Derecho Agrario Situación actual de la agricultura en el Perú. El estado del agro nacional, La producción agraria en Perú. . La situación del pequeño productor agrícola en Perú.

1. EL PROBLEMA AGRARIO DESDE
OTRA OPTICA
Mucho se escucha en las universidades, en los bus de
transporte, en las plazas y parques, conversaciones largas y
calurosas, donde personas poco leídas, a su modo tratan de
decir, que el agro nacional está en pésimas condiciones, que
el campesino está abandonado, que en el Perú, no hay
justicia social y un sinfín de explicaciones absurdas.
Lo cierto es que, estos señores parecieran ignorar, que el
Perú está en uno de sus mejores momentos en lo que a
agricultura se refiere. Y es que la noticia que deja sin piso a
estos zoquetes, es que se acaba de realizar la Feria Perú
Super Foods.
PERÚ PRESENTA AL MUNDO SU NUEVA MARCA
“SUPERFOODS PERU”
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur)
presentó nueva marca en feria Fruit Logistica que se lleva a
cabo en Alemania y que reúne a más de 70.000 compradores
y visitantes de más de 130 países.
Nueva marca se incorporará en más de 40 actividades de
promoción de alimentos peruanos en Europa, América, Asia
y Oceanía.
IMPORTANCIA DE SUPERFOODS
Como se recuerda, en el ámbito empresarial, los
superalimentos han ido alcanzando mayor reconocimiento
entre los consumidores del mundo. Entre el 2011 y el 2015,

2. los lanzamientos de nuevos alimentos y bebidas basadas en
superfoods se incrementaron en 202%. Mire esta nota de
ANDINA. Publicado: 25/10/2017.
Superalimentos peruanos
concretarían negocios por
US$ 260 millones en feria de
EE. UU.

Foto: Superfoods.
La delegación de más de 80 empresarios peruanos que
participó en la feria PMA Fresh Summit 2017 de Estados
Unidos proyectó negocios por 260 millones de dólares, cifra

3. que consiguió gracias a la promoción realizada bajo la marca
Super Foods Perú, informó Promperú.
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el
Turismo (Promperú) indicó que durante la participación
peruana los exportadores realizaron más de 700 citas de
negocios.
Sostuvo que captaron la atención de países como Estados
Unidos, Canadá, China, Corea del Sur, Taiwán, Colombia,
México, Argentina y Reino Unido entre otros, quienes
quedaron fascinados con la oferta de productos peruanos.
Entre los superalimentos (Superfoods) más demandados por
los compradores internacionales estuvieron la palta, la uva, la
granada y el arándano.
Mercados
Promperú señaló que la feria demostró una vez más que
América del Norte es un mercado muy importante para la
oferta exportable peruana.
El desafío para el país será seguir identificando nuevas
oportunidades de negocios y canales de distribución dentro
de ese mercado, como por ejemplo el próximo ingreso de la
granada fresca a Estados Unidos.
Cabe mencionar que fueron más de 200 los representantes
peruanos, entre exportadores, productores, empacadores,
proveedores de servicios logísticos y certificadores, que
ocuparon los 210 metros cuadrados de exhibición ferial.

4. Asimismo, es preciso destacar la presencia de los
representantes de las Oficinas Comerciales del Perú en Los
Ángeles, Miami y Nueva York, así como la asistencia de
gremios de exportadores como Prohass, Procitrus,
Progranada, Apem, Proarandanos y Provid, entre otros.
Actividades
Luego de las exitosas presentaciones en Berlín, Nueva York,
Hong Kong y Bruselas, entre otros, Promperú informó que
esta es la última activación internacional de la marca Super
Foods Peru para este año.
No obstante, la entidad promotora señaló que se da un
comienzo de nuevas acciones orientadas al canal retail y
consumidores finales a nivel mundial, donde las oficinas
comerciales tendrán un importante rol.
¿PUEDE DECIRSE QUE EL AGRO PERUANO ESTA EN
DEBACLE, DEPRIMIDO?
No. Eso no es cierto. El país está en su mejor momento. Los
Agroexportadores están increscendo. El Comercio público
sobre esto, esta nota:
“Hace cinco meses el ministro de Comercio Exterior y
Turismo, Eduardo Ferreyros, presentó al mundo la marca
"Superfoods Peru”,que tiene como misión dar a conocer al
mundo la calidad, variedad y beneficios de la oferta peruana
de alimentos”.

