El páncreas es una glándula alargada ubicada detrás del estómago que produce enzimas para ayudar a la digestión y hormonas para regular los niveles de azúcar en la sangre. Cumple funciones exocrinas secretando jugos pancreáticos al intestino delgado y funciones endocrinas secretando las hormonas insulina y glucagón que controlan los niveles de glucosa. Las alteraciones del páncreas incluyen la pancreatitis, el cáncer de páncreas y la fibrosis quística.