Manual para conocer acerca del Bourbon Rosado. Autor: Juan Camilo Rengifo. #Colombia #CafedelHuila #CafeespecialesdelHuila

2. POR: JUAN CAMILO RENGIFO MENESES
@ALMENDRASDELMAGDALENACOFFEE
@2021
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6. Durante los últimos años el Huila y principalmente la
región sur de este departamento se ha caracterizado
por la producción de cafés especiales, con perfiles de
taza exóticos debido principalmente a muchos factores
como la gran oferta ambiental de la zona, sus
altitudes, sus pisos térmicos otorgándole suavidad,
aromas y dulzores propios al café.

7. El bourbon Rosado se creían que fueses es una mutación
natural de la pigmentación de la cereza del café.
Desarrollada en la zona de San Adolfo, en el municipio de
Acevedo, Huila; se le atribuía que posiblemente se obtuvo
de manera natural en un proceso denominado
“Polinización cruzada de flores de café”.
Sin embargo, un estudio genético realizado recientemente,
demostró una nueva perspectiva para este varietal en
particular, pues poseía genes de etiopia y esta
genéticamente realizado con variedades como el Sidamo
de Etiopia.

8. Sur del Huila.
Es una de las 4 subregiones
del departamento colombiano
de Huila. Se ubica al sur del
departamento y cuenta con 8
municipios, su municipio
principal es Pitalito.