SEMINARIO DE RECURSOS Y NECESIDADES AGROPECUARIAS.

1. SEMINARIO DE RECURSOS Y
NECESIDADES AGROPECUARIAS
DE MÉXICO
CEUNIV SIGLO XX1 // UPAV
CAMPUS PUEBLO VIEJO
Prof. Fernando Chiu Ordoñez
02 DE ABRIL DE 2022

2. PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN PECUARIA EN VERACRUZ COMPARADA
CON LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• 1.1 Histórico.
• Veracruz tiene una sólida producción agroalimentaria. La agricultura de
Veracruz es el 50.6% de la producción agroalimentaria del estado. Le
sigue la ganadería con 47% y por ultimo el sector pesquero que aporta
2.4%
• El aporte por sector de la producción agroalimentaria de Veracruz
queda de la siguiente manera: agricultura, ganadería y pesca con
50.6%, 47.0% y 2.4% respectivamente.
• A nivel nacional ocupa el segundo puesto en agricultura, el cuarto en
ganadería y el quinto en pesca.

3. PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN
PECUARIA EN VERACRUZ
COMPARADA CON LA PRODUCCIÓN
NACIONAL
• 1.1 Histórico

4. PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN PECUARIA EN VERACRUZ
COMPARADA CON LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• 1.1 Histórico.
• La agricultura en Veracruz genera el 11.4% del volumen de la agricultura a
nivel nacional. Es el segundo estado con mayor aporte al total nacional. Solo
superado por la producción agrícola de Michoacán. Durante 2019 en
Veracruz se produjeron 29,920,513 toneladas de producción agrícola. Su
volumen nacional en ganadería durante 2019 Veracruz genero 1,518,862
toneladas de carne provenientes de la ganadería.

5. PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN PECUARIA EN VERACRUZ
COMPARADA CON LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• 1.1 Histórico.
• La pesca y producción acuícola aportan el 4.8% de toneladas producidas a nivel nacional. Este aporte
lo hace el 5to estado que mayor volumen de productos derivados de la pesca y producción acuícola
aporta. Durante 2019 se produjeron 103,913 toneladas de productos de pesca y acuícolas en
Veracruz.
• Para la agricultura en Veracruz, los municipios de Alamo Temapache, Martínez de la Torre, Tierra
Blanca, Panuco y Atzalan son de los importantes. Estos estados son los 5 que mayor valor generan
en el estado. Aportan el 3.9%, 3.4%, 3.1% y 2.7% de valor de la producción agrícola respectivamente.

6. PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN PECUARIA EN VERACRUZ
COMPARADA CON LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• Principales productos agrícolas de Veracruz
• Caña de azúcar
• La industria azucarera tiene presencia en el estado de Veracruz. Por este motivo existe una buena superficie de este cultivo en Veracruz. La caña de azúcar
aporta el 34.5% del valor que la entidad produce por su agricultura. Durante 2019 Veracruz generó 15,283 millones de pesos provenientes de 21,282,824
toneladas de caña de azúcar.
• Maíz grano
• La producción del cultivo de maíz aporta el 11.3% de valor de la agricultura en Veracruz. Durante 2019 Veracruz produjo 1,234,572 toneladas de maíz con
un valor de 5,001 millones de pesos.
• La producción de este producto agrícola de Veracruz esta marcada por una estacionalidad. La mayor producción de maíz en Veracruz es los meses de
noviembre diciembre hasta julio.
• Naranja
• La naranja es el tercer producto agrícola de Veracruz de mayor importancia. E valor de este producto agrícola durante 2019 fue de 4,707 millones de
dólares, de un volumen de 2,508,486 toneladas. Aporta el 10.6% del valor total de la producción agrícola de Veracruz.

8. PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN PECUARIA EN VERACRUZ COMPARADA
CON LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• Principales productos pecuarios de Veracruz
• Carne en canal de bovino
• La carne de bovino en canal es producto ganadero que mayor valor aporta en la producción ganadera de
Veracruz. La carne de bovino aporta el 39.8% del valor producido en Michoacán. Durante 2019 Veracruz
reportó una producción de 257,935 toneladas con un valor de 16,378 millones de pesos.
• Carne en canal de ave
• La carne en canal de ave es el segundo producto pecuaria que mayor valor aporta en la producción
pecuaria de Veracruz. Aporta el 30.9% de valor. Solo un 9% por debajo de la carne de bovino que es el
primer lugar. Durante 2019 Veracruz reportó una producción de 391.824 toneladas con un valor de
12,725 millones de pesos. La mayor parte de estas aves son gallinas.
• Carne en canal de puerco
• La carne de porcino en canal es el tercer producto pecuario que mayor valor aporta a la producción
pecuaria de Veracruz. Aporta el 18.5% del total de valor generado por Veracruz. En 2019 Veracruz reportó
una producción de 136,927 toneladas con un valor de 6,358 millones de pesos

10. PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN PECUARIA EN VERACRUZ COMPARADA
CON LA PRODUCCIÓN NACIONAL
• Principales Productos pesqueros destacados de Veracruz
• Róbalo
• El róbalo es el producto acuícola que aporta el 15.3% del valor acuícola de Veracruz. Es el que
mayor aporta de todos los productos acuícolas y pesqueros. Durante 2019 reportó una
producción de 6,846 toneladas con un valor de 316 millones de pesos.
• Camarón
• EL camarón es el segundo producto acuícola que mayor valor genera en Veracruz, aporta el
13.6% del total. Durante 2019 Veracruz reportó una producción de 2,892 toneladas con un
valor de 280 millones de pesos.
• Mojarra
• La mojarra es el tercer producto acuícola mas importante de Veracruz. Aporta el 12.8% del
total del valor generado por la producción acuícola y pesquera. Durante 2019 Veracruz
reportó una producción de 12,386 toneladas con un valor de 263 millones de pesos.

12. • La producción agroalimentaria de Veracruz, que se compone por la agricultura, la ganadería y
por último la pesca. Los tres sectores de la industria agroalimentaria han mostrado un
crecimiento constante en el valor de la producción.
• En cuanto a la agricultura en Veracruz, sobresale debido a que crece muy por arriba del
promedio nacional. En el sector ganadero Veracruz también sobresale creciendo por arriba de
la media nacional. La pesca y producción acuícola no se quedan atrás y también crecen por
arriba del promedio nacional.
Evolución del sector agroalimentario en Veracruz

13. Esto consolidad a Veracruz como un importante estado en la producción
agroalimentaria en México. Ha tenido un crecimiento constante en agricultura,
ganadería y pesca, con crecimientos por arriba de la media nacional, evidenciando
su fuerte competitividad.
Fuente: Servicio de información agroalimentaria y pesquera (SIAP) , 2019. La
información también puede ser consultada en INEGI.
Evolución del sector agroalimentario en Veracruz