Dossier de prensa Chef to chef

26/09/2015
Chef to Chef, nuevo proyecto solidario
protagonizado por grandes cocineros
La ONG Harambee se encuentra detrás de una nueva iniciativa solidaria que se está
apoyando en grandes nombres de nuestra cocina. Se trata del proyecto Chef to Chef, en
el que colaboran cocineros de la talla de españoles Jesús Almagro (restaurante Piñera),
Luis Bartolomé (chef ejecutivo de NH Hoteles), Pedro Larumbe (Grupo Larumbe),
María Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael Paredes (Grupo
Lezama), Paco Roncero (NH Collection), Mario Sandoval (Coque) y Oscar Velasco
(Sanctceloni).
La idea es que estos nueve chefs apadrinen los estudios de hostelería de nueve jóvenes
africanas creado un plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país.
Gracias a los recursos obtenidos, todas ellas podrán estudiar hostelería durante tres años
en las escuelas de hostelería Yarani, en Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru
(Kenia), dos de los pocos centros que se encuentran en el continente.
Aunque parezca mentira, el coste mensual (matrícula y manutención) para que cada
alumna pueda acceder a estos estudios es de solo 140 euros. El importe se recaudará en
una campaña de crowdfunding, en la que se puede colaborar hasta el 13 de noviembre,
cuando se celebrará un cóctel servido por el hotel Eurobuilding en el que los chefs
presentarán sus creaciones.

Chefs españoles apadrinan los estudios
de hostelería de nueve jóvenes africanas
Europa Press
Publicado 28/09/2015 13:43:45CET
MADRID, 28 Sep. (EUROPA PRESS) -
Un total de nueve chefs españoles, entre ellos, Paco Roncero (NH Collection) o Pedro
Larumbe (Grupo Larumbe), apadrinarán los estudios de hostelería de nueve jóvenes
africanas a través de un proyecto de solidaridad lanzado por la ONG Harambee bajo el
título 'Chef to Chef'.
Entre los cocineros de reconocido prestigio que participan en esta iniciativa se
encuentran también Jesús Almagro, del restaurante Piñera y concursante de Top Chef;
Luis Bartolomé, chef ejecutivo de NH Hoteles; María Marte (Club Allard), Adolfo
Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael Paredes (Grupo Lezama), Mario Sandoval (Coque)
y Oscar Velasco (Sanctceloni).
Los chefs, que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol, han apadrinado a
nueve jóvenes africanas y han creado un plato inspirado en su ahijada y en los
ingredientes típicos de su país.

Las jóvenes apadrinadas por los cocineros son Marie Catherine Akasa, Ana Rachelle
Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi, Anne Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal
Koffi, Micheline Kouadio y Leontine Kouakou. Gracias a Harambee y a la colaboración
de los chefs, todas ellas podrán estudiar durante tres años en las escuelas de hostelería
Yarani, en Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru (Kenia).
Según explican desde Harambee, las alumnas provienen de zonas desfavorecidas y
los estudios les permitirán conseguir un empleo en el sector de la hostelería de su país o
montar sus propios restaurantes cambiando su vida y la de sus familias.
Para costear los estudios de estas jóvenes, Harambee ha puesto en marcha una
campaña de 'crowdfunding' para recaudar fondos en la que se puede colaborar hasta el
próximo 13 de noviembre. Ese mismo día, se celebrará un cóctel servido por el hotel
Eurobuilding en el que los chefs y padrinos presentarán sus creaciones.
El proyecto solidario 'Chef to Chef' será presentado este miércoles 30 de septiembre
en el Hotel NH Eurobuilding en un acto al que asistirán la presidenta de honor de
Harambee, Teresa de Borbón, y los cocineros participantes.
Harambee, que en swahili significa 'todos juntos', es un proyecto internacional de
solidaridad con África subsahariana que colabora con proyectos educativos, sanitarios o
asistenciales, impulsados y realizados por los mismos africanos en sus países. Todos sus
voluntarios trabajan de forma solidaria, sin percibir remuneración alguna. En 2015
Harambee está desarrollando proyectos en Benín, Camerún, Kenia, Mozambique,
Ruanda y Togo.

LO ÚLTIMO:
Madrid, Europa Press 28/sep/15 (http://eldia.es/eldia/ultimasnoticias2.jsp?publicacion=2015-09-28) 22:33 eldia.es
La CUP sugiere un Gobierno catalán "coral", con varios líderes y más presencia
de mujeres leer (http://eldia.es/nacional/2015-10-01/9-CUP-sugiere-Gobierno-
catalan-coral-varios-lideres-presencia-mujeres.htm)
Chefs españoles colaboran con Harambee para pagar los estudios de ho... http://eldia.es/gastronomia/2015-09-28/6-Chefs-espanoles-colaboran-...
1 de 2 01/10/2015 10:36

Chefs españoles colaboran con
Harambee para pagar los estudios de
hostelería a nueve jóvenes africanas
28.09.15 | 13:43h. EUROPA PRESS | MADRID
Un total de nueve chefs españoles, entre ellos, Paco Roncero (NH Collection) o Pedro
Larumbe (Grupo Larumbe), apadrinarán los estudios de hostelería de nueve jóvenes
africanas a través de un proyecto de solidaridad lanzado por la ONG Harambee bajo el
título 'Chef to Chef'.
Los chefs, que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol, han apadrinado a nueve
jóvenes africanas y han creado un plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes
típicos de su país.
Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi, Anne Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal
Koffi, Micheline Kouadio y Leontine Kouakou. Gracias a Harambee y a la colaboración
de los chefs, todas ellas podrán estudiar durante tres años en las escuelas de hostelería
Según explican desde Harambee, las alumnas provienen de zonas desfavorecidas y los
estudios les permitirán conseguir un empleo en el sector de la hostelería de su país o
montar sus propios restaurantes cambiando su vida y la de sus familias.
Para costear los estudios de estas jóvenes, Harambee ha puesto en marcha una campaña
de 'crowdfunding' para recaudar fondos en la que se puede colaborar hasta el próximo
13 de noviembre. Ese mismo día, se celebrará un cóctel servido por el hotel
El proyecto solidario 'Chef to Chef' será presentado este miércoles 30 de septiembre en
el Hotel NH Eurobuilding en un acto al que asistirán la presidenta de honor de
Harambee, que en swahili significa 'todos juntos', es un proyecto internacional de

Ruanda y Togo.

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28/09/2015 - EUROPA PRESS, MADRID
Un total de nueve chefs españoles, entre ellos, Paco Roncero (NH Collection) o
Pedro Larumbe (Grupo Larumbe), apadrinarán los estudios de hostelería de nueve
jóvenes africanas a través de un proyecto de solidaridad lanzado por la ONG
Harambee bajo el título 'Chef to Chef'.
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Entre los cocineros de reconocido prestigio que participan en esta
iniciativa se encuentran también Jesús Almagro, del restaurante Piñera
y concursante de Top Chef; Luis Bartolomé, chef ejecutivo de NH
Hoteles; María Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles),
Ismael Paredes (Grupo Lezama), Mario Sandoval (Coque) y Oscar
Velasco (Sanctceloni).
Los chefs, que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol, han
apadrinado a nueve jóvenes africanas y han creado un plato inspirado
en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país.
Las jóvenes apadrinadas por los cocineros son Marie Catherine Akasa,
Ana Rachelle Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi, Anne Waithera,
Mónica Wanjiru, Marie Chantal Koffi, Micheline Kouadio y Leontine
Kouakou. Gracias a Harambee y a la colaboración de los chefs, todas
ellas podrán estudiar durante tres años en las escuelas de hostelería
Según explican desde Harambee, las alumnas provienen de zonas
desfavorecidas y los estudios les permitirán conseguir un empleo en el
sector de la hostelería de su país o montar sus propios restaurantes
cambiando su vida y la de sus familias.
Para costear los estudios de estas jóvenes, Harambee ha puesto en
marcha una campaña de 'crowdfunding' para recaudar fondos en la
que se puede colaborar hasta el próximo 13 de noviembre. Ese mismo
día, se celebrará un cóctel servido por el hotel Eurobuilding en el que
los chefs y padrinos presentarán sus creaciones.
El proyecto solidario 'Chef to Chef' será presentado este miércoles 30
de septiembre en el Hotel NH Eurobuilding en un acto al que asistirán
la presidenta de honor de Harambee, Teresa de Borbón, y los
cocineros participantes.
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Harambee, que en swahili significa 'todos juntos', es un proyecto
internacional de solidaridad con África subsahariana que colabora con
proyectos educativos, sanitarios o asistenciales, impulsados y
realizados por los mismos africanos en sus países. Todos sus
voluntarios trabajan de forma solidaria, sin percibir remuneración
alguna. En 2015 Harambee está desarrollando proyectos en Benín,
Camerún, Kenia, Mozambique, Ruanda y Togo.
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Chefs españoles colaboran con Harambee para pagar los estudios de ho... http://www.teinteresa.es/espana/Chefs-espanoles-colaboran-Harambee...
2 de 2 01/10/2015 10:35

