4. La hacienda
Las haciendas fueron unidades territoriales
autosuficientes, en las que se desarrolló un sistema de
vida que giraba en torno a dos tipos de producción:
Producción Agrícola
Producción
Ganadera
5. Estructura de la hacienda
Hacendado
o patrón
(1)
Inquilino
(2)
Hacienda
Peón (3)
6. • Hacendado o Patrón:
Las haciendas en su mayoría estuvieron en manos
de criollos y de la iglesia. Éstos fueron los dueños
de la mayor parte de las tierras.
• Inquilinos:
Eran trabajadores que obtenían un pedazo de
tierra por parte del hacendado, con vivienda y
espacio para tener animales propios, a cambio de
trabajar gratuitamente en faenas rurales.
8. • Mediero: Es otro tipo de trabajador de la hacienda.
Él solicitaba un trozo de tierra del hacendado y lo
sembraba, pagando un arancel anual por este, o
simplemente, entregando la mitad de la cosecha al
dueño de la hacienda.
9. • Peón: Se contrata a cambio de comida y jornal
(pago por día trabajado), trabajan por
temporadas. Constituyen la sociedad marginal rural
que significa que son sin control social, viven sin
arraigo familiar.
10. Elementos de la Hacienda
• Casa patronal: Vivía el
dueño de la hacienda y
su familia. Adyacentes a
la casa principal estaba
la cocina, las piezas de
los sirvientes, la
bodega, el granero y los
establos.
11. Elementos de la hacienda
• Capilla: ubicadas junto a la
casa patronal de las grandes
haciendas. En ella el
sacerdote atendía las
necesidades espirituales de los
habitantes de la Hacienda y
sus alrededores: administraba
los sacramentos y presidía las
fiestas religiosas.
12. Elementos de la hacienda
• Bodegas: Ubicadas en las cercanías de la casa y
usadas para guardar trigo, charqui, cuero y sebo.
También estaban las instalaciones para hacer vino.
En la hacienda funcionaba una Herrería y una
Carpintería. Un poco más alejado se encontraba el
Molino para hacer harina. En las mejores
tierras, planas y cercanas al agua, estaban los
cultivos de trigo, maíz. Legumbres, hortalizas y las
viñas.