Este documento describe un curso de Química Industrial en la Universidad Distrital Francisco José de Caldas. El curso abordará conceptos de química inorgánica y analizará procesos químicos industriales. Los estudiantes realizarán prácticas de laboratorio y exposiciones sobre procesos industriales. La evaluación constará de informes de laboratorio, pruebas parciales y una exposición final.

1. UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS
FACULTAD DE TECNOLOGÍA
PROGRAMA CURRICULAR DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
PROGRAMA QUIMICA INDUSTRIAL-2014-II
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DOCENTE RESPONSABLE:
HERNÁN MAURICIO RIVERA ESCOBAR
Lic. En Química. Universidad Distrital Francisco José De Caldas
Esp. En Bioquímica Clínica. Pontificia Universidad Javeriana
MSc En Bioquímica. Universidad Nacional De Colombia
Estudiante de Doctorado en Ciencias Biomédicas. Universidad Nacional De Colombia
DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
Curso Teórico-Práctico dirigido a estudiantes del programa de Tecnología Industrial en que se abordarán las
temáticas generales que corresponden a un curso breve de química INORGÁNICA, se describen las estructuras
generales de formación de las sustancias soportado con sus correspondientes reacciones y la secuencia lógica de
dichas reacciones; buscando que el estudiante se familiarice con la estructura general de un proceso de
transformación industrial, de tal forma que asocie dichas transformaciones con las operaciones básicas de un
proceso; desde condiciones de las materias primas, hasta la obtención del producto terminado, soportados con los
correspondientes diagramas de flujo, haciendo énfasis en las reacciones presentes en las diferentes etapas de cada
proceso. Posteriormente se estudiarán varias operaciones unitarias con la participación directa del grupo de
estudiantes (asignación de exposiciones y estudio de tema correspondiente), donde se tendrán en cuenta
parámetros tales como: características físicas, usos y clasificación, condiciones de operación, variables importantes,
materiales de construcción y condiciones de seguridad, técnicas y ambientales.
JUSTIFICACIÓN
La formación tanto del Tecnólogo como del Ingeniero tiene por finalidad inmediata contribuir al desarrollo
industrial del País. En este sentido, la asignatura Química Industrial proporcionará algunas herramientas necesarias
para que estos profesionales toda vez hayan concluido su ciclo profesional, desarrollen trabajos propios de áreas
como: Optimización de Procesos, Análisis de Operaciones, Redacción de informes relacionados con la Elaboración y
Control de Proyectos Industriales, entre otros.
El curso de Química Industrial, consta de tres momentos metodológicos, cada uno orientado a cumplir con un
objetivo específico que incluye: 1. fundamentación en conceptos y principios químicos; 2. practica, que contiene
nociones elementales en el manejo del laboratorio; 3. aplicación, generada para describir los principales factores
que intervienen en un proceso químico-tecnológico y analizar críticamente su influencia en la proyección de una
industria.
OBJETIVO GENERAL
Proporcionar las herramientas básicas, fundamentadas en los principios y leyes de la Teoría química, necesarias
para identificar tanto las variables como los factores que intervienen en la obtención de un producto; y aplicarlas
en el análisis de los diferentes procesos químicos-tecnológicos que conforman la industria química nacional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Construir, identificar y aplicar conceptos fundamentales relacionados con la estructura y la ocurrencia de
procesos, las sustancias en el campo de la química, equipos y funcionamiento en el ámbito de la industria.
2. Desarrollar habilidades y destrezas en el estudio de los conocimientos básicos y suficientes en lo que
respecta a la composición, clasificación, propiedades, usos y transformaciones de las sustancias químicas
que pueden ser utilizadas en la industria