Cocina solidaria
29 de septiembre de 2015
La ONG Harambee presenta este miércoles en el NH Eurobuilding de Madrid el Proyecto Chef
to Chef en el que chefs españoles de reconocido prestigio apadrinan a jóvenes africanas para
que puedan estudiar en escuelas de hostelería de su país y convertirse en chef.
Se trata de los cocineros Jesús Almagro, Luis Bartolomé, Pedro Larumbe, María Marte, Adolfo
Muñoz, Ismael Paredes, Paco Roncero, Mario Sandoval y Oscar Velasco que han creado
platos inspirados en sus "ahijadas" y en los ingredientes típicos de su país para promocionar
una campaña de crowdfunding en la que se puede colaborar hasta el 13 de noviembre y cuyo
objetivo es reunir los fondos necesarios para costear los estudios de las jóvenes africanas.
La campaña concluirá con un cóctel en el hotel Eurobuilding en el que los chefs presentarán
sus creaciones.

Compartir:Almudena Sanz - 02/10/2015
En él se han implicado personalmente nueve destacados chefs españoles entre los que se encuentran
los de NH Hotel Group, Óscar Velasco, Paco Roncero y Luis Bartolomé, además de Jesús Almagro,
Pedro Larumbe, Ismael Paredes, María Marte, Adolfo y Javier Muñoz y Mario Sandoval.
El Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid ha presentado el proyecto educativo Chef to Chef que
NH Hotel Group y la ONG Harambee han puesto en marcha con el objetivo de capacitar
profesionalmente a mujeres de ambientes muy pobres de África Subsahariana y ofrecerles así un
futuro que las aleje de acabar siendo víctimas de la explotación.
Chef to Chef pretende recaudar fondos gracias a padrinos que colaboren con sus aportaciones a
sufragar los costes de los estudios de hostelería de las alumnas de Costa de Marfil y Kenia. Los
estudios tienen un periodo de duración de 3 años y los costes de escolarización de cada una de ellas
ascienden a 40 euros al mes (11 meses al año) a los que habría que sumar los gastos de manutención y
necesidades básicas que ascienden a 100 euros al mes.
Para conseguir recaudar el importe de las becas de las estudiantes se ha puesto en marcha una
campaña de crowdfunding que ha arrancado esta mañana con la presentación oficial del proyecto y
que tendrá una duración de dos meses. Ésta se cerrará con un cóctel solidario que tendrá lugar el
próximo 13 de noviembre y en el que los asistentes podrán disfrutar de un menú especial en honor a
estas mujeres africanas.
En él se han implicado personalmente nueve destacados chefs españoles entre los que se encuentran
los de NH Hotel Group, Óscar Velasco (Santceloni), Paco Roncero (La Terraza del Casino) y Luis
Bartolomé (Domo en NH Collection Eurobuilding), además de Jesús Almagro (Piñera), Pedro Larumbe
(El 38 de Larumbe), Ismael Paredes (La Taberna del Alabardero), María Marte (El Club Allard), Adolfo y
Javier Muñoz (Palacio de Cibeles) y Mario Sandoval (Coque).
Ellos han colaborado en el proyecto apadrinando a nueve chicas y creando un plato inspirado en cada
una de ellas. Para el chef de ejecutivo de NH Collection Eurobuilding, Luis Bartolomé, "participar en
esta campaña ha sido especialmente emocionante, no sólo por haber creado un plato en el que hay
tanto de mí y de Marie Chantal, la niña de Costa de Marfil a la que apadrino, sino por haber visto
también la implicación de toda la cadena NH en la que trabajo".
Luis Bartolomé ha creado un plato llamado "Merluza Chantal, brasa de yuca café y pino con sésamo y
nueces" en el que el pescado a la parrilla se convierte en el nexo de unión entre Vinuesa, el pueblo de
Soria de donde es el Chef, y donde desde pequeño ha tenido mucho contacto con la brasa que
proporcionan los bosques cercanos, y Costa de Marfil, país de su apadrinada. Un plato de paisajes y
sabores diferentes que hace confluir personas e ilusiones y que estará disponible en el restaurante
DOMO de NH Collection Eurobuilding para que todos aquellos que quieran puedan probarlo y
contribuir también al proyecto, ya que una parte de su precio en carta se donará automáticamente al
proyecto Chef to Chef.
Por su parte, el chef del restaurante Santceloni, Óscar Velasco, ha creado un plato de "Calabacín mini a
Lunes, 07 de Diciembre de 2015
IBEX
35 10.138,50
MADRID 1.024,37
0,63%
EUR/USD N/D
N/D%
PETRÓLEO N/D
N/D%
P.RIESGO 105,60
0,86%
EURIBOR 0,07
74,36%
NH Hotel Group y Harambee ponen en marcha el
proyecto Chef to Chef

la plancha con cebolla salteada y aroma de cítricos", también disponible en la carta del restaurante,
elaborado con ingredientes muy sencillos en homenaje a su apadrinada Marie Catherine y, Paco
Roncero, chef ejecutivo de La Terraza del Casino, ubicado en el NH Collection Casino de Madrid, una
"Corvina con crema de vainas", su apuesta para conseguir cumplir el sueño de su apadrinada de Costa
de Marfil, Ana Rachelle, de convertirse en una profesional de la cocina.

Nueve chefs españoles apadrinan los
estudios de hostelería de nueve jóvenes
africanas
abc.es / madrid
Día 30/09/2015 - 09.31h
Siete estrellas Michelin y catorce soles Repsol se unen para hacer realidad
«Chef to Chef», un original proyecto solidario que tiene como objetivo
costear los estudios de sus ahijadas
abc
Mónica Wanjiru, una de las jóvenes africanas que aspira a convertirse en chef
profesional
Harambee arranca el proyecto «Chef to Chef» en el que un grupo de chefs españoles de
reconocido prestigio apadrinan a jóvenes africanas para que puedan estudiar en escuelas
de hosteleríade su país y convertirse en profesionales de la cocina.
La presentación ante los medios informativos tendrá lugar este miércoles en el NH
Eurobuilding y contará con la presencia de SAR Teresa de Borbón, presidenta de
honor de Harambee, y de los chefs participantes.

