sesiones demostrativas

1. SESIONES
DEMOSTRATIVAS

2. Una sesión demostrativa es:
Actividad educativa en la cual los participantes aprenden
a combinar los alimentos locales de forma adecuada
según las necesidades nutricionales de las niña y niño
menores de tres años, gestante y mujer que da de lactar,
a través de una participación activa y un trabajo grupal.
Aprender…
haciendo

3. La sesión demostrativa nos ayuda a:
1. Promover el uso de alimentos nutritivos de la
localidad.
2. Conocer las ventajas de una alimentación
balanceada y variada.
3. Aprender a realizar diferentes preparaciones
nutritivas con alimentos locales.
4. Conocer la importancia de prevenir la
desnutrición y la anemia.
5. Mejorar nuestras prácticas de alimentación y
nutrición para tener una mejor calidad de vida y
salud.
6. Adoptar buenas practicas de higiene y
manipulación de alimentos.

4. 7.- Debe apoyar las
iniciativas y los
Programas del
MINSA y de otras
Instituciones que
trabajan en la
localidad.

5. Una sesión demostrativa debe ser
participativa

6. ¿Cómo organizamos una Sesión Demostrativa?
Para organizar correctamente una sesión
demostrativa de preparación de alimentos es
necesario tener en cuenta los siguientes
momentos:
• Antes de la Sesión Demostrativa
• Durante la Sesión Demostrativa
• Después de Sesión Demostrativa

7. Antes de la sesión:
1. Las responsabilidades
2. La fecha
3. El local
4. La convocatoria

8. La convocatoria
• Solicitar en el establecimiento de salud, la relación
de las niñas y niños menores de 3 años,
gestantes y mujeres que dan de lactar, elabore su
lista con 15 invitados, asegurar la asistencia de
todos.
Los invitados serán:
• Padres y madres de familia o persona (s) responsable
(s) del cuidado del niña y niño menor de tres años.
• Gestantes y/o mujeres que dan de lactar.
También puede invitar a:
• Las personas miembros de organizaciones que son
responsables de la alimentación de niños menores de
3 años tales como: comedores, wawawasis, Líderes
y autoridades comunales.

10. Materiales Cantidad Materiales Cantidad Materiales Cantidad
Platos grandes
tendidos
04 Jarras 3 Jabonera 1
Platos medianos 12 Colador 1 Escobilla de
uñas
1
Cucharas 12 Tabla de picar 1 Secador para
vajilla
3
Tenedores 12 Envases con tapa 10 Toalla de manos 2
Cuchillos de
mesa
3 Bidón de plástico con
caño
1 Bolsa de basura 2
Cuchillos de
cocina
1 Tina o batea mediana 1 Bolsa porta kit 1
Vasos de plástico 6 jabón 1 Porta cubiertos 1
Mandiles 18 Gorros 18
Materiales para sesiones demostrativas

11. KIT de materiales para sesiones
demostrativas

12. Preparación de material educativo de apoyo
 Solapines con
tarjetas de cartulina,
papel ó masking tape
donde se anota el
nombre de cada
participante
 Carteles con
mensajes
importantes con letra
grande y fácil de leer

13. Carteles de motivación
Cartel 1: LA DESNUTRICIÓN EN NUESTRAS NIÑAS Y NIÑOS

14. Carteles de motivación
No te preocupes:
La desnutrición,
¡Se puede prevenir!
Cartel 2:

15. Cartel 3: LAANEMIA EN NUESTROS NIÑOS Y NIÑAS

16. Cartel 4:
No te preocupes:
La anemia ,
¡Se puede prevenir!

17.  Tarjetas con las recetas de las preparaciones modelo, por ej.
 Carteles para la preparación de alimentos.

18. La elección de los alimentos
• Asegurar la provisión o
adquisición de los
alimentos. De no lograr
adquirirlos puede coordinar
con las organizaciones
comunales, ONG,
programas comunales
existentes.
• Busque los alimentos de la
región, que sean de
temporada y baratos.

