1. acciones
que inspiran
a mejorar la
calidad de vida
Por Adriana Holohlavsky
Walmart de México y Centroamérica fortalece su compromiso
por un planeta mejor e integra por primera vez la categoría de
Sustentabilidad en la premiación a sus mejores proveedores
del año, reconociendo a Unilever como el mejor.
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2. C
on el fin de desarrollar y fomen- proyectos de eficiencia energética, he-
tar la sustentabilidad entre sus mos invertido cerca de 200 millones
proveedores, así como favorecer de dólares en nuevas tecnologías para
el intercambio de buenas prácti- ir mejorando continuamente la efi-
cas en pro del medio ambiente e impul- ciencia de nuestras tiendas.
sar la innovación, Walmart de México En el caso de los desechos, busca-
y Centroamérica incluyó en su edi- mos que el 100% de los residuos que
ción 2010 esta nueva categoría, reco- tenemos se reciclen o se reutilicen. El
nociendo a Unilever de México como Manuel Gómez Peña, año pasado logramos hacerlo en un
el “Proveedor Sustentable del Año” por Director de Sustentabilidad de Walmart de 68%, lo cual significa 170 mil tonela-
Tetris, un modelo innovador de distri- México y Centroamérica. das de residuos que liberamos de re-
bución que aprovecha eficientemente lleno sanitario.
el espacio, mediante el acomodo ópti- Respecto al tema del agua, tene-
mo de cajas y tarimas en los remolques MGP (Manuel Gómez Peña): Para mos más de 400 plantas de tratamien-
de los tráileres, reduciendo significati- nosot ros, la Sustentabi l idad es to de aguas residuales, y buscamos
vamente la huella de carbono. parte muy importante de nuestra continuamente ser más eficientes en
Notarika, Alen del Norte, Bonafont estrategia de negocios; es uno de los el uso de este recurso.
y Aires del Campo, entre otros, fueron pilares de lo que reconocemos como En cuanto a los productos, tam-
parte de los cuarenta proveedores que Responsabilidad Social Corporativa. bién buscamos ser cada vez más sus-
cubrieron los siguientes criterios de ca- Nuestro compromiso con México tentables, no sólo por la reducción del
lificación para participar en este reco- es parte de nuestra visión, y ejercer impacto al medio ambiente, sino por-
nocimiento: Emisiones de CO2 no ge- proyectos de largo plazo en este sentido que también hace sentido de negocio,
neradas; Impacto económico y social de es hacer lo correcto. Pero también es disminuyendo los costos de transpor-
la acción; Participación del proveedor muy importante la Sustentabilidad, tación y eficiencia logística. En ma-
en el Sistema de Empaque Sustentable porque hace sentido de negocio. De teria de empaques trabajamos muy de
(Packaging ScoreCard); y Acción repli- tal manera que, por ambas razones – cerca con proveedores como Unilever,
cable por otros proveedores. porque es lo correcto y hace sentido quien es muy activo en el tema, mejo-
En el contexto de esta premia- de negocio- la Sustentabilidad forma rando continuamente sus empaques
ción, Inbound Logistics México en- parte fundamental de la estrategia para lograr estos fines sustentables.
trevistó a Manuel Gómez Peña, direc- a largo plazo de Walmart. Nosotros De esta manera trabajamos con
tor de Sustentabilidad de Walmart de trabajamos la Sustentabilidad en cinco nuestros más de 200 mil asociados,
México y Centroamérica, y a Laura frentes frentes: Energía, Desechos, en pro de una cultura de cuidado al
Bonilla y Jorge Acosta, gerentes de Agua, Producto y empaque, Gente. medio ambiente y sustentabilidad.
