Este documento describe un curso de 10 horas sobre manipulación de alimentos en modalidad online. El curso está dirigido a personas que trabajan en la cadena alimentaria y cubre temas como legislación aplicable, alteraciones de los alimentos, toxiinfecciones, higiene en la preparación y conservación de alimentos, y sistemas de análisis de peligros. El objetivo del curso es concienciar sobre la importancia de los buenos hábitos higiénicos para garantizar la inocuidad de los alimentos.

1. MANIPULADOR DE ALIMENTOS
10 horas
Modalidad online
Inscripción : grupotp@grupotp.org

2. Objetivos
• Con la formación en manipulación de alimentos se pretende concienciar al
colectivo de los manipuladores de la industria alimentaria de la importancia
de mantener una correcta educación sanitaria y unos buenos hábitos
higiénicos como factores decisivos en la prevención de enfermedades
transmitidas por los alimentos, garantizando su inocuidad, salubridad y buen
estado.
• El curso de MANIPULADOR DE ALIMENTOS va dirigido a todas aquellas
personas que, por su actividad laboral, intervienen en la cadena alimentaria,
durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado,
almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y
servicio de alimentos.
Inscripción : grupotp@grupotp.org

3. Contenido
MÓDULO GENERAL
1. Introducción. Legislación aplicable. MÓDULO ESPECÍFICO
7. Alimentos y productos manipulados en el
2. Alteraciones de los alimentos. sector. Higiene y manipulación.
3. Toxiinfecciones alimentarias de origen 8. Sistema de análisis de peligros y puntos
bacteriano. de control crítico. APPCC
9. Legislación específica del sector
4. Preparación, conservación y comercio de
los alimentos.
5. Higiene, hábitos y salud.
6. Higiene en el local.
Inscripción : grupotp@grupotp.org

4. + información
• Precio: 75,00 €
• Modalidad on line
• Inscripción : grupotp@grupotp.org