buscando que el estudiante se familiarice con la estructura general de un proceso de transformación industrial, de tal forma que asocie dichas transformaciones con las operaciones básicas de un proceso; desde condiciones de las materias primas, hasta la obtención del producto terminado, soportados con los correspondientes diagramas de flujo, haciendo énfasis en las reacciones presentes en las diferentes etapas de cada proceso. Posteriormente se estudiarán varias operaciones unitarias con la participación directa del grupo de estudiantes (asignación de exposiciones y estudio de tema correspondiente), donde se tendrán en cuenta parámetros tales como: características físicas, usos y clasificación, condiciones de operación, variables importantes, materiales de construcción y condiciones de seguridad, técnicas y ambientales. JUSTIFICACIÓN La formación tanto del Tecnólogo como del Ingeniero tiene por finalidad inmediata contribuir al desarrollo industrial del País. En este sentido, la asignatura Química Industrial proporcionará algunas herramientas necesarias para que estos profesionales toda vez hayan concluido su ciclo profesional, desarrollen trabajos propios de áreas como: Optimización de Procesos, Análisis de Operaciones, Redacción de informes relacionados con la Elaboración y Control de Proyectos Industriales, entre otros. El curso de Química Industrial, consta de tres momentos metodológicos, cada uno orientado a cumplir con un objetivo específico que incluye: 1. fundamentación en conceptos y principios químicos; 2. practica, que contiene nociones elementales en el manejo del laboratorio; 3. aplicación, generada para describir los principales factores que intervienen en un proceso químico-tecnológico y analizar críticamente su influencia en la proyección de una industria. OBJETIVO GENERAL Proporcionar las herramientas básicas, fundamentadas en los principios y leyes de la Teoría química, necesarias para identificar tanto las variables como los factores que intervienen en la obtención de un producto; y aplicarlas en el análisis de los diferentes procesos químicos-tecnológicos que conforman la industria química nacional OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Construir, identificar y aplicar conceptos fundamentales relacionados con la estructura y la ocurrencia de procesos, las sustancias en el campo de la química, equipos y funcionamiento en el ámbito de la industria. 2. Desarrollar habilidades y destrezas en el estudio de los conocimientos básicos y suficientes en lo que respecta a la composición, clasificación, propiedades, usos y transformaciones de las sustancias químicas que pueden ser utilizadas en la industria
  2. 2. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS FACULTAD DE TECNOLOGÍA PROGRAMA CURRICULAR DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL PROGRAMA QUIMICA INDUSTRIAL-2014-II 2 3. Estudiar y analizar las relaciones químicas en procesos industriales, desarrollando habilidades de operación y manejo de materiales e instrumentos de laboratorio, haciendo énfasis en la obtención e interpretación de datos. 4. Proporcionar al estudiante una ampliación de sus conocimientos de Química a través del estudio de procesos industriales reales, mediante la presentación de los procesos claves en el desarrollo de la industria química, los conceptos básicos de buenas prácticas de fabricación, balance económico del proceso o de gestión de la calidad, así como el impacto de la energía, la mejora de la seguridad o la reducción del impacto ambiental. METODOLOGÍA En clase, se trabajarán temas concretos basados de química inorgánica que incluyen: factores de conversión entre unidades de medida para magnitudes, reacciones químicas, balanceo de ecuaciones, estequiometria y soluciones. Se propondrán una serie de talleres que el estudiante abordara en clase y luego en casa con aclaraciones previas por parte del docente Están dos seminarios de química industrial, que se desarrollan mediante participación abierta del grupo con un Moderador y posterior entrega de un ensayo en el que se profundiza sobre alguno de los temas trabajados en el seminario. Las 8 Prácticas de laboratorio se realizaran a lo largo del semestre e incluyen reconocimiento de normas básicas de laboratorio, gravimetría, volumetría, 4 practicas de elaboración de vinos, siendo la última (determinación de etanol por espectrofotometría). Cada práctica se realizará un Quiz de entrada que define si el estudiante está en la capacidad de realizar la práctica