El proyecto ha sido acogido por los españoles Jesús Almagro (restaurante Piñera), Luis
Bartolomé (chef ejecutivo de NH Hoteles), Pedro Larumbe (Grupo Larumbe), María
Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael Paredes (Grupo
(Sanctceloni).
Todos ellos han apadrinado a otras tantas jóvenes africanas y han creado un plato
inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país de origen. En total, 7
estrellas Michelin y 14 soles Repsol se unirán en este proyecto solidario a fin de
costear los estudios de las pequeñas.
Ellas son Marie Catherine Akasa, Ana Rachelle Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi,
Anne Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal Koffi, Micheline Kouadio y Leontine
Kouakou. Todas estudiarán durante tres años, gracias a lo que recaude Harambee y al
apadrinamiento de los chefs españoles, en las escuelas de hostelería Yarani, en Abidjan
(Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru (Kenia).
A las alumnas, que provienen de zonas desfavorecidas, estos estudios les permitirán
conseguir un empleo en el sector de la hostelería de su país o montar sus propios
restaurantes. De una u otra forma, la iniciativa aspira a cambiar su vida y la de sus
familias.
El importe se recaudará en una campaña de crowdfunding, en la que se puede colaborar
hasta el 13 de noviembre, cuando se celebrará un cóctel servido por el Hotel
Eurobuilding en el que los chefs presentarán sus creaciones.
Harambee –que en swahili significa 'todos juntos'– es un proyecto internacional de
voluntarios trabajan de forma altruista, sin percibir remuneración alguna.
Cabe recordar que en 2015 Harambee ha desarrollado proyectos en Benín, Camerún,
Kenia, Mozambique, Ruanda y Togo.

miércoles, 30 de septiembre de 2015
Harambee costeará los estudios de hostelería de jóvenes africanas
Harambee costeará los estudios de hostelería de
jóvenes africanas
Siete estrellas Michelin y catorce soles Repsol se unen para hacer realidad "Chef to
Chef", un original proyecto solidario que tiene como objetivo cambiar la vida de estas
alumnas y la de sus familias
Harambee ha presentado este miércoles en Madrid el proyecto "Chef to Chef" en el que
un grupo de cocineros españoles de reconocido prestigio apadrinan a jóvenes africanas
para que puedan estudiar en escuelas de hostelería de su país y convertirse en
profesionales de la cocina.
El proyecto ha sido apoyado por los chefs Jesús Almagro, Luis Bartolomé, Pedro
Larumbe, María Marte, Adolfo Muñoz, Ismael Paredes, Paco Roncero, Mario Sandoval
y Óscar Velasco.
inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país de origen. En total, siete
estrellas Michelin y catorce soles Repsol se unirán en este proyecto solidario a fin de
costear los estudios de las futuras alumnas.
Marie Catherine Akasa, Ana Rachelle Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi, Anne
Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal Koffi, Micheline Kouadio y Leontine
Kouakou estudiarán durante tres años, gracias a lo que recaude Harambee y al
apadrinamiento de los cocineros españoles, en las escuelas de hostelería Yarani, en
Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru (Kenia).
A las jóvenes, que provienen de zonas desfavorecidas, estos estudios les permitirán
familias, informa el Opus Dei en su página web.
hasta el 13 de noviembre, cuando se celebrará un cóctel en el que los chefs presentarán
sus creaciones.
Harambee --que en swahili significa 'todos juntos'-- es un proyecto internacional de

Educación
¿Qué es Chef to Chef?
30 septiembre, 2015
La ONG Harambee promueve un proyecto de solidaridad llamado Chef to Chef en el que nueve
chefs españoles, entre ellos, Paco Roncero (NH Collection) o Pedro Larumbe (Grupo Larumbe),
apadrinan los estudios de hostelería de nueve jóvenes africanas, dándoles así, nuevas
oportunidades de vida y de futuro.

 PRENSA
Miércoles, 30 Septiembre 2015 13:07
Nueve chefs españoles apadrinan becas de hostelería para jóvenes africanas
El talento gastronómico español vuelve a convertirse en referente de la solidaridad en nuestro
país. La ONG Harambee ha presentado esta mañana en el NH Eurobuilding el proyecto Chef
To Chef, un programa de crowdfunding que busca conseguir 41.580 euros para costear los
estudios de hostelería de nueve jóvenes africanas.
Esta original iniciativa está apadrinada por nueve chefs de referencia del panorama culinario
español: Jesús Almagro (restaurante Piñeira), Luis Bartolomé (chef ejectuvio de NH Hoteles),
Pedro Larumbe (Grupo Larumbe), María Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de
Cibeles), Ismael Paredes (Grupo Lezama), Paco Roncero (NH Collection), Mario Sandoval
(Coque) y Óscar Velasco (Sanctceloni). Entre todos suman el talento de 7 estrellas Michelin y
14 soles Repsol en un programa orientado a ofrecer recursos formativos adecuados para
mujeres de Kenia y Costa de Marfil.
Cada chef participante en esta iniciativa ha apadrinado a una joven africana y ha diseñado un
plato especial con ingredientes típicos de su país. Desde hoy hasta el próximo 30 de noviembre
estará abierta la campaña de crowdfunding desde la web www.cheftochef.es. Donde se puede
donar cualquier cantidad a partir de un euro., también se puede ayudar enviando un sms con la
palabra Harambee al 28014, el coste es de 1,20 € que se entregan a Harambee. El 13 de
noviembre a las 19,30 se celebrará un cóctel solidario en el Hotel Eurobuilding de Madrid. La
entrada costará 60 euros y se puede adquirir en www. ticketea.com. buscando cóctel solidario
Harambee
Ignacio Tarazaga, coordinador de Chef To Chef, ha explicado que este proyecto representa
muy bien la filosofía de la ONG Harambee, centrada en "ayudar al futuro en África, desde
África", en este caso apostando por la preparación profesional de sus mujeres más jóvenes en
países donde la tasa de niñas sin escolarizar supera el 80%. Además, ha resaltado otra
característica de Harambee, implicada "en contar a Occidente lo que pasa en ese lado positivo
de África, alejado del ébola y de las guerras, donde hay gente con mucho talento que solo
necesita una pequeña ayuda". S.A.R. Teresa de Borbón Dos Sicilias ha agradecido a los chefs
su “compromiso con la educación de las jóvenes sin recursos”.
Formación personal con repercusión global
Los chef que apadrinan este proyecto social han coincidido en la ilusión y el orgullo de poder
colaborar con la formación de sus colegas del futuro en rincones del mundo especialmente
desfavorecidos. Asimismo, han manifestado su apoyo a las nueve alumnas que se beneficiarán
del proyecto, y han destacado que su preparación será una ayuda para todas sus aldeas,
"porque en esas tierras, cuando una avanza, la comunidad se levanta", como ha destacado
Óscar Velasco.
Las becas de formación de las jóvenes africanas costearán su formación durante tres años en
el centro de formación profesional para la mujer Yarani, en Costa de Marfil, y la escuela de
hostelería de Kimlea, en Nairobi.

Chefs españoles colaboran con
Harambee para pagar los estudios de
hostelería a nueve jóvenes africanas
30 septiembre, 2015 / jesusalmagro
Un total de nueve chefs españoles, entre ellos, Paco
Roncero (NH Collection) o Pedro Larumbe (Grupo Larumbe), apadrinarán los estudios
de hostelería de nueve jóvenes africanas a través de un proyecto de solidaridad lanzado
por la ONG Harambee bajo el título ‘Chef to Chef’.
Los chefs, que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol, han apadrinado a nueve
jóvenes africanas y han creado un plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes
típicos de su país.
Boua, Alice
Mgua, Salomé Ngugi, Anne Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal Koffi,
Micheline Kouadio y Leontine Kouakou. Gracias a Harambee y a la colaboración de los
chefs, todas ellas podrán estudiar durante tres años en las escuelas de hostelería Yarani,
en Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru (Kenia).

Según explican
desde
Harambee, las
alumnas
provienen de
zonas
desfavorecidas
y los estudios
les permitirán
conseguir un
empleo en el
sector de la
hostelería de su
país o montar
sus propios restaurantes cambiando su vida y la de sus familias.
Para costear los estudios de estas jóvenes, Harambee ha puesto en marcha una campaña
de ‘crowdfunding’ para recaudar fondos en la que se puede colaborar hasta el próximo
13 de noviembre. Ese mismo día, se celebrará un cóctel servido por el hotel
El proyecto solidario ‘Chef to Chef’ será presentado este miércoles 30 de septiembre en
el Hotel NH Eurobuilding en un acto al que asistirán la presidenta de honor de
Harambee, que en swahili significa ‘todos juntos’, es un proyecto internacional de
Ruanda y Togo.

