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AMBATO
MEDICINAVETERINARIAY ZOOTECNÍA
SUBPRODUCTOS DE ANIMALES PARA
ALIMENTACIÓNANIMAL
Nutrición Animal
LorenaVayas
Ambato-Ecuador
Residuo de un proceso que se le puede
sacar una segunda utilidad. No es un
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para otro proceso distinto.
Son aquellos productos, que siendo aún
nutritivos, no son productos , de primera
obtención es decir, son aquellos que no se
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cárnicos y que pueden tener igualmente
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subproductos permite obtener
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ATTC 8014 y la melaza como los
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piel escamas, cabezas.
2.-Lavado y molienda muy fina.
3.-Adición de la melaza al 15%; de
inóculo de Lactobacillus plantarum
ATTC 8014 al 1-5%; y de ácido sórbico
al 0,25%, como agente para evitar la
formación de hongos en la superficie
4.-Envase en contenedores plásticos
cerrados para obtener condiciones
anaeróbicas y almacenamiento.
Análisis Químico
Humedad 65%
Proteína 16%
Grasas 2%
Cenizas 7%
Carbohidratos 10%
FUENTE:
FA0,1994
Procesos de acidificación y de
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 El proceso del ensilado, se puede dividir en dos
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◦ Hidrólisis o licuefacción: Está gobernada por las
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◦ Acidificación y reducción del Ph: Está gobernada por
la acción de los microorganismos ácido-lácticos.
HARINA DE SANGRE
Se obtiene por deshidratación de
sangre del animal sacrificado
Engorde de pollos y cerdos
La cantidad de sangre de
un animal corresponde, en
promedio, a un 3% de su
peso en vivo
Obtenida de animales
terrestres de sangre
caliente
PROCESO
 La sangre debe obtenerse en condiciones
asépticas (preferiblemente por extracción
directa).
 Posteriormente es enfriada a 5-10ºC.
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ser extraída. Para evitarlo se utilizan
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puede hacerse por varios procedimientos. La
cocción tradicional (método VAT) daba lugar
a un producto que, aunque rico en proteína,
tenía una baja palatabilidad y digestibilidad.
Harina de sangre gr/kg
Humedad
Ceniza
Cruda
Proteína
Cruda
Grasa
Cruda E.N.N
Fibra
Cruda Ca P
Energía
Cal
7% 16,1% 75,8% 0,3% 0,5% 0,3%
0,018
8%
0,030
7%
Jarrín,A1993.
FEDNA
LÍMITES
Pollos
inicio
(0-18d)
Pollos
cebo
(18-45d)
Pollitas
inicio (0-6
sem)
Pollitas
crecimiento
(6-20 sem)
Puesta
Comercial
Reproductoras
Pesadas
1 2 2 3 2 2
L{imites Máximos de incorporación
(%) Avicultura
Límites Máximos de incorporación (%)Porcino y
Conejos
Prestarter
(<28d)
Inicio (28-
70 d)
Cebo (>70
d)
Gestación Lactación Conejos
1 3 3 3 3 NC
Límites Máximos de incorporación (%) Rumiantes
Recría
Vacuno
Vacas
Leche
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Terneros
Arranque
(60-150 kg)
Terneros
Cebo
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FEDNA
SUBPRODUCTO MATADERO
DE AVES
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aves que se obtiene de subproductos de
matadero de aves.
 El producto original incluye en mayor o
menor medida vísceras y digestivo,
huesos, sangre, cabezas y tejidos magros y
grasa
Proceso
 1) Molturación para facilitar un procesado
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 2) Cocción (a 133ºC durante 20' a 3
bares de presión) para esterilizar el
producto y fundir la grasa
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de la grasa
FEDNA
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LÍmites Máximos de incorporación (%)
Avicultura
Pollos
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Límites Máximos de incorporación (%)Porcino y
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Vacas
Leche
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Harina de Camarón
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los cuales son separados o
aislados a nivel de laboratorio
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luego ser escalados a nivel industrial.
PROCESO:
• Recepción de la cabeza
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• Escurrimiento y pesaje,
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• Escurrimiento y pesaje,
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empaque
Análisis Químico
Scielo,2003
Harina de Camarón
Humedad Ceniza
Cruda
Proteína
Cruda
Grasa
Cruda
Fibra
Cruda
E.N.N Energía
Cal
7,5% 37,%8 42,3% 2,7% 8,3% 1,4% 23,50%
Jarrín,A.1993
HARINA DE CANGREJO
◦ PROCEDIMIENTO:
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 Escurrir
 Fragmentar y secar en una estufa a 60 ºC
durante 20 horas
 Posteriormente reducir a polvo en un
molino de martillo con tamiz de 1 mm.