5. Superfoods Perú: Exportación
movió más de US$735 millones
durante el 2016
Según data construida en base a información del Siisex, Agrodata y la
Cámara de Comercio de Lima (CCL), se observó que según los datos
disponibles del 2016 las seis categorías que componen la cartera de la
marca Superfoods movieron más de US$735 millones (valor FOB).
COMO VA LA AGROEXPORTAC ION PERUANA EN EL MERCADO
INTERNACIONAL

6. No Estamos mal, vea el informe del Diario Gestion.
En los primeros siete meses del año 2017 , las exportaciones agrarias
conquistaron 135 países del mundo, principalmente en Asia, y
sumaron ventas por US$ 2,999 millones, impulsadas por uvas, quinua,
mangos, arándanos, espárragos, cacao, bananas, entre otros.
En el período enero-julio, las agroexportaciones peruanas dirigidas a
los mercados asiáticos se incrementaron en 47% superando los US$
360 millones, donde destacaron los países como Indonesia (275%),
Corea del Sur, China (99%), India (65%), Taiwán (64%), frente a lo
registrado por las ventas peruanas orientadas al continente americano
(8%) y europeo (3%).
Ministro de Agricultura y Riego, José Manuel Hernández
“Nosotros hemos dicho que la agroexportación debe convertirse
en la locomotora de la agricultura y que arrastre al resto (de la
cadena productiva), primordialmente a los pequeños productores,
que también deben insertarse en el mercado internacional y así
poder colocar sus productos y obtener mayores ingresos”,
señaló.
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7. ¿Se puede decir luego de ver esta información, que en el Perú la
agricultura está en extinción, que no es rentable, que no tiene futuro,
que es un verdadero desastre?
Yo opino que no. Más bien creo que el país si está atendiendo el agro
como debe de ser, se está exportando, se está trayendo millones de
dólares al país y eso genera divisas y además impuestos que el fisco
podrá aprovechar para la reconstrucción del país, que tanta falta hace
después del fenómeno del niño.
Unos compañeros de estudios, sostienen que el agro nacional está
abandonado, dando a entender que el país es un verdadero desastre
en ese rubro. Incluso sostienen que: “pobrecito el campesino pobre,
que está abandonado por el Estado”. Estas tonterías que dicen, me
hacen recordar a Carlos Malpica y Javier Diez Canseco, miembros del
comunismo peruano.
Pero aquí tenemos los datos que dicen absolutamente todo lo
contrario y que les prueban que no es cierto que el campesino, el
pequeño productor está en la peor situación económica. Veamos a
continuación información relevante, incluido el testimonio de Ismael
Quispe , un ex profesor, involucrado en la producción de Palta en
Apurimac.
Productores de palta de Apurímac
pasan de 5 mil a 50 mil soles de
ganancias por hectárea al año
Ganancias por encima de toda previsión se están
generando en las cooperativas que apostaron por este
fruto. Quisagui es un caso emblemático del impacto
social y económico que puede significar la
organización de los pequeños productores con

8. visión empresarial y atentos a lo que pide el
mercado.
La palta –o aguacate, como se le conoce internacionalmente- parece
haber desatado una fiebre en los principales mercados del mundo. Y
la fiebre está beneficiando a los productores peruanos a niveles
insospechados.
Es lo que se colige del caso de la Asociación de Productores Quisagui
de Río Blanco, Apurimac, cuyo fundador, Ismael Quispe, un
exprofesor, logró obtener 45 mil soles de ganancia con la reciente
venta al extranjero de un lote de paltas.
“Nuestros padres sembraban para autoconsumo y para hacer trueque
con otros productos, ahora lo hacemos para tener rentabilidad. Nos
dimos cuenta (los productores) que de forma individual no íbamos a
poder exportar, que asociativamente tendríamos mayor cantidad de
palta para los compradores y así formamos la asociación Quisagui de
Río Blanco, Chincheros”, explica el productor.