Chefs españoles ofrecen sus cocinas a
jóvenes africanas para hacer prácticas
Europa Press
MADRID, 30/09/15
Nueve chefs españoles han participado en el proyecto 'Chef to Chef', impulsado por la
ONG Harambee, para apadrinar los estudios de hostelería de nueve jóvenes africanas,
un apoyo que consideran "una obligación" y que, según han adelantado algunos de los
cocineros, no se quedará en la formación pues su intención es ofrecer a las chicas unas
prácticas en sus cocinas.
En este sentido, los chefs Pedro Larumbe e Ismael Paredes han señalado a Europa
Press, durante el acto de presentación en el Hotel NH Eurobuilding, que se están
planteando que esta iniciativa tenga una continuidad a través de una segunda fase que
aún está por concretar y que consistiría en que sus ahijadas africanas, tras terminar los
tres años de formación, viajen hasta España y puedan realizar unas prácticas en las
cocinas de sus padrinos. "Esa es mi idea", afirma Ismael Paredes. Si bien, precisa que
hay que perfilar detalles como el tema de los visados.
El chef del Grupo Larumbe, Pedro Larumbe, ha asegurado que con proyectos como
este dan una oportunidad de futuro a jóvenes de África y se puede ayudar a evitar las
tragedias de los migrantes que mueren tras intentar cruzar el Mediterráneo en pateras.
"Lo más importante es que estas chicas sean un ejemplo para el resto de mujeres que
viven en su aldea y que eso les anime a progresar, que haya muchas más posibilidades y
sobre todo evitar que haya pateras y todo este problema de la inmigración que estamos
sufriendo ahora", ha precisado a Europa Press, al tiempo que ha recordado los valores
que hay detrás de la profesión de cocinero.
Según ha apuntado Larumbe, cada chef tiene una historia personal detrás y él, al igual
que estas jóvenes, también tuvo su oportunidad, en su caso, en el pueblo de Navarra de
donde es originario, concretamente, en un hotel regentado por una familia que le ayudó
a sentirse "como en casa". Ahora, él hace lo mismo con los chicos que llegan a sus
cocinas y lo hará también con esta chica africana que casualmente, según ha destacado,
se llama Micheline.
DE INMIGRANTE EN INGLATERRA A CHEF
Por su parte, el chef del Grupo Lezama Ismael Paredes ha recordado que a él le dieron
la oportunidad hace mucho tiempo en Inglaterra. "Me dieron la oportunidad en un país
extranjero de formarme y empezar a crecer como cocinero, yo fui inmigrante en ese
momento y mi escuela gastronómica es inglesa, tuve mucha suerte", ha remarcado.

Según ha apuntado, gracias a ese apoyo que le dieron, él ahora puede ayudar a
formarse a otros jóvenes como su apadrinada, que es de Kenia. "Me encantaría que esa
chica llegue el día de mañana yo siendo ya un abuelo y consiga unos logros, pero sobre
todo es importante las ganas que tiene esa chica de seguir formando a gente, de seguir
con esta cadena, de dar trabajo y mimar mucho la profesión", ha matizado.
Por el momento, la iniciativa 'Chef to Chef' tiene como objetivo recaudar los fondos
necesarios para pagar los estudios de nueve chicas: Marie Catherine Akasa, Ana
Rachelle Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi, Anne Waithera, Mónica Wanjiru, Marie
Chantal Koffi, Micheline Kouadio y Leontine Kouakou.
Cada beca cuesta 4.620 euros y cubre la matrícula, la manutención y los gastos
básicos durante los tres años de formación en las escuelas de hostelería Yarani, en
Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru (Kenia). En total, se necesitan 41.580
euros.
EVITAR LAS TRAGEDIAS EN EL
MEDITERRÁNEO
Para recaudar esta cantidad, Harambee ha lanzado una campaña de 'crowdfunding' en
la que se puede colaborar a través de la web 'www.cheftochef.es'. Desde la ONG
recuerdan que sin esta ayuda, las jóvenes tendrían muy difícil el acceso a estos estudios
y a un futuro. "Vemos cada día miles de africanos que mueren en las pateras. Nosotros
queremos darles un futuro", ha remarcado el coordinador de 'Chef to Chef', Ignacio
Tarazaga.
También han agradecido la colaboración de los cocineros que suman siete estrellas
Michelin y 14 soles Repsol: Jesús Almagro (restaurante Piñera), Luis Bartolomé (chef
ejecutivo de NH Hoteles), Pedro Larumbe (Grupo Larumbe), María Marte (Club
Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael Paredes (Grupo Lezama), Paco
Roncero (NH Collection), Mario Sandoval (Coque) y Oscar Velasco (Sanctceloni). "Sin
ellos no hubieramos llegado a tanto", ha precisado la presidenta de honor de Harambee,
Teresa de Borbón.
En todo caso, los chefs han asegurado que están encantados de participar pues, tal y
como ha destacado el chef del Palacio de Cibeles, Adolfo Muñoz, con acciones "tan
sencillas" se pueden hacer "grandes cosas".
Además, el próximo 13 de noviembre se celebrará en el NH Eurobuilding un cóctel
solidario para seguir recaudando fondos en el que los nueve chefs presentarán unos
platos inspirados en sus ahijadas y los productos de su país. Así, por ejemplo, el chef
Óscar Velasco ha creado una ensalada de calabacines con cítricos y Larumbe, unas
esferas de foi de pollo con cacao, maíz y plátano pintadas con colores llamativos.
La entrada para el cóctel se puede comprar por 60 euros en la web
'www.ticketea.com'. También se puede ayudar a costear las becas de las jóvenes
africanas enviando un sms con la palabra Harambee al 28014.

Europa Press
Publicado 30/09/2015 13:26:53CET
EUROPA PRESS
MADRID, 30 Sep. (EUROPA PRESS) -

se llama Micheline.
euros.
MEDITERRÁNEO
Tarazaga.

Teresa de Borbón.

30/09/15
Chef to Chef, nuevo proyecto solidario
protagonizado por grandes cocineros
La ONG Harambee se encuentra detrás de una nueva iniciativa solidaria que se está
apoyando en grandes nombres de nuestra cocina. Se trata del proyecto Chef to Chef, en
el que colaboran cocineros de la talla de españoles Jesús Almagro (restaurante Piñera),
Luis Bartolomé (chef ejecutivo de NH Hoteles), Pedro Larumbe (Grupo Larumbe),
María Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael Paredes (Grupo
(Sanctceloni).
La idea es que estos nueve chefs apadrinen los estudios de hostelería de nueve jóvenes
africanas creado un plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país.
Gracias a los recursos obtenidos, todas ellas podrán estudiar hostelería durante tres años
en las escuelas de hostelería Yarani, en Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru
(Kenia), dos de los pocos centros que se encuentran en el continente.

Aunque parezca mentira, el coste mensual (matrícula y manutención) para que cada
alumna pueda acceder a estos estudios es de solo 140 euros. El importe se recaudará en
una campaña de crowdfunding, en la que se puede colaborar hasta el 13 de noviembre,
cuando se celebrará un cóctel servido por el hotel Eurobuilding en el que los chefs
Fuente: www.saberysabor.com
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Publicado: 29 09 2015

africanas
abc.es / madrid
Día 30/09/2015 - 09.31h
abc
profesional

(Sanctceloni).
familias.

