El documento presenta estadísticas sobre el consumo y producción de pollo en Colombia y a nivel mundial. En Colombia, el consumo per cápita de pollo ha aumentado de 7 kilos anuales hace 15 años a 23 kilos actualmente, superando el consumo de carne de res. La producción avícola representa el 0,23% del PIB colombiano. A nivel mundial, la producción de carne de pollo se estima en 93 millones de toneladas para 2013, con una desaceleración del crecimiento. China es el principal productor mundial,

1. ESTADÍSTICAS DE CONSUMO DE POLLO
OSORIO ZABALA ANDRÉS FELIPE
OQUENDO DÍAZ JULIÁN ARTURO
REYES BOSSA BERNARDO JOSÉ
PRESENTADO
Leonel jabbiv mvz
INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS PECUARIOS
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA-SEDE BERASATEGUI
CIÉNAGA DE ORDO- CÓRDOBA

2. OBJETIVO
El objetivo del siguiente trabajo no es más que analizar y dar a conocer las
estadísticas de consumo nacional del pollo en Colombia, con sus diferentes
indicadores y así poder comprender la importancia de la producción de pollo en la
economía de un país, además estudiar la producción a nivel mundial y regional
para comparar asi el consumo de pollo y su producción en los diferentes países
del mundo

3. INTRODUCCIÓN
En una dieta balanceada es necesario el consumo de carnes y huevo, la carne de
pollo es muy saludable ya que aporta proteínas, minerales, grasas saludables
entre otros, por esto y muchas otras razones la demanda de pollo es alta en una
sociedad y con los años en Colombia ha ido incrementado notablemente en los
últimos años, por lo cual la producción de pollo crece a un buen ritmo y en el
mundo ha bajado el ritmo de incremento de la producción debido a muchos
factores que serán necesarios estudiar.

4. CONSUMO DE POLLO EN COLOMBIA
Hace 15 años, el consumo per cápita de pollo por parte de los colombianos era de
7 kilos anuales, y ahora asciende a 23 kilos al año.
El consumo de este producto se ha convertido tan común, que en los últimos cinco
años superó el de carne de res, reporta Portafolio.
Según las cifras del Dane, hace 15 años, el consumo de pollo de los colombianos
era de apenas 7 kilos por persona al año, mientras que en el 2007 ascendió a 19
kilos, frente a 18 de carne de res.
En la actualidad, la demanda per cápita de pollo ronda los 23 kilos anuales.
En 2011, el presidente de Fedegan, José Felix Lafaurie, aseguró que el consumo
de carne viene en descenso desde el 2000 con un pequeño repunte en el 2010,
con un consumo promedio en los últimos 5 años de 18 kilos por habitante año.
Entre tanto, la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) reportó un consumo
por persona de 23,8 kilos de pollo al año.
Según un estudio realizado por zootecnistas de la Universidad de La Salle, la
principal razón de este cambio en la preferencia de los consumidores nacionales
son los bajos costos de producción, que a su vez se reflejan en una reducción de
los precios al público, logrados por los productores a través de eficientes sistemas
de producción.
Ruth Rodríguez, directora del Programa de Zootecnia de La Salle, asegura que
“en la industria avícola es posible tener entre 8 y 12 animales por metro cuadrado
(dependiendo el clima), que al multiplicar por 2 kilos de peso por animal al final,
del ciclo de engorde, se está hablando de 16 a 24 kilos de proteína animal por
metro cuadrado.

5. Esta eficiencia se ve reflejada en un menor precio al consumidor, que durante los
últimos años ha oscilado entre 5.000 y 6.000 pesos por kilo frente a 10.000 y
12.000 por kilo de carne de res.
El estudio también revela que en la última década (2002-2012) se ha evidenciado
un ritmo sostenido de crecimiento en la industria avícola, con parámetros
zootécnicos iguales o superiores a otros países latinoamericanos como Brasil.
“La avicultura colombiana tiene actualmente mortalidades inferiores al 3 por ciento,
con un ciclo de producción de 42 días que cada día se acerca más a los 38 que
registran los países más eficientes”, agrega Rodríguez.
Otra de las razones que ha motivado la preferencia de los colombianos por el pollo
está relacionada con la tendencia de quienes por motivos médicos, ven en las
carnes blancas una alternativa para no dejar de consumir proteína de origen
animal.
A la lista de factores que hacen inclinar la balanza de la demanda de los hogares a
favor del pollo se suman la rapidez para su preparación y la facilidad para
seleccionar las presas y las partes preferidas por cada uno de los miembros de la
familia.
Un pollo crudo de 2,5 libras vale alrededor de 8.000 pesos, mientras que con ese
dinero apenas compra una libra de chata de res.