9. Esta historia comenzó hace tres años, luego de que Quispe dejara su
labor docente de 10 años y viera en el fruto una oportunidad de
crecimiento económico importante. Así, la cooperativa Quisagui cuenta
hoy con más de 28 hectáreas de extensión dedicadas a la palta y con
contratos de exportación para Estados Unidos y Rusia.
Y el impacto económico-social ha sido notable. El propio agricultor
cuenta que con una última venta logró una ganancia impensada que le
permite tener la solvencia necesaria para sostener a sus hijos y
proyectar un mejor nivel de vida con educación, alimentación y
vivienda.
El Ing. Vicente Zegarra, especialista en palta y otros frutales, explica
que la cooperativa logró este éxito gracias al trabajo de capacitación
que recibió de Sierra y Selva Exportadora, que además los ayudó a
vincular su labor con una empresa intermediaria que saca el producto
hasta Norteamérica y Rusia. Y el progreso no se detiene.
“Esta última campaña se ha avanzado casi un 80% de los pasos para
la certificación Global GAP y el protocolo orgánico. Los resultados
saltan a la vista, el impacto social en los Andes es fuerte, se han
disparado de una agricultura de subsistencia, que no superaba los 4
mil a 5 mil soles al año por hectárea, a 40 o 50 mil soles al año de
acuerdo a la cantidad de plantas que tenga cada agricultor”, sostiene.
La Asociación Quisagui produce las variedades Hass y fuerte, que son
las de mayor demanda internacional y con las que ha logrado un
impacto directo en las 48 familias del sector de Río Blanco que están
involucradas en el desarrollo de este cultivo. Es un ejemplo que
espera replicarse por otras cooperativas en diversas zonas del país
que también apuestan por este fruto que está viviendo su hora de
mayor protagonismo.
Fuente: Agraria.pe / 26 de junio 2017
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Luego de ver estos informes, testimonios, ¿puede alguien creer que el
agro nacional está enfermo, en decadencia, falto de apoyo, sin norte y
que no genera al Estado absolutamente nada?

10. Veamos ahora lo que dice: Carlos Amat y León, Profesor Emérito
de la Universidad del Pacífico
Lampadia / 21 de junio 2017
La Nueva Agricultura Peruana
En aquellos tiempos, hasta mediados del siglo pasado, reinaban los
“Barones del azúcar y del algodón”. La Sociedad Nacional Agraria
ponía y deponía presidentes según las circunstancias, manejaban las
mayorías parlamentarias, controlaban el Banco Central de Reserva y
ejercían una gran influencia en los medios de comunicación. Por
entonces, a fines de los años 50´, los agro-exportadores generaban el
46 % de las divisas y la minería y el petróleo aportaban el resto. Es
decir, la Cerro de Pasco Corporation y la Internacional Petroleum
Company. Sin duda, este grupo era la base moderna de la economía
nacional y el motor del crecimiento del país. Los protagonistas
políticos de la época fueron el General Manuel Odría, quien derrocó al

