Este documento describe la síntesis y degradación de los aminoácidos en el cuerpo humano. Explica que los humanos pueden sintetizar 11 de los 20 aminoácidos y que los otros 9 deben obtenerse de la dieta. Describe los procesos de degradación de aminoácidos en que se pierde el grupo amino y la cadena carbonada se transforma en metabolitos. También explica las reacciones clave de transaminación, desaminación oxidativa, fijación de amonio e hidrólisis involucradas en el almacenamiento y movilización de

1. SÍNTESIS Y
DEGRADACIÓN DE
AMINOÁCIDOS

2. SÍNTESIS DE
AMINOÁCIDOS
 La síntesis de los aminoácidos es un conjunto de varios
procesos bioquímicos de las vías metabólicas que a través de
ellos se producen diferentes tipos de aminoácidos a partir de
otros compuestos.
 Un ejemplo claro es que nosotros los seres humanos que
somos capaces de sintetizar 11 de los 20 aminoácidos que se
pueden encontrar en el organismo, que formando parte de las
proteínas, después están los nueve que se
denominan aminoácidos esenciales y se deben incorporar a la
dieta y lo mismo ocurre con la histidina durante periodos de
crecimiento rápido.

3. ESQUEMA DE LOS AMINOÁCIDOS

4. DEGRADACIÓN DE AMINOÁCIDOS
 Los aminoácidos (AA) procedentes de la degradación de las proteínas de la dieta o de las
intracelulares se degradan perdiendo el grupo amino y la cadena carbonada restante se
transforma hasta metabolitos que puedan incorporarse a las rutas de degradación de
carbohidratos (CAT).

5. DESTINO METABÓLICO DE LOS
GRUPOS AMINO
El amonio libre es tóxico, por lo que
el procedente de la degradación de
AA en tejidos periféricos debe de
transportarse en formas no tóxicas
hasta el hígado y en el hígado se
transforma en urea para su
excreción.

6. REACCIÓN DE TRANSAMINACIÓN
Las enzimas que catalizan estas reacciones se
denominan de forma genérica transaminasas o
aminotransferasas y en función de los compuestos
sobre los que actúen reciben nombres específicos, por
ejemplo: glutamato-oxalacetato-transaminasa (GOT),
que recibe en la actualidad el nombre de ASAT
(aspartato, amino-transferasa).

7. REACCIONES BÁSICAS DEL METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS:
almacenamiento y movilización de grupos amonio
 1. TRANSAMINACIÓN: Transaminasa (PLP): a-Cetoglutarato + AA -->
Glutamato + a-cetoácido
 2. DESAMINACIÓN OXIDATIVA: Glutamato Deshidrogenasa:
Glutamato + NADPH --> a-Cetoglutarato + NADP+ NH 4+
 3. FIJACIÓN DE AMONIO: Glutamina Sintetasa: Glutamato + ATP +
NH4+ --> Glutamina + ADP + Pi
 4. HIDRÓLISIS: Glutaminasa: Glutamina + H2O --> Glutamato + NH4+
 5. DESCARBOXILACIÓN : Descarboxilasa (PLP): Aminoácido + H2O -->
Amina + CO2

9.  Como ya esta lo antes mencionado los aminoácidos es un
proceso importante que ocurre dentro del cuerpo humano para
ayudar a reacciones biológicas numerosas. Este artículo
revestirá el papel del glutamato, reacciones de la
transaminación, y diversos tipos de aminoácidos tales como
aminoácidos glycogenic, quetogénicos, y mezclados.