1. Propiedades de los monosacáridos

6. ISOMERÍA DE FUNCIÓN Se da en compuestos con la misma fórmula química molecular pero distintos grupos funcionales. Las aldosas son isómeros funcionales de las cetosas. A estos compuestos se les llama isómeros funcionales o estructurales y químicamente son compuestos distintos con propiedades distintas.

7. ISOMERÍA ESPACIAL O ESTEREOISOMERÍA Se da en compuestos que comparten la misma formula empírica, pero la diferencia entre ellos se debe a la posición relativa de los átomos en el espacio. Se les llama estereoisómeros. Se produce cuando el monosacárido (u otro compuesto) posee algún carbono asimétrico. Llamamos carbono asimétrico al que tiene cuatro sustituyentes distintos unidos.

8. Ejemplo: Pentosa Carbonos asimétricos: 3 Número de isomeros posibles: 2 3 = 8 El número de estereoisómeros que se pueden obtener son 2 n , donde n es el número de carbonos asimétricos . C C C C C OH H O H H H H H OH OH OH

10. Isomería espacial Imagen especular (no superponible) Son estereoisómeros que difieren en un sólo carbono asimétrico Enantiómeros Epímeros D-Glucosa L-glucosa D-Glucosa D-manosa

11. ISOMERÍA ÓPTICA Cuando se hace incidir un plano de luz polarizada sobre una disolución de monosacáridos que poseen carbonos asimétricos el plano de luz se desvía. Si la desviación se produce hacia la derecha se dice que el isómero es dextrógiro y se representa con el signo (+) . Si la desviación es hacia la izquierda se dice que el isómero es levógiro y se representa con el signo (-) . Las formas D y L pueden ser dextrógiras o levógiras. La D-glucosa es dextrógira, y la D-fructosa es levógira.