11. ilustre jurista José Luis Bustamante al atreverse controlar el tipo de
cambio en 1948. Y, por supuesto, el presidente Dr. Manuel Prado
(1956–1961) y su Ministro de Hacienda Pedro Beltran, propietario de
la hacienda algodonera Montalván, en el valle de Cañete.
Sin embargo, durante las últimas seis décadas, hemos experimentado
todo tipo de revoluciones y en todas las dimensiones de la vida
nacional. Este orden económico y social ha sido transformado en sus
fundamentos productivos, en la composición y dinámica social y en
sus articulaciones con la economía global. En este corto período de
historia hemos vivido lo que en Europa ocurrió en seis siglos.
Efectivamente, nuestra más alucinada creatividad no hubiera
imaginado en 1960 la metamorfosis de la revolución cubana hasta la
Venezuela contemporánea, la explosión demográfica urbana de Lima
Metropolitana y su transporte público, la reforma agraria y el éxodo
campesino, la brutalidad de Sendero Luminoso simultánea con la
demolición financiera del sector público y la hiperinflación de Alan
García, la estrangulación y mercantilización del Estado por Fujimori y
Montesinos y la sistemática corrupción corporativa, pública y privada,
durante los últimos 4 gobiernos, con la excepción de la primavera
cívica de Valentín Paniagua. Y tampoco hubiéramos previsto la
masificación del celular y el uso generalizado de internet.
Sin embargo, en los últimos veinte años, también hemos sido capaces
de sostener un crecimiento económico acumulativo, con una tasa
promedia anual de 6 %. Esta es una experiencia inédita en la historia
de la república. Quizás esta sorprendente acumulación del capital
productivo ha rebasado y, en muchos casos asfixiado, la capacidad
institucional y la habilidad de las personas para gestionar una actividad
económica más compleja y dinámica. Es un hecho que este
crecimiento ha reducido notablemente el índice de pobreza a 21%,
aunque se debe reconocer la persistente informalidad del 70 % de la
economía y de la sociedad, a pesar de las sistemáticas reformas
laborales y tributarias para superarla.
Pero en este artículo queremos llamar la atención sobre los cambios
en el comercio exterior del agro y el surgimiento de un nuevo
empresariado – los agro-exportadores-, durante este último período.
Ellos son uno de los protagonistas de la transformación del país y de
la inserción de la actividad productiva en la economía global.

12. En el cuadro adjunto hemos organizado la información del Boletín
Estadístico del Comercio Exterior Agrario del Perú del año 2016,
(SIEA- Minagri), seleccionando en la columna de las exportaciones los
productos agrícolas cuyo valor(FOB) de exportación se aproximan al
valor (CIF) de los productos importados más importantes.
Por ejemplo, con el valor de la exportación de uva de mesa (US$ 646
millones) más el valor de los arándanos (US$ 237 millones), se
obtiene US$ 883 millones. Con ese monto se puede financiar los US$
885 millones que cuesta importar los productos derivados de la soya:
granos, harinas, torta y aceites. La cantidad importada equivalente en
granos de soya es aproximadamente 2.1 millones de TM.
Lo interesante del cuadro son los términos de Intercambio de recursos.
En este caso, el área cultivada que se utiliza en el Perú para exportar
ese valor de uva y arándanos son 30 mil hectáreas. El cultivo de esa
área se intercambia con 1 millón de hectáreas que tienen que ser
cultivadas por los otros países, para producir la soya que consumimos
por un valor de US $ 885 millones. Si quisiéramos producir lo que

13. consumimos (autosuficiencia alimentaria), tendríamos que utilizar algo
más de un millón de hectáreas en nuestro país, ya que tenemos
rendimientos menores en soya que USA, Brasil y Argentina. En
resumen, en el caso de la soya, la seguridad alimentaria para nuestro
pueblo la conseguimos cultivando 28 mil hectáreas de uva de mesa y
2 mil hectáreas de arándanos y nos ahorramos el uso de 1 millón de
hectáreas.
Debemos advertir que este intercambio del uso de áreas cultivadas
tiene mayores impactos, ya que también se intercambia el uso hídrico,
fertilizantes, pesticidas, herbicidas y la energía para aplicarlas en los
campos de cultivo. Además, en los países señalados, se cultiva la
soya a escala continental, con un despliegue impresionante de
vehículos, maquinaria y equipos para la siembra, cultivo y la cosecha.
Adicionalmente al trabajo en el campo, se debe añadir el uso de
edificios, instalaciones, almacenes y el transporte para llegar a los
mercados. Para construir todo ello, se requiere extraer fierro, producir
acero y fabricar la maquinaria, utilizando principalmente energía fósil:
carbón y petróleo. Obviamente, la huella de carbono y el efecto
invernadero de este millón de hectáreas es enorme.
También habría que hacer el balance entre el intercambio de mano de
obra y el tipo de organización empresarial. Se nos viene a la mente la
comparación de la pequeña y mediana agricultura y su impacto en los
centros poblados como Ica, Trujillo y Piura, con las empresas
corporativas de gran escala en Estados Unidos, Brasil y Argentina.
Un balance similar se muestra con la suma del valor de la exportación
del espárrago más el mango por un valor de US$ 850 millones. Esta
cifra es muy similar a los US$ 852 millones que se paga por la
importación de trigo. En términos de recursos, intercambiamos las 34
mil has de espárragos más las 22 mil has de mango que se cultivan en
el Perú, con 1´100,000 has que tienen que cultivar los otros países
para producir el trigo que nos venden.
En la exportación de palta más capsicums (páprica y pimiento piquillo),
obtenemos un ingreso de US $ 526 millones, valor aproximado a los
US $ 580 millones que requiere la importación de maíz amarillo. En
términos del área utilizada, intercambiamos 52 mil hectáreas por las
390 mil hectáreas cultivadas en los países vendedores de maíz
amarillo.