de laboratorio, al finalizar la práctica se dará una valoración por el trabajo de laboratorio y por corte se presentará un informe de laboratorio con los criterios discutidos en clase por el docente y se enviará bajo las fechas establecidas al correo electrónico: quimicaindustrialud@gmail.com con las indicaciones de envío previstas por el docente. Está por definir las salidas de campo en donde se analizará un proceso industrial. N° práctica Nombre de la práctica Fecha 1 Normas básicas de seguridad y reconocimiento de material de laboratorio 23 DE AGOSTO 2 Volumetría 30 DE AGOSTO 3 Gravimetría 6 DE SEPTIEMBRE Entrega del primer informe de laboratorio 20 DE SEPTIEMBRE 4 Elaboración de vinos parte 1 (Reactor) 13 DE SEPTIEMBRE 5 Elaboración de vinos parte 2 (Separación del sistema mosto-vino) 20 DE SEPTIEMBRE 6 Elaboración de vinos parte 3 (Clarificación 1) 18 DE OCTUBRE 7 Análisis físico-químico del vino 25 DE OCTUBRE 8 Práctica final espectrofotometría (determinación de alcoholes por espectrofotometría) 8 DE NOVIEMBRE Entrega del segundo informe de laboratorio 15 DE NOVIEMBRE Para finalizar se realizara una serie de exposiciones por parte de los estudiantes donde se presentará un proceso industrial, en la presentación de incluirán los siguientes ITEMS.  Ubicación de la planta  Materias primas  Principio químico-físico (mecánico) que rige el proceso
  3. 3. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS FACULTAD DE TECNOLOGÍA PROGRAMA CURRICULAR DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL PROGRAMA QUIMICA INDUSTRIAL-2014-II 3  Esquema físico-químico-tecnológico del proceso  Equipos utilizados y descripción de cada uno  Especificaciones del producto  Mercadeo  Protección y seguridad del personal Los temas de exposición estarán relacionados con la industria química para: 1. Biocombustibles (etanol) 2. Industria del H2SO4 3. Vidrios 4. Cemento 5. Hierro-aluminio-acero 6. Polímeros (plástico) 7. Textil 8. Farmacéutica 9. Tratamiento de H2O 10. Alimentos 11. Lácteos 12. Fertilizantes y concentrados 13. Petróleo extracción de crudo 14. Petróleo refinación del crudo Las exposiciones no tienen pre-requisitos y comenzarán en la primera semana de _______ en el mismo orden arriba expuesto, NOTA: no hay segundas oportunidades. Si en la fecha programada no se presenta el grupo de exposición, no tendrá la posibilidad ya de presentarla. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS Clase Magistral X Preguntas en Clase X Prácticas de Laboratorio X Elaboración de ensayos X Esquemas didácticos X conversatorios Talleres de profundización Ejemplificación del contenido X Trabajos en grupo X Evaluación Grupal Verificación y Síntesis de Contenidos Previos. X Implementación de Recursos Didácticos Exposiciones X Lecturas previas X Evaluaciones individuales X Talleres: 1. Factores de conversión 2. Estequiometria: Formula mínima, fórmula molecular, Reacciones químicas, balanceo de ecuaciones químicas y cálculos estequiométricos 3. Soluciones Nota 1: los talleres son pre-requisitos para la presentación de los parciales 1 y 2 Nota 2: la asistencia y participación durante las jornadas de exposición final, son el pre-requisito para tener el derecho a exponer y presentar resultados finales.
  4. 4. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS FACULTAD DE TECNOLOGÍA PROGRAMA CURRICULAR DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL PROGRAMA QUIMICA INDUSTRIAL-2014-II 4 EVALUACIÓN Primer corte Segundo corte Tercer corte Laboratorio 1 SEP 20 Parcial 1 SEP 20 Laboratorio 2 15 NOV Parcial 2 NOV 8 Exposición Final DIC 6 Y 13 Ensayos y Quiz NOV 29 15% 20% 20% 15% 20% 10%  Entrega de definitivas y Reclamaciones: 20 DE DICIEMBRE BIBLIOGRAFÍA 1. Austin Geoerge, Manual de Procesos Químicos en la Industria. Ed. McGraw Hill, México 2. Ortuño Vian A., Introducción a la Química Industrial, Ed. Reverté, Bogotá 3. Mayer L., Tegeder F., Métodos de la Industria Química, Ed. Reverté, Bogotá. 4. JIMÉNEZ GUTIÉRREZ, A.(2003) “ Diseño de procesos en Ingeniería Química “ Ed. Reverté, Barcelona. 5. Kent James, Biblioteca Riegel de Química Industrial, Ed. CECSA, México. 6. Weissermel K., Arpeh, Química Orgánica Industrial, Ed. CECSA, México 7. VIAN, A. (1994), Introducción a la Química Industrial, Reverté, Barcelona. 8. Austin George, Manual de Procesos Químicos en la Industria. Ed. McGraw Hill, México. ▪ www.educaplus,org/sp2002/index.sp.php ▪ www.cienciasnet.com ▪ www.chemicalcalculator.com

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