Este documento resume varias danzas y bebidas típicas de Arequipa, Perú. La danza de Yura se baila en el norte de la provincia de la Unión y representa aspectos agrícolas de la región. La danza de dibujo o carnaval de Arequipa es una de las danzas más populares en los colegios por su ritmo y alegría. Entre las bebidas típicas se encuentra la chicha de guiñapo, que se prepara fermentando maíz morado durante varios días, y la

1. Danzas de Arequipa
Los baños termales de Yura, la danza folclore que se acostumbra
bailar en el norte de la provincia de la Unión, en el distrito de Calca.
El baile suele caracterizarse por denotar los distintos aspectos
agrícolas de la tierra arequipeña. En pocas palabras, es una danza
en homenaje al campesino trabajador que labra y cosecha.
DANZA DE DIBUJO O CARNAVAL DE AREQUIPA: Esta es una danza
hermosa de Arequipa, es una de las danzas mas bailadas en los colegios, por su ritmo y
por su alegrìa.
DANZA DE WITITI: la definición y la imagen esta en el Word de tu
casa.

2. BEBIDAS TIPICAS:
CHICHA DE GUIÑAPO
La propietaria de la picantería La Cau Cau de Yanahuara, Saida Valdivia Salas,
explicó la preparación del licor sureño: para 10 litros de chicha de guiñapo, se
debe tener un kilo de maíz morado germinado en promedio, este proceso se
realiza ente 8 a 10 días, después se deja secar cinco días, para luego llevarlo
al batán y molerlo, una vez triturado se hace hervir por dos horas a fuego lento.
Cuando el concentrado forme una nata de color café se deja enfriar, para luego
colarla y luego se macera en una chomba (recipiente de barro), agregándole
azúcar para su maceración durante 72 horas, momento preciso en la que está
madura y lista para tumbar a los bohemios de la Ciudad Blanca.
pisco hervido con hierbas
medicinales, según refieren, bueno para la gastritis y enfermedades
estomacales.

3. Chicha de jora arequipeña:
La chicha de jora es una bebida ancestral en el Perú y América, y
su principal ingrediente es la jora o maíz fermentado. Los antiguos
peruanos descubrieron el arte de hacer chicha de Jora de manera
casual, y aunque su origen fue modesto, esa bebida llegó a ser la
más importante del imperio Inca.