6. CONSUMO PER CÁPITA
El consumo es uno de los indicadores más comunes para medir los cambios de
una utilidad muy práctica, Per cápita es una locución latina de uso actual que
significa literalmente por cada cabeza (está formada por la preposición per y el
acusativo plural de caput, capitis 'cabeza'), esto es, por persona o individuo
POLLO
AÑOS
CONSUMO
PER CAPITA
Pollo
(kilos/año)
AÑOS
CONSUMO
PER CAPITA
Pollo
(kilos/año)
AÑOS
CONSUMO
PER CAPITA
Pollo
(kilos/año)
1970 1,0 1988 8,3 2006 20,1
1971 1,2 1989 7,8 2007 21,6
1972 1,3 1990 8,1 2008 23,3
1973 1,6 1991 8,0 2009 22,7
1974 1,8 1992 8,8 2010 23,4
1975 1,9 1993 10,0 2011 23,8
1976 2,2 1994 10,9 2012 23,9
1977 2,4 1995 12,0 2013 27,1
1978 2,6 1996 12,4 2014 Py 27,3
1979 2,8 1997 11,6
1980 2,9 1998 12,5
1981 3,6 1999 13,7
1982 4,7 2000 14,2
1983 5,2 2001 14,8
1984 5,3 2002 15,8
1985 6,0 2003 16,2
1986 7,1 2004 16,7
1987 7,9 2005 18,3

7. HUEVOS

8. VALOR DE LA PRODUCCION

9. PRODUCCION DE POLLOS EN RELACION CON EL PIB
Colombia cada vez más se convierte en un país productor de pollo. Así lo
demuestran las cifras registradas por el Ministerio de Agricultura, en las cuales la
avicultura representa el 47,2% de la producción pecuaria del país, es decir 1,6
millones de toneladas de carne de pollo y huevos, anualmente, siguiendo muy de
cerca el 47,4% de la producción bovina.
Esto quiere decir que la producción avícola representa el 0,23% del PIB del país y
del 10,33% en el PIB pecuario. “El PIB total es de unos 260.000 millones de
dólares (unos 548 billones de pesos aproximadamente)”, recordó Fernando Ávila
Cortés, director de Estudios Económicos de la Federación Nacional de Avicultores
de Colombia, Fenavi.
Ávila indicó que, gracias al aumento de la producción avícola en Colombia, a los
avances en tecnología y modernización, “un colombiano hoy puede comprar con
un salario mínimo, más kilos de pollo que hace diez años” y aseguró que la meta

10. de Fenavi para 2012, es superar la meta de un millón 100.000 toneladas de
producción de carne de pollo.
En cuanto a la producción de huevo, a 2011 se produjeron 597.641 toneladas, es
decir unos 36 millones de huevos anualmente. La participación de Antioquia es
más fuerte en granjas de postura de huevo, aunque se encuentra en cuarto lugar
en la producción avícola del país, frente a Cundinamarca, Santander y Valle.

11. Producción de pollo a nivel mundial
La producción mundial de carne avícola espera ascender a 106.4 millones de
toneladas en 2013, según un pronóstico hecho por la Organización para la
Agricultura y la Alimentación (FAO). El crecimiento se ha desacelerado
anualmente desde 2010, de alrededor de 4.5% a 1.8% este año. La producción de
carne de pollo representa alrededor de 88% de la producción mundial de carne de
aves. La producción mundial de carne pollo (aves de mesa más ponedoras
sacrificadas) probablemente superará las 93 millones de toneladas en 2013,
mientras que, según estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos (USDA), la producción de pollos de engorde será de unas 84.6 millones
toneladas (Cuadro 1). Los datos de la FAO contienen la producción de traspatio,
que se define como la producción de aves criadas en casa, además del
equivalente de la carne exportada de estas aves vivas.

