La seguridad alimentaria

1. Género, seguridad alimentaria
y cambio climático.
Una reflexión desde el México rural
Martha Patricia Castañeda Salgado
Gisela Espinosa Damián
Presenta: Alma López

2. Introducción
 La vinculación entre género, seguridad alimentaria y cambio climático requiere un
análisis desde los parámetros de la desigualdad social y de género.
 millones de mujeres se truenan los dedos ante la imposibilidad de resolver
satisfactoriamente esta necesidad vital de sus seres queridos o bien multiplican sus
esfuerzos y jornadas de trabajo para conseguir recursos que mitiguen el hambre.
 Los efectos más agudos de la inseguridad alimentaria, agravada por los efectos del
cambio climático (desastres naturales y grandes empresas agroindustriales)
 las mujeres asumen con más trabajo, desgaste, estrés y privaciones personales, el
costo de la inseguridad alimentaria y los problemas que acarrea el cambio climático.
 la ética femenina del cuidado, se coloca en el extremo opuesto a la lógica del capital
que todo somete al interés privado por obtener la máxima ganancia.
 Efectos negativos del ajuste neoliberal, perdida de la soberanía alimentaria,
concentración del crédito liberal, sustitución de políticas de fomento productivo por
políticas asistenciales, traen consigo abandono del campo y mayores preocupaciones
para las mujeres.

3. 02
“Género, unidad
doméstica y ética
del cuidado”
01
“Promesas y
derechos: los
vasos
comunicantes
entre
el cuerpo, la
alimentación y el
cambio climático”
“Crisis
alimentaria, crisis
civilizatoria y
campesinado”
03
“Desventajas y
experiencias de
mujeres rurales
ante la
inseguridad
alimentaria y el
cambio climático”
04 05
Reflexiones
finales y
propuestas.
Contenido

4. “Género, unidad
doméstica y ética
del cuidado”
01

5. .
• Es la base de organización de las sociedades rurales.
• se combina la residencia, las tareas de reproducción y se desarrolla una orientación más
inclinada hacia la producción o hacia el consumo.
• su articulación a distintos sistemas socioeconómicos modifica su papel social.
• su permanencia se explica por tensos procesos de adaptación y resistencia frente a varios
procesos. (categoría dinamitada)
• Las mujeres rurales, comparten saberes y prácticas alternativas que surgen de la larga historia
social y productiva de estas unidades y de las comunidades rurales.
• La organización familiar esta determinada también por el sistema sexo-género, mismo que se
asienta en elaboraciones de identidad y subjetividad, en normas y prácticas que inciden en la
distribución desigual del poder.
la elaboración de la comida, la atención de comensales y el desempeño en la cocina,
porque al ser actividades feminizadas se perciben como obligación de las mujeres y
no como parte de un trabajo (doméstico, reproductivo) que produce bienes y
servicios, lo que termina devaluando su trabajo y relegándolas a la categoría de
“familiares.

6. • La elaboración, distribución y consumo de alimentos forma parte de un conjunto de
relaciones sociales conceptuado como ética del cuidado.
• el feminismo plantea que el cuidado está vinculado con la ética, la justicia y la
ciudadanía.
• No se trata de un “impulso natural” sino de una relación social en la que la inclinación al
cuidado de otros o de la naturaleza responde a la búsqueda intencionada de bienestar y
calidad de vida, tanto para quien es objeto del cuidado como para quien lo lleva a cabo.
• si bien enfatiza y valora una lógica que contribuye al bienestar colectivo, también revela
trabajos realizados por mujeres que no son reconocidos (se necesita una mirada critica)
• una mirada crítica que, por un lado, visibilice los aportes femeninos a la convivencia
humana en todas sus dimensiones y, por otro, apunte a modificar las prácticas que
garantizan la vida de los otros a costa del bienestar, la salud y la integridad de las
mujeres.

