Qué beneficios trae el café a nuestro cuerpo

1. Benemérita Universidad Autónoma
de Puebla
Licenciatura en Administración
Turística
Beneficios del café
Gloria Ameyalli Herrera López
201527692
Noviembre 2015

2. 1 CONTENIDO
2 Resumen .......................................................................................................... 3
3 Introducción ...................................................................................................... 3
4 ¿Qué es el café? .............................................................................................. 3
5 Tipos de café .................................................................................................... 4
Coffea arábica .................................................................................................. 4
Caturra.............................................................................................................. 4
Mundo Novo ..................................................................................................... 4
Bourbón ............................................................................................................ 5
Pache................................................................................................................ 5
Typica o Arábigo............................................................................................... 6
6 ¿Qué consecuencias trae a nuestro cuerpo? ................................................... 6
7 Conclusión........................................................................................................ 7
8 Bibliografía........................................................................................................ 9

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2 RESUMEN
El café contiene cafeína, y este tiene muchos efectos sobre el sistema
nervioso, y por consiguiente otras funciones del organismo. El consumo del café en
una forma moderada suele no traernos efectos negativos, pero el consumo de esta
bebida de una manera excesiva sí puede traer problemas en la salud.
3 INTRODUCCIÓN
Según la RAE, el café viene del it.
Caffe, este del turco kahve, y este del árabe
clás qahwah).
Tiene varios significados, entre ellos:
(Sánchez, 2015)
1. m. cafeto.
2. m. Semilla del cafeto, como de un centímetro de largo, de color amarillento
verdoso, convexa por una parte y, por la otra, plana y con un surco longitudinal.
3. m. Bebida que se hace por infusión con esta semilla tostada y molida.
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¿QUÉ ES EL CAFÉ?
La cafeína es un componente químico que pertenece a la familia de las
metilxantinas, estas son derivadas de ácidos nucleicos.
Los médicos árabes fueron los primeros en utilizar el café con métodos de curación,
pues su complejidad aromática y sápida permitía mezclarla distintas variedades de
materiales, como el vino y el aceite. Tiempo después esta forma de preparar de café
fue capaz de que el grano del café tuviera mejor sabor, aroma y color.

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(Taringa, s.f.)
5 TIPOS DE CAFÉ
Coffea arábica
Es la especie más conocida y venida en el mercado. De ella pertenecen la gran
parte de variedades comerciales que existen.
Coffea Canephora (Robusta)
Más conocida en los países africanos. Su principal uso es como patrón para el
Injerto Reyna.
Caturra
Es originario de Brasil. Es una mutación de Bourbón. Su porte es bajo,
compacto. Mide 1.80 metros.
Sus bandolas, es decir, ramas, forman ángulo de 45 grados con el eje principal.
Sus hojas terminales son color verde tierno. Tiene hojas redondeadas y
brillantes.
Es entrenudo corto, por lo tanto es un excelente productor. Sus características
lo hacen resistente al viento.

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Mundo Novo
Es originario de Brasil. Es una cruza de Sumatra (Typica) y Bourbón. Tiene un
porte alto, mide tres metros.
Sus bandolas forman un ángulo de 45 grados con el eje principal.
Sus entrenudos son cortos, lo hace muy productivo, pero esta especie es poco
resistente al viento.
Sus hojas terminales son de color bronce y verde, predominando las primeras.
Bourbón
Existen muchas variedad de porte alto, la gran parte mide tres metros. Sus
andolas forman ángulo de 45 grados con el eje principal.
Sus entrenudos más cortos que el Typica.
Las hojas de esta especie son terminales de color verde tierno, son hojas más
redondeadas y brillantes que el Typica.
Tiene una producción alta comparada a las anteriores, pero igual tiene poca
resistencia al viento.
Pache
Esta es originario de Guatemala. Es una mutación Typica.
Tiene un porte bajo de 1.80 metros. Sus bandolas forman ángulo de 60 grados
con el eje principal.
También sus entrenudos son cortos. Sus hojas terminales de color bronce o café
claro.