19. ALIMENTO CANTIDAD
HIGADO DE RES 3/4 kilo
HIGADO DE POLLO 3/4 kilo
SANGRECITA 1 kilo
BOFE 3/4 kilo
PESCADO FRESCO 1 kilo.
PESCADO SECO 1 kilo.
BAZO 3/4 kilo
CARNE 3/4 kilo.
PESCADO CONSERVA 2 latas
RIÑON 3/4 kilo
ALIMENTO CANTIDAD
ARROZ 3/4 kilo
PAPA 1 kilo
MOTE O MAIZ 1/4 kilo
OLLUCO 3/4 kilo
TRIGO 1/2 kilo
CAMOTE 1 kilo
QUINUA 1/4 kilo
YUCA 3/4 kilo
HARINA DE PLATANO 1/4 kilo
HARINA DE MAIZ 1/4 kilo
FIDEOS 1/2 kilo
CHUÑO 1/2 kilo
KIWICHA 1/4 kilo
PAN 4 unid
ALIMENTO CANTIDAD
ZAPALLO 1/2 kilo
ZANAHORIA 1/2 kilo
ACELGA 1/4 atado
ESPINACA 1/4 atado
ATAJO 1/4 atado
HOJAS DE QUINUA 1/4 atado
TOMATE 1/4 kilo
HOJA DE YUCA 1/4 atado
YUYO 1/4 atado
ALIMENTO CANTIDAD
FRIJOL 1/4 kilo
LENTEJA 1/4 kilo
ARVEJA SECA 1/4 kilo
PALLAR 1/4 kilo
GARBANZO 1/4 kilo
HABAS 1/4 kilo
ALIMENTO CANTIDAD
MANDARINA 1/2 kilo
MARACUYA 1/2 kilo
MANGO 1/2 kilo
PAPAYA 1/2 kilo
PLATANO MADURO 3 unid.
PLATANO VERDE 3 unid.
NARANJA 1/2 kilo.
LIMON 1/4 kilo
PLATANO DE SEDA 3 unid.
AGUAJE 3 unid.
ALIMENTO CANTIDAD
Traer todos:
*ACEITE VEGETAL O
MANTEQUILLA
1/4 lt ó
1 barra
*AZUCAR 1/4 kg.
*SAL YODADA ½ tz
*AGUA Cantidad
suficiente
Lista de alimentos para sesión demostrativa
Para 15 participantes
Asegúrese de contar por lo menos con 2 alimentos de cada recuadro

20. La ambientación y preparación
• Llegar media hora antes de la sesión demostrativa con todos
los materiales.
• Colocar las sillas en U para que todos puedan observar al
facilitador.
• Después, al realizar las preparaciones se ordenarán las mesas
para el trabajo por grupos.
• Acondicione un espacio para el lavado de manos alejado de
los alimentos.
• Colocar los alimentos sobre una mesa.
• Asegure de contar con una bolsa o recipiente para la basura.

21. La elección de los alimentos
• El encargado de la Sesión Demostrativa debe asegurar la provisión o
adquisición de alimentos, de no lograr adquirirlos puede coordinar con
organizaciones comunales, organizaciones no gubernamentales o programas
comunales existentes.
• Solo cuando haya agotado estas gestiones, pedirá a los participantes el aporte
voluntario de un alimento en la cantidad requerida.

22. Preparación de alimentos modelo
Para:
• Niña y niño de 6 a 8
meses
• Niña y niño de 9 a 11
meses
• Niña y niño de 1 año a
mas
• Gestante o mujer que da
de lactar

23. DURANTE
1. Recepción y registro de participantes
2. Presentación de los participantes
3. La motivación
4. Desarrollo de los “Mensajes importantes”
5. Práctica de preparación de alimentos
- Lavado de las manos
- Preparación de alimentos
- Presentación y evaluación de las preparaciones

27. Preparación modelo

28. Mensaje 1: Paso 1
Prepare comidas espesas o
segundos según la edad de la
niña y niño
1. Presente el mensaje
2. Muestre el plato modelo
con la papilla
3. Destaque, como debe
quedar la consistencia para
este grupo de edad.
4. Otro facilitador pasará el
plato modelo a los
participantes con una
cuchara
Niños 6-8 meses

