2. Centro de Estudios de Estrategia
Autor: Javier Vicuña
Noviembre/2020
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En esta oportunidad quisiera compartir algunas de las conclusiones a las que
se pudo arribar de las 5° Jornadas de Comercio Internacional organizadas por
el Centro de Estudios de Estrategia CEE dependiente de la Facultad de
Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora y el 3°
Congreso Nacional de Comercio Internacional de la Universidad Nacional de
Luján, evento que se realizó de manera conjunta por ambas instituciones los
días 23, 24 y 25 de septiembre próximo pasado.
Está claro que para poder salir del subdesarrollo en el que estamos inmersos
deberíamos tener una visión de futuro como nación, lo que solemos mencionar
como futuro deseado, el norte hacia el cual se dirijan todos nuestros esfuerzos
para poder implementar estrategias de mediano y largo alcance. A nivel de
países esto se conoce como políticas de Estado que darían las condiciones
marco de previsibilidad, confianza y reglas claras necesarias para los
emprendimientos empresariales que apunten a la innovación, a la investigación
que determinen el insumo para poder buscar la anhelada productividad que nos
permita ser mundialmente competitivos.
Dicho así suena lógico y parece ser muy claro. El puntapié inicial es un acuerdo
político de todos los espacios y actores referentes de nuestra sociedad para
ponernos de acuerdo en seis u ocho áreas léase: educación, salud, seguridad,
desarrollo económico y social, medio ambiente, infraestructura, solo para dar
algunos ejemplos. Claro está que en nuestro caso particular resulta imposible
pensar que el presidente actual y el anterior pudieran tener apenas una simple
reunión preliminar de manera afable sin ataques ni desencuentros.
Esta simple reunión devendría en problemas internos que hasta el simple
hecho de anunciar que esto podría ocurrir, desataría una serie de reacciones
que abortarían la simple reunión inicial. Este es nuestro estado de situación,
lamentable, cuyo origen no es económico sino político, y tal vez y más grave
aún es cultural. Con el paso de los años la sociedad en general ha dejado de
pertenecer o referirse en un partido político y sus ideales, para pasar a ser
parte de algo parecido a una hinchada de fútbol o una secta religiosa donde no
se razona, analiza o discute, simplemente se forma parte y el otro es solo un
enemigo, y si mi líder o referente dice que la tierra es plana pues entonces lo
es.
El resultado de nuestro proceder se plasma en este cuadro que habla de
pobreza e indigencia y nos ubica dentro de América Latina.
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Autor: Javier Vicuña
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Es interesante el análisis de esta información que no toma en cuenta la
pandemia ya que avanza hasta 2019, es una década que muestra la gestión
pura de los países sobre un lamentable flagelo que es la pobreza. Todos
mejoraron salvo dos países: Venezuela y nosotros. Volvemos a un simple
concepto ya vertido en el CEE: en una nación o se genera riqueza o se genera
pobreza. En 2018 se radicaron en China 65.000 empresas extranjeras llegando
las mismas a sumar 940.000 que producen en territorio de la República Popular
con fenomenales inversiones para abastecer a la poderosa y creciente clase
media y para exportar desde ahí al resto del mundo. Esto es lo que se llama
crear riqueza base elemental para minimizar a la pobreza. .
A pesar de leer estas cifras hay también motivo para esperanzarse ya que son
muchos los sectores en nuestro país que buscan mantener alto su nivel de
productividad y entonces su competitividad, veremos entonces como se
desarrolla la Economía Circular. Para tal fin tomaré en cuenta parte de la
disertación de Fernando Vilella Presidente del Consejo Nacional de los
Profesionales del Agro, Alimentos y Agroindustria, denominada “Vaca viva,
modelo de desarrollo territorial federal”
Para empezar ningún proyecto que pretenda tener inserción internacional será
factible si el mismo no se encuadra en los objetivos de desarrollo sustentable
de Naciones Unidas. Pero la competitividad entre naciones y regiones en
realidad se dirime en los sistemas educativos y en la generación de sistemas
científicos tecnológicos que se integren al desarrollo. Aquí ya tenemos un
problema añejo, nuestra inversión en I+D no supera el 0,6% del PBI, en Brasil
estamos hablando del 1,2%.
La bioeconomía reúne a todas las cadenas productoras de alimentos de origen
animal y vegetal, bioproductos, energías y fibras. Los inversores son
mayoritariamente pymes nacionales que reinvierten en sus propios
emprendimientos. La bioeconomía abarca la producción de los recursos
biológicos renovables y su conversión en alimentos, forrajes, productos de
base biológica y bioenergía. Incluye al sector agropecuario, la forestal, la
pesquera, la producción alimentaria, y de pulpas y fibras, así como a los
sectores de la industria química, y de las bioenergéticas, de la salud y de la
producción de alimentos.
Este sector tiene una menor dependencia de los combustibles fósiles, hay un
aprovechamiento circular de recursos, es una economía de repetición donde se
puede distribuir en muchos lugares geográficos que por otro lado los hace más
seguros desde el punto de vista biológico. Paralelamente la Argentina tiene la
capacidad del 2% mundial de la biomasa y el 0,6% de la población, o sea tres
veces de capacidad de biomasa per cápita. Se estima que el siglo 21 es el de
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la biología y ya hay más de 40 países que han elaborado estrategias para
avanzar a la bioeconomía.
