Investigación formativa Cultivo de Maíz, para la nutrición del ganado bovino Hacienda San Martín, EAL, sede Girardot, Cundinamarca

1. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 1
i+fInvestigación formativa
Experiencias Significativas
Cuadernos de la Escuela
Serie de apoyo a la investigación
ISSN: 1900-4567-4, Cuaderno No. 14, Girardot (Cundinamarca), 2018
Investigación formativa
CULTIVO DE MAÍZVariedad de la semilla certificada “pioneer” 30F35
como forraje para la nutrición del ganado bovino
Caso Hacienda San Martín • EAL, Sede Girardot

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Institución Universitaria - EAL
2018
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Rector
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Víctor Castañeda
Director Programa Administración de Empresas Agropecuarias
Germán Acuña
Investigador docente
Grupo CIBAG
Centro de Investigaciones Básicas Ambientales y Agropecuarias
Hilda Jaramillo
Diseño y diagramación
Cuadernos de la Escuela
Serie de apoyo a la investigación
ISSN: 1900-4567-4
Cuaderno No. 14, Girardot (Cundinamarca), 2018
Investigación formativa
CULTIVO DE MAÍZVariedad de la semilla certificada “pioneer” 30F35
como forraje para la nutrición del ganado bovino
Caso Hacienda San Martín • EAL, Sede Girardot
Grupo CIBAG
Centro de Investigaciones Básicas Ambientales y Agropecuarias
Germán Acuña • Investigador docente

4. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 7
Introducción
La nutrición y alimento del ganado bovino con producción de Maíz
hace parte de las buenas prácticas ganaderas en Colombia. Este vege-
tal proporciona vitaminas, sales y proteínas con eficiencia al ganado
bovino multipropósito; ayuda al aumento de áreas con pastizales y
la agricultura con mejores resultados ecológicos y financieros en la
administración de una finca, caso de la Hacienda San Martín (HSM),
Escuela de Artes y Letras – Girardot.
El cultivo del maíz es uno de los más diversificados del mundo, se
cultiva por las Américas, está difundido por el mundo en especial en
Europa y EEUU. Su nombre científico: Zea mays de la Familia Gra-
míneas, originario de México. La planta del maíz es de porte robusto
de fácil desarrollo y de producción permanente.

5. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 9 8 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Características
nutritivas del maíz
Es un cereal fuente de fibra y almidones. El maíz tradicional, aporta
también proteínas, lípidos y agua. El maíz dulce es rico en hidratos
de carbono, en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, E y C, en fibra y en
sales minerales como potasio, magnesio, hierro, calcio, zinc, sodio y
fósforo. El germen del grano de maíz destila aceite que no contiene
colesterol y enzimas que forman parte de las proteínas que actúan
como receptores hormonales e intervienen en el crecimiento.
Objetivo
El objetivo de esta guía es dar a conocer una tecnología sobre el cul-
tivo del maíz en la región del Tequendama y un sistema económi-
co para la nutrición doble propósito, humana y animal. En el caso
HSM, es verificar los resultados en la implementación de un banco
de proteínas para el ganado bovino y evaluar la productividad y ensi-
laje del maíz pionner 30F35 en un ciclo de producción, capacitar a
administradores de empresas agropecuarias en competencias sobre las
mejores prácticas agrícolas en condiciones ambientales propias de la
región del Alto Magdalena del Departamento de Cundinamarca que
garanticen calidad a menor costo.
Objetivo General
Propósito de formación en sistemas agrícolas de producción y agro-
negocios de los estudiantes de Administración de Empresas Agrope-
cuarias – EAL Girardot.
Objetivo Específico
El proyecto responde al establecimiento de un banco de proteínas
para el ganado Bovino a bajo costo, recuperar de manera natural los
suelos deforestados y establecer el cultivo rotativo de la mazorca y el
pasto en los predios de la HSM que se encuentran afectados por fac-
tores como la deforestación, sequía y desgaste de suelos.

6. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 11 10 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Sistema de Cultivo del Maíz
en la Hacienda San Martín – EAL, Girardot
En la HSM, se realiza la siembra del maíz con doble propósito: de-
sarrollo de la asignatura de sistemas de producción agropecuaria de
los estudiantes del III semestre de Administración de Empresas Agro-
pecuarias EAL- Girardot y estudio de las buenas prácticas agrícolas
como establecimiento de un banco de proteínas para ganado bovino.
Para el caso se ha documentado el proceso realizado durante el primer
semestre de 2017 del sistema de cultivo de maíz forrajero de la varie-
dad Pioneer y la técnica utilizada, dadas las condiciones ambientales
de la HSM, ubicada en la Vereda Piamonte del Municipio de Girar-
dot.
El proceso se inicio en abril de 2017 y se terminó con el ensilado en
noviembre de 2017.
Suelo y temperatura
El cultivo de maíz es exigente en cuanto a las condiciones físicas del
suelo, capacidad de retención de agua, aireación y temperatura. En
suelos con escasa profundidad, o pedregosos, la capacidad de almace-
namiento se ve limitada y, cuando es posible, debe suplirse con mayor
frecuencia de riegos. En relación con la disponibilidad de agua, el
maíz es muy sensible a la salinidad del suelo.
El maíz es sensible a la asfixia radicular. No soporta los suelos apelma-
zados o con mal drenaje. Necesita un mínimo del 10% del volumen
de suelo ocupado por aire. Tanto la aireación del suelo como la circu-
lación de agua están estrechamente ligadas a la estructura del suelo,
que favorece la formación y mantenimiento de la porosidad.
Respecto a la temperatura, el maíz se muestra especialmente sensible
durante la germinación, requiere un mínimo de 12º C de temperatu-
ra del suelo. Las bajas temperaturas impiden el buen desarrollo radi-
cular. Las necesidades nutricionales del maíz son de un máximo de
28-30 kg de nitrógeno (N), 10-12 kg de fósforo (P2O5), y 23-25 kg
de potasio (K2O), por cada 1.000 kg de grano producido.
Proceso
1. Tipo de semilla elegida que se va a sembrar
Se utiliza la semilla de maíz híbrido “Pioneer 30F35” por su tole-
rancia a las enfermedades, plagas y al gusano cogollero; germina
en terrenos secos y con poca humedad, presenta buena adaptabi-
lidad al medio ambiente predominante del Bosque Seco Tropical
en la región. La semilla Pioneer tiene un promedio vegetativo de
entre 135 a 170 días.

7. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 13 12 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
2. La siembra comienza el día 24 de abril de 2017
Con el arado de 4 hectáreas de los lotes Fiquitiba en la parte baja
de la HSM.
Al siguiente día, se realiza la siembra mecánica y el preabonado
del suelo con tractor. En este caso, para las cuatro hectáreas se
necesitaron:
• 5 bultos de Semilla 30F35 VYHR LEPTRA PIONEER x 10
kilos cada uno.
• 12 Bultos de micro esen-
cias x 50 kilos cada uno.
• 2 bultos de fertilizantes
MGSI2N x 20 kilos cada
uno.
• 1 litro clorpiricol insecti-
cida.
Siembra mecánica
Ésta se realiza con tractor con tractor y sembrador, como se observa
en la imagen.
Riego por aspersión
Luego de la siembra, se hace el riego por aspersión durante tres días
en el proceso de pre germinación de la semilla.

8. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 15 14 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Fumigación
El día 27 de Abril se realiza la primera fumigada pre-emergente; pro-
ductos aplicados:
• 6 Bolsas de 1 kgde Atrazina 90 del monte por las 4 hectáreas.
• 1,5 litros de Cipermetrina del monte por 4 hectáreas.
• 2 bolsas Acondicionador SYS por 500 gr
Para toda esta preparación se utilizaron 800 litros de agua (a razón de
200 litros de agua por hectárea), para la fumigación de preemergencia
de las 4 hectáreas.
Método de aplicación
La aplicación se realizó por el sistema de aguilones agrícolas.
Germinación
El 2 de mayo de 2017, ya se observa la germinación de la semilla de
maíz “pioneer”.

9. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 17 16 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Abonada
El 5 de mayo de 2017, se empieza la primera abonada con el método
de aplicación en forma terrestre:
A las 4 hectáreas se le aplican los siguientes materiales:
• 8 bultos de Urea x 50 kilos.
• 8 bultos de SAM x 50 kilos.
Precipitaciones
Hasta el momento ha favorecido un clima agradable con precipita-
ciones de lluvia los días:
• 02/05/2017 con 20 ml sector los tanques
• 05/05/2017 con 22 ml sector los tanques
• 06/05/2017 con 30 ml sector los tanques
• 07/05/2017 con 2 ml sector los tanques
• 08/05/2017 con 10 ml sector los tanques
• 09/05/2017 con 3 ml sector los tanques
• 10/05/2017 con 60 ml sector los tanques.
• 13/05/2017 con 05 ml sector los tanques.
• 14/05/2017 con 09 ml sector los tanques.
Promedio día: 17.88 ml.
Control malezas
El día 13 de mayo se inicia el control de malezas aplicando los si-
guientes productos:
• RoundupBrio10 Litros.
• Acondicionador SYS 1 kilogramos.
• UN – FILM P 1 litro.

10. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 19 18 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Segunda abonada manual
Una segunda abonada manual se realiza el día 19 y 23 de mayo de
2017, donde se aplican:
• SAM 3 bultos x 50 kilos.
• UREA 3 bultos x 50 kilos.
• KCL 2 bultos x 50 kilos.
Resultados
Después de 70 días, el 4 de julio se empieza la corta de la cosecha y
el proceso de ensilaje de maíz, dando como resultado una excelente
cosecha en un tiempo menor al promedio general.

11. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 21 20 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Maíz para ensilado
El proceso de corte y picado duro nueve días empezando desde el
04/07/2017 hasta terminar el día 12/07/2017 con una la cantidad de
silo compactado de 137.000 Kilos, es decir, 137 toneladas, a razón de
34.25 Toneladas promedio por hectárea.
En el ensilado puede picarse la planta completa o solo la mazorca.
En este caso utilizamos la planta completa que aporta las proteínas
del grano, la fibra del tallo y la masa foliar de la planta beneficio de
utilizar la semilla Pioneer.
El ensilaje es la fermentación de los carbohidratos solubles del gra-
no o del forraje por medio de bacterias que producen ácido láctico
en condiciones anaeróbicas. El producto final es la conservación del
alimento porque la acidificación del medio inhibe el desarrollo de
microorganismos.
Fases del Proceso de Ensilaje
Fase 1 - Fase Aeróbica
Esta fase dura pocas horas. El oxigeno atmosférico presente en la
masa vegetal disminuye rápidamente debido a la respiración de los
microorganismos aerobios y aerobios facultativos como las levaduras
y enterobacterias.
Fase 2. Fase de Fermentación
Se inicia al producirse un ambiente anaerobio. Puede durar de días a
semanas dependiendo de las características del material ensilado y de
las condiciones ambientales en el momento del ensilaje.
Fase 3. Fase Estable
La mayoría de los microorganismos de la fase 2 lentamente reducen
su presencia. Algunos microorganismos acidófilos sobreviven este pe-
ríodo en estado inactivo; otros, como clostridios y bacilos, sobreviven
como esporas.
Fase 4. Fase de Deterioro Aerobio
Ocurre en todos los ensilajes al ser abiertos y expuestos al aire para
su empleo, pero puede ocurrir antes por daño de la cobertura del silo
(p. Ej. roedores o pájaros). El período de deterioro puede dividirse en
dos etapas.
La primera se debe al inicio de la degradación de los ácidos orgánicos
que conservan el ensilaje por acción de levaduras y ocasionalmente
por bacterias que producen ácido acético.

12. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 23 22 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Esto aumenta el valor del pH, lo que permite el inicio de la segunda
etapa de deterioro; en ella se constata un aumento de la temperatura
y la actividad de microorganismos que deterioran el ensilaje, los ba-
cilos.
Laúltimaetapatambiénincluyelaactividaddeotrosmicroorganismos
aerobios, también facultativos, como mohos y enterobacterias.
Fermentación
La fermentación ácida es una reacción de oxidación-reducción balan-
ceada internamente, en la cual algunos átomos de la fuente de energía
quedan reducidos y otros quedan oxidados. Solamente una pequeña
cantidad de energía se libera durante la fermentación de la glucosa, la
mayor parte de la energía permanece en el producto de fermentación
reducido.
Aditivos
Se pueden emplear diferentes aditivos para acelerar el proceso como
melaza, pulpa de cítricos y maíz triturado.
Estos proveen una fuente de azúcares solubles que la bacteria utiliza
para producir ácido láctico. Si el forraje ensilado posee niveles de
humedad superiores al 70%, los aditivos aseguran que el nivel de
azúcares solubles sea suficiente para realizar el proceso.
Conclusiones
Área Cultivada
4 hectáreas Hacienda San Martín – EAL, Girardot (Cundinamarca)
Producción
137 toneladas de maíz ensilado
Duración del Proceso
70 días
1. Se inicia el día 24 de abril del 2017 la siembra de maíz variedad
PIONEER 30F35VYR de triple tecnología.
2. La germinación de la semilla inicia el día 31 de Abril de 2017y se
completa la germinación el día 2 de Mayo de 2017. 5 días des-
pués de la siembra.
3. Se utilizaron 1,25 bultos por hectárea para un total de siembra
realizada de 70.000 semillas.
4. Se aplica una fumigación 27 de abril del 2017 pre – emergente
se utilizaron 4 bolsas de acondicionador SYS de 500 gramos, 8
bolsas de Atrazina de 1 kilogramo, 2 litros de Cipermetrina.

13. CULTIVO DE MAÍZ • Semilla certificada “pioneer” 30F35 25 24 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
5. Se realiza una pre – abonada el día 24 de abril del 2017, se usaron
12 bultos de Micro - esencias de 50 kilos, y 2 bultos de Fertilizan-
tes MGSI2N de 10 kilos y se usó clorpiricol 150 cm3.
6. En la primera abonaba se utilizan 8 bultos de UREA de 50 kilos y
8 bultos de SAM de 50 kilos.
7. Control de malezas, el dia 13 de mayo del 2017 ROUNDOP
BRIO 10 Litros, Acondicionador SYS 1 Kilogramo, NUFILM –
P, 1 Litro.
8. La segunda Abonada se utilizan 8 bultos de UREA de 50 kilos, 7
bultos de SAM de 50 kilos, 4 bultos de KCL de 50 kilos, 1 bulto
de Amidas 18 de 50 kilos.
9. Cantidad de precipitación en el proceso del cultivo del maíz 356
ml.
10. El proceso de cosecha y ensilaje comenzó el día 04 de julio del
2017 y se terminó el día 12 de julio del 2017 para un total de
nueve días.
11. Cantidad de silo producido 137.000Kg, Corte de maíz dado al
ganado 17.246 kg para un total de cosecha 154.246 Kg.
Bibliografía
Alonso, Neri. - El maíz como forraje para ganado bovino.- http://
www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/abc-rural/
maiz-como-forraje-para-ganado-bovino-601889.html
INTA.- Favere, Verónica. Fertilización Nitrogenada en maíz y lavado
de nitratos. https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_fertili-
zacion_nitrogenada_en_maiz_y_lavado_de_nitratos_1.pdf.
Contexto ganadero.- http://www.contextoganadero.com/blog/todo-
lo-que-debe-saber-del-ensilaje-para-ganado-bovino

14. 26 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
Notas

15. 28 I+F • EAL, Girardot (Cundinamarca)
i+fInvestigación formativa
Experiencias Significativas
La investigación formativa genera espacios
propicios para que el docente dirija al estudiante
partiendo de la investigación, donde su principal
fundamento es la formación por medio de
actividades que inciten a la consulta y análisis de
temas relevantes en su formación académica y
con una experiencia significativa que pueda ser
aplicable en su entorno profesional y laboral.