COMPOSICIÓN QUÍMICA
Fuente: Protmagro.2000
INGREDIENTE PROTEÍNA
CRUDA(%)
FIBRA (%) LÍPIDOS
(%)
CENIZA HIDRATOSDE
CARBONO
Harina de
Cangrejo
2,6% 1,1% 2,6% 2,5% 1,2%
COMPOSICIÓN QUÍMICA
JARRÍN,A.1993
HARINA DE CARNEY HUESO
Es el producto obtenido del
procesamiento en conjunto de las
grasas y
huesos procedentes del desposte de las
canales.
Índices de Producción
- Cantidad promedio de hueso por
res al desposte: 35 kg.
- - Rendimiento del hueso en aceite:
10%
Rendimiento del hueso en sólidos: 25%.
Cantidad promedio de grasa de canal y
menudencia: 10.0 kg.
Rendimiento promedio de grasa en:
aceite: 50.5%.
Rendimiento promedio die la grasa en
sólidos: 7%.
HÚMEDAD 8%
PROTEÍNA BRUTA 45%
EXTRACTO ETÉREO 8%
MATERIA MINERAL 36%
Ca 12,30%
P 5,50%
CLORURO DE SODIO 1%
ANÁLISIS QUÍMICO
FAO,1994
HARINA DE LOMBRIZ
Cuenta con proteínas
entre el 65 y 75 %
Poderoso anabolizante
natural
Garantiza mejor
conformación y
fortaleza de los órganos
y sistemas musculares
del cuerpo
Contiene 20 de los 24
aminoácidos conocidos
y los 10 más esenciales
PROCESO
 Sacrificio
 Lavado
 Secado
 Molido
COMPOSICIÓN QUÍMICA
 Materia seca ………….18,6 %
Proteínas ………………..70 %
Grasas y Lípidos …….6,56 %
Fibra ……………………..3,3 %
Carbohidratos ……. 17,60 %
Cenizas …………………7,59 %
Cálcio …………………….0,5 %
Fósforo ………………..0,90 %
FAO,1994
Límites
 Vacuno
 Pollos para engorde
 Cerdos
0,042%
7,5%
4,35%
FAO,1994
HARINA FORRAJERA O
CONTENIDO RUMINAL
SECO
Deshidratación
El producto obtenido es utilizado en
la industria de los
piensos balanceados, para ser
incluido en la formulación de algunas
dietas
alimenticias.
Base Proteica 46,6 % NNP
Mineral y hueso calcinado 30% Ca
15% P
Melaza 50%
Sal Mineralizada 5%
Contenido Ruminal 25%
Cemento 5%
Cal 5%
Bloque Nutricional para rumiantes
FAO,1994
Análisis Químico
FAO,1994
HARINA DE HUESO
Los huesos
provenientes de las salas de
deshuese o de los expendios
do carne son
sometidos a cocimiento en
digestores o marmitas, para
extraer los aceites
presentes en ellos
Los huesos, una vez
procesados, se secan al
ambiente
y, posteriormente, se someten
a molido. A la harina obtenida
se le denomina hueso al vapor
Se usa generalmente en la
fabricación de sales
mineralizadas para la
alimentación animal.
Análisis Químico
POLLINAZA
FAO(1980) escribe la composición
física de la pollinaza como
sigue: 62% de heces, 31% de camada,
3% de alimento desperdiciado, 2%
de plumas y 2% de materia extraña
con relación a materia fresca
Análisis Bromatológico
Peláez,1999
USOS DE LA GALLINAZA EN
NUTRICIÓN ANIMAL
 Alimento para ganado: La
utilidad de la gallinaza para
tal fin proviene de su
elevado valor de
nitrógeno, aun debiendo
tenerse presente que Èste
en su mayor parte se halla
en forma no proteica,
principalmente es ácido
ú̇rico, y por consiguiente,
resulta de poca utilidad
para los animales
monogástricos, aunque no
para los rumiantes.
