La cordillera de los Andes es la cadena montañosa más larga del mundo, con una longitud de 8500 kilómetros que atraviesa Sudamérica desde Venezuela hasta el cabo de Hornos en Chile y Argentina. Alberga los volcanes más altos como el Aconcagua y forma parte del cinturón de Fuego del Pacífico debido a su actividad volcánica. Es una región clave para la seguridad alimentaria local y mundial al ser el hogar de importantes cultivos como la papa, quinua, frijol y maíz.