Afamados chefs apadrinan los estudios
de hostelería de nueve jóvenes africanas
Actualizada 30/09/2015 a las 18:06
Europa Press. Madrid
El proyecto 'Chef to Chef', impulsado por la ONG Harambee, busca que
las jóvenes puedan realizar prácticas en los restaurantes de sus
padrinos.
Mónica Wanjiru es la ahijada de la chef María Marte, con dos estrellas Michelin.
cheftochef.harambee.es
cocineros, no se quedará en la formación pues su intención es ofrecer a las chicas
unas prácticas en sus cocinas.
En este sentido, los chefs Pedro Larumbe e Ismael Paredes han señalado a Europa Press,
durante el acto de presentación en el Hotel NH Eurobuilding, que se están planteando
que esta iniciativa tenga una continuidad a través de una segunda fase que aún está por
concretar y que consistiría en que sus ahijadas africanas, tras terminar los tres años de
formación, viajen hasta España y puedan realizar unas prácticas en las cocinas de

sus padrinos. "Esa es mi idea", afirma Ismael Paredes. Si bien, precisa que hay que
perfilar detalles como el tema de los visados.
El chef del Grupo Larumbe, Pedro Larumbe, ha asegurado que con proyectos como este
dan una oportunidad de futuro a jóvenes de África y se puede ayudar a evitar las
Según ha apuntado Larumbe, cada chef tiene una historia personal detrás y él, al
igual que estas jóvenes, también tuvo su oportunidad, en su caso, en el pueblo de
Navarra de donde es originario, concretamente, en un hotel regentado por una familia
que le ayudó a sentirse "como en casa".
Ahora, él hace lo mismo con los chicos que llegan a sus cocinas y lo hará también con
esta chica africana que casualmente, según ha destacado, se llama Micheline.
De inmigrante en Inglaterra a chef
Según ha apuntado, gracias a ese apoyo que le dieron, él ahora puede ayudar a formarse
a otros jóvenes como su apadrinada, que es de Kenia. "Me encantaría que esa chica
llegue el día de mañana yo siendo ya un abuelo y consiga unos logros, pero sobre todo
es importante las ganas que tiene esa chica de seguir formando a gente, de seguir
euros.
Evitar las tragedias en el Mediterráneo
Para recaudar esta cantidad, Harambee ha lanzado una campaña de 'crowdfunding' en la
que se puede colaborar a través de la web www.cheftochef.es. Desde la ONG recuerdan
que sin esta ayuda, las jóvenes tendrían muy difícil el acceso a estos estudios y a un
futuro.

"Vemos cada día miles de africanos que mueren en las pateras. Nosotros queremos
darles un futuro", ha remarcado el coordinador de 'Chef to Chef', Ignacio Tarazaga.
Teresa de Borbón.
La entrada para el cóctel se puede comprar por 60 euros en la web www.ticketea.com.
También se puede ayudar a costear las becas de las jóvenes africanas enviando un
sms con la palabra Harambee al 28014.

Europa Press
MADRID, 30/09/15
se llama Micheline.

euros.
MEDITERRÁNEO
Tarazaga.
Teresa de Borbón.

Nueve chef españoles apadrinan becas de
hostelería para jóvenes africanas
Los participantes en la iniciativa.
 Siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol unen su
talento en una campaña de crowdfunding para
costear la formación de las nueve futuras
cocineras en Kenia y Costa de Marfil
José Luis Álvarez Colpisa | Madrid
30 septiembre 2015
El talento gastronómico español vuelve a convertirse en referente de la solidaridad en
España. La ONG Harambee ha presentado hoy en Madrid el proyecto 'Chef to Chef', un
programa de crowdfunding que busca conseguir 41.580 euros para costear los estudios
de hostelería de nueve jóvenes africanas. La iniciativa está apadrinada por nueve
destacados chefs como son Jesús Almagro (restaurante Piñeira), Luis Bartolomé (chef
Roncero (NH Collection), Mario Sandoval (Coque) y Óscar Velasco (Sanctceloni).
Entre todos suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol en un programa orientado
a ofrecer recursos formativos adecuados para mujeres de Kenia y Costa de Marfil.

Cada chef participante ha apadrinado a una joven africana y ha diseñado un plato
especial con ingredientes típicos de su país. Desde hoy y hasta el 30 de noviembre
estará abierta la campaña de crowdfunding desde la webwww.cheftochef.es. donde se
puede donar cualquier cantidad a partir de un euro, también se puede ayudar enviando
un sms con la palabra Harambee al 28014, el coste es de 1,20 euros que se entregan a
Harambee. El 13 de noviembre a las 19,30 horas se celebrará un cóctel solidario en el
Hotel Eurobuilding de Madrid. La entrada costará 60 euros y se puede adquirir en
www.ticketea.com buscando cóctel solidario Harambee
Ignacio Tarazaga, coordinador de 'Chef to Chef', explicó que este proyecto representa
muy bien la filosofía de la ONG Harambee, centrada en "ayudar al futuro en África,
desde África", en este caso apostando por la preparación profesional de sus mujeres más
jóvenes en países donde la tasa de niñas sin escolarizar supera el 80%. Además, resaltó
otra característica de Harambee, implicada "en contar a Occidente lo que pasa en ese
lado positivo de África, alejado del ébola y de las guerras, donde hay gente con mucho
talento que solo necesita una pequeña ayuda". Teresa de Borbón Dos Sicilias, como
presidenta de la ONG agradeció a los chefs su “compromiso con la educación de las
jóvenes sin recursos”.
Las becas de formación de las jóvenes africanas costearán su formación durante tres
años en el centro de formación profesional para la mujer Yarani, en Costa de Marfil, y
la escuela de hostelería de Kimlea, en Nairobi.

africanas
abc.es / madrid
Día 30/09/2015
abc
profesional

(Sanctceloni).
familias.

Chefs solidarios con África
Fuente: Harambee | 30/09/2015
Varios chefs españoles de reconocido prestigio han comenzado una iniciativa solidaria
para ayudar a jóvenes africanas. El Proyecto Chef to Chef, presentado por Harambee,
tiene como objetivo costear los estudios de las jóvenes africanas a través de una
campaña de crowdfunding, en la que se puede colaborar en su página web.
El proyecto ha sido apadrinado por los chefs españoles Jesús Almagro (restaurante
Piñera), Luis Bartolomé (chef ejecutivo de NH Hoteles), Pedro Larumbe (Grupo
Larumbe), María Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael
Paredes (Grupo Lezama), Paco Roncero (NH Collection), Mario Sandoval (Coque) y
Oscar Velasco (Sanctceloni). Todos ellos han apadrinado a una niña y han elaborado un
plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país.
Las alumnas son originarias de zonas desfavorecidas y los estudios les permitirán
conseguir un empleo en el sector de la hostelería o abrir sus propios negocios, logrando
mejorar su situación laboral, y por lo tanto la familiar.