12. La tasa de crecimiento de la industria de producción de carne de pollo ha
disminuido dramáticamente en los últimos años. Entre 2009 y 2011 el incremento
anual tuvo un promedio de alrededor de 4%. Sin embargo, en el año 2012 se vio
una desaceleración a algo de 1.8%, mientras que en el presente año, es probable
que el crecimiento estará por debajo de 2%. El año que viene probablemente será
testigo de una tasa similar de incremento, con una producción global de carne de
pollo cercana a las 95 millones de toneladas. En 2013, la producción en el
continente americano debe superar 41 millones de toneladas, mientras que un
aumento en Asia empujará la producción hacia 31 millones de toneladas, y en
2014 esta debe superar los 31 millones de toneladas o alrededor de 33% del total
mundial (Cuadro 1 y Figura 1). Sin embargo, se debe considerar que el
crecimiento en esta región en gran medida depende de lo que ocurre en China. –

13. Mientras que los datos proporcionados por la Organización para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) incluyen los cálculos de producción de traspatio y también las
gallinas ponedoras sacrificadas en los totales de carne de ave, las cifras del USDA
se refieren únicamente a la producción de los pollos de engorde, la previsión para
2013 de 84.6 millones de toneladas apuntan hacia un aumento de 2.2% sobre la
última estimación para el año 2012 de 82.8 millones de toneladas (Cuadro 1).
Un desglose de este datos revela que las principales contribuciones al crecimiento
a lo largo de 2012 vendrán de incrementos de casi 400,000 toneladas y 350,000
toneladas en los EUA y China respectivamente, unas 260,000 toneladas en la
India y casi 200,000 toneladas en Brasil.
Se espera que la demanda de aves siga creciendo en las economías en
desarrollo, particularmente en la India y China, reflejando el aumento de la
población, mejores ingresos y preferencias en el gusto del consumidor.
El crecimiento de la población mundial ha bajado a alrededor de 1% al año. En los
países desarrollados se espera un promedio de solo 0.4% al año entre 2012 y
2022. Mientras que el incremento también disminuirá en los países en desarrollo,
será significativamente mayor que en el resto del mundo. Por lo tanto, se
considera que ellos serán responsables de 82% de la población mundial para el
año 2022, en comparación con 74% en 1980.
Las enfermedades y la influenza aviar en particular, que parece ser endémica en
algunos países asiáticos, siguen siendo un importante factor deprimente de los
suministros. Sin embargo, han sido los crecientes costos de la alimentación lo que
ha tenido la mayor influencia en la producción global de la carne de pollo en los
últimos tiempos. Afortunadamente, un aumento esperado en el suministro global
de granos forrajeros y de soya para 2013/14, apunta hacia una flexibilización en
los precios de los ingredientes de los alimentos balanceados a lo que este año
progresa.

14. Una encuesta de Alltech sobre la producción global de alimentos balanceados en
2012 ha concluido en que la producción total de alimentos para animales en 2012
llegó a 959 millones de toneladas. La avicultura representó la mayor proporción,
de 411 millones de toneladas o el 43%, habiendo crecido por sobre 8% de lo
estimado en 2011. Del total correspondiente a la avicultura el 60% fue para pollo
de engorde, el resto se alimentó a los otros tipos de aves.
Una señal más positiva para impulsar la demanda es la probabilidad de que los
ingresos puedan incrementarse en algunos países. Sin embargo, en muchos
casos las ganancias de los productores de pollos dependerán de un manejo
cuidadoso de los suministros, ya que un crecimiento demasiado rápido podría
precipitar pérdidas a las industrias.

15. Tendencias de producción de carne de pollo en Asia
En los 11 años desde el año 2000, la industria de carne de pollo de Asia creció
algo de 4.3% por año en comparación con una cifra global menor a 4%. En
consecuencia, la participación de Asia del total mundial creció de un poco menos
de 32% a un poco más de 33%, a lo que la producción subió de 18.7 millones de
toneladas a 29.6 millones de toneladas. La tendencia alcista ha continuado de tal
manera que este año la producción de carne de pollo en Asia estará cerca de las
31 millones de toneladas, mientras que para el año 2014 la producción superará
esto, y mantendrá su cuota de 33% del pronóstico global total. En 2011, nueve
países asiáticos produjeron más de 1 millón de toneladas de carne de pollo con
una producción combinada de casi 24.5 millones de toneladas, representando más
de 82% del total regional. Solo China, con una producción estimada de 12.3
millones de toneladas, representó más de 41%

