Vitamina C-Pimiento-Voltamperometría

1. UNIVERSIDAD TÉCNICADE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LASALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICAY FARMACIA
CONTROL DE MEDICAMENTOS
ALUMNO: MARCO ROBLES
DOCENTE: BQF. CARLOS GARCÍA
CURSO: QUINTO “A”
CONTENIDO DE VITAMINA C EN PIMIENTO VERDE POR
VOLTÁMPEROMETRÍA
Volumen
sol.
patrón
Intensidad
ml µA
2
5
10
13
18
73,000
143,514
280,329
323,084
425,217
𝑐(µ𝑔/𝑚𝑙) =
𝑏∗ 𝐶 𝑝
𝑚∗𝑉𝑝
=
µ𝐴∗µ𝑔
𝑚𝑙
µ𝐴∗𝑚𝑙
𝑚𝑙
=
µ𝐴∗µ𝑔∗𝑚𝑙
µ𝐴∗𝑚𝑙∗𝑚𝑙
= µ𝑔/𝑚𝑙
b: intercepto
Cp: concentración de patrón. Vitamina C
m: pendiente
Vp: volumen sol. Patrón
2, 73.000
5, 143.514
10, 280.329
13, 323.084
18, 425.217
y = 22.131x + 36.574
R² = 0.9915
0.000
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
500.000
0 5 10 15 20
Intensidad(µA)
Volumen solución patrón (ml)
Contenido de Vitamina C en Pimiento
Series1
Linear (Series1)

2. Datos
b: 36,574 µA
Cp: 5000 µg/ml
m: 22,131 µA/ml
Vp: 2 ml
𝑐(µ𝑔/𝑚𝑙) =
36,574 ∗ 5000
22,131 ∗ 5
= 1652,614
1652,614
µ𝑔
𝑚𝑙
(
1 𝑔
106µ𝑔
) (
1000 𝑚𝑔
1 𝑔
) = 1,653(
1 𝑚𝑙
1 𝑔
) = 1,653
𝑚𝑔
𝑔
1,653 mg → 1 g
x ← 100 g
x=165,3 mg Vit. C/100 g de pimiento
CONTENIDO DE VITAMINA C EN PIMIENTO ROJO POR
VOLTÁMPEROMETRÍA
Volumen
sol.
patrón
Intensidad
ml µA
5
12
16
25
35
84,000
166,989
211,136
309,986
438,344
5, 84.000
12, 166.989
16, 211.136
25, 309.986
35, 438.344
y = 11.701x + 24.456
R² = 0.999
0.000
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
500.000
0 10 20 30 40
Intensidad(µA)
Volumen solución patrón (ml)
Contenido de Vitamina C en Pimiento
Series1
Linear (Series1)

3. Datos
b: 24,456 µA
Cp: 5000 µg/ml
m: 11,701 µA/ml
Vp: 5 ml
c(µg/ml) =
24,456 ∗ 5000
11,701 ∗ 5
= 2090,078
2090,078
µ𝑔
𝑚𝑙
(
1 𝑔
106µ𝑔
) (
1000 𝑚𝑔
1 𝑔
) = 2,090
𝑚𝑔
𝑚𝑙
(
1 𝑚𝑙
1 𝑔
) = 2,090
𝑚𝑔
𝑔
2,090 mg → 1 g
x ← 100 g
x=209,043 mg Vit. C/100 g de pimiento
CONTENIDO DE VITAMINA C EN PIMIENTO AMARILLO POR
VOLTÁMPEROMETRÍA
Volumen
sol.
patrón
Intensidad
ml µA
5
12
17
25
35
62,267
134,846
187,765
264,074
342,529
5, 62.267
12, 134.846
17, 187.765
25, 264.074
35, 342.529
y = 9.3787x + 21.976
R² = 0.9958
0
50
100
150
200
250
300
350
400
0 10 20 30 40
Intensidad(µA)
Volumen solución patrón (ml)
CONTENIDO DE VITAMINA C EN PIMIENTO
Series1
Linear (Series1)

4. Datos
b: 21,976 µA
Cp: 5000 µg/ml
m: 9,3787 µA/ml
Vp: 5 ml
c(µg/ml) =
21,976 ∗ 5000
9,3787 ∗ 5
= 2343,182
2343,182
µ𝑔
𝑚𝑙
(
1 𝑔
106µ𝑔
) (
1000 𝑚𝑔
1 𝑔
) = 2,343
𝑚𝑔
𝑚𝑙
(
1 𝑚𝑙
1 𝑔
) = 2,343
𝑚𝑔
𝑔
2,343 mg → 1 g
x ← 100 g
x=234,3 mg Vit. C/100 g de pimiento
______________
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