ALIMENTACION

1. CARACTERISTICAS Y PIRAMIDE DE LOS
ALIMENTOS
NUTRICION
TIPOS DE NUTRICION EN LOS
SERES VIVOS .
JHANNETH

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Contenido
1.Concepto:............................................................................................................................... 2
2.-Características....................................................................................................................... 2
1.3Tipos de nutriciónen los seres vivos....................................................................................... 3
1.4Los hongos son organismos heterótrofos. .............................................................................. 3
1.5 Pirámide de alimentos..........................................................................................................4
1.6 Referencias.......................................................................................................................... 5
1.7 Anexos ................................................................................................................................ 5

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1.Concepto:
La nutrición es el proceso biológico en el que losorganismos asimilan los alimentos y los
líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimientode sus funciones
vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos, la salud y
especialmente en la determinación de una dieta.
2.-Características
La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicosy metabólicos que ocurren
en el organismo con la ingesta de alimentos.
Muchas enfermedadescomunesysussíntomasfrecuentementepuedenserprevenidaso
aliviadas con una determinada alimentación; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender
cuáles son los aspectos diuréticos específicos que influyen en la salud.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica
del cuerpoante ladieta.Conlosavancesenbiologíamolecular,bioquímicaygenética,lacienciade
lanutriciónse enfocaenel estudiodelmetabolismo,investigandolarelaciónentreladietaylasalud
desde el puntode vistade losprocesosbioquímicos.El cuerpohumanoestáhecho de compuestos

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químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos
(DAN/ARNA) y hidrosilicatos (por ejemplo azúcares y fibra).
1.3Tipos de nutrición en los seres vivos
Las plantasson organismosautótrofos. Nutriciónautótrofa.Eslaque llevanacabo los
organismosque producensupropioalimento.Losseresautótrofossonorganismoscapacesde
sintetizarsustanciasesencialesparasumetabolismoapartirde sustanciasinorgánicas.El término
autótrofoprocede del griegoysignifica‘que se alimentaporsí mismo’.
Los organismosautótrofosproducensumasacelular ymateriaorgánica,a partir del
dióxidode carbono,comoúnicafuente de carbono,usandolaluzo sustanciasquímicascomo
fuente de energía.Lasplantasy otrosorganismosque usanla fotosíntesissonfotolitoautótrofos;
lasbacteriasque utilizanlaoxidaciónde compuestosinorgánicoscomoel anhídridosulfurosoo
compuestosferrososcomoproducciónde energíase llamanquimiolitotróficos
.
1.4 Los hongos son organismos heterótrofos.
Nutrición heterótrofa. Es la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de
otrosparavivir.Losorganismosheterótrofos(delgriego"hetero",otro,desigual,diferentey"trofo",
que se alimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las
sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez.
Entre los organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.
Los seres heterótrofos como los animales, los hongos, y la mayoría de bacterias y protozoos,
dependen de los autótrofos ya que aprovechan su energía y la de la materia que contienen para
fabricar moléculas orgánicas complejas. Los heterótrofos obtienen la energía rompiendo las
moléculasde losseresautótrofosquehancomido.Inclusolosanimalescarnívorosdependen de los
seres autótrofos porque la energía y su composición orgánica obtenida de sus presas procede en
última instancia de los seres autótrofos que comieron sus presas.

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Según el origen de la energía que utilizan los organismos heterótrofos, pueden dividirse en:
Fotoorganotrofos: estosorganismosfijanla energía de la luz. Constituyen un grupo muy reducido
de organismosque comprendenlabacteriapurpúreayfamiliade seudomonadales.Solorealizanla
síntesis de energía en presencia de luz y en medios carentes de oxígeno.
Quimiorganotrofos:utilizanlaenergíaquímicaextraídadirectamentede lamateriaorgánica.A este
grupo pertenecentodoslosintegrantesdel reinoanimal,todosdel reinode loshongos,granparte
de los móneras y de las arqueo bacterias.
Los heterótrofos pueden ser de dos tipos fundamentalmente:consumidores, o bien saprótrofos y
descomponedores.
Los autótrofos y los heterótrofos se necesitan mutuamente para poder existir.
1.5 Pirámide de alimentos
Para establecer un parámetro, en lo que concierne a la dieta alimenticia, existe una manera de
representarde maneragráficalosprincipalesalimentosque debeningerirse.Comúnmentese hace
a través de una pirámide, llamada pirámide nutricional,aunque también existen otros modelos
como el «tren alimentario» (utilizado en Colombia) y la «esfera alimentaria».
La base de la pirámide,el áreade mayor tamaño,representaloscerealeso granos,sobre todo los
granosintegrales,que constituyenlabase de nuestradieta.Enmediode lapirámide se encuentran
vegetales y frutas, que ayudan a tener energía más natural y sin efectos secundarios. Para
asegurarse de obtenermás de la mitadde nuestrascalorías de carbohidratoscomplejosespreciso
consumirlasporcionessugeridasenestegrupo. Losgruposdisminuyende tamañoamedidaquese

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avanzahaciael vértice de lapirámide,yaque lacantidadde alimentosrepresentadosenesosgrupos
esmenorque laque se necesitaparaunabuenasalud.Lapunta ovértice de lapirámide representa
el grupo más pequeñode alimentos,comograsas,aceitesyazúcares,de losque hay que comeren
menor cantidad.
Es importante reforzarestosmodelosconunatablade equivalenciasparatenerunavisiónmásclara
de lasporcionesque debemosconsumirde cada grupo de alimentos.Aunqueel pesootamañode
los alimentos sea el mismo, no quiere decir que sean porciones equivalentes.Por ejemplo: media
taza de arroz al vapor tiene el mismo contenidoenergético en kcal que poco menos de 6 tazas de
apio crudo. Como vemos los volúmenes son radicalmente diferentes en comparación con su
aportación energética.
1.6 Referencias
1.Cabrera Calero, Antonio María; Sanz Esteban, Miguel; Bárcena Rodríguez, Jesús (2011). «La
organización del cuerpo humano». Biología y Geología 1. San Fernando de Henares: Oxford
University Press. p. 5. ISBN 9788467364446.
2.«Nutrición», definición en el diccionario Word Reference.
3.«Atapuerca.El casode canibalismomásantiguoconocidoenlahistoriade lahumanidad»,artículo
en el sitio web Cervantes.
1.7 Anexos

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Fig.1 Pirámide de los alimentos recomendada para una dieta equilibrada
Fig.2 Las plantas son organismos autótrofos.
Fig.3 Los hongos son organismos heterótrofos.