Este documento describe las actividades de la Comunidad Seiton para rastrear, rescatar y transformar el conocimiento ciudadano sobre alimentación a través de metodologías de innovación abierta y TIC. Estas actividades incluyen cartografiar dinámicas ciudadanas e institucionales en ciencia y tecnología alimentaria, desarrollar competencias a través de diseño, ciencia y emprendimiento, y encontrar las mejores prácticas y profesionales destacados en la industria alimentaria.

1. Adrián Esteban Rodríguez Álvarez
Comunidad Seiton
@directorseiton
adrianrodriguez@comunidadseiton.org

2. Profesionale
s
de la
industria de Rastreamos, rescatamos,
alimentos
producimos y
Sensores
transformamos el
Metodologías
conocimiento de la
TIC
ciudadano TIC ciudadanía para la
Institucionalidad co-creación y validación de
ideas en agroindustria
Entorno Emprendedores
(alimentaria/no alimentaria),
ambiente
SOLUCIONES EN
ALIMENTACIÓN
Entorno activo para encontrar
Metodologías y mejores
prácticas

3. Nuestras dinámicas en
Innovación Abierta
Cartografía Alimentaria
Personas en la nube
desarrollando ideas en Rastrear dinámicas ciudadanas
alimentación e institucionales en apropiación
social de la ciencia y la
tecnología alimentaria
e-participación
(acciones destacadas de actores
de la industria de alimentos)

4. Desarrollo de
competencias en diseño,
ciencia y empresarismo Video
Probar
hipótesis
Investigar Formar
TIC
Conectar
TAC personas
Entornos reales de uso
Producto validado

5. • Política pública
• Encontrar los
profesionales
destacados de la
industria
Cartografiar la riqueza gastronómica /étnica de un
territorio para modelar empresas

6. Cartografía Alimentaria
¿Qué acciones de la
ciudadanía,
institucionalidad están
generando mejores
prácticas?

7. proyectos_seiton
@comunidadseiton
proyectos@comunidadseiton.og
http://comunidadseiton.org