Asuntos Regulatorios, y de Seguridad En el caso de la energía, por ejem-
y Medio Ambiente respectivamente: plo, buscamos utilizar 100% energía LB (Laura Bonilla): El Plan de Vida
renovable. Ya tenemos 348 tiendas en Sustentable es una iniciativa global
ILM (Inbound Logistics México): ¿Cuál el área metropolitana conectadas a que, en Unilever, se lanzó el pasado
es el enfoque que han dado Walmart y un parque eólico en Oaxaca, y vamos mes de nov iembre por nuest ro
Unilever al tema de sustentabilidad en por más. Durante el año estaremos CEO en Londres, y tiene tres metas
sus proyectos y cómo se han sumado anunciando más proyectos de energía impor ta ntes de a lto a lca nce en
a este esfuerzo global desde su core
renovable. También tenemos muchos todos los mercados del mundo, y a
Business?
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3. POR UN PLANETA MEJOR
Sam’s Club Cola de Ballena en la Paz, Baja
California Sur, cuenta con mil 215 paneles
solares en una superficie de 3 mil 724
metros cuadrados, para abastecer a la
tienda de energía.
lo largo de toda la cadena de valor: proveedores, para que en el trayecto
Uno, traducir el impacto de la huella fecha se han reducido más de 80 to- de regreso pasen nuestros transportes
ambiental de nuestros productos; neladas de sal en nuestros productos. a sus instalaciones por mercancía,
dos, ayudar a más de mil millones de Asimismo, la gente también es im- para ser llevada a nuestro centro de
personas a ser proactivas, mejorando portante, por lo que hemos ejercido distribución. Así optimizamos los
su salud y bienestar; y tres, obtener compromisos con la comunidad, a transportes y somos más eficientes
el 100% de nuestras materias primas través de alianzas por medio de las en la cadena de valor.
agrícolas de manera sustentable. cuales trabajamos temas importan-
tes como el autoestima de la mujer y
Con algunos proyectos de la hue- nuestros empleados. ILM: Y, ¿en qué consiste el modelo Tetris
lla ambiental tenemos ya resultados, En fin, la sustentabilidad confor- por el que Unilever fue galardonado?
porque hemos venido trabajado con ma un abanico muy grande de ac-
ellos desde 1995. En este sentido he- ciones, que Unilever desarrolla por JA: Tetris es un proyecto de eficiencia
mos reducido considerablemente el medio de sus cinco pilares. Siempre logística que nace de la preocupación
porcentaje de uso de agua en un 40% buscamos aliados, como es el caso de que Unilever ha tenido respecto al
y 60% en residuos. Walmart, con quienes buscamos co- tema de la Sustentabilidad, desde hace
Coincidimos con Walmart en que incidencias para trabajar en conjunto. muchos años. Para nosotros es muy
estos son la visión, la misión y el ob- importante cuidar la sustentabilidad en
jetivo correctos de cualquier empresa ILM: En este ámbito, sabemos que toda la cadena de valor o ciclo de vida
responsable en el mundo. Walmart ha desarrollado un programa del producto; es decir, desde que nace el
La parte “Verde” es importante de sustentabilidad logística llamada producto hasta que se va a un reciclaje
para Unilever, pero para lograrla tam- Backhaul, ¿en qué consiste? o una disposición final, pasando
bién nos es necesario trabajar en otros por diferentes etapas: producción,
dos pilares, que son la salud y la nutri- MGP: Es una iniciativa por medio d ist r ibuc ión, pu nto de venta,
ción de nuestros consumidores, y lo de la cual buscamos aprovechar consumidor. En esta cadena hemos
hacemos ofreciéndoles producto de la los transportes en su trayecto de hecho diferentes trabajos, evaluando
más alta calidad. De hecho hay nutri- tiendas a centros de distribución, y analizando el ciclo de vida del
mentos que se han reducido significa- para que estos no regresen vacíos. producto. Lo que hacemos es someter
tivamente como la sal; del 2005 a la Ahí lo que hacemos es trabajar con una metodología bajo los exámenes
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4. El Parque Eólico Oaxaca I Lamatalaventosa
ISO 14 000, y aplicarla para saber cuenta con 27 aerogeneradores que
cuáles son los impactos ambientales a abastecen 348 unidades de Walmart de
lo largo del ciclo de vida de un producto México y Centroamérica, en sus diferentes
en particular, conformando una base formatos, ubicadas en el Distrito Federal,
de datos informativos a partir de los Estado de México y Morelos.
cuales detectamos oportunidades. De
esta manera, fue como detectamos una
oportunidad en la parte de distribución
para incrementar eficiencia, a través
de la logística, transporte o la manera
en la que acomodamos el producto
en el mismo. Nuestros empaques nos
permiten optimizar el acomodo del
producto en el transporte, así como
disminuir el número de tarimas que
utilizamos en nuestros productos secos.