7. Promesas y derechos: los vasos comunicantes
entre el cuerpo, la alimentación y el cambio
climático.
02
• La combinación de efectos devastadores del desarrollismo neoliberal y de los
fenómenos climáticos extremos, se manifiesta en el inestable juego entre seguridad e
inseguridad alimentaria
• donde el 70% de la población ya padece una de esas dos enfermedades, que afectan
más a las mujeres y mil millones de personas con hambre.
• Problema alimentario no sólo se refiere a la disposición y cantidad de alimentos, sino a
la calidad, variedad y proporción en que se consumen (responsabilidad asignada a las
mujeres)
• Seguridad alimentaria, derecho a la alimentación (México 2011) y cambio climático.
• se prevén desastres agrícolas producidos por el cambio climático
• El hambre ronda y castiga más a quienes menos responsabilidad tienen en la
generación del problema.

8. Crisis alimentaria,
crisis civilizatoria
y campesinado.
03
• en 2007, la crisis alimentaria mundial encareció
en un 60% los alimentos y lanzó a 100 millones
más de personas al mundo del hambre.
• Especulación en los mercados de alimentos,
escasez y aumento de precios está
interrelacionado con las crisis financiera,
energética, productiva y ambiental que sufre el
planeta.

9. • Especialistas de las ciencias duras que investigan los efectos del cambio
climático en la agricultura, afirman que el retiro de subsidios a la producción de
maíz tendrá efectos tan negativos o más que el cambio climático sobre la vida
de las personas.
• El debate sobre la seguridad alimentaria y el “desarrollo” rural involucra a
diversos actores, tanto en el plano nacional como internacional. (campesinos y
las grades corporaciones).
• Justo a raíz de la crisis alimentaria de 2007, el Banco Mundial propone mayor
intervención estatal y recursos para pequeños productores rurales con el fin de
reducir la pobreza y el hambre (Banco Mundial, 2008: 197-210).
• estrategia de “combate a la pobreza” y de abaratamiento de los alimentos en
un escenario de escasez y carestía, toda vez que el campesinado es capaz de
vender a precios de costo y de aguantar produciendo pese a la caída de
precios o los desastres que traen fenómenos naturales.

10. • El neocampesinismo del Banco Mundial está acotado a los términos del
capítulo agropecuario del Tratado de Libre Comercio de América del Norte
TLCAN). (cambio climático, Reglas mercantiles, monocultivos y semilla t.)
• la ley de ventajas comparativas, el libre comercio y la supresión de
subsidios a productores mexicanos, son componentes de una retórica
neoliberal que incumple Estados Unidos mientras México obedece
ciegamente.
• Desventajas
• económico (ruina de la agricultura campesina y déficit en la balanza
comercial), social (pérdida de empleo rural, migración masiva, desaliento de
la juventud rural en relación con el campo, desestructuración de la UDC),
cultural (pérdida de saberes y prácticas agrícolas), alimentario (pobreza
alimentaria crónica) y político (pérdida de soberanía alimentaria) (Quintana,
2009)

11. Desventajas y experiencias de mujeres rurales
ante la inseguridad alimentaria y el cambio
climático • La situación de las mujeres rurales en la actualidad
se caracteriza por la marginación y la
heterogeneidad.
• Escolaridad, la pobreza extrema, la precariedad y la
ausencia de los varones migrantes en las
actividades agrícolas, ser indígena.
• En este tiempo de profundos cambios y de nuevas
ruralidades, la ruina campesina y el éxodo masivo
han feminizado y envejecido al campo.
• Más actividades domesticas, alimentación diaria,
jefas de familia.

12. • Si bien la cocina y la mesa son los espacios más
sensibles a los altibajos en la disposición, cantidad,
precio y calidad de los alimentos.
• las emergencias colocan en una situación de
vulnerabilidad a familias enteras, pero a las mujeres
les toca resolver el problema alimentario a como dé
lugar y de modo inmediato.
• la preocupación por el bienestar del otro, se
convierte en factor de mayor desigualdad de género.
• La publicidad de las empresas que producen este
tipo de alimentos potencia el cambio de hábitos y la
obesidad, ahora se dirige a las y los niños porque
pueden ser un vehículo de entrada al hogar.
La cocina, la mesa y el consumo.