LÍMITES
LIMITES %
Cobayos 10
Bovinos 30-40
Torres,R.200
GALLINAZA
La gallinaza obtenida de las explotacionesde jaula,
resulta de las deyecciones, plumas, residuo de
alimento y huevos rotos, que caen al piso y se
mezclan
TIPO DE
GALLINA
CONSUMO
DE
ALIMENTO
gr/Ave/Dia
DIGESTIBI
LIDAD DEL
ALIMENTO
%
MATERIA
SECA
gr/Ave/Dia
Liviana 100-110 75-80 20-27
Semipesada 110-120 75-80 22-30
Estimación de la producción de
deyecciones de las ponedoras
Selecciones avícolas 2000
Harina de Plumas
 La harina de plumas es un concentrado proteico
(81-86% PB) muy rico en α-queratina,al igual que
el pelo o la lana.
 Concentración en aminoácidos con grupos
hidrofóbicos (fenilalanina,isoleucina,valina y
alanina),su solubilidad en agua es muy baja
 Altamente digestible (hasta el 82% en rumiantes)
 Debe hidrolizarse bajo condiciones de elevada
presión (3,2 atmósferas) y temperatura (146ºC)
durante el periodo de tiempo necesario
(alrededor de 30 minutos) para que se produzca
la ruptura de los enlaces químicos que dan
estructura a la queratina.
FEDNA
LÍMITES
LÍmites Máximos de incorporación (%)
Avicultura
Pollos
inicio
(0-18d)
Pollos
cebo
(18-45d)
Pollitas
inicio (0-6
sem)
Pollitas
crecimiento
(6-20 sem)
Puesta
Comercial
Reproductoras
Pesadas
0 1 1 2 1 1
Límites Máximos de incorporación (%)Porcino y
Conejos
Prestarter
(<28d)
Inicio (28-
70 d)
Cebo (>70
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Gestación Lactación Conejos
0 0 2 2 2 NC
Límites Máximos de incorporación (%) Rumiantes
Recría
Vacuno
Vacas
Leche
Vacas
Carne
Terneros
Arranque
(60-150 kg)
Terneros
Cebo
Ovejas
2 2 3 0 3 2
FEDNA
ESTIÉRCOL
El uso de las excretas de los animales
en la realimentación, obedece
principalmente a su elevado
contenido de materia minera1 y de
nitrógeno, el que representa su
mayor riqueza, aunque cuentan con
una pobre concentración de energía
Excretas de cerdos Engorde de
Rumiantes
Excretas de aves Alimentación
ovinos y bovinos
Existe un peligro potencial que los
Microorganismos patógenos estén
presentes en el estiércol, por lo que
en la actualidad se acepta la
necesidad de procesarlo antes de
que este sea usado en
alimentación animal
PEARCE,1977
BIBLIOGRAFÍA
 http://www.buenastareas.com/ensayos/Subproductos-
Animales/2197012.html
 http://www.prtr-
es.es/data/images/La%20industria%20de%20subproduc
tos%20de%20origen%20animal-
9EF41AF258214363.pdf
 http://www.fao.org/docrep/018/w4132s/w4132s.pdf
 http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/rec
ursos/r95541.PDF
 http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_pie
nsos/harina-de-plumas-hidrolizada-actualizada-nov-
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Subproductos de animales

  • 1. UNIVERSIDADTÉCNICA DE AMBATO MEDICINAVETERINARIAY ZOOTECNÍA SUBPRODUCTOS DE ANIMALES PARA ALIMENTACIÓNANIMAL Nutrición Animal LorenaVayas Ambato-Ecuador
  • 2. Residuo de un proceso que se le puede sacar una segunda utilidad. No es un desecho porque no se elimina, y se usa para otro proceso distinto.
  • 3. Son aquellos productos, que siendo aún nutritivos, no son productos , de primera obtención es decir, son aquellos que no se utilizan en la elaboración de productos cárnicos y que pueden tener igualmente aprovechamiento.
  • 4. Utilización de subproductos de animales Ventajas Económicas.- El procesamiento de estos subproductos permite obtener una remuneración Desventajas Higiénicas.- Todos los residuos no utilizados atraen ratones, moscas y otros insectos, creando peligro de epidemia y favorecen la contaminación de otros productos en elaboración.
  • 5. Los subproductos de animales permiten PREPARACION DE ALIMENTOS Y FERTILIZANTES HARINA DE SANGRE HARINA DE CARNEY HUESOS HARINA DE HUESOS COCIDOS AL VAPOR HARINA DE HUESO GALLINAZA ENSILADO DE PESCADO HARINA FORRAJERA
  • 6. FUENTES DE MATERIA PRIMA ANIMALES ENTEROS RESIDUOS DE CAMARONESY LANGOSTAS PLUMAS DESECHOS DE PESCADO HUESOS RESIDUOS DE PRODUCTOS VEGETALES PIELES CONCHAS
  • 7. PROCESOS PARA REALIZAR SUBPRODUCTOS DE ANIMALES SEPARACIÓN DE GRASAS Es una deshidratación que se lleva a cabo por grasas calientes que evaporan el contenido de humedad permitiendo así la separación en forma líquida y la conservación de los tejidos cárnicos y del hueso.