18. China es el principal productor de la región y a pesar de los brotes de influenza
aviar y un debilitamiento de la demanda doméstica, según el USDA, se espera que
la producción alcance este año 14 millones de toneladas (Cuadro 4). El brote de
influenza aviar resultó extremadamente costoso para la industria, provocando que
el China Development Bank emita préstamos de emergencia a empresas avícolas,
mientras que el gobierno central anunció subsidios para los procesadores de aves,
ya que los mercados de aves vivas cerraron y la demanda de aves se desplomó.
Sin embargo, según un informe de Rabobank, "el sector avícola tiene gran
potencial de crecimiento gracias al cambio de las preferencias alimenticias, una
demanda de restaurantes de servicio rápido y el surgimiento del sector de
alimentos procesados congelados". Mientras que la producción integrada vertical
está aumentando, el grueso de la producción sigue proviniendo de los productores
por contrato. Basado en datos del USDA, entre de 2000 y 2011 la industria de la
China ha crecido casi 3.3% al año (en comparación con un poco menos de 3%
según la FAO), y aunque se prevé que es probable que este ritmo se reducirá a
2.6% en 2013, el próximo año la producción de pollo de engorde debe elevarse a
unas 14.5 millones de toneladas. Sin embargo, basado en datos de la FAO, la
producción de pollo de engorde en 2014 será cercana a las 13.5 millones de

19. La industria de carne de pollo en la India es una de las que tiene crecimiento más
rápido en el mundo. Aunque las estimaciones de toneladas del USDA y la FAO
difieren otra vez marcadamente, ambos conjuntos de cifras muestran una
tendencia creciente, desde el año 2000 hasta el 2011 de alrededor de 9% al año.
Mientras que para mantenerse en consonancia con otras industrias avícolas en el
mundo, los productores de la India han tenido que ajustar a los muy altos costos
de alimentación, los analistas nacionales confiadamente prevén que el crecimiento
continuará entre 8 y 10% al año, el USDA estima para este año una producción de
alrededor de 3.4 millones de toneladas. Las cifras de FAO/USDA acerca de la
producción de carne de pollo de engorde en Indonesia para el período 2000 a
2011 son casi idénticas. Desde 2010 el crecimiento de la producción se ha
desplomado desde casi 4% al año a menos de 1% para el 2013, por lo cual lo
estimado por el USDA se sitúa en 1.6 millones de toneladas. La producción de
pollo de engorde en Malasia apenas ha aumentado desde 2010 y actualmente le
falta aún para llegar al millón de toneladas al año. Sin embargo, la FAO estima la
producción de carne de pollo considerablemente más alta, en 1.4 millones de
toneladas. Aunque Japón es un productor importante, la producción anual se ha
nivelado en alrededor de 1.4 millones de toneladas. Después de un caso humano

20. de influenza aviar en Taiwán, las autoridades en un intento por limitar el contacto
entre humanos y pollos, impusieron la prohibición de beneficiar aves en los
tradicionales mercados "de aves vivas" (con algunas excepciones). La producción
anual ha disminuido en los últimos años a alrededor de 550,000 toneladas. La
recuperación de la industria de Tailandia que es evidente desde el año 2004,
parece probable que continúe este año. La producción de pollo de engorde
ascendió de alrededor de 900,000 toneladas en 2004 a un récord de 1.55 millones
de toneladas en 2012, mientras que la última previsión del USDA para 2013
apunta hacia un alza, a 1.56 millones de toneladas. (Cuadro 4 y Figura 2). La
producción en Turquía, mientras muestra en general un crecimiento a mediano
plazo en general de más de 8% al año desde el 2000, parece haber crecido
excepcionalmente con grandes alzas durante uno y a veces dos años, seguidas
por un período de crecimiento mucho más lento. Por lo tanto, en 2010 y 2011 se
vieron crecimientos de 14% y 13% respectivamente, seguidos por un aumento de
menos de 5% en 2012, mientras para el 2013 las previsiones del USDA son un
alza menor al 1%, a 1.7 millones de toneladas. Según datos de la FAO la
producción de carne de pollo en Irán ha aumentado algo de 7% al año, de 804,000
toneladas en 2000 a casi 1.7 millones de toneladas en 2011. Sin embargo, esto
contrasta notablemente con las cifras del USDA en cuanto a la producción de pollo
de engorde, que un alza de solo 2.6% al año de 540,000 toneladas a 820,000
toneladas en 2013.

