Ce travail a été réalisé dans le cadre d'un master Langues Etrangères Affaires et Commerce spécialité Négociateur Trilingue du Commerce international des Services. Nous avons eu la chance d'aller au SIAL (Salon de l'agroalimentaire) à Paris cette année et nous avons dû réalisé un travail. Nous devions rentrer en contact avec deux entreprises : une espagnole et une latino américaine. Nous devions grâce aux informations récoltées, présenter ces entreprises, leur but et les résultats de cette foire. La matière pour laquelle j'ai réalisé ce travail était "Outils de Communication" et j'ai obtenu la note de 16/20

1. SIAL - 2014
Master 1 LEA - Comunicación
Caroline GRIGNON - Año universitario 2014-2015
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2. Introducción
En 50 años, las expectativas y las necesidades de los consumidores con respecto a la
alimentación han cambiado radicalmente.
Esta evolución es el resultado de un gran número de factores
de influencia: un equipamiento doméstico generalizado y más sofisticado, la demografía con una
esperanza de vida creciente, las interpenetraciones geográficas, sociológicas y culturales, el
progreso tecnológico que influye en las modas de producción y de conservación y,
evidentemente, la oferta de productos disponibles y las múltiples innovaciones que ofrecen las
marcas y los distribuidores.
Elegí una quesería española llamada « La Antigua de Fuentesaúco » y una empresa de
América Latina que produce frutos deshidratados llamada « Agroprodex ».
Desde hace 50 años, el salón es un momento de convivencia
en el que los profesionales de todos los sectores en cuestión tienen el placer de encontrarse.
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3. 1. La Quesería « La Antigua de Fuentesaúco »
Para la empresa española, elegí la quesería llamada « La
Antigua de Fuentesaúco » especializada en la fabricación
de queso a partir de leche cruda de oveja, siendo el
resultado de un proceso de elaboración unos quesos con
personalidad propia.
Se ubica en Zamora desde hace 10 años. Forma parte del
sector de los productos lácteos.
En 1994, Fernando Fregeneda y Jesús Cruz decidieron unirse para crear una empresa
que comercializaba leche de oveja a través el país y el mundo. Lo que importa para estos
dos hombres es perpetuar la tradición del queso de oveja y guardar el sabor de origen
de este queso. Decidieron renovar una antigua fábrica que se ubica en Fuentesaúco y así
nació la quesería « La Antigua de Fuentesaúco ».
Como lo dijo antes, se han especializado en los quesos de oveja de cualquier tipo (queso
con romero, con manteca de cerdo, pimienta roja, en crema, etc.). Las características
fundamentales de sus quesos son las siguientes:
❖ Una leche de máxima calidad gracias a una cuidada y seleccionada ganadería de los
rebaños locales y regionales
❖ Leche cruda de oveja lo que es de una gran riqueza de aromas
❖ Corteza natural bañada en aceite de oliva una vigilada y prolongada maduración en
condiciones medioambientales óptimas para conseguir en nuestros quesos los
mayores niveles de calidad
❖ Certificaciones de calidad y de seguridad alimentaria a nivel nacional y internacional
La empresa tiene 21 empleados y según el jefe, existe un real espíritu de equipo,
como una familia. El equipo parece joven y dinámico. Esta juventud se materializa
particularmente con los embalajes que utilizan para los quesos. Son muy innovadores
como lo podemos ver en las siguientes imágenes :
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4. Cuando veo los embalajes, pienso que es un producto muy joven. La empresa
consigue a unir tradición y modernismo con un diseño muy actual.
La quesería es muy innovadora tanto con sus embalajes como con los diferentes
quesos. En efecto, exista distintas gamas de quesos :
❖ La Antigua que es la marca principal de la quesería : « un queso sumamente
seleccionado y con una prolongada maduración que se deja sentir en el paladar con
sensaciones vivas y placenteras »
❖ La Campoestrella : « Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, siguiendo los
métodos artesanos y tradicionales, aportando además los máximos cuidados para
obtener una textura, aromas y sabores peculiares »
❖ Caprichos de la pastora : « Queso elaborado de modo artesanal con leche cruda de
oveja, cuajo de cardo y sal »
❖ Vellón de Fuentesaúco : « VELLÓN DE FUENTESAÚCO AÑEJO DENOMINACIÓN DE
ORIGEN QUESO ZAMORANO, fabricado de manera artesanal con leche cruda de
oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de
reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables »
Lo que puede demostrar la calidad de sus quesos son los numerosos
reconocimientos que la empresa reciba como por ejemplo en 2014 con la Medalla de
Bronce al Gran Campoestrella al Pimentón en el concurso International Cheese Awards.
Europa puede disfrutar del queso de la empresa desde hace 4 años. La quesería
exporta también en los países del sur de América y los países Arabes. Tiene proveedores
locales para el leche y el cuajo pero como es el fabricante del queso no tiene otros
proveedores. Sus clientes son más bien grandes almacenes o mayoristas. Pero trabajan
también con restaurantes, hoteles y tiendas especializadas en el queso.
Se situaba en el Hall 5B en una esquina del pabellón gourmet, no lejos de la salida para
alcanzar los otros hall. Pienso que estaba un buen sitio porque muchas personas se
fijaban en el stand para probar los quesos. Además, el stand estaba muy atractivo; todo
blanco con un poquito de amarillo. Las paredes estaban promontorios para los quesos.
El suelo estaba blanco. En el mostrador la gente podían probar diferentes quesos. Un
stand muy moderno.
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5. En lo que se refiere a las herramientas de comunicación :
Proponían la degustación de sus quesos y ofrecían pequeños catálogos, bolígrafos
publicitarios, diferentes quesos en hermosos embalajes y también baberos. En este
babero estaba escrito « Se te va a caer la Baba ». Además, para el SIAL la empresa creó
botellas de vino y de agua. Todo había sido pensado para llamar la atención del cliente.