  • 8. HIDRÓLISIS Es el proceso de las proteínas del pelo, plumas, cuernos y pezuñas, así como de !as pieles ya curtidas no son digeribles y requieren de un proceso de hidrólisis para hacerlas aprovechables en la nutrición animal.
  • 9. Aprovechamiento de subproductos de animales Subproductos de las carnes Subproductos del pescado Producción de harina y aceite de carne Producción de harina y aceite de pescado
  • 10. Subproductos de Pescado Ensilado de Pescado Es un producto líquido pastoso, hecho a partir de pescado entero o partes o residuos en medio ácido PROCESO: • Molienda, • Homogenización, • Envasado • Almacenamiento Los subproductos de la pesca utilizados son: residuos de sardina, camarón, subproductos de origen animal (sangre, órganos, residuos)
  • 11. Análisis Químico Humedad 77,2% Proteínas 16,7% Grasa 1,3% Cenizas 4,8% El bajo contenido de grasa se debió principalmente a que el pescado utilizado no había llegado a su madurez fisiológica. Fuente:FAO,1994
  • 12. Ensilados Biológicos o Microbianos de Pescados Se utiliza Lactobacillus plantarum ATTC 8014 y la melaza como los agentes más eficientes y recomendables. PROCESO: 1.-Selección de la materia prima: pescados enteros o eviscerados; filetes; o residuos como vísceras, espinazos, piel escamas, cabezas. 2.-Lavado y molienda muy fina. 3.-Adición de la melaza al 15%; de inóculo de Lactobacillus plantarum ATTC 8014 al 1-5%; y de ácido sórbico al 0,25%, como agente para evitar la formación de hongos en la superficie 4.-Envase en contenedores plásticos cerrados para obtener condiciones anaeróbicas y almacenamiento.
  • 13. Análisis Químico Humedad 65% Proteína 16% Grasas 2% Cenizas 7% Carbohidratos 10% FUENTE: FA0,1994
  • 14.
  • 15. Procesos de acidificación y de hidrólisis  El proceso del ensilado, se puede dividir en dos fenómenos: ◦ Hidrólisis o licuefacción: Está gobernada por las enzimas proteolíticas ◦ Acidificación y reducción del Ph: Está gobernada por la acción de los microorganismos ácido-lácticos.
  • 16. HARINA DE SANGRE Se obtiene por deshidratación de sangre del animal sacrificado Engorde de pollos y cerdos La cantidad de sangre de un animal corresponde, en promedio, a un 3% de su peso en vivo Obtenida de animales terrestres de sangre caliente
  • 17. PROCESO  La sangre debe obtenerse en condiciones asépticas (preferiblemente por extracción directa).  Posteriormente es enfriada a 5-10ºC.  La sangre coagula rápidamente después de ser extraída. Para evitarlo se utilizan anticoagulantes.  La desecación y esterilización de la sangre puede hacerse por varios procedimientos. La cocción tradicional (método VAT) daba lugar a un producto que, aunque rico en proteína, tenía una baja palatabilidad y digestibilidad.
  • 18. Harina de sangre gr/kg Humedad Ceniza Cruda Proteína Cruda Grasa Cruda E.N.N Fibra Cruda Ca P Energía Cal 7% 16,1% 75,8% 0,3% 0,5% 0,3% 0,018 8% 0,030 7% Jarrín,A1993.