Agencias
@DiarioSigloXXI
Miércoles, 30 de septiembre de 2015, 13:26
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Chefs españoles ofrecen sus cocinas a jóvenes
africanas para hacer prácticas tras apadrinar sus
estudios de hostelería
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MADRID, 30 (EUROPA PRESS)
Nueve chefs españoles han participado en el proyecto
'Chef to Chef', impulsado por la ONG Harambee, para
apadrinar los estudios de hostelería de nueve jóvenes
africanas, un apoyo que consideran "una obligación" y que,
según han adelantado algunos de los cocineros, no se
quedará en la formación pues su intención es ofrecer a las
chicas unas prácticas en sus cocinas.
En este sentido, los chefs Pedro Larumbe e Ismael
Paredes han señalado a Europa Press, durante el acto de
presentación en el Hotel NH Eurobuilding, que se están planteando que esta iniciativa tenga una
continuidad a través de una segunda fase que aún está por concretar y que consistiría en que sus
ahijadas africanas, tras terminar los tres años de formación, viajen hasta España y puedan realizar unas
prácticas en las cocinas de sus padrinos. "Esa es mi idea", afirma Ismael Paredes. Si bien, precisa que
El chef del Grupo Larumbe, Pedro Larumbe, ha asegurado que con proyectos como este dan una
oportunidad de futuro a jóvenes de África y se puede ayudar a evitar las tragedias de los migrantes que
mueren tras intentar cruzar el Mediterráneo en pateras.
"Lo más importante es que estas chicas sean un ejemplo para el resto de mujeres que viven en su aldea
y que eso les anime a progresar, que haya muchas más posibilidades y sobre todo evitar que haya
pateras y todo este problema de la inmigración que estamos sufriendo ahora", ha precisado a Europa
Press, al tiempo que ha recordado los valores que hay detrás de la profesión de cocinero.
Según ha apuntado Larumbe, cada chef tiene una historia personal detrás y él, al igual que estas
jóvenes, también tuvo su oportunidad, en su caso, en el pueblo de Navarra de donde es originario,
concretamente, en un hotel regentado por una familia que le ayudó a sentirse "como en casa". Ahora, él
hace lo mismo con los chicos que llegan a sus cocinas y lo hará también con esta chica africana que
casualmente, según ha destacado, se llama Micheline.
Por su parte, el chef del Grupo Lezama Ismael Paredes ha recordado que a él le dieron la oportunidad
hace mucho tiempo en Inglaterra. "Me dieron la oportunidad en un país extranjero de formarme y
empezar a crecer como cocinero, yo fui inmigrante en ese momento y mi escuela gastronómica es
inglesa, tuve mucha suerte", ha remarcado.
Según ha apuntado, gracias a ese apoyo que le dieron, él ahora puede ayudar a formarse a otros jóvenes
como su apadrinada, que es de Kenia. "Me encantaría que esa chica llegue el día de mañana yo siendo
ya un abuelo y consiga unos logros, pero sobre todo es importante las ganas que tiene esa chica de
seguir formando a gente, de seguir con esta cadena, de dar trabajo y mimar mucho la profesión", ha
matizado.
Por el momento, la iniciativa 'Chef to Chef' tiene como objetivo recaudar los fondos necesarios para pagar
los estudios de nueve chicas: Marie Catherine Akasa, Ana Rachelle Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi,
Anne Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal Koffi, Micheline Kouadio y Leontine Kouakou.
Cada beca cuesta 4.620 euros y cubre la matrícula, la manutención y los gastos básicos durante los tres
años de formación en las escuelas de hostelería Yarani, en Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru
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de Naciones Unidas para proteger los derechos de los
mayores
Chefs españoles ofrecen sus cocinas a jóvenes africanas para hacer prác... http://www.diariosigloxxi.com/texto-ep/mostrar/20150930132649/chef...
1 de 3 01/10/2015 11:52

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(Kenia). En total, se necesitan 41.580 euros.
EVITAR LAS TRAGEDIAS EN EL MEDITERRÁNEO
Para recaudar esta cantidad, Harambee ha lanzado una campaña de 'crowdfunding' en la que se puede
colaborar a través de la web 'www.cheftochef.es'. Desde la ONG recuerdan que sin esta ayuda, las
jóvenes tendrían muy difícil el acceso a estos estudios y a un futuro. "Vemos cada día miles de africanos
que mueren en las pateras. Nosotros queremos darles un futuro", ha remarcado el coordinador de 'Chef
to Chef', Ignacio Tarazaga.
También han agradecido la colaboración de los cocineros que suman siete estrellas Michelin y 14 soles
Repsol: Jesús Almagro (restaurante Piñera), Luis Bartolomé (chef ejecutivo de NH Hoteles), Pedro
Larumbe (Grupo Larumbe), María Marte (Club Allard), Adolfo Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael
Paredes (Grupo Lezama), Paco Roncero (NH Collection), Mario Sandoval (Coque) y Oscar Velasco
(Sanctceloni). "Sin ellos no hubieramos llegado a tanto", ha precisado la presidenta de honor de
Harambee, Teresa de Borbón.
En todo caso, los chefs han asegurado que están encantados de participar pues, tal y como ha destacado
el chef del Palacio de Cibeles, Adolfo Muñoz, con acciones "tan sencillas" se pueden hacer "grandes
cosas".
Además, el próximo 13 de noviembre se celebrará en el NH Eurobuilding un cóctel solidario para seguir
recaudando fondos en el que los nueve chefs presentarán unos platos inspirados en sus ahijadas y los
productos de su país. Así, por ejemplo, el chef Óscar Velasco ha creado una ensalada de calabacines
con cítricos y Larumbe, unas esferas de foi de pollo con cacao, maíz y plátano pintadas con colores
llamativos.
La entrada para el cóctel se puede comprar por 60 euros en la web 'www.ticketea.com'. También se
puede ayudar a costear las becas de las jóvenes africanas enviando un sms con la palabra Harambee al
28014.
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2 de 3 01/10/2015 11:52

José Ribagorda 30 09 2015
NH Hotel Group y la ONG Harambee ponen en
marcha el proyecto Chef to Chef
Esta mañana ha sido presentado en el hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid el
proyecto educativo Chef to Chef que NH Hotel Group y la ONG Harambee han
puesto en marcha con el objetivo de capacitar profesionalmente a mujeres de
ambientes muy pobres de África Subsahariana y ofrecerles así un futuro que las aleje
de acabar siendo víctimas de la explotación.
Chef to Chef pretende recaudar fondos gracias a padrinos que colaboren con sus
aportaciones a sufragar los costes de los estudios de hostelería de las alumnas de
Costa de Marfil y Kenia. Los estudios tienen un periodo de duración de 3 años y los
costes de escolarización de cada una de ellas ascienden a 40€ al mes (11 meses al año)
a los que habría que sumar los gastos de manutención y necesidades básicas que
ascienden a 100€ al mes. Para conseguir recaudar el importe de las becas de las
estudiantes se ha puesto en marcha una campaña de crowdfunding que ha arrancado esta
mañana con la presentación oficial del proyecto y que tendrá una duración de dos
meses. Ésta se cerrará con un cóctel solidario que tendrá lugar el próximo 13 de
noviembre y en el que los asistentes podrán disfrutar de un menú especial en honor a
estas mujeres africanas.
Presentación Chef to Chef

En él se han implicado personalmente nueve destacados chefs españoles entre los que se
encuentran los de NH Hotel Group, Óscar Velasco (Santceloni), Paco Roncero (La
Terraza del Casino) y Luis Bartolomé (Domo en NH Collection Eurobuilding),
además de Jesús Almagro (Piñera), Pedro Larumbe (El 38 de Larumbe), Ismael
Paredes (La Taberna del Alabardero), María Marte (El Club Allard), Adolfo y
Javier Muñoz (Palacio de Cibeles) y Mario Sandoval (Coque). Ellos han colaborado
en el proyecto apadrinando a nueve chicas y creando un plato inspirado en cada una de
ellas.
Para el chef de ejecutivo de NH Collection Eurobuilding, Luis Bartolomé,
“participar en esta campaña ha sido especialmente emocionante, no sólo por haber
creado un plato en el que hay tanto de mí y de Marie Chantal, la niña de Costa de
Marfil a la que apadrino, sino por haber visto también la implicación de toda la cadena
NH en la que trabajo”.
Luis Bartolomé ha creado un plato llamado “Merluza Chantal, brasa de yuca café y
pino con sésamo y nueces” en el que el pescado a la parrilla se convierte en el nexo de
unión entre Vinuesa, el pueblo de Soria de donde es el Chef, y donde desde pequeño ha
tenido mucho contacto con la brasa que proporcionan los bosques cercanos, y Costa de
Marfil, país de su apadrinada. Un plato de paisajes y sabores diferentes que hace
confluir personas e ilusiones y que estará disponible en el restaurante DOMO de NH
Collection Eurobuilding para que todos aquellos que quieran puedan probarlo y
contribuir también al proyecto, ya que una parte de su precio en carta se donará
automáticamente al proyecto Chef to Chef.
Por su parte, el chef del restaurante Santceloni, Óscar Velasco, ha creado un plato
de “Calabacín mini a la plancha con cebolla salteada y aroma de cítricos”, también
disponible en la carta del restaurante, elaborado con ingredientes muy sencillos en
homenaje a su apadrinada Marie Catherine y, Paco Roncero, chef ejecutivo de La
Terraza del Casino, ubicado en el NH Collection Casino de Madrid, una “Corvina
con crema de vainas”, su apuesta para conseguir cumplir el sueño de su apadrinada de
Costa de Marfil, Ana Rachelle, de convertirse en una profesional de la cocina.

