producción de langostino

1. Sector Langostinero Peruano:
Situación y Perspectivas
Christian Berger
Oscar Rubio
www.alpe.com.pe

2. Estado de la acuicultura de camarones Peneidos en Perú
• La acuicultura langostinera peruana ha superado dificultades que se presentaron en el
pasado reciente
• Ha vuelto a ocupar un lugar preponderante en la acuicultura nacional y en las
exportaciones de productos acuícolas
• El destino del producto es netamente de exportación y enfrenta una necesidad de
mantenerse competitiva para poder continuar siendo sustentable
• La competitividad de esta industria en el Perú enfrenta diversos retos que involucran la
participación de productores, organismos del Estado (investigación, regulación,
promoción), entes financieros, universidad y sociedad civil.
• Los langostineros peruanos, a través de su asociación (ALPE), han elaborado un
programa de competitividad que permita el crecimiento sustentable de la industria

3. 0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005
TM
años
Producción de langostino cultivado en Perú,
1993 - 2006
Datos:DGA Min. de la Producción
Intensivo
Tradicional
Epidemia
Virus
Mancha
Blanca
2006:
record de
producción
El Niño
1998

6. Evolución de las exportaciones acuícolas peruanas 2003 –
2006 en valor (expresadas en miles de US$)
Fuente: Informe Anual de Desenvolvimiento del
Comercio Exterior Pesquero Gerencia de Pesca y
Acuicultura (PROMPEX), Marzo 2007
Notas:
Langostino = Litopenaeus vannamei
Conchas de Abanico = Argopecten purpuratus
Truchas = Trucha arcoiris = O. mykiss 100%
Año 2003 2004 2005 2006 % %
Producto
Valor FOB
export US$
(x 1000)
Valor FOB
export US$
(x 1000)
Valor FOB
export US$
(x 1000)
Valor FOB
export US$
(x 1000)
Variación
2005 a
2006
Particip.
por
grupo
2006
Langostino 16,439 23,755 35,410 42,940 21% 57%
Concha Abanico 15,973 18,499 28,686 27,691 -3% 37%
Trucha 1,726 1,610 3,243 4,196 29% 6%
Tilapia 37 719 187 0.4 -100% 0%
Total Exportado 34,175 44,583 67,526 74,827 11% 100%
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
2003 2004 2005 2006
Evolución de la exportación (US $) de productos de la acuicultura
peruana 2003 - 2006
Fuente: PROMPEX
Tilapia
Trucha
Pectínidos
Langostinos

7. Fuente: Prompex 2007
Mercados en
2006 del
langostino
cultivado
peruano
El 78% de la
exportación nacional
de langostinos se hace
en forma de “colas”
congeladas

8. Acuicultura peruana de Langostinos
Fortalezas y Oportunidades
o La especie cultivada es local y apreciada a nivel mundial: L. vannamei
o Cultivo de ciclo corto
o Esfuerzo de productores en desarrollar tecnologías y capacidad empresarial
o Productores agremiados
o Nuevas tecnologías permiten cultivos en nuevas áreas
o Amplias posibilidades en cultivos “tierra adentro”
o Existen facilidades logísticas (vías de acceso, oferta de energía, plantas de
proceso, exportación).
Debilidades y Amenazas
• Epidemias
• Ciclo incompleto por cierre de laboratorios
• Ausencia de programas de selección genética y producción de semilla mejorada
• Área tradicional escasa y sobrecargada
• Conflictos: competencias institucionales y ausencia de ordenamiento territorial
• Escaso e irregular apoyo en ciencia y tecnología
• Costos altos y fluctuación de precios internacionales amenazan la competitividad

9. Sistemas de Producción:
Sistemas tradicionales (semi-intensivos / extensivos)
o 4,500 ha. en zona de manglares ó costera
o Todas las operaciones comerciales localizadas en Tumbes
o 70 a 75% de la producción total
o 2 a 2.2 cosechas por año, rendimientos de 800 a 1,400 kg/ha ciclo, pesos de 12 a 25 g.
o Reducción de densidades, costos de producción
o Innovaciones: probióticos, bioremediadores
o Otras opciones : acuicultura orgánica, policultivos (no progresó)
Sistemas intensivos
• 222 ha. con agua salobre ó dulce
• Localizados en Tumbes (102 ha) y en Piura (120 Ha, con agua dulce)
• 25% a 30% de la producción
• 2.2 a 3 cosechas por año, rendimientos de 12 a 20 TM/ciclo, pesos de 20 a 25 g.
• Inversión de aproximadamente US$ 100,000 /ha, operación US$ 50 a 65,000/ha/ciclo
• Más cerca de sistemas bioseguros
• Uso de probiòticos y bioremediadores, manejo del agua (no recirculación)
• Todas las empresas con sistemas intensivos se encuentran en expansión y otras nuevas
• Necesidad de cuidar el impacto ambiental