  • 19. FEDNA
  • 21. Límites Máximos de incorporación (%)Porcino y Conejos Prestarter (<28d) Inicio (28- 70 d) Cebo (>70 d) Gestación Lactación Conejos 1 3 3 3 3 NC
  • 22. Límites Máximos de incorporación (%) Rumiantes Recría Vacuno Vacas Leche Vacas Carne Terneros Arranque (60-150 kg) Terneros Cebo Ovejas 3 3 3 2 3 2 FEDNA
  • 23. SUBPRODUCTO MATADERO DE AVES  Se incluyen las harinas de carne y hueso procedentes fundamentalmente de productos de rumiantes y la harina de aves que se obtiene de subproductos de matadero de aves.  El producto original incluye en mayor o menor medida vísceras y digestivo, huesos, sangre, cabezas y tejidos magros y grasa
  • 24. Proceso  1) Molturación para facilitar un procesado térmico homogéneo,  2) Cocción (a 133ºC durante 20' a 3 bares de presión) para esterilizar el producto y fundir la grasa  3) Sedimentación y separación de parte de la grasa
  • 25. FEDNA
  • 26. Límites LÍmites Máximos de incorporación (%) Avicultura Pollos inicio (0-18d) Pollos cebo (18-45d) Pollitas inicio (0-6 sem) Pollitas crecimiento (6-20 sem) Puesta Comercial Reproductoras Pesadas 1 3 2 3 3 2
  • 27. Límites Máximos de incorporación (%)Porcino y Conejos Prestarter (<28d) Inicio (28- 70 d) Cebo (>70 d) Gestación Lactación Conejos 1 3 3 3 3
  • 28. Límites Máximos de incorporación (%) Rumiantes Recría Vacuno Vacas Leche Vacas Carne Terneros Arranque (60-150 kg) Terneros Cebo Ovejas 2 2 3 1 2 2 FEDNA
  • 29. Harina de Camarón A partir de la cáscara de camarón : pigmento astaxantina y quitosano A partir de la cabeza del crustáceo Harina y sazonador a partir de los cuales son separados o aislados a nivel de laboratorio inicialmente para luego ser escalados a nivel industrial. PROCESO: • Recepción de la cabeza de camarón y congelado, • Lavado y seleccionado • Escurrimiento y pesaje, • Cocinado (10 y 15 minutos) • Escurrimiento y pesaje, Secado (3 y 5 horas), • Pesado, molienda y empaque
  • 31. Harina de Camarón Humedad Ceniza Cruda Proteína Cruda Grasa Cruda Fibra Cruda E.N.N Energía Cal 7,5% 37,%8 42,3% 2,7% 8,3% 1,4% 23,50% Jarrín,A.1993
  • 32. HARINA DE CANGREJO ◦ PROCEDIMIENTO:  Cocer en agua por 10 minutos  Escurrir  Fragmentar y secar en una estufa a 60 ºC durante 20 horas  Posteriormente reducir a polvo en un molino de martillo con tamiz de 1 mm.
  • 34. INGREDIENTE PROTEÍNA CRUDA(%) FIBRA (%) LÍPIDOS (%) CENIZA HIDRATOSDE CARBONO Harina de Cangrejo 2,6% 1,1% 2,6% 2,5% 1,2% COMPOSICIÓN QUÍMICA JARRÍN,A.1993
  • 35. HARINA DE CARNEY HUESO Es el producto obtenido del procesamiento en conjunto de las grasas y huesos procedentes del desposte de las canales. Índices de Producción - Cantidad promedio de hueso por res al desposte: 35 kg. - - Rendimiento del hueso en aceite: 10% Rendimiento del hueso en sólidos: 25%. Cantidad promedio de grasa de canal y menudencia: 10.0 kg. Rendimiento promedio de grasa en: aceite: 50.5%. Rendimiento promedio die la grasa en sólidos: 7%.
  • 36. HÚMEDAD 8% PROTEÍNA BRUTA 45% EXTRACTO ETÉREO 8% MATERIA MINERAL 36% Ca 12,30% P 5,50% CLORURO DE SODIO 1% ANÁLISIS QUÍMICO FAO,1994
  • 37.
  • 38. HARINA DE LOMBRIZ Cuenta con proteínas entre el 65 y 75 % Poderoso anabolizante natural Garantiza mejor conformación y fortaleza de los órganos y sistemas musculares del cuerpo Contiene 20 de los 24 aminoácidos conocidos y los 10 más esenciales
  • 40. COMPOSICIÓN QUÍMICA  Materia seca ………….18,6 % Proteínas ………………..70 % Grasas y Lípidos …….6,56 % Fibra ……………………..3,3 % Carbohidratos ……. 17,60 % Cenizas …………………7,59 % Cálcio …………………….0,5 % Fósforo ………………..0,90 % FAO,1994
  • 41. Límites  Vacuno  Pollos para engorde  Cerdos 0,042% 7,5% 4,35% FAO,1994
  • 42. HARINA FORRAJERA O CONTENIDO RUMINAL SECO Deshidratación El producto obtenido es utilizado en la industria de los piensos balanceados, para ser incluido en la formulación de algunas dietas alimenticias.