Harambee costeará los estudios de hostelería de
jóvenes africanas
"Chef to Chef", un original proyecto solidario que tiene como objetivo
cambiar la vida de estas alumnas y la de sus familias
Madrid, 30 de septiembre de 2015 (ZENIT.org) Redacción | 390 hits
Harambee ha presentado este miércoles en Madrid el proyecto "Chef to Chef" en el que
un grupo de cocineros españoles de reconocido prestigio apadrinan a jóvenes africanas
para que puedan estudiar en escuelas de hostelería de su país y convertirse en
profesionales de la cocina.
El proyecto ha sido apoyado por los chefs Jesús Almagro, Luis Bartolomé, Pedro
Larumbe, María Marte, Adolfo Muñoz, Ismael Paredes, Paco Roncero, Mario Sandoval
y Óscar Velasco.
inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de su país de origen. En total, siete
estrellas Michelin y catorce soles Repsol se unirán en este proyecto solidario a fin de
costear los estudios de las futuras alumnas.
Marie Catherine Akasa, Ana Rachelle Boua, Alice Mgua, Salomé Ngugi, Anne
Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal Koffi, Micheline Kouadio y Leontine
apadrinamiento de los cocineros españoles, en las escuelas de hostelería Yarani, en
Abidjan (Costa de Marfil), y Kimlea, en Limuru (Kenia).
A las jóvenes, que provienen de zonas desfavorecidas, estos estudios les permitirán
hasta el 13 de noviembre, cuando se celebrará un cóctel en el que los chefs presentarán
sus creaciones.
Harambee --que en swahili significa 'todos juntos'-- es un proyecto internacional de

Solidaridad
Nueve chef apadrinan becas de hostelería
Colpisa 01/10/2015
España. La ONG Harambee presentó ayer en Madrid el proyecto ‘Chef to Chef’, un
programa de crowdfunding que busca conseguir 41.580 euros para costear los estudios
de hostelería de nueve jóvenes africanas. La iniciativa está apadrinada por nueve
destacados chefs como son Jesús Almagro (restaurante Piñeira) oLuis Bartolomé (chef
ejectuvio de NH Hoteles).

Chef to chef, nueve puentes
gastronómicos entre España y África
SAR Teresa de Borbón Dos Sicilias, presidenta de honor de Harambee, con María Jesús
Gil de Antuñano y alguno de los chefs participantes (Javier Muñoz, Oscar Velasco, Luis
Bartolomé, Adolfo Muñoz, Pedro Larumbe e Ismael Paredes)
ESTHER GARCIA-VALDECANTOS
Actualizado 01/10/201512:00
Desde ayer hay nueve puentes que unen España y África: cuatro de ellos llegan a Kenia,
los otros cinco a Costa de Marfil. Quien ha hecho esto posible es la ONG internacional
Harambee ("todos juntos" en la lengua swahili) que ha conseguido que los chefs Adolfo
Muñoz (Palacio Cibeles), Ismael Paredes (La Taberna del Alabardero), Jesús Almagro
(Piñera) y María Marte (El Club Allard) apadrinen, respectivamente, a Alice, Anne,
Salome y Monica, de Kenia, mientras que Luis Bartolomé (NH Eurobuilding), Mario
Sandoval (Coque), Óscar Velasco (Santceloni), Pedro Larumbe (El 38 de Larumbe) y
Paco Roncero (La Terraza del Casino) lo hagan, respectivamente, con Marie Chantal,
Leontine, Marie Catherine, Micheline y Ana, de Costa de Marfil.

Los nueve chefs, que suman entre todos siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol, han
ofrecido su imagen para liderar la campaña Chef to Chef cuyo objetivo es recaudar
fondos desde ayer y hasta el próximo 30 de noviembre para poder costear los estudios
de Alice, Anne, Salome y Monica en la escuela de hostelería Kimlea, en Limuru
(Kenia), creada en 2010 y los de Marie, Leontine, Marie Catherine, Micheline y Ana en
la de Yarani, en Abidjan (Costa de Marfil), creada en 1992. Las becas, cada una de
4.620 euros, cubren la matrícula, la manutención y los gastos básicos durante los tres
años que duran los estudios.
Pero, ¿qué se puede conseguir apadrinando tan solo a nueve niñas? Como se dijo en la
presentación de la campaña, no son solo nueve personas a las que se ayuda, sino a toda
una comunidad: en un futuro ellas podrán trabajar en algún hotel o incluso montar su
propio negocio con el que ayudar a los suyos. Óscar Velasco, chef de Santceloni,
reconoció que las historias de las chicas -las mujeres de África son las más
desfavorecidas y las que más difícil acceso tienen a los estudios- eran desgarradoras por
la dificultad de sus vidas y la falta de oportunidades "de algo que aquí nos parece tan
sencillo como ir al colegio cada día a formarte: allí no es solo que las familias no
puedan pagarles los estudios, es que las necesitan para trabajar". Velasco, cuya
apadrinada es de Costa de Marfil, contó a Yo Dona que dos de sus trabajadores son de
ese país y que tiene pensado viajar en un futuro allí, "pero no en plan turista".
Cada chef ha creado un plato inspirado en el país de las apadrinadas -como el cordero
Samburu de Ismael Paredes, la Flor de Hibiscus de María Marte o la corvina con crema
de vainas verdes- que se podrá degustar en el ecuador de la campaña, el viernes 13 de
noviembre, en un cóctel solidario que se dará en el NH Eurobuilding con un coste de 60
euros y cuya entrada se puede adquirir en www.ticketea.com. También se puede ayudar
enviando un sencillo sms con la palabra HARAMBEE al 28014.

NUEVE COCINEROS DE PRESTIGIO PARTICIPAN DEL MISMO
Harambee, ONG cristiana (Opus Dei), ha presentado este miércoles en Madrid el proyecto «Chef
to Chef» en el que un grupo de cocineros españoles de reconocido prestigio apadrinan a jóvenes
africanas para que puedan estudiar en escuelas de hostelería de su país y convertirse en
profesionales de la cocina. En total, siete estrellas Michelin y catorce soles Repsol se unirán en
este proyecto solidario.
1/10/15 8:42 AM
(Zenit) El proyecto Chef to Chef ha sido apoyado por los
chefs Jesús Almagro, Luis Bartolomé, Pedro Larumbe, María
Marte, Adolfo Muñoz, Ismael Paredes, Paco Roncero, Mario
Sandoval y Óscar Velasco.
Todos ellos han apadrinado a otras tantas jóvenes
africanas y han creado un plato inspirado en su ahijada y en los
ingredientes típicos de su país de origen. En total, siete estrellas
Michelin y catorce soles Repsol se unirán en este proyecto
solidario a fin de costear los estudios de las futuras alumnas.
Marie Catherine Akasa, Ana Rachelle Boua, Alice Mgua, Salomé
Ngugi, Anne Waithera, Mónica Wanjiru, Marie Chantal Koffi, Micheline Kouadio y Leontine
apadrinamiento de los cocineros españoles, en las escuelas de hostelería Yarani, en Abidjan
A las jóvenes, que provienen de zonas desfavorecidas, estos estudios les
permitirán conseguir un empleo en el sector de la hostelería de su país o montar sus
propios restaurantes. De una u otra forma, la iniciativa aspira a cambiar su vida y la de sus
El importe se recaudará en una campaña de crowdfunding, en la que se puede
colaborar hasta el 13 de noviembre, cuando se celebrará un cóctel en el que los chefs
InfoCatólica
Harambee presenta el proyecto «Chef to Chef» para apadrinar los estu... http://infocatolica.com/?t=noticia&cod=24974
1 de 2 01/10/2015 10:09