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3. Estudiar y analizar las relaciones químicas en procesos industriales, desarrollando habilidades de
operación y manejo de materiales e instrumentos de laboratorio, haciendo énfasis en la obtención e
interpretación de datos.
4. Proporcionar al estudiante una ampliación de sus conocimientos de Química a través del estudio de
procesos industriales reales, mediante la presentación de los procesos claves en el desarrollo de la
industria química, los conceptos básicos de buenas prácticas de fabricación, balance económico del
proceso o de gestión de la calidad, así como el impacto de la energía, la mejora de la seguridad o la
reducción del impacto ambiental.
METODOLOGÍA
En clase, se trabajarán temas concretos basados de química inorgánica que incluyen: factores de conversión entre
unidades de medida para magnitudes, reacciones químicas, balanceo de ecuaciones, estequiometria y soluciones.
Se propondrán una serie de talleres que el estudiante abordara en clase y luego en casa con aclaraciones previas
por parte del docente
Están dos seminarios de química industrial, que se desarrollan mediante participación abierta del grupo con un
Moderador y posterior entrega de un ensayo en el que se profundiza sobre alguno de los temas trabajados en el
seminario.
Las 8 Prácticas de laboratorio se realizaran a lo largo del semestre e incluyen reconocimiento de normas básicas de
laboratorio, gravimetría, volumetría, 4 practicas de elaboración de vinos, siendo la última (determinación de etanol
por espectrofotometría). Cada práctica se realizará un Quiz de entrada que define si el estudiante está en la
capacidad de realizar la práctica de laboratorio, al finalizar la práctica se dará una valoración por el trabajo de
laboratorio y por corte se presentará un informe de laboratorio con los criterios discutidos en clase por el docente
y se enviará bajo las fechas establecidas al correo electrónico: quimicaindustrialud@gmail.com con las indicaciones
de envío previstas por el docente.
Está por definir las salidas de campo en donde se analizará un proceso industrial.
N° práctica Nombre de la práctica Fecha
1 Normas básicas de seguridad y reconocimiento de material
de laboratorio
23 DE AGOSTO
2 Volumetría 30 DE AGOSTO
3 Gravimetría 6 DE SEPTIEMBRE
Entrega del primer informe de laboratorio 20 DE SEPTIEMBRE
4 Elaboración de vinos parte 1 (Reactor) 13 DE SEPTIEMBRE
5 Elaboración de vinos parte 2 (Separación del sistema
mosto-vino)
20 DE SEPTIEMBRE
6 Elaboración de vinos parte 3 (Clarificación 1) 18 DE OCTUBRE
7 Análisis físico-químico del vino 25 DE OCTUBRE
8 Práctica final espectrofotometría (determinación de
alcoholes por espectrofotometría)
8 DE NOVIEMBRE
Entrega del segundo informe de laboratorio 15 DE NOVIEMBRE
Para finalizar se realizara una serie de exposiciones por parte de los estudiantes donde se presentará un proceso
industrial, en la presentación de incluirán los siguientes ITEMS.
 Ubicación de la planta
 Materias primas
 Principio químico-físico (mecánico) que rige el proceso

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 Esquema físico-químico-tecnológico del proceso
 Equipos utilizados y descripción de cada uno
 Especificaciones del producto
 Mercadeo
 Protección y seguridad del personal
Los temas de exposición estarán relacionados con la industria química para:
1. Biocombustibles (etanol)
2. Industria del H2SO4
3. Vidrios
4. Cemento
5. Hierro-aluminio-acero
6. Polímeros (plástico)
7. Textil
8. Farmacéutica
9. Tratamiento de H2O
10. Alimentos
11. Lácteos
12. Fertilizantes y concentrados
13. Petróleo extracción de crudo
14. Petróleo refinación del crudo
Las exposiciones no tienen pre-requisitos y comenzarán en la primera semana de _______ en el mismo orden
arriba expuesto, NOTA: no hay segundas oportunidades. Si en la fecha programada no se presenta el grupo de
exposición, no tendrá la posibilidad ya de presentarla.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
Clase Magistral X Preguntas en Clase X
Prácticas de Laboratorio X Elaboración de ensayos X
Esquemas didácticos X conversatorios
Talleres de profundización Ejemplificación del contenido X
Trabajos en grupo X Evaluación Grupal
Verificación y Síntesis de Contenidos
Previos.
X
Implementación de Recursos
Didácticos
Exposiciones X Lecturas previas X
Evaluaciones individuales X
Talleres:
1. Factores de conversión
2. Estequiometria: Formula mínima, fórmula molecular, Reacciones químicas, balanceo de ecuaciones
químicas y cálculos estequiométricos
3. Soluciones
Nota 1: los talleres son pre-requisitos para la presentación de los parciales 1 y 2
Nota 2: la asistencia y participación durante las jornadas de exposición final, son el pre-requisito para tener el
derecho a exponer y presentar resultados finales.

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EVALUACIÓN
Primer corte Segundo corte Tercer corte
Laboratorio 1
SEP 20
Parcial 1
SEP 20
Laboratorio 2
15 NOV
Parcial 2
NOV 8
Exposición Final
DIC 6 Y 13
Ensayos y
Quiz
NOV 29
15% 20% 20% 15% 20% 10%
 Entrega de definitivas y Reclamaciones: 20 DE DICIEMBRE
BIBLIOGRAFÍA
1. Austin Geoerge, Manual de Procesos Químicos en la Industria. Ed. McGraw Hill, México
2. Ortuño Vian A., Introducción a la Química Industrial, Ed. Reverté, Bogotá
3. Mayer L., Tegeder F., Métodos de la Industria Química, Ed. Reverté, Bogotá.
4. JIMÉNEZ GUTIÉRREZ, A.(2003) “ Diseño de procesos en Ingeniería Química “ Ed. Reverté,
Barcelona.
5. Kent James, Biblioteca Riegel de Química Industrial, Ed. CECSA, México.
6. Weissermel K., Arpeh, Química Orgánica Industrial, Ed. CECSA, México
7. VIAN, A. (1994), Introducción a la Química Industrial, Reverté, Barcelona.
8. Austin George, Manual de Procesos Químicos en la Industria. Ed. McGraw Hill, México.
▪ www.educaplus,org/sp2002/index.sp.php
▪ www.cienciasnet.com
▪ www.chemicalcalculator.com