  • 43. Base Proteica 46,6 % NNP Mineral y hueso calcinado 30% Ca 15% P Melaza 50% Sal Mineralizada 5% Contenido Ruminal 25% Cemento 5% Cal 5% Bloque Nutricional para rumiantes FAO,1994
  • 45.
  • 46. HARINA DE HUESO Los huesos provenientes de las salas de deshuese o de los expendios do carne son sometidos a cocimiento en digestores o marmitas, para extraer los aceites presentes en ellos Los huesos, una vez procesados, se secan al ambiente y, posteriormente, se someten a molido. A la harina obtenida se le denomina hueso al vapor Se usa generalmente en la fabricación de sales mineralizadas para la alimentación animal.
  • 48. POLLINAZA FAO(1980) escribe la composición física de la pollinaza como sigue: 62% de heces, 31% de camada, 3% de alimento desperdiciado, 2% de plumas y 2% de materia extraña con relación a materia fresca
  • 50. USOS DE LA GALLINAZA EN NUTRICIÓN ANIMAL  Alimento para ganado: La utilidad de la gallinaza para tal fin proviene de su elevado valor de nitrógeno, aun debiendo tenerse presente que Èste en su mayor parte se halla en forma no proteica, principalmente es ácido ú̇rico, y por consiguiente, resulta de poca utilidad para los animales monogástricos, aunque no para los rumiantes.
  • 52. GALLINAZA La gallinaza obtenida de las explotacionesde jaula, resulta de las deyecciones, plumas, residuo de alimento y huevos rotos, que caen al piso y se mezclan
  • 53. TIPO DE GALLINA CONSUMO DE ALIMENTO gr/Ave/Dia DIGESTIBI LIDAD DEL ALIMENTO % MATERIA SECA gr/Ave/Dia Liviana 100-110 75-80 20-27 Semipesada 110-120 75-80 22-30 Estimación de la producción de deyecciones de las ponedoras Selecciones avícolas 2000
  • 54. Harina de Plumas  La harina de plumas es un concentrado proteico (81-86% PB) muy rico en α-queratina,al igual que el pelo o la lana.  Concentración en aminoácidos con grupos hidrofóbicos (fenilalanina,isoleucina,valina y alanina),su solubilidad en agua es muy baja  Altamente digestible (hasta el 82% en rumiantes)  Debe hidrolizarse bajo condiciones de elevada presión (3,2 atmósferas) y temperatura (146ºC) durante el periodo de tiempo necesario (alrededor de 30 minutos) para que se produzca la ruptura de los enlaces químicos que dan estructura a la queratina.
  • 55. FEDNA
  • 56. LÍMITES LÍmites Máximos de incorporación (%) Avicultura Pollos inicio (0-18d) Pollos cebo (18-45d) Pollitas inicio (0-6 sem) Pollitas crecimiento (6-20 sem) Puesta Comercial Reproductoras Pesadas 0 1 1 2 1 1
  • 57. Límites Máximos de incorporación (%)Porcino y Conejos Prestarter (<28d) Inicio (28- 70 d) Cebo (>70 d) Gestación Lactación Conejos 0 0 2 2 2 NC
  • 58. Límites Máximos de incorporación (%) Rumiantes Recría Vacuno Vacas Leche Vacas Carne Terneros Arranque (60-150 kg) Terneros Cebo Ovejas 2 2 3 0 3 2 FEDNA
  • 59. ESTIÉRCOL El uso de las excretas de los animales en la realimentación, obedece principalmente a su elevado contenido de materia minera1 y de nitrógeno, el que representa su mayor riqueza, aunque cuentan con una pobre concentración de energía Excretas de cerdos Engorde de Rumiantes Excretas de aves Alimentación ovinos y bovinos Existe un peligro potencial que los Microorganismos patógenos estén presentes en el estiércol, por lo que en la actualidad se acepta la necesidad de procesarlo antes de que este sea usado en alimentación animal
  • 61.
  • 62. BIBLIOGRAFÍA  http://www.buenastareas.com/ensayos/Subproductos- Animales/2197012.html  http://www.prtr- es.es/data/images/La%20industria%20de%20subproduc tos%20de%20origen%20animal- 9EF41AF258214363.pdf  http://www.fao.org/docrep/018/w4132s/w4132s.pdf  http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/rec ursos/r95541.PDF  http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_pie nsos/harina-de-plumas-hidrolizada-actualizada-nov- 2012  http://www.uco.es/servicios/nirs/fedna/tablas/animalTE X.pdf