BIOQUIMICA 1.

1. Bioquímica
Ciencia que estudia los componentes
químicos de las células vivas, así como
las reacciones y procesos en los que
intervienen

2. La bioquímica es el estudio:
1. La composición molecular de las células vivas
2. Las reacciones químicas que sufren los
componentes
3. La regulación de esas reacciones

3. El objetivo de la bioquímica es el
conocimiento de la vida en términos
moleculares

4. Relación con otras ciencias:
 Genética: Describe el mecanismo que da a una determinada célula
u organismo su identidad bioquímica. La bioquímica de los ácidos
nucleicos constituye el corazón de la genética
 Fisiología: investiga los procesos de la vida a nivel tisular y del
organismo
 Inmunología: utiliza numerosas técnicas bioquímicas y muchos
criterios inmunológicos tienen un amplio uso por parte de los
bioquimicos.
 Farmacología y Farmacia: Los fármacos son metabolizados por
reacciones bioquímicas en el organismo
 Toxicología: Los venenos actúan sobre reacciones o procesos
bioquímicos

5. Patología: junto a la investigación biomédica intenta
comprender los estados patológicos en términos moleculares
Microbiología: ha demostrado que los organismos unicelulares
y los virus son especialmente apropiados para la determinación
de muchas rutas metabólicas y mecanismos de regulación
Química orgánica: describe las propiedades de las biomoléculas
Biofísica: Aplica técnicas de la física al estudio de las estructuras
de la biomoléculas
Nutrición: Ha aclarado el metabolismo mediante la descripción
de las necesidades alimentarías para el mantenimiento de la salud

6. Célula
 Son las unidades funcionales de los organismos
vivos.
 Dentro de todas las células hay centenares de millones
de biomoléculas densamente empaquetadas que
realizan a un ritmo frenético las miles de tareas que en
su conjunto constituyen la vida
 La mayoría de las reacciones bioquímicas ocurren
dentro de la célula, las cuales están suspendidas dentro
de una matriz extracelular para formar tejidos y órganos

7. Composición Celular
 Por muy diminutas que sean las células, estas poseen
una estructura básica y muy organizada.
 Todas las células vivientes poseen protoplasma, que
en términos simples es el citoplasma más el núcleo
celular.
 Este está compuesto de agua, electrolitos, proteínas,
sales inorgánicas, carbohidratos, lípidos (sustancias
grasas), ácidos nucleicos entre otros elementos.

8. Tipos de células
 Procariotas: NO poseen un núcleo bien
definido
Ej. Bacterias
 Eucariotas: Poseen un núcleo bien definido
rodeado por una membrana nuclear.
Ej. Animales, plantas y protistas (algas y
hongos)

9. Las procarióticas, que comprenden
bacterias y cianobacterias (antes llamadas
algas verde azuladas), son células pequeñas
y de estructura sencilla; el material genético
está concentrado en una región, pero no hay
ninguna membrana que separe esa zona del
resto de la célula.
Las eucarióticas, que forman todos los
demás organismos vivos, incluidos
protozoos, plantas, hongos y animales, son
mucho mayores y tienen el material genético
envuelto por una membrana que forma el
núcleo. De hecho, el término eucariótico
deriva del griego “núcleo verdadero”,
mientras que procariótico significa “antes del
núcleo”.
Los humanos poseemos células eucarióticas
Las células que existen en nuestro organismo se destacan por tener una
gran cantidad de formas y funciones específicas, pero con una estructura
interna común.

10. Células Procariotas:
 A pesar de su diversidad, la mayoría de los
procariotas poseen las características
comunes siguientes:
 Paredes celulares
 Membrana plasmática
 Moléculas de DNA circular
 Ausencia de orgánulos internos rodeados por
membrana.

12. Células Eucariotas
 Poseen mayor complejidad que las células
procariotas.
 Orgánulos rodeados por membranas y
separados entre sí
 Los orgánulos y otras estructuras dentro de
estas células están organizados en
entidades dinámicas eficaces y muy
integradas.

15. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA
MATERIA
 El análisis químico de la célula muestra que está constituida por
compuestos inorgánicos y compuestos químicos orgánicos,
formados a partir de un escaso número de bioelementos.
 Dentro de los componentes inorgánicos de la célula se
encuentran el agua, el bióxido de carbono, y las sales
minerales.
 Los componentes orgánicos de la célula son los glúcidos, los
lípidos, los prótidos y los ácidos nucleicos.

16. Retículo endoplasmático:
Es un sistema de túbulos, vesículas y grandes
sacos membranosos interconectados. Una
indicación de su importancia en el
funcionamiento celular es que frecuentemente
constituye mas de la mitad de las membranas
totales de la célula.
Existen dos formas de retículo endoplásmico:
Retículo endoplasmico liso y Rugoso

17. Retículo endoplásmico Rugoso
 Participa principalmente en la
síntesis de las proteínas de las
membranas y las proteínas
que va a exportar la célula, se
denomina así debido a los
numerosos ribosomas que
salpican su superficie
citoplasmática

18. Retículo endoplásmico liso (REL)
 Carece de ribosomas unidos a su superficie
 Las membranas del REL son continuas con
las del RER, pero su apariencia física puede
ser significativamente diferente.
 Entre sus funciones están la síntesis de
lípidos y la biotransformación, que es un
proceso por el cual se preparan para su
eliminación las moléculas orgánicas
insolubles en agua.

19. Ribosomas
Son complejos de RNA y proteínas, cuya función es la biosíntesis
de proteínas.
Los ribosomas son estructuras complejas que contienen dos
subunidades de forma irregular y de tamaño desigual. Se juntan
cuando inicia la síntesis de proteínas, cuando no se utilizan las
subunidades están separadas.