El mostrador
Pienso que el estilo estaba muy depurado y sus herramientas de comunicación
estaban muy bien elegidas porque se completaban. El stand representa bien la cultura
de la gastronomía española y estaba una experiencia muy simpática.
En efecto, el jefe que me acogió era a la vez muy profesional y muy simpático. Además,
pienso que la empresa es muy moderna. Para mi, muchos jóvenes no gustan el queso, es
más bien un producto para la gente mayor pero con el modernismo de sus embalajes y
la diversidad de sus quesos, la quesería « La Antigua de Fuentesaúco » consigue llamar la
atención de un público más extenso. Los quesos son también loncheados, lo que trae,
en mi opinión, un carácter de alta gama. Es un producto muy bien terminado y estaba
también el caso de su stand en el SIAL.
Ahora voy a presentarle una empresa de América Latina que, creo, es muy
diferente de la quesería « La Antigua de Fuentesaúco ».
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6. 2. « Agroprodex »
Agroprodex es uno de los líderes de los
vendedores de alimentación deshidratadas. La empresa
se ubica en Santiago, en Chile y fue fundada hace 53
años.
Su eslogan de la empresa es « El Sabor es Nuestro Campo ». Su presidente se
llama Jorge Batarce Zerené. Se fueron incorporando sus seis hijos, formando con ellos la
Sociedad de Productores y Exportadores del Agro en el año 1976, la que dio lugar a la
creación de la actual Sociedad Exportadores del Agro S.A. en 1984
Su sector es el sector de la alimentación seca. Hay más de 100 empleados en esta
empresa. El personal es destacado y especializado en estas labores. La exportación de
sus productos se realiza especialmente a países del Sur y Norte de América, Europa y
Asia. El compromiso es el de lograr calidad y sabores de excepción, desde Chile para el
mundo entero. Para eso, venden uvas, pasas, ciruelas pasas, orégano, miel, rosa
mosqueta, frijoles, manzanas frescas, kiwis, nueces y almendras. Además, Agroprodex
trabaja día a día para investigar y desarrollar nuevas y mejores variedades de granos,
legumbres y árboles de fruta, para ofrecer los mejores productos del mercado.
La empresa produce muchos productos :
❖ La miel de abejas
❖ La cera de abejas
❖ Deshidratados
❖ Especies
❖ Fruta fresca y seca
❖ Hongos
❖ Legumbres
❖ Rosa mosqueta
Para obtener productos de alta calidad, la empresa combina tradición y
tecnologías de punta desde su producción hasta su envasado. La planta es muy moderna
y respeta procesamientos y controles de calidad estrictos.
Sus clientes son más bien grandes almacenes, industria agroalimentaria y otra vez,
estaban en el SIAL para encontrar nuevos clientes. Hablé con un empleado y no parecía
muy contento con el resultado.
La empresa no tiene proveedores porque es el fabricante y productor de sus productos.
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7. Estaba un muy pequeño stand pero estaba en una plataforma de empresas
chilenas muy bien situada en el pabellón internacional. Representaba quizás 2 metros
cuadrados. Así, la participación costó 900 euros a la empresa.
Como lo dijo antes, estaba un muy pequeño stand con ninguna decoración. Sólo
un mostrador para probar los frutos. La única herramienta de comunicación estaba
pequeñas muestras de los frutos. Pienso que este stand estaba muy rudimentario y
comprendo porque la gente no estaba muy interesada. Lo que es muy sorprendente
porque el pabellón de las empresas de América Latina estaba muy animado con persona
muy simpática y profesional.
No estaba el caso del empleado en el stand de « Agroprodex ». Pienso que el
empleado que me acogió no estaba muy sonriente y estaba desagradable. Si querría
encontrar clientes hay que sea más simpático. No es una buena cosa para la empresa en
término de imagen de marca. La empresa no supo como aprovechar de su posición
estratégica en el salón. Un expositor debe llamar la atención del visitante. Primero, el
stand no estaba bastante caluroso. En mi opinión, un stand bien pensado necesita una
parte salón, más « personal » para hablar con los potenciales clientes. Además, el stand
debe traducir una apertura de ideas. Por ejemplo, pienso que la empresa habría debido
organizar algunas actividades. Es el caso en el SIAL, algunas empresas organizan
actividades y esto atrae el consumidor.
Conclusión
En nuestros días, las expectativas de los consumidores se resumen
en “comer mejor“ y engloban múltiples expectativas: la búsqueda del placer, la
importancia de compartir y de la distensión, la búsqueda de la naturalidad, de la sencillez
y de productos saludables y buenos para la salud, la sensibilidad medioambiental
aunando el bienestar funcional y emocional y productos duraderos.
Elegí estas dos empresas porque sus herramientas de comunicación estaban muy
diferentes. Para la empresa española, la comunicación estaba muy importante pero para
la de América Latina la comunicación no estaba importante. Dijo antes que las dos
empresas no estaban muy contentas de los resultados del SIAL pero pienso que a largo
plazo la empresa « Agroprodex » perderá clientes, lo que no será el caso de la quesería
« La Antigua de Fuentesaúco ». En efecto, los clientes que somos queremos ser
importante para una empresa. Además, no somos realmente fieles como antes. Las
empresas deben tener en cuenta este aspecto de la clientela para perdurar.
En mi opinión, la visita del SIAL estaba muy interesante y muy enriquecedor. En
efecto, hoy puedo decir que comprendo mejor el funcionamiento de un tal
acontecimiento y también las diferentes maneras de vender su producto. La elección de
las herramientas de comunicación es muy importante incluso indispensable para el éxito,
a largo plazo, de una empresa.
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