29. Mensaje 1: Paso 2
Prepare comidas espesas o
segundos según la edad de la
niña y niño
1. Muestre el plato modelo con
alimentos picados
2. Resalte la importancia de
ofrecer los alimentos picados
a partir de los 9 meses.
3. Otro facilitador pasará el
plato modelo a los
participantes
Niños 9 - 11 meses

30. Mensaje 1: Paso 3
1. Muestre el plato modelo con el
segundo
2. Señale que a partir del año de edad
las niñas y niños ya pueden
consumir los segundos de la familia
como tal.
3. Otro facilitador pasará el plato
modelo a los participantes
Niños mayores de 1 año
Prepare comidas espesas o
segundos según la edad de la
niña y niño

31. Mensaje 1: Paso 4
1. Refiera la importancia del
consumo de los “segundos”
durante el embarazo y la
lactancia
2. Muestre el plato modelo
3. Señale la importancia de
preparar segundos todos los
días
4. Otro facilitador pasará el plato
modelo a los participantes
Gestantes y Lactantes

32. Mensaje 1: Paso 5
1. Muestre los 3 platos modelos
al mismo tiempo
2. Refiera como varía la
consistencia conforme crece la
niña o el niño
6-8 meses 9-11 meses Mayores 1año
Prepare comidas espesas o
segundos según la edad de la
niña y niño

33. Mensaje 2: Paso 1
La niña y niño conforme tiene
mas edad comerá mas cantidad
y mas veces al día.
Las gestantes comerán 4 veces
al día.
1. Presente el mensaje
2. Muestre y mencione la
cantidad que se debe ofrecer:
1/2 plato mediano ó 3 a 5
cucharadas
3. Otra facilitador pasará el
plato modelo a los
participantes
4. Mencione que a los 6 meses
puede empezar con 2 a 3
comidas al día, e ir
aumentando gradualmente
Niños 6-8 meses

34. Mensaje 2: Paso 2
La niña y niño conforme tiene
mas edad comerá mas cantidad
y mas veces al día.
Las gestantes comerán 4 veces
al día.
1. Mencione la cantidad que se
debe ofrecer: ¾ plato
mediano ó 5 a 7 cucharadas
para este grupo de edad
2. Resalte la importancia de
aumentar la cantidad servida
en comparación a los niños
de 6 a8 meses
3. Otro facilitador pasará el plato
modelo
Niños 9 - 11 meses

35. Mensaje 2: Paso 3
La niña y niño conforme tiene
mas edad comerá mas cantidad
y mas veces al día.
Las gestantes comerán 4 veces
al día.
1. Mencione la cantidad que se
debe ofrecer: 1 plato
mediano ó 7 a 10
cucharadas para este grupo
de edad
2. Otro facilitador pasará el
plato modelo con el segundo
a los participantes
Niños mayores de 1 año

36. Mensaje 2: Paso 4
La niña y niño conforme tiene
mas edad comerá mas cantidad
y mas veces al día.
Las gestantes comerán 4 veces
al día.
1. Mencione la cantidad que se debe
ofrecer: 1 plato grande
2. Señale la importancia de preparar
segundos todos los dias.
3. Mencione que las gestantes deben
comer 4 veces al dia,3 comidas
principales y 1 refrigerio.
4. Las mujeres que dan de lactar
deben comer 5 veces al dia,3
comidas principales y 2 refrigerios.
5. Otro facilitador pasará el plato
modelo a los participantes

37. Mensaje 3: Paso 1
Coma alimentos de origen
animal ricos en hierro todos los
días, como hígado, sangrecita,
bazo, pescado, carnes.
1. Presente el mensaje
2. Muestre los AOA ricos en hierro
disponibles en la mesa
3. Muestre uno por uno los platos
modelos de los niños y
destaque la cantidad de AOA
ricos en hierro servida en cada
plato
4. Sirva 2 cucharadas de AOA
ricos en hierro en un plato
mediano
5. Otro facilitador pasará el plato
con las 2 cucharadas de AOA a
los participantes
2 cucharadas
2 cucharadas