21. Producción de pollo en américa

22. Mientras que la producción en los Estados Unidos (EUA) podría alcanzar un
récord mayor de 17 millones de toneladas en 2012, la tasa anual de crecimiento
desde 2000 ha sido menos del dos por ciento, lo que contrasta marcadamente con
la expansión de más de siete por ciento registrada en Brasil, donde la producción
ha aumentado de menos de seis millones de toneladas a cerca de 13 millones de
toneladas.
Está claro que EUA ha mantenido su posición como productor líder de carne de
pollo la región (cuadro 2), aunque su participación en la producción total ha caído
del 51 por ciento en 2000 a un estimado de 41 por ciento en 2011. Esto contrasta
con la contribución de Brasil que ha aumentado de 22 por ciento a casi el 32 por
ciento.
Los precios más bajos que fueron resultado de la recesión y del mayor costo de
los insumos, han frenado la expansión de manera que en el futuro inmediato es
probable que los incrementos anuales en los EUA serán menores al dos por
ciento, apuntando a una producción un poco mayor a 18 millones de toneladas en
2015. El costo del maíz es ahora casi tres veces más alto que hace cinco años,
cuando recién impactó en el mercado la demanda de maíz para producir etanol.
Lo que ha surgido recientemente es que en 2011 se utilizará por primera vez más
maíz para producir combustible para automóviles que para la alimentación animal.

24. Desde el año 2000 el crecimiento de la industria en Brasil ha promediado más de
siete por ciento anual. Según Conab, la Compañía Nacional de Abastecimiento del
Ministerio de Agricultura, las colocaciones de pollitos en 2011 se aproximarán a
los 6.4 mil millones.
A medida que el peso del pollo eviscerado promedio ha aumentado a alrededor de
2 kilos, la producción total en Brasil debe estar en 13 millones de toneladas, que
será casi el doble del nivel de hace 10 años.
A pesar de menores márgenes de beneficio debido a costos de alimentos
balanceados más altos, la industria se muestra optimista en cuanto al aumento de
exportaciones y a una demanda nacional más firme derivada de mayores ingresos
disponibles y de un precio mucho más alto de la carne de res.
El continuo crecimiento de las exportaciones brasileñas es vital para la futura
expansión de la producción, aunque es posible que las fluctuaciones monetarias
puedan desempeñar en esto un papel importante. Sin embargo, incluso si el
crecimiento futuro se limita a la probable norma mundial de alrededor de dos por
ciento, la producción brasileña se acercará en 2015 a 14 millones de toneladas.
México es el tercer mayor productor, y al combinar su producción con la de los
EUA y Brasil, representan cerca del 80 por ciento del total regional de casi 41

25. millones de toneladas. Desde el año 2000 la producción en México se ha
extendido casi seis por ciento anual, llegando a casi 2.9 millones de toneladas en
2008. Un recorte del 2.5 por ciento se produjo en 2009, desde entonces el
crecimiento de la industria ha incrementado poco más del uno por ciento anual, así
que la producción en 2011 estimada en 2.85 millones de toneladas, será casi igual
que el nivel de 2008.
Los precios altos y volátiles de los alimentos balanceados están limitando el
crecimiento. Según un informe de USDA GAIN, el 40 por ciento de los granos
forrajeros son de origen nacional y el 60 por ciento son importados. Se considera
que alrededor del 73 por ciento de la demanda total de granos forrajeros está
cubierto por las herramientas de gestión de riesgos destinadas a mitigar el impacto
de los altos precios de los alimentos balanceados.
Algunos productores se están cubriendo contra aquellos riesgosos precios usando
un programa de gobierno Agricultura Por Contrato, bajo el cual está cubierta la
volatilidad de precios del maíz y del sorgo nacional. El impacto de la volatilidad de
los precios golpeará sobre todo a los pequeños y medianos productores, quienes
están menos inclinados a adoptar prácticas de gestión de riesgos.
Aunque se anticipa un mejor consumo de pollo como incremento de demanda
interna contemplada en los grupos de menores ingresos, hay indicios que algunos
consumidores mexicanos de clase media están cambiando de pollo a carne de
res.
Sin embargo, un aumento de las importaciones, principalmente de los EUA,
actuará como freno para el crecimiento de la producción. Con los pronósticos que
continúe un crecimiento relativamente lento posiblemente de solo uno por ciento
más o menos un año, la producción de pollo en México en el año 2015 se prevé
que sea alrededor de tres millones de toneladas.
Argentina tiene una de las industrias de pollo de más rápida expansión en la
región, el incremento medio anual es superior al 5.5 por ciento ya que la
producción ha aumentado de menos de un millón de toneladas en el año 2000 a

