3. Estará tan bueno como los ingredientes, y entre ellos, el aceite y el vinagre.
4.
5. Cortar los aguacates por la mitad y sacarles el hueso. Luego con una cuchara ir vaciando la pulpa, se puede dejar una capa fina de fruto pegada a la piel
6. La cebolla y el pepinillo los picamos finitos Ese picadillo lo mezclamos con la pulpa que sacamos antes de los aguacates y le añadimos también el atún
7. A la masa que se va formando le añadimos la mayonesa para completarla Con ella se rellenan las cáscaras de aguacate con un poco de pulpa que habíamos preparado En función de los gustos a esa masa se le puede añadir en trozos pimientos asados o anchoas (ambos juntos resultaría excesivo)
8. Ya rellenos se sirven en el plato y se decora con lo que haya En la foto uno con una anchoa y otro con una tira de pimiento y al lado unos tomatitos cherri cortados por la mitad. También podrían haber sido unos langostinos cocidos pelados...
![Aguacates ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Las fotos de esta presentación son pésimas, pero ya que están por ahí ... Joaquín Sevilla, 2004](https://image.slidesharecdn.com/aguacates-091025045154-phpapp01/85/Aguacates-1-320.jpg)
![ENSALADA Pues la cosa no tiene mucho misterio, se pone todo junto en las proporciones que a cada uno le guste. A mi los trozos de aguacate y de tomate me gustan parecidos y pequeños. ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)