1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud
Escuela de Enfermería
BIOQUIMICA
Tema:
ALCALINEDEZ Y
Pertenece:
Edinson Ganchozo
Docente:
DR. Carlos García
Curso:
Primer Semestre enfermería “B”
Fecha:
Machala a 12 DE Agosto del 2013
AÑO ELECTIVO
2013 - 2014
PRACTICA DE LABORATORIO

2. TEMA:
Acidez y Alcalinidad
OBJETIVO:
Determinar la Acidez y la Alcalinidad de varias sustancias
MATERIALES:
5 Vasos de precipitación de 205ml
5 Varillas de vidriode 250ml
5 Pipetas volumétricas de 10ml
1 Bisturí
1 Mango
1 Pirex
SUSTANCIAS:
Agua (H2O)
Limón
Sacarosa
Vinagre
Solución alcalina
Mentol
Cloruro de sodio (NaCl)
GRAFICOS:
PROCEDIMIENTO:
Colocamos cada una de las sustancias en un vaso de precipitación, luego introducimos la
tira para medir el PH y finalmenteobservamos los resultados.
OBSERVACIONES:

3. Se observó constantemente que las láminas de medir el PH cambiaban de color
mutuamente.
CONCLUSIONES:
Se determinó que todas las sustancias vistas eran ácidos y esto se debe a su composición
como por ejemplo en el caso de la sal en el agua ya que la sal es cloruro de sodio y está
compuesta por ácido clorhídrico el cual es un ácido muy fuerte.
RECOMENDACIONES:
Utilizar mandil
Utilizar guantes
Manipular con cuidado el bisturí
CUESTIONARIO:
1. Consultar20sustanciasacidas,20básicasy 10neutras
SUATANCIASACIDAS
Las soluciones ácidas tienen sabor ácido (agrio).Atacan a ciertos metales llamados activos.
Contienen hidrógeno
1. -Limones
2. -Vinagre
3. Refrescos
4. Naranjas
5. Vino
6. Tomates
7. Leche de vaca
8. Baterías de autos
9. Jugogástricos
10. Café
11. Orina
12. Pilas
13. Aspirina
14. VitaminaC
15. Ácidoacético
16. ácidoclorhídrico
17. ácidosulfúrico
18. etanol
19. ácidoascórbico
20. ácidoláctico
SUSTANCIASBASICAS

4. Las solucionesbásicastienensaboramargo.Producensensaciónjabonosaal tacto.Todas
contienen,salvoel amoniaco,hidrógeno,oxígeno,al menosunmetal.
Ejemplos:
1. Desodorantes
2. Yesoblanco
3. Soda caustica
4. Laxantesgástricos
5. Limpiadoresde hornosygraseras
6. Amoníaco(limpiador)
7. Lavandina(lejíaohipoclorito)
8. Leche de magnesia (antiácido)
9. -Jabónde manos
10. Pasta de dientes
11. Bicarbonatode sodio
12. clara de huevos
13. levadura
14. liquidopancreático
15. amoniacos
16. Aguade cal
17. Soda cáustica
18. Bicarbonato
19. Magnesio
20. Soda
SUSTANCIASNEUTRAS
1. Agua
2. Sangre arterial
3. Saliva
4. piel, Aguadestilada
5. Sangre venosa
6. Líquidointersticial
7. Líquidointracelular
8. Orina
9. HCl gástrico
10. hormonas.
2. Cómo calcularel PHmanualmente?
Para calcular pH de una sustancia existen diferentes formas de calcularloy eso depende de
qué tipo de sustancia utilices.
Es decir: existen soluciones de ácidos y bases de diferente fuerza. Los hay de fuerza media,
fuerza débil y ácidos y bases fuertes.
Para calcular un ácido fuerte debes de utilizar la siguiente formula

5. pH=-log(H+)
para calcularun ácido de fuerza débil debes de utilizar
pH=1/2 pKa - 1/2 log (Co)
3. ¿Cómo hacerunasustancianatural que midael PH?
Cada especie de pez está habituada a vivir en un agua con un pH determinado. Por tanto
cada dos semanas comprobaremos que nuestra agua no se ha vuelto ni demasiado ácida ni
demasiado básica.
El pH se mide con cualquiera de los numerosos test que venden en las tiendas del ramo
hechos a partir de sustancias que varían de color Según el pH del agua. Estos dan unos
valores aproximados pero son suficientes para nuestros propósitos, si queremos obtener
valores más precisos, basta con que adquiramos un pH-metro digital, mucho mas preciso y
fácil de manejar, pero mucho más caro.
BIBLIOGRAFIA:
 http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080401102531AA
KsUSj
 http://www.sera.cl/Especies/ph.html
 http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090914082546AAI
UBrs
WEB GRAFICA:
 https://es.wikipedia.org/wiki/Tampón_químico
 www.laboratorioencasa.tv/capitulos-tema-del-dia/.../acidos-y-bases
 www.google.com.co/sustanciasacidasybasicas/elrincondelvago
AUTORIA:
 EDINSON GANCHOZO