13. • Las grandes empresas atentan contra la autonomía familiar e individual en el consumo
alimentario. Entre el acoso publicitario, la presión infantil y el cansancio de las mujeres.
• Oportunidades es la principal política pública de apoyo al consumo alimentario rural, llega a
5 millones 818 mil 954 familias.
• Como programa para mejorar la alimentación es un fracaso: entre 1992 y 2008 cinco
millones de personas se sumaron a la pobreza alimentaria, en el medio rural incluye al 32%
de la población (Yunez y Stabridis, 2011: 10-11)
• El programa no fortalece la autonomía y capacidad de decisión de las mujeres sino su
posición subordinada y los roles tradicionales de género, pues libera a los hombres del
cuidado del otro en la familia.
Las mujeres tratamos de conservar las costumbres
y las dietas saludables pero encontramos una
presión muy fuerte para ser consumistas, en la tele,
en la escuela les venden chatarra a los niños…
(Valles centrales, Oaxaca)
En cuanto comienzan a llorar los niños les
damos dinero para que vayan a la tienda a
comprar golosinas. (Zinacantán, Chiapas).
Sentimos que Oportunidades nos trae
más trabajo y angustia, no tenemos
tiempo. (Zautla, Puebla).

14. El solar: Fuente de alimentos y de biodiversidad.
• En el solar se cultivan plantas comestibles y
medicinales, verduras y frutales, se crían aves de
corral o cerdos; las actividades del solar permiten
diversificar la dieta, tener a la mano medicamentos
naturales y, en caso de buena producción, hasta
obtener ingresos monetarios, lo cual fortalece el
mercado local o regional.
• Abandonar el traspatio también empobrece la dieta
y la biodiversidad. (migración masculina)
• Pese a tantos años de fomento productivo en el
traspatio, este valioso espacio ocupa un lugar
irrelevante en la producción alimentaria del país y
en las estrategias para abatir el hambre
(programas oficiales para apoyo a mujeres).

15. La parcela
agrícola y el
trabajo colectivo
• Algunas mujeres han rentado parcela
para la producción de autoconsumo.
(Trinitaria, Chiapas).
• Se mantiene todavía la ayuda mutua,
aunque los terrenos de producción son
pequeños y muy gastados. (Valles
centrales, Oaxaca).
Hay hombres que regresan del otro lado pero ya no
quieren trabajar la tierra, ya no les gusta que les
paguen barato y mejor no trabajan. (Cuetzalan,
Puebla).

16. • hay una idea muy extendida en el sentido de que se feminiza la agricultura campesina;
por otro, hay estudios de caso que ubican a un mayor número de mujeres en la
administración de la parcela.
• las mujeres rurales siempre han participado en la agricultura parcelaria.
• inequidad de género en la tenencia de la tierra (condición para recibir Procampo), y por
tanto de sus limitaciones para hacerse cargo de la parcela con apoyo institucional.
• Remontar estos problemas exige otras políticas públicas, pero también cambios
culturales para reconocer el trabajo y el papel de las mujeres, cambios que involucran
tanto a las familias como a las comunidades, a las organizaciones rurales y al Estado.

17. CREDITS: This presentation template was created by
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Otra vuelta a la rueca: desafíos de una perspectiva
integrada sobre género, seguridad alimentaria y cambio
climático.
• el cambio climático y la seguridad alimentaria se superponen
en más de un sentido: los cambios en los fenómenos
ambientales, afectan la producción de alimentos en sus ciclos
completos hasta llegar al consumo.
• las mujeres resultan más afectadas que los hombres porque no
tienen el mismo acceso a la propiedad de la tierra y otros
bienes, perciben menores ingresos, tienen menor conocimiento
de tecnologías no tradicionales, etc.
La experiencia de las mujeres rurales, ubicadas en el contexto familiar y de la UDC, es el punto
de partida y de llegada para analizar los entresijos de la relación entre cambio climático y
seguridad alimentaria, abordados desde la perspectiva de quienes padecen con mayor fuerza
sus efectos.