20. Aparato de Golgi
Es un sistema de sacos aplanados llamados “discoidales”, cuya
misión es construir ciertos glúcidos y almacenarlos junto
con algunas proteínas. Además interviene en el transporte y
acumulación de muchas sustancias.

21. Vacuolas
Son sacos formados por una membrana sencilla,
cuya función consiste en almacenar agua y
sustancias de reserva: almidones y grasas,
sustancias de desecho y sales. Las vacuolas son
más frecuentes en las células vegetales que en las
animales.

22. Lisosomas
Son pequeñas bolsas globulares, cargadas de enzimas
digestivas (hidrolasas ácidas), que se forman en el aparato de
Golgi. Actúan en la digestión intracelular y extracelular

23. En muchas enfermedades genéticas, la enzima lisosómica necesaria
para degradar una molécula especifica no existe o es defectuosa.
Estas enfermedades suelen denominarse enfermedades
lisosómicas de almacenamiento
Las personas afectadas heredan un gen defectuoso de cada
progenitor que codifica una enzima que degrada una molécula
lipídica compleja.
Entre los síntomas se encuentran el retraso mental importante y la
muerte antes de los 5 años de edad.
Por Ej. La enfermedad de Tay-Sachs

24. Mitocondrias
Son organelos generalmente de forma esférica o de bastoncillo. Están
formadas por un sistema de doble membrana; su parte externa es lisa, y
su parte interna tiene una serie de pliegues, los cuales forman crestas.
Su función es proveer la energía necesaria para las funciones
celulares.
Las mitocondrias son capaces de una fisión independiente y su numero
por célula varia de acuerdo a la actividad celular.

25. La membrana externa mitocondrial es relativamente porosa, debido a que es
permeable para la mayoría de las moléculas con masas inferiores a los 10000 D.
La membrana interna es impermeable a los iones y a diversas moléculas
orgánicas, se proyecta hacia el interior en pliegues denominados crestas
En la membrana interna se encuentran integradas estructuras formadas por
complejos moleculares que se denominan ensamblajes respiratorios, que son
responsables de la síntesis de ATP
Juntas ambas membranas forman dos compartimientos:
El espacio ínter membrana y la Matriz
El espacio intermembrana contiene varias enzimas que participan en el
metabolismo de los nucleótidos, mientras que la matriz, esta formada por una
concentración elevada de enzimas e iones y una miríada de moléculas orgánicas
pequeñas, además posee moléculas de DNA circular y todos los componentes
que se requieren para la síntesis de proteínas

26. Membrana Plasmática:
 Proporciona a la célula la forma y parte de la resistencia
mecánica y protección, así como una barrera de permeabilidad
 Posee una diversidad de canales complejos que transportan
iones, moléculas y receptores que unen las moléculas
señalizadoras, también participa en diversas clases de
transporte y de procesos de señalización.

27. Núcleo
Realiza dos funciones fundamentales:
 1. Contiene la información hereditaria de la célula.
 2. Ejerce una influencia profunda sobre todas las actividades
metabólicas celulares, esto lo hace dirigiendo la síntesis de los
componentes proteicos de la célula

28. Peroxisomas
 Son pequeños orgánulos membranosos
esféricos que contienen enzimas oxidativas.
 Son conocidos por su participación en la
generación y degradación de moléculas
toxicas denominadas peróxidos.

29. Citoesqueleto
 Compleja red de soporte de fibras y filamentos
proteinaceos
 Esta compuesto por microtubulos, micro filamentos y
fibras intermedias
 Esta red contribuye a los procesos vivos de varias
formas:
 1-Mantenimiento de la forma global de la célula
 2-Facilitación de un movimiento celular coherente
 3-Provisión de una estructura de soporte que guía el
movimiento de los orgánulos dentro de la célula

30. Los organelos propios de las células vegetales son la
pared celular y los cloroplastos.
Pared celular o cápsula de secreción. Es una capa rígida y
gruesa que rodea a las células vegetales. Su función es proporcionar
sostén a las células de las plantas.
Cloroplastos. Tienen forma ovoide y se encuentran
exclusivamente en las células vegetales. Su función radica en captar
la luz por medio de la clorofila, pigmento de color verde que
transforma la energía luminosa en energía química, que es
aprovechada por la célula para realizar la fotosíntesis.

31. Virus
 Del latín, ‘veneno, entidades orgánicas compuestas
tan sólo de material genético, rodeado por una
envuelta protectora.
 El término virus se utilizó en la última década del
siglo pasado para describir a los agentes causantes
de enfermedades más pequeños que las bacterias.
 Carecen de vida independiente pero se pueden
replicar en el interior de las células vivas,
perjudicando en muchos casos a su huésped en
este proceso.
 Los cientos de virus conocidos son causa de
muchas enfermedades distintas en los seres
humanos, animales, bacterias y plantas.

32. PROTOTIPOS CELULARES
A. Una célula animal, donde se distingue su núcleo,
retículo endoplásmico, mitocondrias, aparato de
golgi, etc.
B. Célula Vegetal: Se observa la presencia de pared
celular, una gran vacuola y los cloroplastos, que
la distinguen de la célula animal.
C. Célula bacteriana: no posee núcleo y organelos
membranosos y el material nuclear esta
disperso. Ocasionalmente presenta cilios o
flagelos.

33. Prototipo Celular
¿Puedes
identificar a la
mayoría de los
componentes
celulares
(organelos)?