Con esta iniciativa, se redujo la emisión
de más de 200 toneladas de CO2,
evitando la tala de 3,000 árboles durante
el año pasado, además de optimizar
recursos como el uso de montacargas.
Tetris es, sin duda, resultado del
entendimiento sustentable de la cadena
de valor que mantiene Walmart de
México y Centroamérica con Unilever
de México.
ILM: Manuel, celebrando el que Walmart
haya incluido esta categoría en su
premiación anual, platícanos ¿cómo fue
el proceso de selección?
Ciertamente es la primera vez que in-
cluimos esta categoría en la premiación
a nuestros proveedores. Fue un proce-
so muy riguroso de selección, donde los
proveedores mandaban sus propuestas
con los proyectos que ellos consideraban
tenían más impacto. Nosotros evalua-
mos las propuestas de una manera muy
cuidadosa, de hecho invitamos a exper-
tos del Tecnológico de Monterrey, para
que nos ayudaran a evaluar a los pro-
veedores. Finalmente nos fue muy gra-
to darle este premio a Unilever, ya que
es una empresa totalmente comprome-
tida, con una estrategia integral seria, y
convencidos de que la Sustentabilidad
hace sentido para el negocio a largo pla-
zo. Con esto buscamos que el tema de
Sustentabilidad tenga todavía más vi-
sibilidad, y que cada vez sean más las
empresas que se sigan sumando a la im-
plementación de buenas prácticas y así
tener un impacto más significativamen-
te en el medio ambiente.
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5. POR UN PLANETA MEJOR
el tema tomó mucha fuerza. Hoy
comprendemos que la sustentabilidad
es tener respeto por el entorno, y
que todo lo que hagamos tendrá un
impacto. Sin duda, este tema llegó
para quedarse.
Premio a Proveedor Sustentable 2010. De izquierda a derecha: Marcel Urcuyo, Director
de Customer Development para Walmart- Unilever de México; Fabio Prado, Presidente de
Unilever de México; Carlos Azcuaga, Vicepresidente Customer Development de Unilever JA: Recientemente participamos en
de México. un programa que se llamó Liderazgo
Ambiental, que la SEMARNAT ha
promovido desde hace un par de
ILM: ¿Consideran que el tema de la En Walmart continuamente es- años. Bajo este programa nosotros
sustentabilidad se esté abordando tamos apoyando pequeñas y media- trabajamos con los 15 proveedores
y comprendiendo debidamente en nas empresas; de hecho, gran parte de más importantes que tiene Unilever,
México? nuestra base de proveedores son pe- en cuestión de impacto ambiental y
queños, muchos son negocios fami- volúmenes; es decir, cómo ahorrar
MGP: En Walmart vemos como cada liares. A través de la fundación apo- más agua; cómo hacer mejor uso
vez más proveedores se suman a este yamos a más de 200 comunidades, de los rec ursos nat urales; cómo
esfuerzo; algunos como estrategia de comprándoles sus productos y ayu- disminuir residuos y emisiones; o
negocio, como es el caso de Unilever; dándoles a que estos cumplan con cómo encontrar más eficiencias día a
otros más enfocados en algún tema los estándares del comercio moder- día. Todas éstas son iniciativas que no
en particular, como energía, agua o no, para que se puedan ir incorporan- sólo se quedan en un contrato, sino
empaques. Pero lo cierto es que cada do a una cadena de valor moderna, que trascienden a objetivos claros
vez más lo hacemos por convicción y comercializarlos en nuestras tien- entre proveedores y nosotros, para
propia, y porque hace sentido de das. Así es como apoyamos de mane- ver qué más podemos hacer en forma
negocio, más que por una imposición ra integral, no sólo al medio ambien- conjunta, y qué podemos compartir
regulatoria o de políticas públicas. te, sino también a las comunidades nosot ros con a lg unas pequeñas
Yo creo que el error de algunas mexicanas. o medianas empresas, para que
empresas es considerar que abordar Para nosotros, el tema de la también puedan mejorar su cadena
el tema sustentable implica proyec- Sustentabilidad es un compromiso de suministro; es decir, tratamos de
tos costosos o que nada tienen que con resultados medibles, no es un hacer de esto un trabajo holístico.