14. De igual manera se compara en la parte inferior, dos grupos de
productos de menor intercambio. Primero se contrasta el valor de la
exportación de mandarinas y maracuyá con el valor de la importación
de azúcar; y, de otro lado, se compara el valor de la exportación de
alcachofa más cebolla con el valor de la importación de arroz.
En síntesis, el 2016, la exportación de diez frutas y hortalizas generan
las divisas necesarias para financiar la importación de los principales
alimentos industriales, como la soya, el trigo, maíz amarillo, azúcar y
arroz. Y se muestra sobre todo, un extraordinario intercambio de
recursos en el mercado internacional: en el Perú usamos 180 mil
hectáreas de cultivo, a cambio de 2`570.000 hectáreas que cultivan en
el resto del mundo, para abastecer nuestro mercado interno. Pero
también es el intercambio de la pequeña y mediana agricultura
peruana con la agricultura internacional corporativa, de grandes
extensiones, mecanizada y el uso intensivo de energía fósil.
Especial mención merece el café y el cacao. El primero es el principal
producto de exportación con US$ 756 millones y se cultiva en 394 mil
hectáreas. El segundo se cultiva en 131 mil hectáreas y se exporta por
un valor de US$ 210 millones. Los actores empresariales en estos
casos son el pequeño y el mediano agricultor. Ambos son estratégicos
para desarrollar la economía de la ceja de selva y la mejor alternativa
para combatir el narcotráfico.
La agro-exportación no se reduce a estos productos. Se exporta 638
partidas arancelarias a 142 países e importamos alimentos de 106
países. Sin duda, nuestro posicionamiento en el mercado es global y
creciente. Según ComexPerú, en el primer cuatrimestre de 2017, la
agro-exportación se ha incrementado en 5% en un entorno de
desaceleración de la economía nacional.
Ciertamente la sociedad y la economía de los “barones de la azúcar y
el algodón” no es lo que el tiempo se llevó. Son los agro-exportadores
peruanos los que están construyendo un nuevo país.
Se debe aprovechar los Tratados de Libre Comercio para ampliar,
diversificar y profundizar la aceptación de nuestros productos en esos
mercados, de manera creciente y sostenida. Por otro lado, se debe
reconocer que los procesos de comercialización de las frutas y
hortalizas son más complejos y los protocolos de cumplimiento de las
normas sanitarias, sociales y ambientales son más estrictas. Así
mismo, los consumidores de estos productos en los países

15. desarrollados son más exigentes en la certificación de la calidad e
inocuidad de los mismos.
Perú ya se posicionó en estos mercados. Utilizando un reducido
número de hectáreas, ya ocupa en la actualidad los primeros puestos
como exportador de espárragos, uvas, paltas y mango. Duplicar o
triplicar la superficie cultivada en estos productos no será fácil. Aunque
no hay restricción de tierra, ni de agua, ni de energía, ni de tecnología.
La tarea es desplazar de los mercados la producción de los otros
países competidores en base a la mejor calidad, menor precio y
oportunidad de venta de los productos.
El gran desafío será el de imprimir en la mente y en el corazón de los
consumidores que nuestras frutas y hortalizas “valen un Perú”, al igual
que la gastronomía. Pero también debemos garantizar el cumplimiento
de nuestros contratos. Por lo tanto, la respuesta consistirá en construir
la infraestructura que reduzca los costos de logística, organizar las
plataformas institucionales regionales para ofrecer los servicios de
gestión de segundo piso, instalar parques empresariales integrados
con centros de innovación tecnológica y promover la red de centros de
capacitación para formar el staff profesional y técnico calificado.
Creo que con toda la información reunida con cifras, realidades,
estadísticas y fuentes serias, podemos concluir que en el Perú, la
agricultura no está en debacle, ni está enferma, ni mucho menos
abandonada.

