Llevar una alimentación saludable es imprescindible para evitar enfermedades cada vez más frecuentes, como obesidad, diabetes o cáncer, sin embargo la población tiene escasa información acerca de lo que se considera una dieta sana y la que tiene a veces está sesgada por intereses comerciales.

1. Mi hijo come sano
¿O no?
Mitos y Realidades en Nutrición Infantil
Dra. Gloria Colli Lista
Hospital Hospiten Estepona

4. 45 % de los padres de niños obesos
80% de los padres de niños con sobrepeso
piensa que sus hijos tienen un "peso normal”
¡Pero los padres no se dan cuenta!

5. ¿Cómo evitar la obesidad?
• Alimentación saludable.
• Actividad física.

6. ¿Qué es una alimentación
saludable?

7. Alimentación sana (OMS)
Lactancia materna Exclusiva 6 meses
Con otros alimentos 2 años o más
Frutas
Verduras
Legumbres
Frutos secos
Cereales integrales
Aumentar el consumo
Grasas Limitar al 30% de las calorías totales
Evitar las saturadas.
Azúcar libre Menos del 10% de la ingesta calórica
total (Mejor el 5%)
Sal Menos de 5 gr al día
Consumir sal yodada

8. Lactancia materna
• Exclusiva hasta los 6 meses.
• Continuar al menos hasta los 2 años.
• Introducir, a partir de los 6 meses,
alimentos complementarios
– Variados. -Sin abandonar la LM
– Adecuados. -Sin sal
– Inocuos. -Sin azúcar
– Nutritivos.

9. La leche materna
a partir del año
no engorda

10. Contenido en grasa de la leche materna
en el tiempo

11. A los 4 meses
hay que darle zumo de naranja
para que se acostumbre a la
fruta

12. A los 4 meses
hay que empezar con el zumo
de naranja
para evitar el estreñimiento

13. Para evitar el estreñimiento
•Comer más cereales integrales y verduras ricas en fibra
•Pequeñas cantidades de zumo de ciruela, manzana o pera
(60-120 ml)
•Kiwi

14. A los 4 meses
hay que empezar con los
cereales por la noche
para que duerma toda la noche
del tirón

15. A los 4 meses
hay que empezar con la
alimentación complementaria
para evitar alergias

16. La Asociación Americana de Pediatría
y la EFSA (Agencia Europea de
Seguridad Alimentaria)
recomiendan empezar la AC
entre los 4 y los 6 meses

17. ¿La AAP y la EFSA recomiendan
adelantar la AC?
• Es seguro pero...
• Se asocia a abandono temprano de la
Lactancia Materna.

18. Para comer sano
¿podemos fiarnos de la pirámide nutricional?

20. • Disminuir tiempo de pantallas
(televisión, móvil, tablet,
videojuegos)
• Evitar sedentarismo (usar
escaleras, ir andando al
colegio)

21. Tiempo de pantallas
(TV, móvil, tablet, videojuegos)
• Antes de los 2 años: nada
– Evitar TV de fondo.
• 2-5 años: 1 hora al día,
acompañados.
– Evitar durante las comidas.
– Evitar 1 hora antes de dormir.
• > 5 años: 1-2 horas al día
– Vigilar contenido
– Evitar en dormitorio

22. Actividad física recomendada
• 1 hora al día/7 días a la
semana de actividad física
intensa (aeróbica)
• 3 horas a la semana de otra
actividad (fuerza)

25. Frutas
Verduras
Hortalizas
Aceite de oliva
¿Cereales?
¿Pan?
¿Arroz?
¿Pasta?

26. Pescado
Legumbres
Frutos secos
Huevos
¿Carnes?
¿Embutidos?

27. ¿Qué pasa con la carne?

28. ¿Qué se considera carne procesada?
“Cualquier tipo de carne que ha sido
transformada con
• salazón,
• curado,
• fermentación,
• ahumado
u otros procesos para mejorar el sabor y
preservar el alimento"

29. ¿Qué se considera carne procesada?
“Cualquier tipo de carne que ha sido
transformada con
• salazón,
• curado,
• fermentación,
• ahumado
u otros procesos para mejorar el sabor y
preservar el alimento"

30. Carne procesada incluye
• Beicon
• Salchichas
• Jamón
• Embutidos
• Cecina
• Hamburguesas
• Carne en conserva
• Carne en lata
• Salsas a base de carne
• Carne de vaca o cerdo
• Sangre
• Ave
• Vísceras

31. Carne procesada incluye
• Beicon
• Salchichas
• Jamón
• Embutidos
• Cecina
• Hamburguesas
• Carne en conserva
• Carne en lata
• Salsas a base de carne
• Carne de vaca o cerdo
• Sangre
• Ave
• Vísceras