ver con su negocio. Sin embargo, cada tema de mercadotecnia. Nuestras C on nuest ros c l ientes ta mbién
vez vemos más ejemplos que demues- iniciativas son acciones concretas. estamos haciendo sinergias muy
tran que no está peleada una cosa con Trabajamos en ello a fondo, y lo ha- importantes, como las que hacemos
otra. Si se tiene una visión a largo pla- cemos de manera muy seria. a través del programa Packaging Score
zo, vale la pena invertir e innovar en Card, a través del cual se evalúan
este tema. Sin duda, concebir que es- LB: Nosotros creemos que sí se nuestros empaques.
tos dos ejes están contrapuestos es está comprendiendo y abordando Con pequeñas acciones, juntos
uno de los errores más comunes que adecuadamente el tema sustentable podremos hacer una gran diferencia
cometen las empresas mexicanas. en México. Después de la Cop 16, y mejorar la calidad de vida. n
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6. Esfuerzos del Equipo Walmart
por un Planeta Mejor
Energía
n Ahorramos 90 millones de kWh de energía en México y Centroamérica.
n Dejamos de emitir 15% de gases de efecto invernadero en México y 4%
en Centroamérica.
n coordinación con el Sistema de Empaques Sustentables
En
incrementamos eficiencias en los traslados de mercancía. Un ejemplo
de ello es el Centro de Distribución (CEDIS) de Culiacán Sinaloa,
México, el cual ha dejado de generar más de 7,100 viajes a tiendas,
equivalente a no recorrer cerca de cinco millones de kilómetros que
resultan en dejar de quemar 2.1 millones de litros de diesel reduciendo
las emisiones de CO2 en 5,700 kilogramos.
Desechos
n Redujimos el consumo de bolsas de plástico en 17%.
n Reciclamos 68% de los residuos generados (173 millones de kilos).
n Acopiamos 147 mil 900 toneladas de cartón corrugado para su
reciclaje.
n Recuperamos el aceite comestible quemado de 242 restaurantes en
México para evitar la contaminación del agua y reciclarlo en otros
procesos productivos.
Agua
n Ahorramos 718 millones de litros de agua.
21% de nuestro consumo total fue agua reutilizada.Reciclamos 1.1
millones de metros cúbicos de agua tratada.
Producto y Empaque
n Lanzamos el Sistema de Empaques Sustentables, cuyo objetivo
principal es la reducción de residuos y buscar una mayor eficiencia en
la cadena de suministro.
Gente
n Llevamos a cabo el Primer Foro de Sustentabilidad Juntos por
un Planeta Mejor, en conjunto con nuestros proveedores, grupos
de expertos de la industria, académicos y empresas líderes en
temas de energía y gases de efecto invernadero; agua; agricultura
sustentable; ciclo de vida del producto; greenwashing, y ejecución de
las estrategias. Este foro tuvo más de mil participantes, incluyendo
competidores, autoridades gubernamentales, universidades y ONG’s.
n Lanzamos campañas masivas como el Mes de la Tierra, en conjunto
con nuestros proveedores, dentro de las tiendas para impulsar la
adquisición de productos amigables con el entorno y aumentar la
conciencia ambiental.
n Implementamos campañas internas de comunicación para incentivar
el ahorro de agua (Ahorra es cuando) y energía (8% más brillante)
dentro de todas nuestras tiendas, restaurantes, clubes de precio,
centros de distribución y oficinas. Además de que los asociados
podrían trasladar estas actividades a sus hogares.
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