16. ¿ COMO SE LOGRA QUE LA AGRICULTURA SIGA CUESTA
ARRIBA?
El campo se reinventa con la tecnología
y se convierte en un nicho de nuevos
empleos
La irrupción de la robótica, la informática o el Big Data en el sector
agrícola está dando paso a nuevos perfiles profesionales como el de
experto en modelos predictivos, piloto de drones o biotecnólogo,
cada vez más demandados y que ofrecen además una oportunidad
para emprender.
En los últimos años se han producido grandes cambios en el campo.
Las nuevas tecnologías están irrumpiendo en este sector, que hoy en
día es uno de los más innovadores y no solo en maquinaria y
tractores. El campo ha experimentado una importante evolución en

17. otras áreas como la trazabilidad, seguridad y calidad
alimentaria, exportaciones, ventas por Internet… y se ha
profesionalizado.
Estos cambios han propiciado la aparición de nuevas profesiones en
este sector al que muchos trabajadores también han vuelto a mirar
para “reinventarse”, reorientar o bien buscar una alternativa
profesional, llegando incluso a emprender y crear empresas.
“El sector agrario está en plena fase de transformación por el impulso
y avance de las nuevas tecnologías. Las empresas que quieren seguir
siendo competitivas están incorporando metodologías para
las cosechas, el control de producción, distribución… entre otras,
con la finalidad de obtener mejores resultados en calidad y también en
rentabilidad. Al igual que está ocurriendo con la mayoría de los
sectores, en el agrario vemos ahora cómo conviven profesionales más
tradicionales, como los recolectores, con otros que cuentan con una
formación superior y cuyos trabajos están relacionados con el
desarrollo, manejo y gestión de sistemas informáticos o máquinas…
como, por ejemplo, los graduados en Tecnología de los Alimentos“,
explica Javier Caparrós, director general internacional del portal
Trabajando.com
Otro factor clave es el relevo generacional. “Hay una nueva hornada
de jóvenes en el campo. Antes eran personas más mayores y
conservadoras, pero ahora los jóvenes tienen una forma de ser
distinta, la explotación es más intensiva, aplican la tecnología. “La
gente joven aporta algo distinto”, añade Ferrán Mata, director de la
División Agro de Adecco.
Entre las nuevas profesiones que han aparecido está la de pilotos de
drones especializados en el sector agrario para realizar funciones
como la de supervisión de cosechas, fumigación, fertilización o
aplicación de pesticidas. El motivo del auge de este perfil radica en
que la tecnología RPAS -sistemas aéreos no tripulados y controlados
de forma remota-, ha marcado el inicio de una nueva agricultura, que
pasa a entenderse como una actividad más precisa, segura,
sostenible, profesional y eficiente.
Desarrollo de ‘apps’
Siguiendo con perfiles tecnológicos, la profesión de informático

