SOOP

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SOOP

  1. 1. LOCAL DE SOPAS DRINKING SOUP IS HOT!
  2. 2. IDEA
  3. 3. VENDER SOPA
  4. 4. CREANDO FAST FOODS DE SOPA MÁS PRECISAMENTE…
  5. 5. ¿Cuál sería nuestra misión?
  6. 6. HACER QUE TOMAR LA SOPA SEA COOL. Posicionarnos como una opción sana y familiar fast food
  7. 7. QUEREMOS QUE MAFALDA PIDA SOPA!!!
  8. 8. VIENE LA ¿DE DÓNDE SOPA?
  9. 9. Fue la primera receta de la humanidad. En la Edad de Piedra se hacía en el fuego para ablandar alimentos.
  10. 10. Los griegos hacían caldos a base de cereales como medicina y aún hoy sigue siendo una infusión medicinal. En Roma Antigua se llamaba Potus ( de allí el nombre potaje) Durante la Edad Media la sopa fue la reina de la cocina. Siendo la de arroz la más popular de todas.
  11. 11. En 1680 se crea el cubo de sopa disecada. En 1886 los suizos Maggi y Korr crearon las sopas en polvo.
  12. 12. PROCESO DE DECISIÓN DE COMPRA
  13. 13. RECONOCER NECESIDADES
  14. 14. ALTERNATIVAS ¿a dónde pueden ir nuestros potenciales clientes en vez de venir a tomar sopa con nosotros?
  15. 15. COMPETIRÍAMOS CONTRA… FAST FOOD
  16. 16. En principio… no siempre que queremos tomar algo caliente queremos que sea dulce (como son el té o café)
  17. 17. ¿Qué competencias tiene la sopa?
  18. 18. Tiene un gran poder saciante. La sopa favorece la sensación de saciedad , reduciendo así la posible ingesta de otros alimentos, lo que se traduce en una disminución total de energía y permite mantener un buen control de peso .
  19. 19. Rica en vitaminas y minerales. La sopa favorece el aprovechamiento de los micronutrientes - vitaminas y minerales - que se hallan en vegetales, carnes y pescados utilizados en su elaboración. 
  20. 20. Es un alimento económico y sobrio. Tradicionalmente la sopa ha sido la forma más corriente de alimentación de gente de escasos recursos económicos. La idiosincrasia de la sopa permite aprovechar el líquido de cocción de vegetales, añadir ingredientes que se tengan a mano y de esta forma abaratar el coste de la sopa, obteniendo un plato abundante y nutritivo
  21. 21. La presencia en la sopa de alimentos sólidos de origen vegetal en forma de verduras, legumbres, cereales, o de origen animal, la convierte en un alimento muy adecuado. Pero además, el contenido de líquidos como el agua permite cubrir las necesidades hídricas en todas las edades.
  22. 22. La fundación Dieta Mediterránea aconseja comer sopa cuatro o más veces por semana. ( LA DIETA MEDITERRÁNEA ES LA REINA DE LAS DIETAS DE MODA ) Por ende, la sopa está de moda.
  23. 23. Volviendo a nuestra Competencia…
  24. 24. QUE TAMBIÉN PODRÍAMOS VENDER NOSOTROS INCLUSO TAMBIEN PAPAS RELLENAS (EN WENDY’S ERAN UN BOOM) Podríamos quedarnos con…
  25. 25. Matriz BCG siempre rentable VACA LECHERA ESTRELLA es novedoso PERROS mantener ocupado ese nicho del mercado INCOGNITA puede atraer..
  26. 26. SEGMENTACIÓN 3D
  27. 27. X: RAZONES: rico- saludable-divertido Beneficios: nutrición, alimentación, dispersión, gratificación, estatus. Preferencias: precio, calidad, comodidad, nutrición, distinto, diversión, moda. Personalidad: cancheros, trendy, clásicos, wellness, familiero, amiguero. Y: FORMA DE VIDA: libres- rutinarios-ejecutivos Ocupación: oficinistas, empresarios, amas de casa, ejecutivas, free-lance sirs. Nivel socio económico: medio-alto. Actitud: innovadora, curiosa, extravertido, vanguardista, hipocondríaco, conservador. Z: TIPO DE CONSUMO: salida- on the go-delivery Situación de uso: break, salida, brunch, de camino a casa, reunión con amigas. Situación de compra: on the go, break, stay, delivery, food truck catering. Lealtad hacia la marca: alta, media, baja
  28. 28. RAZONES FORMA DE VIDA TIPO DE CONSUMO Salida Newman Boys Lusteau Straight A Tinelli Karina Rabolini Woody Allen Maru Botana Fulop Teen Angels rico saludable divertido rutinario ejecutivo libre
  29. 29. RAZONES FORMA DE VIDA TIPO DE CONSUMO: On the go Polino Fernando Burlando Ernestina Pais Jorge Rial Suar Mariano Martinez Luli Pop Dolores Barreiro rico saludable divertido rutinario ejecutivo libre Juliana Awada
  30. 30. RAZONES FORMA DE VIDA TIPO DE CONSUMO: Delivery Flavia P. Coria Cristina Redrado Mario Pergolini Andy K. Delpo Petinatto rico saludable divertido rutinario ejecutivo libre Negra Bernaci
  31. 31. TARGET MODELO WANTED
  32. 32. MODELO WANTED #1 AMIGUERO ARTY TECHIES, ARTIES, CHICOS BIEN, INNOVADORES, CREATIVOS, DESPOJADOS, APRECIAN LAS NUEVAS TENDENCIAS, EXCÉNTRICOS, FRÍVOLOS, AMIGUEROS, NUNCA ESTÁN SOLOS, IMPONEN MODAS, IMPORTAN MODAS EXTRANGERAS, DESEAN TENERLO ANTES DE QUE LLEGUE, RELAJADOS, QUIEREN PERTENECER, ESTAR INN Y A LA VEZ DICTAR LO QUE ESTÁ INN.
