Propuesta de Manejo Orgánico del cultivo de la Piña por Sanoplant, de cara a abrir mercados internacionales.

1. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO
DE PIÑA (ORO MIEL)
CARLOS ANIBAL MONTOYA M
GERENTE DE SANOPLANT
CONGRESO INTERNACIONAL DE PIÑA
DAGUA 8 Y 9 DE NOVIEMBRE 2012

2. Piña Clavo Piña de agua Piña Huitota Piña Iguana
Piña Queen Piña Manzana Piña Cayena Piña Perolera

3. EL CULTIVO DE

4. HISTORIA DE LA MD-2
 La MD-2 es el resultado de años de investigación y
selección por parte de PRI (Pineapple Research Institute)
 Es la cuarta generación de cruces de mejoramiento
 Fue desarrollada como un substituto para la Cayenne, con
fines de industria
 Durante años fue ignorada, con la excepción de Del Monte
Costa Rica que fue el pionero en el boom de MD-2

5. UNA NUEVA FRUTA
Comparado con Cayenne
 +2 brixs (azucares)
 30% menos acidez
 Mayor % de vitamina C
 Color más vistoso
 Aroma apetecible

6. TIPOS DE OPERACIONES
Pequeño productor (hasta 60ha)
Producción estacional / labores manuales y mecanizados / mercado nacional

7. TIPOS DE OPERACIONES
Productores medianos (de 60ha-360ha)
 Producción continua / Labores Mecanizados / Mercado Nacional y Exportación

8. TIPOS DE OPERACIONES
Multinacional (360ha en adelante)
Producción Continua / Labores Mecanizados Especializados / Mercado Exportación

9. SELECCIÓN DE ZONA
Temperatura - 30 °C día y 20 °C noche
Agua – 40mL cada 10 días
Suelo - franco arenoso, Ph 4.5-5.5, buen drenaje
Luminosidad - 1000-1200 horas luz
Mano de Obra - 1 trabajador por hectárea permanente
Acceso a Mercado - transporte, vías
Otros - Electricidad, comunicaciones

10. PLANIFICACION
Financiamiento
Compra o alquiler de la tierra
Tipo de mercado, producción,
Transporte a mercado o puerto
Carreteros, drenajes, agua, oficinas, empacadoras, bodegas,
Equipos

11. PREPARACIÓN SUELO
Subsolador Arado

12. Encamado
PREPARACIÓN SUELO

13. MATERIAL DE SIEMBRA
Tipos de semilla

14. Origen
MATERIAL DE SIEMBRA

15. TRATAMIENTO BIOLOGICO DE
COLINO-HIJUELO
Trichoderma sp
200 g/200 litros de agua
INMERSION

16. EQUIPO PARA TRATAR COLINO
CON TRICHOPLANT

17. Calidad
MATERIAL DE SIEMBRA

18. SIEMBRA MANUAL
EQUIPO PARA LA SIEMBRA QUE DEBE SER
DESINFESTADO

19. Uniformidad
MATERIAL DE SIEMBRA

20. Fertilizaciones
 2 aplicaciones granuladas
 16 aplicaciones con aguilon
No se fertiliza después de inducida la floración
Inducciones
Control de Insectos
 Pasador-
 Hormigas-
 Cochinilla-
MANTENIMIENTO

21. ENFERMEDADES
 Pudricion del Cuello Phytophthora sp – Hongo que
causa pudicion, agravado por mal drenaje e inapropia
rotacion de cultivos
Sinfilios – Daña las puntas de las raises
Cochinilla- Dismycoccus abreviatus – portador de virus,
causa de quarentena
Virus - Wild
Nematodos/ Meloidogyne sp- Pratylenchus sp
Bacterias Erwinia carotovora

22. CULTIVOS ASOCIADOS

23. Piña-Aguacate

24. ENFERMEDADES

25. PUDRICIONES RADICULARES
Fusarium sp Rhizoctonia solani
Phytophthora parasitica

26. MATERIAL ENFERMO QUE
DEBE SER MATADO IN-SITU

27. DAÑO TIPICO
Phytophthora cinnamomi

28. VIVERO ENFERMO
Phytophthora cinamonii

29. MATERIAL DE SIEMBRA
COLINO CON SUELO ADHERIDO-INADECUADO

30. ANTAGONISTAS
TRICHOPLANT
4 CEPAS- 90% DE PUREZA- 1X 1012ESPORAS/CC
TRICHODERMA VS PHYTOPHTHORA

31. NEMATODOS
•Meloidogyne spp
•Pratylenchus sp
•Helicotylenchus sp
•Rotylenchus sp
•Criconemella sp
•Trichodorus sp

32. CONTROL BIOLOGICO

33. Daño por sinfilidos
SINFILIDOS
Scuttigerella inmaculata

34. Exudacción gomosa
PERFORADOR DEL FRUTO
Tecla sp
Lepidoptera-Lycaenidae

35. COLCHINILLA HARINOSA
Dysmicoccus brevipes
Homoptera: Pseudoccidae
Base de la planta
Colchinilla en el fruto

36. ATAQUE DE COLCHINILLA
(Dysmicoccus brevipes)
Wilt

37. El picudo negro
Rhynchophorus palmarum
El picudo rayado
Metamasius hemipterus
PICUDOS

38. Intervención
Adultos:
Beauveria bassiana
Inmaduros:
Metarhizium anisopliae

39. • La MD-2 esta en su punto optimo en el momento de la
cosecha, de hay en adelante va degradándose.
• Se monitorea en campo :
• Grados brixs (refractometro)-20-21°Brix
• Translucidez
•Madurante - proceso cosmético, para mejorar el color de la
cáscara de la fruta uniformemente, más no su parte interna.
• Dependiendo de las necesidades del mercado, se controla
el punto de cosecha para tener una fruta con las
características deseadas.
MONITOREO PRE-
COSECHA

40. COSECHA
1ra Cosecha – Se espera de 70-100 toneladas de
fruta

41. Se cosecha selectivamente, solo la fruta que cumple
las características necesarias.
Se hacen 3-5 pases en 10-15 dias
En otros países existe la costumbre de hacer una
segunda cosecha
COSECHA

42.  Campo – Empacadora : Manejo, Carretones, Condicion de
Vias
POST COSECHA

43.  Baño de Agua - Translucidez
POST COSECHA

44. Inspección - Cosmetica
POST COSECHA

45. Tratamiento Sanitario-encerado

46. Penetrómetro para determinar resistencia de la fruta

47.  Empacado - Cajas de 12 kilos (5,6,7,8) y 3 Colores
POST COSECHA

48. CLASIFICACION EN TERMINOS DE
CALIDAD NORMA INCONTEC

49.  Palletizado
POST COSECHA

50.  Enfriado - Hydrocooler a 9°C en 8 horas
 Enviado - 17-23 días de viaje, más 7 días de vida de percha
POST COSECHA

51. EXPORTACION
Fitosanidad
EuroGAP
Seguridad Nacional
FDA

52. Empaque para Exportación

53. PRODUCTO FINAL

54. BPA
BASE PARA SISTEMAS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E
INOCUIDAD

55. RESIDUOS DE COSECHA
PROCESO MUY LENTO DE
DESCOMPOSICION-400-500 TON
DESCOMPLANT- BACTERIAS PGRP-TRICHODERMA

56. EL DULCE SABOR DE LA VIDA

57. www.sanoplant.com.co