18. también mira al campo con el desarrollo de aplicaciones agropecuarias
para hacer una mejor gestión de procesos y tener controlado el
sistema de riego, llevar el cuaderno de explotación… Y no solo eso
porque muchos empresarios agrícolas ya las emplean también para,
por ejemplo desde el iPhone o el iPad, controlar “a las cuadrillas,
gestionar las contrataciones de temporeros…”, indica el director de la
división Agro de Adecco.
Igualmente, ha irrumpido la robótica por las nuevas maquinarias ante
el proceso de mecanización del campo o los especialistas en
agricultura sostenible, que es habitual que echen mano del Big Data,
para optimizar los recursos hídricos y energéticos, entre otras
posibles funcionalidades.
Los conocimientos de Big Data son esenciales para el perfil de
especialista en modelos predictivos, que aplica los datos en el proceso
productivo para aumentar la productividad de las explotaciones
agrarias. Esta toma de decisiones también se emplea para solucionar
problemas de ingeniería ambiental o para detectar nuevas demandas,
tendencias y necesidades de los consumidores para que la empresa
se anticipe a ellas y haga la producción de manera más rentable.
Y la logística ya no es solo cosa de industrias y de grandes empresas.
El sector agrario precisa de gestores en este campo para mejorar los
sistemas de distribución de sus productos y de las cooperativas y
reducir tiempos, espacios y costes.
Son perfiles que, además, tienen la ventaja de no registrar una alta
temporalidad como las profesiones más tradicionales del sector
agrario. “Son puestos más estables porque suelen ser para todo el
año, pero no sabemos aún si serán profesiones que se consolidarán.
Son como una startup. No se sabe si perdurará”, matiza Ferrán Mata,
de Adecco.
Alimentos nuevos y más seguros
La creciente preocupación social e institucional ha contribuido a la
creación de la figura del gestor de calidad, seguridad y riesgos
alimentarios, ya que se está poniendo el foco en una producción más
segura y de mayor calidad. Entre los perfiles más demandados están
los relacionados con el uso de las nuevas tecnologías para determinar
parámetros físicos, químicos o biológicos para la calidad de los

19. productos alimentarios y todos aquellos de ingeniería de procesos
para controlar parámetros de la producción.
Además, hay hueco para profesionales con conocimientos en
tecnologías transversales y en avances en biotecnología,
nanotecnología o tecnologías de la información para ayudar a mejorar
la gestión del riesgo alimentario.
Y de la mano de la I+D+i aún llegan más profesiones como la de
biotecnólogo, cuya labor se centra en modificar organismos vivos para
transformar sustancias de origen orgánico y generar nuevos
conocimientos o bien elaborar un nuevo producto u ofrecer más
servicios.
Oportunidad para emprender
El sector agrario no es solo un nicho de nuevos empleos. También hay
profesiones que han visto en él una salida profesional. Es el caso de
los técnicos ambientales, que pueden abrir nuevas vías para trabajar
con la realización, por ejemplo, de estudios de la huella del carbono,
huella de agua, huella ambiental, certificaciones de producto y
normas ISO sobre procesos y materiales de la explotación o de un
producto.
Son algunas actividades que dan paso a emprender y que, por
ejemplo, observó Rubén Jiménez, gerente de Solid Forest, empresa
creada por un grupo de jóvenes de entre 30 y 40 años para desarrollar
estas funciones. Esta actividad del técnico ambiental en el sector
agrario es “incipiente, pero es una salida para este perfil y una
especialización”, que se está demandando.
Con este tipo de estudios, se permite que “un producto no sea
ecológico, pero sí sostenible y pueda entrar en el mercado de los
productos sostenibles”. Y, aunque hay normativas que son opcionales,
son una diferenciación de cara al consumidor, para presentarse a
concursos públicos… Las certificaciones también son importantes
porque se valoran en las exportaciones, sobre todo, a países como
Alemania y Estados Unidos”, añade Rubén Jiménez.
Esta profesión no es la única que se reinventa, sino que también
sucede con todos aquellos perfiles relacionados con la venta directa e
Internet, que tienen en el sector agrario nuevas oportunidades que,
igualmente, se abren a otros perfiles para trabajar en el enoturismo o