32. La carne procesada es“carcinógena para
los humanos” (grupo 1)
Carcinógeno Muertes al año
Tabaco 1.000.000
Alcohol 600.000
Contaminación 200.000
Carne roja 50.000

33. La carne roja, la OMS la clasifica
como “probablemente carcinógena”

34. ¿Qué se considera carne roja?
Carne roja
• Vacuno (ternera, vaca,
buey, toro)
• Carne de caza (jabalí,
liebre, perdiz)
• Vísceras (hígado, riñones)
Carne blanca.
• Pollo
• Pavo
• Conejo

35. ¿ Y el cerdo o el cordero?
Carne roja
• Animales adultos
• Solomillo de cerdo
Carne blanca
• Animales jóvenes
• Lomo de cerdo
La carne roja debe su nombre a su color
Rica en hierro hemo

36. http://www.who.int/features/qa/cancer-red-
meat/es/
Consumo moderado de carne
(no más de dos veces por semana)

38.  Bollos
 Dulces
 Refrescos
 Chucherías
 Patatas fritas

39. Fuente: @NachoBeltranC

40. @NachoBeltranC
Cereales
azucarados
Cereales
azucarados
Cereales
azucarados
Cereales
azucarados
Bollería Churros
Embutido Embutido Embutido Pizza Embutido
Patatas fritas Pizza Arroz
Bollería Galletas Galletas Galletas Bollería Helado Helado
Embutido Embutido Embutido Hamburguesa Pizza Pizza

41. No existen alimentos buenos o malos sino una alimentación saludable o no
La galletas –como otras formas de cereales– son buenos instrumentos para conseguir
hacer una dieta variada y saludable.

42. No hay alimentos buenos o malos
sino
una alimentación saludable o no

43. Estudio del American Journal of
Medical Nutrition de 2017
“Risk-decreasing foods “
disminuyen la mortalidad un 56%
Frutas
Verduras
Cereales integrales
Legumbres
Frutos secos
Pescado
“Risk-increasing foods”
aumentan la mortalidad al doble
 Carne roja
 Carne procesada
 Cereales
refinados
 Azúcar

44. Las galletas son cereales y son
una buena opción para el
desayuno y la merienda

45. El desayuno debe proporcionar un 25% del
aporte energético de la dieta diaria
Para un niño con una dieta de 1.500 kcal,
serían 375 kcal
1 vaso de leche (140 kcal)
1 paquete de 4 galletas (200 kcal)
1 pieza de fruta pequeña (50-75 kcal).
Igual podemos decir para la merienda.
GALLETAS
=
CEREALES REFINADOS+AZÚCAR+GRASAS DE MALA CALIDAD

46. 1.500 kcal
5% azúcar
=18,75 gr azúcar

47. Desayuno
1 vaso de leche (140 kcal)
1 paquete de 4 galletas (200 kcal)
1 pieza de fruta pequeña (50-75 kcal).
+ 4 galletas para la merienda

48. Las galletas no son una buena opción
Los cereales de desayuno tampoco

50. • Para beber: AGUA
• Ni refrescos.
• Ni zumos.
• Ni bebidas de
zumo+leche.
• Zumo natural: poco.
Mejor la fruta entera.
• Lácteos: 2 raciones al día
en niños
• Leche entera.
• Yogur natural sin azúcar.
• No son imprescindibles.
(Hay calcio más allá de
la leche)

51. ≠

52. ≠

53. ESCOJA LIMITE EVITE
Aceite de oliva
Aceite de colza
(nebina, nabiza
o cánola)
Mantequilla Grasas trans

54. ESCOJA LIMITE EVITE
Pescados
Aves
Legumbres
Frutos secos
Carne roja
Queso
Fiambres
Beicon
Carnes procesadas
(incluido el jamón)

55. • Pan integral
Elaborado con harina integral (de trigo, avena, centeno, etc.)
Leer la etiqueta (harina de trigo + salvado no es integral)
• Arroz integral.
• Pasta integral. Leer la etiqueta.
• Copos de avena, muesli natural.
(El muesli crujiente tiene azúcar añadido)

56. • Pan integral
Elaborado con harina integral
(de trigo, avena, centeno, etc.)
Leer la etiqueta
(harina de trigo + salvado no es integral)
• Arroz integral.
• Pasta integral.
Leer la etiqueta.
• Copos de avena, muesli natural.
(El muesli crujiente tiene azúcar añadido)

57. ESCOJA LIMITE
Mucha y variada verdura
Mucha fruta, de todos los
colores
Patatas y Patatas fritas

58. “Mucha fruta y verdura y de todos los
colores”
Foto: @Vik_Fagundez

59. Trilogía de la Alimentación saludable.
1ºparte: ¿Qué es una dieta sana?
2º Parte: ¿Qué comemos?
3º parte: ¿Que comprar? Guía para leer etiquetas.