18. CREDITS: This presentation template was created by
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Toda la familia participa en la siembra y cosecha de la
milpa, pero se han juntado como comunidad y están
empezando la capacitación y gestión de proyectos para
cuidar pollos y producir hortalizas, también están
haciendo composta. (San José del Rincón y Temoaya,
Estado de México).
Por ejemplo algunas se han capacitado en la
preparación de desparasitante para aves. (Cuetzalan,
Pue.).
Las mujeres han participado en las comisiones de
elaboración de estatutos comunitarios, y ahora se sabe
que son los primeros (…) con enfoque de género.
(Mixe Alta, Oax.).
La escasez de leña y agua por efecto de la
deforestación y por el cambio climático, ha urgido a las
mujeres a reforestar terrenos y a proteger aguajes, a
construir estanques para almacenar agua de lluvia y a
usar sanitarios secos y fogones ahorradores de leña
(Tabasco, Hidalgo, Oaxaca, Puebla y Chiapas).

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Reflexiones finales
y propuestas
Si la crisis civilizatoria, la inseguridad
alimentaria y el cambio climático tienen una
raíz compartida en la racionalidad
instrumental que ha guiado los proyectos
desarrollistas, hace falta pensar en cambios
de fondo, en la revaloración de otras
racionalidades que pongan por delante el
bienestar de las personas y del ambiente
antes que las ganancias del agronegocio.

20. Propuestas
1. hace falta pensar en cambios de fondo, en la revaloración de otras
racionalidades que pongan por delante el bienestar de las personas y del
ambiente antes que las ganancias del agronegocio; desde esta perspectiva, la
ética femenina del cuidado cuestiona de fondo el problema y constituye el
corazón de cualquier propuesta alternativa.
2. la ética del cuidado y los trabajos de cuidado se deben socializar, con una
perspectiva incluyente e integral que permita a mujeres y hombres de cualquier
edad contribuir al bienestar compartido.
3. repensar las condiciones en que viven las mujeres, los espacios donde actúan,
las políticas que se han diseñado para ellas y sus propias aspiraciones.
4. Hace falta poner un alto a los acuerdos entre gobierno y empresas que permiten
a éstas arraigar el gusto por la comida chatarra; una posibilidad es potenciar los
saberes culinarios de las mujeres rurales, por ejemplo, abriendo espacios para
que ellas, organizadas, puedan ofrecer alimentos sanos en las cooperativas
escolares, contando con el apoyo económico y el reconocimiento social de las
autoridades competentes.

21. 5. considerar que el trabajo, el ingreso y los saberes agropecuarios de las mujeres
no son marginales, irrelevantes o suplementarios, sino que pueden ser un pilar
económico y alimentario sustentable.
6. Las políticas de fomento productivo tendrían que incluir seriamente a las mujeres
como sus destinatarias
7. reactivar al campo, restituir a campesinos y campesinas su papel productivo para
que el medio rural vuelva a ser un espacio de vida y no sólo el sitio de nacimiento y
espera para migrar.
8. tratar de descubrir si tras las diferencias hay desigualdades que puedan
modificarse mediante políticas adecuadas.
9. hace falta un viraje en la política, mismo que implica un cambio de proyecto
nacional que hasta hoy no se ha podido lograr.
10. una vía de potenciación de las mujeres es dotarlas de información y formación
en materia de género y cambio climático. A ello sumamos la necesidad de poner en
sus manos los recursos necesarios para que demanden su derecho a la
alimentación, a la seguridad y a la soberanía alimentaria, con la doble pretensión de
fortalecerlas en su agencia personal y, al mismo tiempo, en el reconocimiento de su
ciudadanía

22. Gracias