Brochure

1. P R O S P E C T I V A
2 0 1 8
CONSTRUYAMOS EL FUTURO DE LA
AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
POR BIOFUTURE LAB

2. BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 2
El BIOAGRIFOOD FUTURE es un
tanque de pensamiento itinerante y
permanente para discutir las principales
tendencias del sector agricultura y
alimentación, presentar experiencias
internacionales en prospectiva, estudios
de futuro e innovación agroalimentaria, y
construir escenarios futuros con la
participación del sector privado, la
academia, el gobierno y la comunidad
para dar una respuesta articulada a los
mayores desafíos que enfrenta la
agricultura y la alimentación.
¿Qué es el
Bioagrifood
Future?
La propuesta metodológica del “BIOAGRIFOOD
FUTURE” fue diseñada por el Laboratorio de
Prospectiva e Innovación en Bioeconomía
“BIOFUTURE LAB” y la empresa PROJECT-A
MAS para realizar un análisis prospectivo de manera
ágil que contribuya a los procesos de construcción de
políticas públicas, planificación e innovación de los
actores vinculados a los principales sectores en
agricultura y alimentación.
Con ello, se busca contribuir a las visiones de futuro
nacionales y sectoriales de América Latina y el
Caribe, ser un insumo estratégico para el análisis
prospectivo de los sectores competentes en
agricultura y alimentación, y evidenciar la
pertinencia de contar con un proceso continuo de
análisis prospectivo para los sistemas
agroalimentarios.
Relevancia del
proceso prospectivo
en el sector agricultura
y alimentación

3. BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 3
-
Prospectiva,
Políticas Públicas y
Planificación Estratégica
del Desarrollo
La prospectiva no se puede confundir con la predicción, porque no pretende producir
enunciados únicos y verdaderos ni exentos de controversia acerca del futuro. Por el
contrario, busca elaborar hipótesis sobre diversos futuros posibles, probables y deseables para
un sistema social, sea un país, territorio, sector productivo, institución u organización. En
esencia, la prospectiva es útil para pensar, debatir y construir el futuro y vigilar en el presente
el surgimiento de hechos portadores de futuro y tendencias que configuren el porvenir[1].
No obstante, es evidente que los países de América Latina y el Caribe han vivido en realidad
una cultura política institucional cortoplacista, más táctica que estratégica, e incapaz de mirar
hacia horizontes de largo plazo. Este hecho explica la falta de capacidades institucionales para
enfrentar los desafíos de una sociedad global. Se vive así un círculo vicioso, porque como no
pensamos a largo plazo, no podemos manejar la transiciones y transformaciones de los
modelos de desarrollo y por lo tanto quedamos limitados a ir siempre en el vagón de atrás y
llegar siempre tarde al desarrollo[2].
La prospectiva ofrece a la planificación estratégica la posibilidad de concebir alternativas de
futuro y comprender las grandes transformaciones de la sociedad, para no limitarse
simplemente a reproducir la misma acción gubernamental tendencial, rutinaria o reiterativa
que por lo general no produce resultados ni satisfacción entre los ciudadanos[3].
Por tanto, la labor de la prospectiva implica de una manera dual, tanto observar los cambios
económicos, sociales, políticos, tecnológicos y ambientales (anticipar), cómo generar las
capacidades de respuesta institucional efectiva (construir el futuro).
[1] Medina, J. 2018. La revalorización de la Prospectiva y la relevancia del apoyo del CYTED a la “Confederación Latinoamericana y del Caribe de Redes de Prospectiva” en el horizonte 2030/2050. Documento Técnico de la Red Temática de Prospectiva del CYTED.
[2] Barcena, Alicia (2014). Prólogo, libro “Prospectiva y Política Pública para el Cambio Estructural en América Latina y el Caribe”, de Medina Vásquez, Javier; Becerra, Steven & Castaño, Paola. Comisión Económica para América Latina (CEPAL), Naciones Unidas, Santiago de Chile, septiembre.
Alicia Bárcena, Secretaria Ejecutiva de la CEPAL (Bárcena, 2014).
[3] Medina Vásquez, Javier; Becerra, Steven & Castaño, Paola (2014) “Prospectiva y Política Pública para el Cambio Estructural en América Latina y el Caribe”, Instituto Latinoamericano y del Caribe de Planificación Económica y Social (ILPES) – Comisión Económica para América Latina
(CEPAL), Naciones Unidas, Santiago de Chile, septiembre.

4. BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 4
Metodología y
proceso del
Bioagrifood
Fuente: PROJECT-A MAS S.A.C., 2018
Diseñado por:
Metodología de
Análisis
Prospectivo
La metodología facilita la construcción y evaluación de escenarios
futuros de manera colaborativa, así como la anticipación de riesgos y
oportunidades, y la identificación de respuestas institucionales de
corto, mediano y largo plazo.
1. Revisión de Literatura
El proceso parte de una revisión de literatura amplia de los estudios
más recientes sobre tendencias y escenarios en el ámbito global de la
agricultura y la alimentación.
4. Sensibilización y Difusion de Resultados: Eventos y Publicaciones
1. Revisión de
Literatura
2. Paneles de
Expertos y/o
Actores
3. Talleres de
Prospectiva
Laboratorio de Prospectiva e
Innovación en Bioeconomía
“BIOFUTURE LAB” y la
empresa PROJECT-A MAS

5. BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 5
2. Consulta a expertos y actores claves
Se seleccionan temas estratégicos del sector para ser
sometidos a una discusión entre expertos y actores
claves. En Perú, se han elegido para el 2018, (i)
alimentación saludable, (ii) negocios globales
agroalimentarios, (iii) bioeconomía y (iv) sistemas
nacionales de innovación agraria como temas piloto
2018.
3. Talleres de Prospectiva
Se desarrolla un taller de construcción de escenarios con
funcionarios de la alta dirección del sector privado,
sector público, academia y sociedad civil, con el objetivo
de identificar futuros alternativos para la agricultura y
alimentación.
4. Sensibilización y difusión de resultados
Dado que la construcción del futuro depende de las
capacidades prospectivas que se desarrollen en los
actores, se organizan eventos de acceso abierto empezar
a socializar los hallazgos preliminares y promover la
discusión, de modo que los actores incorporen
progresivamente información en sus procesos de toma
de decisiones.
Finalmente, todos los resultados obtenidos son
sistematizados y analizados para dar recomendaciones en
un documento final, cuyo objetivo es contribuir en el
desarrollo de capacidades de anticipación y construcción
de futuros de las organizaciones y personas.

6. BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 6
Tendencias
Mundiales claves
1. Incremento de la demanda global de Alimentos
2. Cambios en los Patrones de Consumo y Personalización de Alimentos
3. Mejora de la Productividad Agrícola
4. Cambio de precios en los alimentos
5. Mayor presión sobre los recursos naturales
6. Incremento de plagas y enfermedades transfronterizas
7. Incremento de los impactos del cambio climático
8. Uso de las tecnologías de información y comunicación
9. Desarrollo acelerado de innovaciones y aplicaciones de las ciencias de la
vida en el desarrollo tecnológico
10. Nuevas formas de conservar, procesar y transportar los alimentos
11. Nuevas estrategias para la habilitación de la innovación
12. Gobernanza de los sistemas agroalimentarios
Carne sintética o in vitro. La primera
hamburguesa sintética (2013) estaba
valorizada en $300,000. Se estima que a
escala industrial cada hamburguesa podría
costar $10.
El “suri” es un gusano que crece en la parte
central de los árboles de aguaje, muy
consumido en la ciudad de Iquitos.
Soylent: Un alimento diseñado con la intención de sustituir todas las necesidades
alimenticias del ser humano, ahorrando dinero, reduciendo el tiempo de
preparación de la comida, y garantizando la mejor nutrición. Visita:
https://soylent.com/

7. BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 7-
-
Cambios en los Patrones de Consumo y
Personalización de Alimentos:
La transición nutricional y la estructura de la
demanda mundial de alimentos
Mejora de la Productividad Agrícola:
Desperdicios de Alimentos en el Mundo
Según el modelo y proyecciones realizadas por Guimbard y
Gouel (2018) las principales características de la transición
nutricional son (a) la demanda mundial de alimentos
aumentará en un 47%, menos de la mitad del crecimiento
en las cuatro décadas anteriores; (b) este crecimiento se
atribuirá principalmente a los países de ingresos medianos
bajos y de bajos ingresos y (c) la estructura de la demanda
mundial de alimentos cambiará a lo largo del período (2010
- 2050), con una duplicación de la demanda de calorías
basadas en animales y un aumento mucho menor del 19%
en la demanda de alimentos amiláceos. El modelo revela
incertidumbres importantes; dependiendo del escenario, los
aumentos proyectados en la demanda de calorías basadas en
animales y en vegetales van del 74% al 114%, y del 20% a
42%, respectivamente [4].
Los alimentos se pierden o desperdician a lo largo de la
cadena de suministro, desde la producción agrícola inicial
hasta el consumo doméstico final. En los países de ingresos
medianos y altos, los alimentos se desperdician en gran
medida en la etapa de consumo, lo que significa que se
descartan incluso si todavía son aptos para el consumo
humano. También se producen pérdidas significativas al
principio de las cadenas de suministro de alimentos en las
regiones industrializadas. En los países de bajos ingresos, los
alimentos se pierden principalmente durante las etapas
iniciales y medias de la cadena de suministro de alimentos; y
mucha menos comida se desperdicia a nivel del consumidor
[5].
[4] Gouel C.y Guimbard H. (2018, 19 de Junio).
Nutrition Transition and the Structure of Global Food
Demand. American Journal of Agricultural Economics.
https://doi.org/10.1093/ajae/aay030
[5] FAO. 2011. Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention. Rome
Fuente: Gouel, Christophe and Guimbard, Houssein. 2017. Nutrition transition and the structure of global food demand. IFPRI Discussion Paper 1631.
Washington, D.C.: International Food Policy Research Institute (IFPRI). Disponible en: http://ebrary.ifpri.org/cdm/ref/collection/p15738coll2/id/131130
Fuente: Peek, Katie. 2014. How the World Wastes Food [Infographic]. From the farm to the dinner plate, here's where food gets lost.
Popular Science. Disponible en: https://www.popsci.com/article/science/how-world-wastes-food-infographic
0
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10
Year
Worldfooddemand(1E15kcal)
Cereals, roots, and tubers
Vegetables and fruits
Pulses, nuts, and oilcrops
Sugar, sugar crops, and sweeteners
Oils and fats
Meat and seafood
Dairy and eggs
2020 2040 2060 2080 2100

8. BIOFUTURE LAB
BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 8
¿Cómo nace BIOFUTURE LAB?
El BioFuture Lab es el laboratorio de
Prospectiva e Innovación para la
Bioeconomía. Nace como un spin
off de la empresa Project-A+ con el
objetivo de prospectar, diseñar y
desarrollar productos,servicios y
soluciones en el sector de la
bioeconomía. Actualmente somos
parte de la Red de Prospectiva e
Innovación para América Latina y el
Caribe.
4 ejes prioritarios:
a. Alimentación saludable
b. Economía Circular
c. Amazonía Sostenible
d. Energías Renovables
¿Qué hacemos?
El laboratorio se encarga de identificar tendencias y
rupturas que servirán como marco para el
desarrollo de soluciones para el sector.
Conectándose además con los grupos de
investigación, desarrollo tecnológico e innovación,
así como emprendedores.
Además, funciona como infraestructura de interfaz
para conectar a la academia,al mercado y la
sociedad.

9. BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 9
Programa de actividades
En el 2018, se organiza por primera vez en Lima-Perú e
incluye los siguientes espacios:
• Foros del Futuro
• Seminario Internacional
• Workshop Internacional
Se viene realizando en el marco del Encuentro de la Red
Temática de Prospectiva del CYTED se organiza el “II
Seminario Internacional de Prospectiva y Estudios de
Futuro en Agricultura y Alimentación de América Latina y
el Caribe” donde se presenta experiencias internacionales y
nacionales de aplicación de la prospectiva en el sector, y se
desarrollarán paneles de discusión con los actores del
sistema nacional de innovación agraria.
Todos los resultados obtenidos son sistematizados y
analizados para dar recomendaciones en un documento
final titulado “BIO AGRI FOOD FUTURE:
PERUVIAN SCENARIOS 2030”, cuyo objetivo es
contribuir en el desarrollo de capacidades anticipación y
construcción de futuros.
Organizadores:
Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el
Desarrollo-CYTED
Red Abierta de Prospectiva e Innovación para América Latina y el
Caribe
Ministerio de la Producción-PRODUCE
Project-A+
Bio FutureLab
Co-organizadores:
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura-IICA
Universidad Nacional Agraria La Molina-UNALM
Ministerio de Agricultura y Riego-MINAGRI
Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA
Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación
Tecnológica-CONCYTEC
Consorcio de Investigación Económica y Social-CIES
Colaboradores:
Banco Mundial
Ministerio del Ambiente-MINAM
Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el
Turismo-PROMPERÚ
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA
Instituto Tecnológico de la Producción-PRODUCE
Colegio de Ingenieros del Perú-CIP
Colegio de Nutricionistas del Perú
Red Peruana de Alimentación y Nutrición
Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana-IIAP
Centro de Investigación e Innovación en Granos Andinos-CIINCA
Universidad Nacional Cayetano Heredia
Universidad de Alicante-España
Universidad del Valle-Colombia
Universidad Centro Latinoamericano de Economía
Humana-CLAEH
Universidad Nacional de Cuyo-Argentina
Universidad Tecnológica Metropolitana-UTEM
Auspiciadores:
Imex Peruvian
Exótica
iBluart
Mawa
Pedcon
Inqa.pe
Misha Rastrera
Runaq
D´Verdad
Quipo.org
Ande Bar

10. Equipo
BIOAGRIFOOD FUTURE
BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 10
Omar Amed Del Carpio Rodríguez
BioFuture Lab
Fundador y Director
María Gabriela García López
Project-A+
Fundadora
Pool De Lama Peña
Project-A+
Fundador
Adder Retamozo Pablo
Project-A+
Fundador
Jóvenes Investigadores emprendedores
Guido Jerónimo
Bio FutureLab
Karen Caman
Bio FutureLab
Axel Farfán
Bio FutureLab
Chiara Arévalo
Bio Future Lab
José Cachay
Bio Future Lab
María Fernanda Ridoutt
Bio Future Lab

11. Antecedentes
BIOAGRIFOOD FUTURE - PÁG. / 11
CYTED
CYTED es el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, creado por los gobiernos de los países
iberoamericanos para promover la cooperación en temas de ciencia, tecnología e innovación para el desarrollo armónico
de Iberoamérica.
Las Redes Temáticas son asociaciones de grupos de investigación y desarrollo (I+D) de entidades públicas o privadas y
empresas de los países miembros del Programa CYTED, cuyas actividades científicas o tecnológicas están relacionadas
dentro de un ámbito común de interés. Tienen como objetivo principal el intercambio de conocimientos entre grupos de
I+D y la potenciación de la cooperación como método de trabajo.
Red abierta de prospectiva e innovación
La Red Abierta de Prospectiva Estrategia e Innovación para América Latina y el Caribe surge en noviembre de 2016, bajo
el patrocinio del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) de la Organización de
los Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura, a través del proyecto de Red Temática
“CREACIÓN Y CONSOLIDACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN LAC DE REDES DE PROSPECTIVA
(PROS_RED_LAC)”.
La Red Temática, fue creada con el objetivo de contribuir a la consolidación de la comunidad prospectiva de América
Latina y el Caribe a su posicionamiento estratégico en los ámbitos de toma de decisión para sustentar políticas y orientar
acciones de la sociedad civil organizada y el empresariado, vinculando orgánicamente Estado-Sociedad-Mercado.
En la práctica se articulan acciones a través de una plataforma colaborativa que se sostiene en 4 pilares o componentes
principales:
• Formación en Prospectiva
• Laboratorios de Prospectiva e Innovación
• Inclusión y Renovación de la Prospectiva.
• Estudios demostrativos: Prospectiva Agroalimentaria.
PROJECT A+
PROJECT A+ es una empresa de asesoría y consultoría especializada en gestión estratégica y Prospectiva, Vigilancia
Tecnológica e Inteligencia Competitiva (VTIC) y gestión de proyectos y procesos de innovación de los sectores de
agroindustria, medio Ambiente y energía contando con una red expertos internacionales en América Latina y el Caribe.

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Correo:
info@bioagrifoodfuture.org
Teléfonos:
+51 01 3703025
+51 972732778
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