Este documento habla sobre el ácido úrico y la gota. Explica que el ácido úrico se produce naturalmente en el cuerpo a través del metabolismo de las purinas, pero que un exceso puede causar gota. Los factores de riesgo incluyen la edad, el sexo masculino, y una dieta alta en alimentos ricos en purinas como carnes rojas y mariscos. Se recomienda una dieta baja en purinas para reducir los niveles de ácido úrico y prevenir la gota.

1. ¡VAMONOS!
¿Ácido Úrico? ¡Una puñalada para tu salud!

2. En esta edición:
-El Acido Úrico (La Gota)
-Causas y consecuencias
-Síntomas
-Dieta Sugerida
Pero antes de entrar en negocios… ¿Sabés
qué es el ácido úrico?
El ácido úrico es Se produce de forma Al existir más purinas
natural en el organismo; en el
¿Sientes Molestias producto del se encuentra en cuerpo, aumentan las
al orinar después metabolismo de las la orina en pequeñas concentraciones de
de disfrutar de purinas cantidades. ácido úrico en sangre.
una
mariscada, un
jugoso trozo de
carne o incluso
una deliciosa
La gota se origina por un exceso de ácido
copa de vino? úrico en el organismo. Este exceso puede
deberse a un aumento en su producción, o
Entonces es más
que el momento a una eliminación insuficiente del ácido
perfecto para úrico por el riñón.
prestar atención a
tus niveles de ácido Exceso de ingesta de alimentos ricos en
úrico. Suele ser purinas que son metabolizadas por el
expulsado a través organismo a ácido úrico. El exceso de
de la
transpiración, hece
ácido úrico puede ocasionar la formación
s y orina, pero de cristales de ácido úrico en forma de
cuando sus niveles aguja, que si se depositan en las
aumentan de
articulaciones ocasionan los ataques de
manera exagerada
tiende a gota.
cristalizarse y se A pesar de que la mala alimentación es la
deposita en las primera causa de elevados niveles de ácido
articulaciones (a úrico, hay dos factores de riesgo que no
esto se le conoce
como gota), así podemos dejar pasar con facilidad.
como en las vías
urinarias.

3. 1. Edad:
Se ha demostrado que el riesgo de desarrollar gota
aumenta al avanzar la edad, ya que las manifestaciones
clínicas de la gota, aumentan a una mayor duración de la
hiperuricemia. Por lo tanto, personas que ya han
mantenido por varios años los niveles de ácido úrico
elevados, tendrán mayor posibilidad de presentar signos y
síntomas de la gota.
“La gota” por James Gillray. En la pintura el representó la magnitud de
los dolores de esta enfermedad.
A pesar de que la prevalencia de gota ha 2. Sexo
aumentado en ambos sexos, en pacientes
menores de 65 años, se ha observado que
los hombres tienen 4 veces mayor riesgo
que las mujeres de desarrollar la
enfermedad. Sin embargo, al avanzar la
edad, se observa que el riesgo es similar.
Esto se debe a que los estrógenos dan
cierta protección porque aumentan la
excreción de ácido úrico, pero después de
la menopausia se pierde esta protección.

4. TRATAMIENTO DIETÉTICO
Consiste en reducir las purinas de la dieta para, con ello, poder reducir
los niveles de Acido Úrico en sangre.
Con la dieta conseguirá reducirlo entre 6-1,8 mg/dl.
• Actualmente se utilizan fármacos para reducirlo y a la dieta se le
da poca importancia.
•Se evitará el ayuno prolongado.
•Abstención de Bebidas alcohólica
Alimentos prohibidos (elevado contenido en purinas)
Carnes: cerdo, cordero, pavo, hígado, riñones, y vísceras en general.
Grasas (nata, manteca,…)
Bebidas con alcohol, café, colas, etc
Alimentos libres de purinas: sin limitación
Verduras y hortalizas: zanahoria, calabaza, remolacha, apio, cebolla,
ajo, papa, nabo, el apio crudo en forma de ensalada.
Cereales y Patatas: pan, trigo, harina, pastas
Carnes : pollo, sin grasa
Pescado: lenguado, sardina, mariscos, anchoas, arenque, caballa, atún y
pescado azul)
Marisco: es uno de los principales culpables en incrementar el ácido
úrico
He aquí una Tabla en la que puede encontrar sugerencias
alimenticias.
Alimentos con Alimentos con Alimentos con
alto contenido en moderado un muy bajo
Purinas contenido de contenido en
Purinas purinas
Sardinas Jamón Grasas para
untar
Mejillones Frijoles, Arvejas, Lácteos
lentejas descremados
Hígado, riñones, Hongos, Postres y
intestinos espinacas, coliflor galletas sin
y rábano azúcar
Cerveza Cereales y panes Gelatina
integrales
Whisky, Vodka, Avena Miel de abeja,
Ron mermelada sin
azúcar

5. ¡Encuentra las palabras!
Sé consciente de daño que le harías a tu familia si
no te cuidas. Se responsable y toma cartas en el
asunto de tu salud.
¿SABIAS QUE…
•La remolacha es metabolizada en el intestino, pero hay quienes carecen de
la enzima que lo metaboliza y pasa a través del tubo digestivo sin
experimentar ningún cambio, siendo excretado tal cual. Es por ello, que tras
el consumo de remolacha, la orina y las heces adquieren un color rojizo.
•El brócoli puede ayudar a mantener el cerebro sano, así se evitaría padecer
Alzheimer. El compuesto que contiene el brócoli.
•El tomate frito (que contiene más grasa, ya que se utiliza aceite) como el
kétchup no son ni buenos ni malos, pero no se debe abusar de ellos y nunca
sustituirlos por el propio tomate.
•Beber café en la edad media de la vida disminuye el riesgo de padecer
enfermedad de Alzheimer, Parkinson y Gota en la vejez.
•El cerdo ibérico que se alimenta únicamente a base de bellota es el que
contiene menos colesterol "malo"
¡Cuídate! Tu salud está en tus manos… Y en tu boca