Harambee pone en marcha una campaña
de «crowdfunding» para becar a nueve
futuras chefs
L. R. S.. | Madrid. 01/10/15
nuestro país. La ONG Harambee ha presentado esta mañana en el NH Eurobuilding el
proyecto Chef To Chef, un programa de crowdfunding que busca conseguir 41.580
euros para costear los estudios de hostelería de nueve jóvenes africanas.
Esta original iniciativa está apadrinada por nueve chefs de referencia del panorama
culinario español: Jesús Almagro (restaurante Piñeira), Luis Bartolomé (chef ejectuvio
de NH Hoteles), Pedro Larumbe (Grupo Larumbe), María Marte (Club Allard), Adolfo
Muñoz (Palacio de Cibeles), Ismael Paredes (Grupo Lezama), Paco Roncero (NH
Collection), Mario Sandoval (Coque) y Óscar Velasco (Sanctceloni). Entre todos suman
el talento de 7 estrellas Michelin y 14 soles Repsol en un programa orientado a ofrecer
recursos formativos adecuados para mujeres de Kenia y Costa de Marfil.

Cada chef participante en esta iniciativa ha apadrinado a una joven africana y ha
diseñado un plato especial con ingredientes típicos de su país. Desde hoy hasta el
próximo 30 de noviembre estará abierta la campaña de crowdfunding desde la web
www.cheftochef.es.
Ignacio Tarazaga, coordinador de Chef To Chef, ha explicado que este proyecto
representa muy bien la filosofía de la ONG Harambee, centrada en "ayudar al futuro en
África, desde África", en este caso apostando por la preparación profesional de sus
mujeres más jóvenes en países donde la tasa de niñas sin escolarizar supera el 80%.
Además, ha resaltado otra característica de Harambee, implicada "en contar a Occidente
lo que pasa en ese lado positivo de África, alejado del ébola y de las guerras, donde hay
gente con mucho talento que solo necesita una pequeña ayuda". S.A.R. Teresa de
Borbón Dos Sicilias ha agradecido a los chefs su “compromiso con la educación de las
jóvenes sin recursos.
Los chef que apadrinan este proyecto social han coincidido en la ilusión y el orgullo de
poder colaborar con la formación de sus colegas del futuro en rincones del mundo
especialmente desfavorecidos. Asimismo, han manifestado su apoyo a las nueve
alumnas que se beneficiarán del proyecto, y han destacado que su preparación será una
ayuda para todas sus aldeas, "porque en esas tierras, cuando una avanza, la comunidad
se levanta", como ha destacado Óscar Velasco.
Las becas de formación de las jóvenes africanas costearán su formación durante tres
años en el centro de formación profesional para la mujer Yarani, en Costa de Marfil, y
la escuela de hostelería de Kimlea, en Nairobi.

Jóvenes africanas becadas gracias a chefs
españoles podrán sacar adelante a sus
familias
Europa Press
Publicado 05/10/2015 16:44
La subdirectora de la Escuela Yarani, el centro de formación profesional de Costa de
Marfil donde se formarán varias jóvenes africanas apadrinadas por nueve afamados
chefs españoles en el marco del proyecto de la ONG Harambee 'Chef to Chef' ha
explicado cómo la colaboración de estos cocineros ayudará a salir adelante a "familias
completas" pues cuando las jóvenes consigan un trabajo, emplearán el dinero en pagar
la educación de sus hermanos y contribuir económicamente en sus casas.
Cinco de estas chicas recibirán su formación en la Escuela Yarani, en Abidjan (Costa
de Marfil), un centro que nació en octubre de 1990 por impulso del beato Álvaro del
Portillo, el sucesor de San Josemaría Escrivá al frente del Opus Dei. Desde entonces,
han formado a 5.000 mujeres y actualmente, 110 chicas se capacitan en las áreas
hotelera y sanitaria.
La subdirectora de la Escuela, Colette Kadja (Abidjan, 1970) se licenció en Literatura
Francesa con la ilusión de ser periodista, pero el proyecto educativo de Yarani la atrapó
antes.
Según explica Colette, la Escuela nació en un momento "socialmente muy
complicado" en el que el país vivía una inestabilidad que sumió a las familias en una
"profunda indigencia". Además, precisa que las mujeres son las que están pagando el
precio más alto pues aunque la escolarización es un reto urgente, "las familias en
general no valoran mucho la formación de la mujer".
Esta situación, según añade, preocupa seriamente al Estado marfileño porque muchas
veces de esas mujeres depende "toda una familia". Por ello, los promotores de la escuela
Yarani, sensibles ante la situación de la mujer, decidieron abrir una escuela de
formación profesional centrada en el aprendizaje directo de una profesión y el acceso a
un trabajo.
La escuela está situada en uno de los barrios más pobres de Abidjan y aunque la
mayor parte de las alumnas vive en los alrededores, algunas se trasladan hasta allí desde
poblados lejanos e incluso desde otras regiones del país.
FUTURO INCIERTO

El principal problema, según precisa Colette, es el dinero pues en este país africano,
las previsiones financieras de una familia son "difícilmente medibles" --el precio de las
materias básicas agrícolas fluctúa o, a veces, los trabajadores no perciben el salario
prometido-- y hay alumnas que no saben si podrán pagarse los tres cursos que dura la
formación.
"Otras veces, una enfermedad y la ausencia de un seguro médico hacen que los
ahorros de la familia se esfumen. No olvidemos además que en África, muchas veces,
de un sólo ingreso depende un gran número de personas que no tienen por qué ser
familia directa", explica.
Por ello, cuando una alumna se incorpora a la escuela, su familia intenta hacer frente a
los gastos de la escolaridad y desde Yarani les ayudan en todo lo posible para que
puedan acabarlos. "Aunque una chica no tenga asegurado que pueda terminar siempre
apostamos porque, al menos, empiece", subraya.
Este año, la preocupación de las becas es menor gracias al proyecto Chef to Chef, en
el que colaboran nueve cocineros españoles de renombre internacional. "Gracias a su
colaboración, cinco alumnas tendrán la posibilidad de continuar sus estudios, sin la
incertidumbre que genera la falta de recursos", celebra.
En cualquier caso, no serán solo las jóvenes quienes se beneficien de este apoyo sino
"familias completas", tal y como destaca Colette, ya que una vez que estas chicas se
incorporen al mundo laboral, podrán asumir a su vez la escolarización de sus hermanos.
PEDRO LARUMBE OFRECE SUS COCINAS
La iniciativa 'Chef to Chef' se presentó la semana pasada y algunos de los cocineros
anunciaron a Europa Press que, además de colaborar para recaudar fondos para la
formación de sus ahijadas, su intención es ofrecer a las chicas unas prácticas en sus
cocinas. En este sentido se pronunciaron los chefs Pedro Larumbe e Ismael Paredes.
Por el momento, para recaudar el dinero de su formación --cada beca cuesta 4.620
euros--, Harambee ha lanzado una campaña de crowdfunding. Además, el próximo 13
de noviembre se celebrará en el NH Eurobuilding un cóctel solidario para seguir
recaudando fondos en el que los nueve chefs presentarán unos platos inspirados en sus
ahijadas y los productos de su país.
Entre los cocineros participantes, que suman siete estrellas Michelin y 14 soles
Repsol, se encuentran: Jesús Almagro (restaurante Piñera), Luis Bartolomé (chef
Roncero (NH Collection), Mario Sandoval (Coque) y Oscar Velasco (Sanctceloni).

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