Ecoturismo

1. KOKEN DEL PERU EN EL
MERCADO JAPONES
Dr. Ciro Castillo Huerta
Sub Gerente KOKEN DEL PERU
Medico Centro de Salud la “Trinidad” VMT
Director INPLAHMEP
www.kokendelperu.com
kokenperu@amauta.rcp.net.pe
drcirocastillo@yahoo.es

2. INICIOS EN JAPON
 Desde 1991, Familia KITAJIMA, en
Yamato Shi, Kanagawa,
 Degustaciones y el boca a boca.
 1998, formación KOKEN con Partner
Japonés.
 Hasta la fecha vendimos 70 TM. de
maca micropulverizada (Con valor
agregado)

3. KOKEN EN JAPON
 PRIMEROS EXPORTADORES MACA
ORGANICA MICROPULVERIZADA
AÑOS 2001, 2002
 MACA ERA NOVEDAD, LUEGO
DECAE EL MERCADO
 MACA COMO MATERIA SECUNDARIA
 LA COMPETENCIA
 BARRERAS DEL MERCADO

4. DIFICULTADES MERCADO
 EXIGENCIA BAJA CARGA
MICROBIANA (aeróbios mesófilos)
 CALIDAD ORGANOLEPTICA
 PROHIBICION PRODUCTOS
IRRADIADOS
 PUBLICIDAD ENGAÑOSA (Viagra,
afrodisíaco)

5. CONOCIENDO EL MERCADO
 MULTIPLES PARTICIPACIONES EN
 FOODEX, The Health Industry, GIFT
SHOW.
 Entendimos lo que el mercado
quiere

6. COMO SUPERAR DIFICULTADES
 INVESTIGACION: Equipo Instituto
de Plantas Alimentos y Hierbas
Medicinales del Perú, INPLAHMEP
 DESARROLLO DE CONCEPTOS
 KNOW HOW KOKEN
 MEJOR CALIDAD ORGANOLEPTICA
 BAJA CARGA MICROB.(<3,000ufc)

7. PRODUCTO MACA BIO KOKEN
Muestras, sometidas a Tº de 30 ºC por 20 días
 NUM. LOTE HUMEDAD AEROB. MESOFILOS
0739E-334K 6.94 % 99x10 ufc/g
22JUL2007
0750E-327K 7.90 % 70 ufc/g
28OCT2007
0753E-520K 8.38 % 40x10 ufc/g
07DIC2007
LABORATORIOS SAT, 05/01/08

8. CONCEPTOS
I) CULTURA DE LA MACA
II) CONCEPTO KOKEN

9. I) CULTURA DE LA MACA
 MACA ES VIDA Y SENTIMIENTO, NO
ES SOLO NEGOCIO
 MACA ALIMENTO DEL AYER PARA
HOY Y EL FUTURO
 RESPETO CONOCIMIENTO
ANCESTRAL
 PROCESO A PARTIR DE MACA SECA

10. SECADO DE MACA

11. MACA SECA
COMPARADA CON MACA FRESCA
(En 100 gramos parte comestible)
Fresca Seca
 Proteínas 3,90g 11,80g
 Carbohidratos 21,90g 66,40g
 Calcio 72,00mg 366,00mg
 Zinc 1,50mg 2,30mg
 Magnesio 1,60mg 93,60mg
 Hierro 4,30mg 14,70mg
 Fósforo 53,00mg 183,00mg
 Potasio n.c 1627 mg
 Azufre n.c 300 mg
 Tiamina 0,05mg 0,20mg
 Riboflavina 0,11mg 0,35mg
 Ácido Ascórbico 0,80mg 2,50mg
INPLAHMEP
Fuente: Mayolo (1981), Collazos y col (1996), Koken del Perú (2006)
Dr. Ciro Castillo Huerta

12. MAJESTUOSO LAGO
CHINCHAYCOCHA

13. II) CONCEPTO KOKEN
 SIEMBRA Y COSECHA (APROMACA-E)
 INDUSTRIALIZACION (Junín no solo sea
proveedor de materia prima)
 PROPIO KNOW HOW
 COMERCIALIZACION NACIONAL E
INTERNACIONAL PRODUCTOS DESDE
JUNIN (Japón, Taiwán, Canadá, Francia,
Alemania, Suiza, USA y otros)
 INVESTIGACION CIENTIFICA INPLAHMEP,
Estudios de Aplicación Clínica con Maca

14. PRINCIPIOS
 RESPETO AL MEDIO AMBIENTE
 RESPONSABILIDAD SOCIAL
 RESPONSABILIDAD HUMANA
 COMERCIO JUSTO
 DESARROLLO AGRICULTORES Y DE
LA PROVINCIA DE JUNÍN
 DESARROLLO SOCIAL SOSTENIDO

15. SEMBRIO DE MACA

16. APROMACA E-JUNIN
COSECHA DE LA MACA

17. SECADO DE MACA
 FOTO
SECADO DE MACA
PLANTA INDUSTRIAL
(Provincia de Junín a 4105 msnm)

18. PRODUCCION

19. PRODUCTOS SUPER MACA KOKEN

24. MACA DE ORO
 PREMIO MACA DE
ORO
 VII FESTIVAL
INTERNACIONAL
DE LA MACA,
JUNIN 2005

25. MERITO AL
PRODUCTOR AGRARIO
 Otorgado por el
Ministerio de
Agricultura, Ing.
 Manuel Manrique
Ugarte, Junio 2005

26. PREMIO RPP, 2007
 Dr. Luis Castillo
recibiendo la Mención
Honrosa del Premio
Integración y
Solidaridad de manos
del conocido periodista
Raúl Vargas

27. drcirocastillo@yahoo.es
www.kokendelperu.com
kokenperu@amauta.rcp.net.pe