Este proyecto de investigación busca aprovechar aceites comestibles residuales en la elaboración de jabón y shampoo para reducir la contaminación. Se estudian diferentes métodos y niveles de ingredientes para la producción de estos productos de limpieza. Los análisis físico-químicos y de costo-beneficio determinan los mejores tratamientos obtenidos. Los resultados se difundirán a sectores interesados.

1. Proyecto de investigación aauussppiicciiaaddoo ppoorr::
UUnniivveerrssiiddaadd EEssttaattaall ddee BBoollíívvaarr..
DDeeppaarrttaammeennttoo ddee IInnvveessttiiggaacciióónn EEssppeecciiaalliizzaaddaa..
FFaaccuullttaadd ddee CCiieenncciiaass AAggrrooppeeccuuaarriiaass //FFaaccuullttaa ddee CCiieenncciiaass ddee llaa SSaalluudd..
EEssccuueellaa ddee IInnggeenniieerrííaa AAggrrooiinndduussttrriiaall // EEssccuueellaa GGeessttiióónn ddeell RRiieessggoo..
DDiirreeccttoorraa ddeell PPrrooyyeeccttoo:: DDrraa.. HHeerrmmiinniiaa SSaannaagguuaannoo PPeerriiooddoo 22001122--22001133..

4. Objetivo General
 Aprovechar aceites comestibles residuales del cantón Guaranda, en la
elaboración de productos de limpieza como: jabón y shampoo, para reducir
la contaminación ambiental.
Objetivos Específicos
 Determinar la cantidad de aceites residuales comestibles que se genera en
el cantón Guaranda.
 Estudiar dos métodos, frio y caliente con diferentes niveles de sosa, y
tiempo de saponificación en la elaboración de jabón.
 Elaborar shampoo considerando los tiempos de batido y niveles de
glicerina.
 Determinar los mejores tratamientos en la obtención del jabón y shampoo.
 Realizar el análisis de la relación costo/beneficio en el mejor tratamiento de
los productos obtenidos.
 Difundir los resultados del proyecto de investigación a los sectores
interesados
 Transferir la tecnología a las empresas interesadas.

5. Diseño experimental.
El mismo que consistió en considerar el 50% de
aceite y 50% de agua, con diferentes porcentaje
de 10%, 15% y 20% de NaOH a una
concentración del 95%, se aplicó métodos
Exotérmico (la reacción del químico alcalino) y
endotérmicas (aplicación de calor 75 ° C), y
madurado en moldes a las 12 y 24 horas.

6. Tabla 1. Factores y niveles para el
diseño.
Factores Niveles
Métodos A1 (Exotérmico)
A2 (Endotérmico)
B% de Na OH B1 (10%)
B2 (15%)
B3 (20%)
C Tiempo de moldeado C1 (12 h)
C2 (24 h)

7. ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO DEL JABÓN.
- Índice de saponificación -. Es una medida para calcular el
promedio de peso molecular de todos los ácidos grasos
presentes en el producto.
-Humedad. - Es la cantidad de agua que presenta en una
muestra, consistentemente lo permisible para el jabón es
del 25%.
- pH -. Es el potencial de hidrogeno que proporciona
niveles de reacciones ácidas o básicas, un pH apropiado
para el jabón de acuerdo con la norma, es de 7 para los
niños y menor que 12 generales.

8. Tabla de Análisis físico Químico del jabón.
Alfa = 0,05 DMS = 3,32252
Parámetros físico químicos
Tratamientos
Saponificación
índice Humedad pH
A1B1C1 -1,40 c 43,24 f 11,20a
A1B1C2 1,73 b 24,90 a 11,00a
A1B2C1 6,00 ab 42,51 f 11,30a
A1B2C2 6,00 ab 33,34 d 11,00a
A1B3C1 6,80 a 34,87 e 11,00a
A1B3C2 5,60 a 26,77 bc 10,98a
A2B1C1 5,12 a 27,08 bc 10,20a
A2B1C2 5,33 a 26,93 bc 10,40a
A2B2C1 1,44 bc 27,50 c 10,00a
A2B2C2 1,73 b 27,90 c 9,96a
A2B3C1 5,27 a 26,73 bc 10,00a
A2B3C2 5,47 a 25,73 ab 10,00a

9. ÁREA DE ELIMINACIÓN DE GRASA
Es geométrica equivalente que determina el área de la
limpieza en un plano cubierto de grasa, su cálculo es de la
siguiente expresión:
Área = b * h, donde b = Base y h = altura.
El área de estudio fue de 5,60 cm2.
Gráfico 2. Área de remoción de grasa en un cubre objetos
expresada en cm2.

10. TABLA DE ELIMINACIÓN DE GRASA

11. ANÁLISIS ECONÓMICO EN JABÓN
JABÓN BASE
Descripción Valor Unitario Total
100 gr 1000 gr
aceite usado 0,0045 0,045
soda caustica 0,028 0,28
reactantes 0,04 0,4
equipos amortizados 0,0023 0,023
talento humano 0,0645 0,645
materiales 0,03 0,3
etiquetas y public. 0,05 0,5
Sub total 0,2193 2,193
Unidades producidas 1 10
CVP 0,3 3
RBC (CVP-Sub total) 0,0807 0,807
Por cada dólar invertido $. 0,36

12. Tabla de Análisis de alcalinidad y acidez del Shampoo
Tratamient
os
Índice de Acidez
(% de Ac Acétic)
Alcalinida
d
T1 3,29 0,36
T2 1,88 0,59
T3 0,74 0,58
T4 3,32 0,35
T5 1,49 0,53
T6 1,03 0,58
T7 1,76 0,40
T8 1,13 0,6
T9 0,74 0,61

13. Tabla de Análisis de relación Costo Beneficio del Sampoo.
SHAMPOO
Descripción Valor Unitario total
500 ml 5000 ml
JABÓN BASE (10 GR) 0,00045 0,0045
GLICERINA 0,028 0,28
ALOE VERA + reactantes 0,04 0,4
EQUIPOS AMORTIZADOS 0,0023 0,023
TALENTO HUMANO 0,0645 0,645
MATERIALES 0,03 0,3
ETIQUETAS Y PUBLIC. 1,00 10,00
Sub total 1,16525 11,6525
Unidades producidas 1 10
CVP 2 20
RBC (CVP-Sub total) 0,83475 8,3475
Por cada dólar invertido $. 0,72

23. ÍNDICE DE
SAPONIFICACIÓN.
REMOCIÓN DE
GRASA