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Tiene al igual una producción alta, sin embargo están sí es muy resistente al
viento, soporta bien suelos arcillosos.
Typica o Arábigo
Es originario de Etiopía. Posee un porte alto de tres metros. Sus ramas forman
ángulo de 60 grados con el eje principal.
Sus entrenudos son largos. Sus hojas terminales son de color bronce o café
claro. Tiene hojas angostas y de poco brillo.
Su productividad va de media hasta baja, así que también la hace poco
resistente al viento.
Esta variedad no se recomienda, pero se incluye en este resumen por ser la
variedad criolla y servirá como patrón de comparación.
6 ¿QUÉ CONSECUENCIAS TRAE A NUESTRO CUERPO?
El café con cafeína significa que trae al cuerpo estimulación, lo que quiere
decir que esta estimulación se nota principalmente en el sistema nervioso
central, lo que lleva energía al cuerpo tanto como concentración, obtienes un
mejor desempeño físico y resistencia. Tiene una considerable acción en los
vasos sanguíneo. Ayuda en el sistema gastrointestinal, pues es un excelente
diurético por lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece el proceso de
digestión.
Contiene efectos diversos sobre el sistema renal, el 97 por ciento del contenido
del café es agua, así que esto significa que es una importante fuente de agua,
lo que estudios han demostrado que la frecuencia con la que se orina puede ser
mayor con el simple hecho de consumir café, después de 24 horas la cantidad
de orina que fue producida por personas que tomaron café y otros que tomaron
bebidas sin café es la misma.

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Mejora la absorción de analgésicos y aumenta los efectos de este, lo que trae
consigo eficacia para las migrañas e incluso para poder prevenirlas.
La cafeína también ayuda a incrementar el metabolismo, y ayuda de una manera
sencilla la pérdida de peso. Al igual que el té verde y el té rojo, el café sirve para
adelgazar. Gracias al efecto estimulante que tiene la cafeína en el sistema
nervioso central, alza la tasa metabólica e incrementa la oxidación de ácidos
grasos.
Una taza de café trae beneficios para la salud como disminución del 25 por cierto
de padecer de diabetes tipo 2, cálculos biliares, cáncer del colon, hepatitis y el
mal de Parkinson, la menor posibilidad de daño hepático, hay análisis
estadísticos que afirman que entre la cirrosis alcohólica y el consumo de café,
dependiendo del número de tazas al día, muestra una relación inversa, este dato
significa que el café contiene algún componente que protege contra la cirrosis;
también disminuye un 65 por ciento menos de padecer demencia en la vejez.
La capacidad antioxidante del café puede hacer frente para protegernos de un
gran número de enfermedades, como algunas en las que está implicado el estrés
oxidativo de las células, como las de tipo cardiovascular y las de carácter
neurodegenerativo. Contiene incluso antioxidantes que pueden contribuir a
evitar que desarrollemos enfermedades crónicas y problemas graves de salud,
y a la vez funciona como nutriente, cada sorbo que tomamos contiene una
cantidad basta de vitaminas y minerales, como vitamina B1. B2, Vitamina C y
Vitamina E.
7 CONCLUSIÓN
Hemos observado que el café es una bebida con muchos beneficios tanto
como muchas desventajas, como cualquier cosa, todo en exceso y sin medida
causa efectos negativos al organismo, igualmente podemos contemplarlo en el café,
pues esta semilla al beberla trae muchos beneficios al cuerpo: en el cerebro,
nervioso central, ayuda al desempeño físico, a los vasos sanguíneo, es un excelente

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diurético, además favorece el proceso de digestión, igualmente el sistema renal,
también mejora la absorción de analgésicos, ayuda a acelerar el metabolismo,
previene el mal de Parkinson y cirrosis alcohólica, de misma manera ayuda a evitar
padecer demencia en la vejez, contribuye a disminuir el estrés oxidativo de las
células, como las de tipo cardiovascular y las de carácter neurodegenerativo.
Pero aunque se sepa todavía mucho sobre los beneficios del café, todavía no están
cubiertas todas las investigaciones, pues se van descubriendo cada día más nuevas
sustancias que se analizan y estudian por sus efectos antioxidantes e incluso anti-
inflamatorios, entre tantos otros.
Así que como podemos observar, es una bebida excelente que llena de beneficios
a nuestro cuerpo, pero se recomienda tomarlo con discreción y cierta medida para
que todos estos beneficios no se encuentren en un estado malicioso para nuestro
cuerpo.

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8 BIBLIOGRAFÍA
Beneficios del café. (s.f.). En Café Bunte. Obtenido de Café Bunte:
http://www.cafebunte.com.mx/beneficios-del-cafe
Café y estilo de vida saludable. (2005). En M. F. José Capel, Café y estilo de vida
saludable. Barcelona, España: Edimsa.
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café. Estados Unidos.
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cafe-201103161624.html
García, I. A. (s.f.). Anacafé. Obtenido de
http://www.anacafe.org/glifos/index.php/Variedades_de_cafe
Sánchez, I. (4 de junio de 2015). rfi español. Obtenido de rfi español:
http://www.espanol.rfi.fr/sociedad/20150604-el-cafe-lejos-de-ser-nocivo-puede-ser-
beneficioso-para-la-salud
Taringa. (s.f.). Taringa. Obtenido de http://www.taringa.net/post/recetas-y-
cocina/18788296/Cafe-desvelate-con-este-post.html