10. 1. Exclusión de patógenos
 Calidad y sanidad de agua
 Control de portadores
2. Cambios obligados en la infraestructura
 Reducción de áreas para mejor manejo
 Aislamiento del fondo (filtración, patógenos)
 Aireación (reducido recambio)
3. Altos costos obligan a altas producciones
4. Invernaderos para:
 Convivir con el WSSV
 Mejorar producción (supervivencia, tallas de cosecha, biomasas, tiempo)
 Hacerla sostenida durante el año
Proceso de Reconversión a Sistemas Intensivos

11. Reconversión de estanques Instalación de geomembranas Aireación (primeros intensivos
Instalación de soportes
Sistemas de sifoneo
Más unidades de aireación
Aireación – Inyectores
Invernadero “a dos aguas” Modulo de Invernadero “plano”

12. Filtración 150 u Aplicación de probióticos Muestreos permanentes
Alimento y alimentación
Laboratios-Implementaciones
Investigaciones - tesistas

13.  Aumentan la confiabilidad en el negocio
 Mantienen y mejoran la competitividad
 Posibilitan la expansión hacia zonas menos cálidas (intensivos + invernaderos)
 Ponen en valor tierras poco o nada productivas (zonas desérticas)
 Dan valor agregado a las harinas y aceites de pescado de producción local
 Amplían la oferta de empleo y dinamizan la economía rural
 Permiten la integración a la agroindustria (intensivos “tierra adentro”)
 Orientan la ejecución del “Programa Nacional para la Competitividad de la
Acuicultura de Langostinos en el Perú : 2005 – 2014”
Ventajas de las mejoras productivas

14. PROGRAMA NACIONAL PARA LA COMPETITIVIDAD DE LA
ACUICULTURA DE LANGOSTINOS EN EL PERÚ 2005 - 2014
www.alpe.com.pe
• La Asociación Langostinera Peruana (ALPE), ha elaborado este PROGRAMA con el
objeto de proponer las medidas para hacer crecer la industria en forma competitiva y
sustentable, en base a la innovación tecnológica, logrando la producción “limpia” de
un producto de alta calidad, en forma amigable con el entorno social y ambiental
• El PROGRAMA procura igualmente fortalecerla y consolidarla mediante la ejecución
coordinada de acciones estratégicas, en las que participarían junto a ALPE, las
instituciones nacionales competentes: Ministerio de la Producción, Gobierno Regional,
Universidad, IMARPE, ITP, CONCYTEC, PROMPEX.
• Visualiza la concreción de dicha propuesta a través del establecimiento de un
ACUERDO NACIONAL, en el que asuman compromisos los diferentes actores que
participan en este desarrollo. Propone un cuadro de responsabilidades para el
cumplimiento de las estrategias, así como una cooperación estrecha entre las
diferentes instituciones involucradas en la acuicultura nacional.
www.langostineros.com

15. Proyección de Crecimiento (ha) y Producción (TM) de
Industria Camaronera en Perú : 1994 - 2015
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
1
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9
4
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2
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1
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Años
Area
(ha)
0
5000
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15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
50000
Producción
(TM)
Area Intensivo
(ha)
Area Extensivo
(ha)
Area Total (ha)
Producción de
Intensivo (TM)
Producción de
Extensivo (TM)
Producción
Total (TM)
2014 :75% (De Intensivos)
Fuente : Programa Nacional para la
Competitividad de la Acuicultura de
Langostinos en el Perú : 2005-2014
Proyecciones de crecimiento
Superficie : 5,000 ha
Volumen : 50,000 TM / año
Venta anual : $ 200 millones año
Inversión : $ 700 millones

16. Muchas Gracias