26. posiblemente cerca de 1.8 millones de toneladas en 2011. Viendo más allá, la
producción debería pasar los dos millones de toneladas anuales en los próximos
cuatro años.
Otros tres países en América producirán más de un millón de toneladas de carne
de pollo en 2011 - Perú, Colombia y Canadá. Pero, como es típico de los
contrastes en el crecimiento entre América del Norte y del Sur, Perú y Colombia
han registrado un aumento de producción de más de seis por ciento anual desde
el año 2000, mientras que en Canadá el crecimiento de la industria ha sido poco
más del uno por ciento anual. Como resultado, la producción en Perú y Colombia
ha superado a la de Canadá.
La producción en Canadá está vinculada a un estricto sistema de gestión de
abastecimiento, donde el negocio está principalmente en manos de un número
relativamente grande de operaciones independientes. La producción se controla
mediante un sistema de cuotas. Las decisiones sobre la cantidad que se debe
producir se toman en ciclos de ocho semanas, se asigna el total nacional a cada
una de las 10 provincias y, posteriormente se asigna a los productores individuales
dentro de cada provincia.
El crecimiento futuro estará vinculado al aumento de población. Aunque el Plan
Estratégico de Agricultores de Canadá para el período 2009-2013 tiene como uno
de sus objetivos aumentar la cantidad promedio de carne de pollo
consumida/persona a 33 kg, el pronóstico de producción anual para 2015 tiene
poca variación del nivel actual de alrededor de 1.1 millones de toneladas a uno
mucho más optimista 1.34 millones de toneladas.
Otros dos países entre los primeros 10 de la región son Venezuela y Chile.
Mientras que la producción en Venezuela ha disminuido en los últimos años a
causa del aumento de las importaciones de Brasil y Argentina, la producción en
Chile ha registrado un crecimiento constante y podría alcanzar un récord de
625,000 toneladas en 2011.

27. La industria en Chile está altamente concentrada, con más de 96 por ciento de la
producción procedente de solo tres regiones - Valparaíso, Metropolitana y
Libertador Bernardo O'Higgins, con casi el 60 por ciento de los pollos de engorde
criados en ésta última. Las grandes empresas que dominan el mercado están
totalmente integradas y controlan el crecimiento, proceso y distribución; por lo
tanto la trazabilidad del producto es alta. El sector avícola es el mayor productor
de carne en el país, representando casi el 46 por ciento del total.

28. Consumo de pollo en américa
El consumo en la región ha crecido de cerca de 31.5 kg en 2000 a un récord
estimado de 38.5 kg en 2011, comparado con el promedio mundial de alrededor
de 14.3 kg por persona por año. Sin embargo, una mirada a la gráfica 1 muestra
que el incremento, sobre todo en los últimos años, ha sido el resultado del
aumento de consumo en Suramérica, a lo que el consumo en Norteamérica ha
sido bastante parejo, con un promedio justo por debajo de 50 kg por persona al
año desde 2005.
En la actualidad alrededor de 940 millones de personas, o casi el 14 por ciento del
total mundial, vive en América. Para el año 2015, el número habrá aumentado a
casi un mil millón. Si bien hay más de 50 países en esta región, dos tercios viven
en solo tres países - los Estados Unidos (EUA), Brasil y México (cuadro 1).
Durante el período 2010 a 2019, el pronóstico del USDA es que el crecimiento
demográfico en Norteamérica será un promedio de 0.8 por ciento anual
comparado con 1.1 por ciento para Brasil y México.
Se espera que el crecimiento mundial, que se ha mantenido a un ritmo anual del
1.7 por ciento en la década de 1980, se reduzca a alrededor de 1.1 por ciento. -

29. BIBLIOGRAFIA
www.fenavi.org/estadisticas
http://nutritec.com.co/329/blog/dossier-de-soluciones/pollo-come-terreno-a-otras-
carnes/
http://www.elmundo.com/portal/noticias/economia/avicultores_buscan_estimular_c
onsumo_de_pollo.php
http://www.elsitioavicola.com/articles/2034/tendencias-avacolas-mundiales-2011-
amarica-tiene-la-mayor-participacian-en-la-produccian-mundial-de-carne-de-pollo
http://www.elsitioavicola.com/articles/2455/tendencias-avacolas-mundiales-2013-
asia-produce-un-tercio-de-los-pollos-del-mundo
http://www.elsitioavicola.com/articles/2043/tendencias-avacolas-mundiales-el-
consumo-de-pollo-en-amarica-casi-triplica-el-promedio-mundial