38. Mensaje 3: Paso 2
Coma alimentos de origen
animal ricos en hierro todos los
días, como hígado, sangrecita,
bazo, pescado, carnes.
1. Muestre plato modelo para la
gestante o mujer que da de
lactar con AOA ricos en hierro
2. Sirva 5 cucharadas AOA ricos
en hierro en un plato grande
3. Otro facilitador pasará el
plato con las 5 cucharas de
AOA ricos en hierro a los
participantes.
5 cucharadas 5 cucharadas

39. Mensaje 4: Pasos para su presentación
Acompañe sus preparaciones
con verduras, y frutas de color
anaranjado, amarillo y hojas de
color verde oscuro
1. Presente el mensaje
2. Pregunte que otras frutas y
verduras tienen en su
localidad.
3. Destaque la importancia de
su consumo todos los días
por su aporte de vitaminas y
minerales.
4. Otro facilitador mostrará los
alimentos disponibles en la
mesa

40. Mensaje 5: Pasos para su presentación
Incluya menestras en sus
preparaciones
1. Presente el mensaje
2. Muestre las menestras
disponibles en la mesa
3. Mencione la importancia de
comer menestras para tener
alimentación variada
4. Otro facilitador mostrará la
preparación modelo que
contiene menestra a los
participantes

43. Práctica de preparación de alimentos
 El propósito es que los
participantes preparen comidas,
teniendo en cuenta los cinco
mensajes importantes.
 Debe contarse con:
Materiales de sesiones
demostrativas,
Alimentos sancochados,
Tarjetas de cartulina y plumones.

44. Práctica de preparación de alimentos
Siga estos pasos:
 Lavado de manos.
 Preparación de alimentos.
 Presentación y evaluación
de las preparaciones.

45. Un facilitador hará la demostración del lavado
de manos
Lavado de manos (15 minutos)

46. La preparación de alimentos
PREPARACIONES NIÑO
Para 6 a 8 meses
Para 9 a 11 meses
Mayor de 1 año
PREPARACIÓN
GESTANTE o MUJER QUE DA DE
LACTAR
Plato principal
(30 minutos)

47. Refiera que deben tener en cuenta los mensajes
aprendidos y las preparaciones modelo mostrados
Los facilitadores deben observar e intervenir
orientando, felicitando iniciativas y recordándoles
los mensajes cuando sean necesarios.
Fomente la participación grupal
Recuerde a los grupos, que al final, sólo deben quedar
los platos con las preparaciones y las tarjetas
correspondientes en las mesas de cada grupo

48. Presentación y Evaluación de las preparaciones
(30 minutos)
Cada grupo presentara sus platos indicando :
•El nombre de la preparación,
•Para quién está preparado,
•Ingredientes que utilizaron y la cantidad en medidas caseras.
Las preparaciones hechas por cada grupo
serán presentadas por diferentes
participantes.

49. Verifique si las preparaciones cuentan con
las siguientes características:
 La consistencia es adecuada según la edad
 La cantidad servida es adecuada según la
 edad de la niña o niño, gestante o mujer que da de lactar
 Tiene alimento de origen animal rico en hierro y la cantidad
utilizada es adecuada
 Está acompañada de verduras o frutas
 Incluye menestras en su preparación

50. Cuando las preparaciones son las adecuadas, felicite al
grupo.
Si encuentra preparaciones que no cumplen con los
criterios, invítelos a dar sugerencias para mejorarlas y a
realizarlas en ese momento, de manera que cada
preparación quede correctamente .
Al finalizar las
presentaciones retire
los carteles de la pared
y pida un aplauso

51. DESPUÉS
1. Verificación del aprendizaje.
2. Limpieza del local.
3. Devolución de los materiales de sesiones
demostrativas.

52. Verificación del aprendizaje
• El propósito es verificar que los
participantes han aprendido los
mensajes importantes.
• Elegir una dinámica para la
verificación del aprendizaje.
• El objetivo es la retroalimentación
de los cinco mensajes importantes
por parte de los participantes.

53. • Es necesario que los facilitadores
entreguen los materiales de
sesiones demostrativas tan pronto
como sea posible.
• Asimismo es necesario realizar la
lista de chequeo de devolución.
• No olvide entregar los materiales
de sesiones demostrativas y dejar
el ambiente utilizado limpio.
Devolución de los materiales de sesiones
demostrativas y limpieza

54. GRACIAS POR SU ATENCIÓN