20. turismo rural. “Hay un boom del turismo rural por lo que se crea una
sinergia con los guías turísticos. Es un perfil que crece de manera
impresionante”, indican desde Adecco.
La profesión de periodista agroalimentario tampoco es nueva, pero sí
ha adquirido una mayor importancia. “El sector necesita contar mejor
las cosas. Las empresas, las cooperativas se han dado cuenta de que
es necesario comunicar más y mejor. El sector ha aguantado bien la
crisis, se ha mantenido, pero la comunicación no se ha hecho bien en
el sector agroalimentario por su idiosincrasia”, explica Elisa Plumed,
secretaria de APAE (Asociación de Periodistas Agroalimentarios de
España) y codirectora del Título de Experto en Comunicación
Agroalimentaria, organizado conjuntamente por esta asociación con la
Universidad San Jorge y del que se ha puesto en marcha la primera
edición para responder a las necesidades sectoriales y de los
profesionales
En cifras
La demanda de los trabajadores cualificados es la categoría que más
crece. Las estadísticas son claras. Según el Observatorio de las
Ocupaciones del Servicio Público de Empleo Estatal de agosto de
2017, cuyas cifras se recogen en el informe realizado por
Trabajando.com y Universia, entre las 15 ocupaciones con una mayor
variación interanual positiva de contratos en nuestro país se encuentra
la categoría de “Trabajadores cualificados en actividades agrícolas”.
Este grupo registra una subida interanual del 23,35%, y también en la
contratación indefinida que ha subido, en términos interanuales, en
más de un 60%.
Fuente: ElEconomista.es / 24 de octubre 2017
No quiero terminar este recuento de información fresca, clara, seria,
que nos prueba como está el país en agricultura y que logros obtiene,
sin dejarles este importante artículo, que cierra el círculo que nos
enseña que para nada estamos mal en el campo de la agricultura y
nos da lucres de que es lo que nos falta por hacer.
ANTES DE HABLAR PRIMERO TE DEBES DE INFORMAR.

21. LA AGRICULTA DE PERU TIENE UN GRANFUTURO
 El Perú se ha convertido en una de los diez primeros países
proveedores de alimentos en el mundo y su agricultura
creció a un promedio de 3.2% anual entre 2011 y 2014. Este
sector se ha convertido en una de las principales
actividades económicas que impulsan el desarrollo del Perú,
acompañando a la minería en la generación de empleo
formal rural y divisas para nuestro país.
 La exportación de frutas y hortalizas frescas a lugares tan
distantes como la China, es una actividad muy sofisticada, con
altísimo contenido de tecnología y valor agregado. Hasta hace
relativamente pocos años, los alimentos frescos solo viajaban
entre países limítrofes.
 Uno de los pioneros en exportarlos a grandes distancias fue
Chile, del que empezamos un proceso de aprendizaje desde los
años 90. Poco a poco fuimos adoptando la tecnología y creando
nuestros propios desarrollos para aprovechar las condiciones

22. naturales favorables de nuestro territorio. Chile era el mayor
exportador de espárrago fresco hasta que el Perú lo desplazó
del mercado, hoy exportamos nuestro espárrago a Chile. Con la
exportación de uva fresca está por suceder algo similar.
 Este gran desarrollo significa una importante diversificación de
nuestras exportaciones y la creación de pleno empleo en varias
regiones. Empleo formal, con seguro de salud y demás
beneficios laborales en el sector rural. El fenómeno ha
transformado la costa peruana, generando incluso un
crecimiento del área agrícola muy importante.
 Pero no se ha quedado en la costa, además, la sierra viene
incorporándose al proceso de manera importante. Por ejemplo,
el éxito de la quinua peruana en los mercados internacionales es
el pasaporte para el desarrollo exitoso de la exportación de los
demás granos andinos y mañana de los tubérculos y raíces.
Además, la agricultura familiar es muy importante para el país, dado
que produce el 70% de los alimentos que consumimos los peruanos.
Es importante darle atención a los pequeños productores y a los
productos autóctonos, quienes han transmitido de generación en
generación sabiduría y técnicas para desarrollar sus productos,
muchos de ellos medicinales, para una alimentación sana.
Por este motivo fuimos el primer país en Latinoamérica que valorizó la
cocina autóctona, llevándonos a la cima de la gastronomía mundial.
Una de las características más importantes de esta pequeña
agricultura, ubicada principalmente en el ande peruano, es que da
empleo al 79% de la Población Económicamente Activa (PEA) del
sector agropecuario.
FUENTE: Por: Lampadia
Lampadia / 30 de julio 2015