  33. 33. MODELO WANTED #2 BLACKBERRY FIT, CEOS, PROPIOS JEFES, SELFMADE, APRECIAN EL MINIMALISMO, CULTO AL CUERPO, INTERESADOS POR TENDENCIAS MUNDIALES, VIAJES DE NEGOCIOS, LOOK CASUAL, EJECUTIVOS DESCONTRACTURADOS, LE PRESTAN MUCHA ATENCIÓN A SU APARIENCIA, CLASICOS Y A LA VEZ OPEN MINDED, MIX DE CASUAL CON CLASICO PARA VESTIRSE. MAMÁS EJECUTIVAS, HOMBRES MEDIANA EDAD SOLTEROS. AMIGOS EXTRAVAGANTES.
  34. 34. MODELO WANTED #3 DOMINGUEROS CHIC TECHIES, VIAJEROS, CULTO AL CUERPO, EARLY ADOPTERS, FAMILIEROS, COMBINAN FAMILIA CON DIVERSIÓN, ASPIRAN A SER SUS PROPIOS JEFES, CREATIVOS, INNOVADORES, OPEN MINDED, SE SUBEN A MODAS, METROSEXUALES, HIJOS COOL.
  35. 35. POSICIONAMIENTO
  36. 36. MODELO VITRUBIO Valores Creatividad, actualización, salud, amistad, familia, tradición y modernidad Intereses El interés del Amiguero arty es la moda, tanto seguirla como imponerla. Los intereses del Blacberry man son la salud y la moda. Los intereses del Dominguero chic son la salud, la moda y la diferenciación. Target : #1 Amiguero arty: techies, arties, chicos bien, innovadores, creativos, despojados, aprecian las nuevas tendencias, excéntricos, frívolos, amigueros, nunca están solos, imponen modas, importan modas extrangeras, desean tenerlo antes de que llegue, relajados, quieren pertenecer, estar inn y a la vez dictar lo que está inn. #2 Blackberry man: fit, ceos, propios jefes, selfmade, aprecian el minimalismo, culto al cuerpo, interesados por tendencias mundiales, viajes de negocios, look casual, ejecutivos descontracturados, le prestan mucha atención a su apariencia, clasicos y a la vez open minded, mix de casual con clasico para vestirse. mamás ejecutivas, hombres mediana edad solteros. amigos extravagantes. #3 Domingueros chic: techies, viajeros, culto al cuerpo, early adopters, familieros, combinan familia con diversión, aspiran a ser sus propios jefes, creativos, innovadores, open minded, se suben a modas, metrosexuales, hijos cool. Razón de ser la sopa está de moda. Lo anterior se debe a que es una comida saludable, tradicional y diferente a las opciones que se tiene en la actualidad. Unicidad SOOP es único ya que le da a sus clientes un espacio para compartir y estar a la moda y comer algo diferente, rico y saludable. Beneficios o ventajas Es una marca saludable, actual, diferente… TRENDY. Insight Un local para comer sopas como lugar de expresión, inclusión y diferenciación Originalidad La marca es original por que une beneficios diferentes, es distintivo y propio
  37. 37. BRANDING
  38. 38. Después de varios meetings…
  39. 39. Después de juntarnos varias veces.. Acuerdos y desacuerdos…
  40. 40. Modelos Wanted y Termómetros…
  41. 41. Llegamos al siguiente logo…
  42. 43. ISOLOGOTIPO ALUSIÓN A LA CUCHARA PARA TOMAR SOPA NOMBRE SOOP EN VEZ DE SOUP PARA QUE NO SEA EN INGLÉS PORQUE SON LOCALES Y LA PALABRA STORE TIENE MÁS APPEALING
  43. 46. BRAND CHARACTER CONOZCAN AL SR. GLOOP LOCO POR LA SOPA, VIVE EN LA GRANJITA SOOP CUIDANDO DE LOS VEGETALES QUE PLANTAMOS ALLÍ PARA CREAR LAS MEJORES SOPAS DEL MUNDO.
  44. 48. PRECIO
  45. 49. El proceso de fijación de precio para nuestro producto se realizo considerando no solo el costo + el mark up deseado, sino tambien tomando en cuenta en que posicion nos queremos encontrar vs. la competencia y cual es la valoracion esperada que el consumidor tendra de nuestras sopas
  46. 50. 21 17 7 10 27 22 7 15 30 25 10 15 40 33 13 20 SIN IVA MARK UP FINAL COSTO 70% GM 47% GM 65% GM 65% GM SOPA LIGHT SOPA DEL DÍA SOPA CON CARNE / POLLO SOPA PREMIUM VARIEDAD SOPAS 1ER AÑO
  47. 51. 21 17 7 10 SIN IVA MARK UP FINAL COSTO 70% GM SOPA LIGHT ESTRELLA BAJO COSTO IMPORTANTE GM GRAN DEMANDA
  48. 52. 27 22 7 15 SIN IVA MARK UP FINAL COSTO 47% GM SOPA DEL DÍA ALTA ROTACIÓN CON RENTABILIDAD MEDIA
  49. 53. Posicionamiento vs. Competencia EN ARS PDV FINAL
  50. 54. MUY LINDO TODO PERO… ¿CÓMO SERÁN LOS LOCALES? ¿QUÉ PUBLICIDAD HARÁN? ¿CÓMO SERÁN LOS SABORES ? ¿Y LA ESTACIONALIDAD?
  51. 55. TODAVÍA LO ESTAMOS PENSANDO…
  52. 56. GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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