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1. Administración
de Operaciones
TEMA 2: Proceso de transformación de insumos en productos o servicios
Luis Solis Granda
SUBTEMA 1: Input
SUBTEMA 2: Process
SUBTEMA 3: Output
SUBTEMA 4: Diagrama proceso de transformación
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

2. ACTIVIDADES DE INICIO
• Analizar Caso Benihana:
https://www.youtube.com/watch?v=uOFtC5vTiAs

3. ACTIVIDADES DE INICIO
Sistemas Insumos Primarios Recursos Funciones primarias de
la transformación
Producto
Típico
Deseado
Producción y
venta de
comida de
alta calidad
con una
experiencia
culinaria
única y
entretenida
para los
clientes
 Ingredientes
frescos y de
alta calidad,
 Mariscos y
carnes,
 Verduras y
arroz.
 Comida,
 Chefs,
 Meseros,
 Instalaciones,
 Tecnología,
 Utensilios de
cocina
 Preparación,
 Cocción,
 Presentación,
 Entretenimiento
Comida de
alta calidad,
bien
presentada
y deliciosa
que es
servida a
los clientes.
Benihana se
enfoca en
ofrecer una
experiencia
culinaria
única y
memorable.

4. ACTIVIDAD DE INICIO
• Video de producción

5. ACTIVIDAD DE INICIO
• Recordar la clase anterior;
• Lluvia de ideas sobre lo que usted entiende sobre proceso de
transformación

6. OBJETIVO DE APRENDIZAJE
Analizar las decisiones de la empresa mediante el manejo de la
administración de operaciones.

7. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DE
INSUMOS EN PRODUCTOS O SERVICIOS
Es un conjunto de operaciones que
son necesarias para llevar a cabo la
transformación y elaboración de un
producto o el diseño de un servicio.
Las empresas transforman una serie
de elementos o materias primas
para convertirlos finalmente en
productos destinados a su venta a
los consumidores.

9. INPUT
Son los recursos que se usan en
el productivo para confeccionar
los bienes y servicios terminados.
Son todos aquellos documentos,
información, hitos o entregables
que vamos a necesitar para
realizar la actividad.

10. PROCESS
Es el conjunto diverso
de operaciones planificadas
para transformar ciertos
insumos o factores en bienes
o servicios determinados.
Se compone de etapas
sucesivas y es de naturaleza
compleja y diversa.

11. OUTPUT
Es el bien o servicio que
ha sido obtenido tras un
proceso productivo en el
que han intervenido
una serie de factores

12. CONSULTORIO DENTAL
INPUT PACIENTE
EQUIPOS
MEDICOS
ODONTOLOGO

13. CONSULTORIO DENTAL
PROCESS
EJECUCIÓN DEL TRATAMIENTO
ODONTOLÓGICO

14. CONSULTORIO DENTAL
OUTPUT
SONRISA
PACIENTE SATISFECHO

15. FARMACIA
INPUT
MEDICINAS
MOBILIARIO
PERSONAL

16. FARMACIA
PROCESS
OFRECER PRODUCTOS QUE AYUDEN A LA
NECESIDAD QUE TIENE EL CLIENTE

17. FARMACIA
OUTPUT
CLIENTE SATISFECHO
BUEN SERVICIO

18. UNIVERSIDAD
INPUT
ESTUDIANTES
PERSONAL
ADMINISTRATIVO
DOCENTES INFRAESTRUCTURA

19. UNIVERSIDAD
PROCESS
TRANSFERENCIA DE
CONOCIMIENTO

20. UNIVERSIDAD
OUTPUT
PROFESIONALES
COMPETENTES

21. ACTIVIDAD DE CONSOLIDACIÓN
Elaborar el proceso de transformación de:
• Biblioteca;
• Mueblería;
• Hospital

22. DIAGRAMA PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
RETROALIMENTACIÓN
EFICACIA
PRODUCTOS
MERCADO
INSUMOS
PROCESOS
EFICIENCIA

23. TÉRMINOS DE ADM. OPERACIONES
CALIDAD FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD
RAPIDEZ

25. Input, Process or Output?
Energy
Input, Process or Output?
Printing
Input, Process or Output?
Component
Input, Process or Output?
Land

26. Input, Process or Output?
Transporting
Input, Process or Output?
Knowledge
Input, Process or Output?
Profit
Input, Process or Output?
Refining
Input, Process or Output?
Labour

27. Input, Process or Output?
Packaging
Input, Process or Output?
Warehouse
Input, Process or Output?
Product
Input, Process or Output?
Capital
Input, Process or Output?
Assembling

33. El proceso de transformación describe lo
que sucede dentro de la empresa.
Aquí es donde se agrega valor a las
entradas para crear salidas

34. CALIDAD
RAPIDEZ
FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD

35. CALIDAD
RAPIDEZ
FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD

36. CALIDAD
RAPIDEZ
FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD

37. CALIDAD
RAPIDEZ
FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD

38. CALIDAD
RAPIDEZ
FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD

39. CALIDAD
RAPIDEZ
FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD

40. CALIDAD
RAPIDEZ
FORMALIDAD
FLEXIBILIDAD

41. ACTIVIDAD DE CIERRE
• Recuento de todo lo visto en la unidad 1, tema 2

42. BIBLIOGRAFÍA
• RENDER. (2014). PRINCIPIOS DE ADMINISTRACION DE
OPERACIONES. : PEARSON
• KRAJEWSKI, LEE; RITZMAN, LARRY; MALHOTRA, MANOJ.. (2013).
ADMINISTRACION DE OPERACIONES. MEXICO: PEARSON
• HEIZER / RENDER. (2015). DIRECCION DE OPERACIONES.
ESTRATEGICAS. : PEARSON
• HEINZER JAY. (2004). PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES. : PRENTICE HALL5. TAHA HAMDY. (1998).
INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES. MEXICO: PEARSON