Sistema Digestivo: Secreción, Digestión y Absorción
1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FISIOLOGÍA II
Tema:. Sistema Digestivo. Función
secretora, digestiva y absortiva.
Dra. Vivian González Aguilar.
Esp. De Fisiología
3. SECRECIÓN, DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN.
SUMARIO:
1. Secreción Digestiva
Carbohidratos
2. Digestión de los Alimentos: Proteínas
Lípidos
3. Absorción de Nutrientes.
4. Superficie Absortiva del Intestino.
8. REGULACIÓN DE LA
SECRECIÓN
Sistema Nervioso Entérico. Reflejos
Corteza, Hipotálamo y Sistema Límbico
Hormonas: Gastrina
Colecistocinina
Secretina
10. Glándulas salivales
Tienen la función de secretar la saliva.
El promedio diario de secreción es de 1 a 1 ½ litro
en el hombre normal.
Su composición química es; agua, mucina,
proteínas, sales inorgánicas (calcio, potasio,
fosfatos, cloruros, etc), y enzimas (ptialina,
maltosa, amilasa, etc).
11.
12.
13. FUNCIONES DEL PÁNCREAS EXOCRINO
CONDUCTOS:
CENTROACINARES
INTERCALADOS E
INTRALOBULILLARES
Secreción acuosa alcalina,
rica en bicarbonato
(Estimulada por la
secretina)
ACINOS
Enzimas digestivas:
Amilasa, Lipasa, Ribonucleasa,
Desoxirribonucleasa, Tripsinógeno,
Quimiotripsinógeno, Elastasa,
Fosfolipasa, Carboxipeptidasa.
(Estimulados por la colecistocinina)
14. FUNCIONES DEL HÍGADO
1. Secreción de bilis: Bilirrubina y ácidos biliares
2. Metabolismo de glúcidos: Glucogenogénesis y
glucogenolisis
3. Síntesis proteíca: Albúminas, globulinas,
fibrinógeno y protrombina
4. Metabolismo lípidos: Grasas neutras y
colesterol
15. 5. Metabolismo del hierro: Hemocatéresis,
ferritina, transferrina
6. Inactivación y destoxificación: Oxidación,
acetilación y conjugación de medicamentos y
sustancias tóxicas
7. Almacena vitamina A
8. Capacidad regenerativa: Cirrosis
hepática
17. Secreción gástrica
Moco: úlceras
HCL: mala digestión, Fe 3+ a Fe 2+
proteínas
Gastrina
Pepsinógeno: no digieren
adecuadamente LAS PROTEÍNAS
FI: Anemia megaloblástica (vit B12 y
ac fólico) (Perniciosa no secreción por
el est de FI)
21. DIGESTIÓN DE LOS
CARBOHIDRATOS
Boca Amilasa Salival
Amilasa Pancreática
Intestino Delgado Disacaridasas
GLUCOSA
fructosa
galactosa
22.
23. DIGESTIÓN DE LAS
PROTEINAS
Estómago Pepsina
Intestino Delgado Enzimas Pancreáticas:
tripsina, quimotripsina, carboxipoli
peptidasa, proelastasa
Amino y dipeptidasas
AMINOACIDOS
24.
25. DIGESTIÓN DE LOS LIPIDOS
Lipasa Pancreática
Fosfolipasa
Colesteroléster hidrolasa
Sales Biliares
Intestino Delgado
(L.Intestinal)
Ácidos Grasos + Monoglicéridos
26. Conclusiones Parciales
El Sistema Digestivo secreta: Moco,
Enzimas, Hormonas, Agua, Electrólitos.
La Regulación de la Secreción es Nerviosa y
Hormonal.
Los alimentos son degradados a :
Monosacáridos, Aminoácidos, Ácidos
Grasos y Monoglicéridos.
27. Conclusiones Parciales
La secreción pancreática y biliar juegan
un importante papel en el proceso
digestivo.
Alteraciones en la Secreción y Digestión
afectan el proceso normal de la Nutrición
al impedir la formación de Nutrientes.
29. ¿ QUÉ SE ABSORBE ?
Nutrientes: monosacáridos, aminoácidos
ácidos grasos, monoglicéridos
Vitaminas: hidrosolubles
liposolubles
Agua y electrólitos
30. ¿ CÓMO SE ABSORBE ?
Mediante mecanismos de
Transportes (activos y pasivos)
a través de la membrana del
enterocito.
31. ¿ DÓNDE SE ABSORBE ?
Fundamentalmente en Intestino Delgado :
monosacáridos,aminoácidos,
ácidos grasos, monoglicéridos
y vitaminas.
En Intestino Grueso: Agua y electrólitos.
Muy poco en Estómago: Alcohol y
medicamentos
32. INTESTINO DELGADO
Estructura altamente especializada en la
absorción.
Incremento considerable de su superficie
de contacto.
Longitud
Especializaciones Pliegues ó válvulas
Vellosidades
Microvellosidades
36. CONCLUSIONES
El Sistema Digestivo es el encargado de
desdoblar física y químicamente los
alimentos hasta ser incorporados al medio
interno.
La Digestión es el Proceso bioquímico de
desdoblamiento catalizado por enzimas,
secretadas por el propio sistema.
37. CONCLUSIONES
La Absorción es un fenómeno de
transportación de Nutrientes a través de la
membrana del enterocito.
La integridad de los procesos de Secreción,
Digestión y Absorción son fundamentales en
la adecuada Nutrición.
38. Estudio independiente
Un paciente con heces grasas(Esteatorrea),
prediga sus posibles causas.
Las Sales Biliares no sólo participan en la
Digestión de las Grasas, revise su papel en
la absorción de éstas.
Interprete el papel del Sistema Nervioso
Entérico en el proceso secretor.
Interprete las posibles causas de la
Malabsorción.