3. Uno de los CITTES que cuenta la Universidad
Técnica Particular de Loja es la empresa de
producción de lácteos Ecolac.
Ecolac empezó a funcionar en el año de 1982
como un centro de prácticas de los estudiantes,
su proceso seguía pero como empresa
pequeña que elaboraba productos con la marca
comercial “La Colina” posteriormente en 1999
adquiere el nombre de Ecolac, constituyéndose
así en una sólida empresa.
Actualmente dirigida por el Ing. José García
Burneo.

4. Organigrama ECOLAC
FUENTE: ECOLAC. ELABORACIÓN: ECOLAC
Proveedores de materia prima
Choferes
Administradores centros de acopio
Líder de producción
Asistente de producción
Auxiliares de producción
Líder de aseguramiento de calidad
Responsable de mantenimiento
Bodeguero
Líder de comercialización y ventas
Distribuidores
Contadora
Gerente ECOLAC
Autoridades universitarias

5. Ecolac cuenta con 22 personas trabajando,
divididos en diferentes áreas, Administrativas,
Producción, Ventas, Distribuidores, profesionales
en formación en calidad de pasantes.
Competidores
Tony, Parmalat, Andina, Miraflores, Alpina,
Chivería, El Kiosko, Pura Crema, Superior, Prolac,
y Reyogurt, nutri, la lechera , vita , lenutrit ,
ecualac , el rancherito

6. Fortalezas:
 Compromiso del personal / unido,
voluntarioso / Falta explotarlo
 Sistema de recolección de leche
propio de la planta.
 Experiencia tradición y calidad
 Satisfacción del cliente.
Oportunidades:
 Nuevos mercados potenciales en la
provincia de Loja.
 Incrementar variedad productos.
 Construcción de nueva planta.
 Mejorar la imagen y diseño del
material de empaque
Debilidades
 Poca vida útil de la leche por el
proceso de pasteurización.
 Mala calidad de la materia prima de
Zamora.
 Portafolio reducido de productos
para el consumidor.
 Falta organización y comunicación
en ventas y producción.
Amenazas:
 Competencia nacional fuerte y con
mejor tecnología.
 Competencia artesanal desleal
 Variedad de productos y promociones
de la competencia.
 Planta en zona de campus
Universitario (espacio reducido).

7. PRODUCTO TOTAL, PRODUCTO MARGINAL Y
PRODUCTO MEDIO
L PT Pme PMg
0 0
200
1 200 200
300
2 500 250
700
3 1200 400
634
4 1834 458,50
322
5 2156 431,20
158
6 2314 385,67
142
7 2456 350,86
113
8 2569 321,13
110
9 2679 297,67
111

8. 0
500
1000
1500
2000
2500
3000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
PT
PT
PRODUCTO TOTAL

9. L PT Pme PMg CF CV CT CMg Cme CFMe CVMe
0 0 780 0 780
200 0,65
1 200 200 780 130 910 4,55 3,9 0,65
300 0,65
2 500 250 780 325 1105 2,21 1,56 0,65
700 0,65
3 1200 400 780 780 1560 1,3 0,65 0,65
634 0,65
4 1834 458,50 780 1.192,10 1972,1 1,08 0,43 0,65
322 0,65
5 2156 431,20 780 1.401,40 2181,4 1,01 0,36 0,65
158 0,65
6 2314 385,67 780 1.504,10 2284,1 0,99 0,34 0,65
142 0,65
7 2456 350,86 780 1.596,40 2376,4 0,97 0.32 0,65
113 0,65
8 2569 321,13 780 1.669,85 2449,85 0,95 0,3 0,65
110 0,65
9 2679 297,67 780 1741,35 2521,35 0,94 0,29 0,65
111 0,65
10 2790 279 780 1.813,50 2593,5 0,93 0,28 0,65

10. 0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
CT
CV
CF

11. 0
200
400
600
800
1000
1200
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Pme
PMg

12. Img Ime IPMg IT
-780
1,28 256
1,28 -654
1,21 364
1,24 -485
1,17 820
1,2 -120
1,08 687,44
1,16 155,34
0,89 287,28
1,12 233,32
0,53 84,4
1,08 215,02
0,39 55,12
1,04 177,84
0,13 14,76
1 119.15
0,03 2,84
0,96 50,49
-0,05 -5,04

13. 0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
IT
CT
Costos e Ingresos

14. 0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Cme
CMg
Img
Ime

15. -1000
-800
-600
-400
-200
0
200
400
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Beneficio
Beneficio

16. L PT Pme PMg CF CV CT CMg Cme CFMe CVMe IT Img Ime IPMg IT
0 0 780 0 780 0 -780
200 0,65 1,28 256
1 200 200 780 130 910 4,55 3,9 0,65 256 1,28 -654
300 0,65 1,21 364
2 500 250 780 325 1105 2,21 1,56 0,65 620 1,24 -485
700 0,65 1,17 820
3 1200 400 780 780 1560 1,3 0,65 0,65 1440 1,2 -120
634 0,65 1,08 687,44
4 1834 458,50 780 1.192,10 1972,1 1,08 0,43 0,65 2127,44 1,16 155,34
322 0,65 0,89 287,28
5 2156 431,20 780 1.401,40 2181,4 1,01 0,36 0,65 2414,72 1,12 233,32
158 0,65 0,53 84,4
6 2314 385,67 780 1.504,10 2284,1 0,99 0,34 0,65 2499,12 1,08 215,02
142 0,65 0,39 55,12
7 2456 350,86 780 1.596,40 2376,4 0,97 0.32 0,65 2554,24 1,04 177,84
113 0,65 0,13 14,76
8 2569 321,13 780 1.669,85 2449,85 0,95 0,3 0,65 2569 1 119.15
110 0,65 0,03 2,84
9 2679 297,67 780 1741,35 2521,35 0,94 0,29 0,65 2671,84 0,96 50,49
111 0,65 -0,05 -5,04
10 2790 279 780 1.813,50 2593,5 0,93 0,28 0,65 2566,8 0,92 -26,7