Vamos a ver un ejemplo de economía circular tomando la evolución que tuvo el
establecimiento Las Chilcas ubicado al norte de la provincia de Córdoba. La
explotación tradicional era básicamente el maíz, y cada tres camiones que
completaban para llevar al puerto de Rosario prácticamente uno se lo quedaba
el flete. Hoy tienen una planta de destilación de etanol que se produce a base
de maíz y de azúcar, y en el país el 12% de las naftas es de bioetanol. En el
proceso de elaboración se libera un gas que se utiliza para las bebidas
gaseosas, a su vez lo que queda del grano de maíz es un alimento llamado
burlanda que se destina a animales feed lot.
Este establecimiento agregó la cría de cerdos y desde el mismo campo se
destina maíz y soja para alimentarlos, el estiércol producido por estos dos tipos
de animales va a un biodigestor que genera la energía calórica para la planta
de destilación de bioetanol, pero como sobra energía esta se vende al sistema
interconectado nacional. El residuo que queda de biodigestor es utilizado como
fertilizante que va a parar al campo que es donde todo empezó, vale decir
economía circular
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Entonces antes se vendía maíz, ahora se vende etanol, dióxido de carbono,
carne vacuna y de cerdo, energía y bioenergizantes, donde concurren múltiples
saberes en un mismo establecimiento que pasó de la explotación tradicional a
la economía circular. Otro tanto ocurre con el Grupo Riccillo que trabajan en las
localidades bonaerenses de Saladillo y General Alvear, y Seeds Energy una
empresa creada en 2017 en Venado Tuerto, Santa Fé.
El consumo mundial de carnes se ha incrementado de una manera fenomenal
desde 1960 donde el número era 30 kg por habitante por año, a 53 kg en 2010,
con otro dato no menor, pasamos de 3000 millones de habitantes a 7000 en
2010 y de ese entonces al día de hoy solo se han incrementado las dos
variables. La producción mundial de carnes aumentó de 87 a 430 millones de
toneladas y dichos animales se los alimenta con maíz y soja.
En cuanto al consumo de carne vacuna en nuestro país estamos en 50 kg por
persona/año, supimos tener ese valor en 100 kg, muchas cosas han cambiado
entre ellas es que tenemos una cocina con más variantes, se han incorporado
otros usos y costumbres en cuanto a nuestras dietas, el consumo de cerdo
creció significativamente, pero no logramos tener al pescado muy incorporado
en nuestra cocina y claro esta los precios se han tornado prohibitivos para
muchas franjas sociales. Así y todo conjuntamente con Uruguay seguimos
siendo de los más grandes consumidores.
A nivel mundial el consumo de carne se ha incrementado, pero en China se
está dando un caso especial. En el año 2000 la ingesta era de 2,8 kg por
persona año, y pasaron al 2020 a 5 kg con 1440 millones de habitantes, con
una pujante clase media de 440 millones y en crecimiento. Tal es el impacto de
este país que como podemos apreciar en el siguiente gráfico cada
hamburguesa per cápita que aumente el consumo representan 237 mil
toneladas de carne.
Esto nos muestra la gran oportunidad de negocios que este estado de situación
nos devela y las diversas estrategias a pensar e implementar, parte de las
mismas se explicitan a continuación. Al mismo tiempo el potencial de
crecimiento es fenomenal como lo demuestra la próxima figura.
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El Plan de la Mesa de las Carnes plantea que con una inversión de 3000
millones de dólares podría exportarse 10.000 millones de dólares anuales en
cinco años generando 200.000 puestos de trabajo. En cerdos si se duplica la
producción con una inversión de 1.900 millones de dólares se generarían
exportaciones por 2.000 millones y 18.000 puestos de trabajo. Las tres
principales carnes generan 700.000 puestos de trabajo, y si tomamos al sector
automotriz de punta a punta incluyendo a los empleados de las concesionarias
se llega a 96.000 puestos de trabajo, lo que refleja el impacto de los
agronegocios.
Si tomamos en cuenta el área de la foresto industria, el país tiene un déficit
comercial de productos forestales de 700 millones de dólares, vale decir este
es el resultado de comparar exportaciones e importaciones, siendo que
tenemos records de crecimiento de árboles implantados. Al mismo tiempo hay
montes en la zona de Corrientes que están esperando ser cortados pero no
hay donde procesarlos
Este sector plantea que con inversiones de 7.000 millones de dólares que
incluyan plantas elaboradoras de papeles, al 2030 se pasaría a un superávit
comercial de 2.500 millones anuales y se generarían 187.000 puestos de
trabajo. Esta información nos permite inferir que es mucho lo que hay para
hacer con certeras posibilidades de crecimiento que generarían importantes
ingresos de divisas tan necesarias para nuestro endeble presente y próximo
futuro. Al mismo tiempo se incrementaría la tan necesaria creación de empleo
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que a su vez permite la radicación de los jóvenes de cada rincón del país en
sus respectivos pueblos de origen.
Hay que pasar de ser el granero tradicional a ser un actor relevante de la
bioeconomía, Argentina no está limitada por la demanda sino por la oferta, vale
decir estamos cercenados por nuestros propios problemas a pesar que nuestra
nación está dotada de grandes recursos naturales e importante talento
intelectual, es entonces que volvemos a referirnos a la necesidad de
plantearnos una estrategia de país, propiciarnos un norte de largo plazo,
oportunidades hay muchas, una de ellas es la estrategia de la bioeconomía y la
economía circular.
