1. Come, juega y
diviértete.

2. Índice:
1. Alimentación.
2. Programa educación para la salud .
3. Protocolo de alimentación y nutrición.
4. Diabetes.
5. Obesidad.
6. Comedores escolares.
7. Chuches.

3. Alimentación

4. ¿Qué es una alimentación
equilibrada?
Aquella que contiene
todo tipo de alimentos,
que aportan todos los
nutrientes necesarios
para el correcto
crecimiento y
desarrollo del niño.

5. Alimentación según la edad:
 (0 – 6 meses) Etapa láctea
– Lactancia materna.
– Lactancia artificial (Fórmulas de inicio
y de continuación).
– Requerimientos proporcionalmente
elevados 120 kcal/kgr/día.

6. ( 6 – 12 meses) Etapa de transición
alimentación complementaria
- Introduce nuevos alimentos (líquidos, semisólidos y
sólidos).
- A partir del octavo mes, cambia de postura, es más
activo y empieza a coger la cuchara.

7. ( 1 – 3 años)
– Dieta más variada y mayor.
número de alimentos.
– Cuidar la conducta alimentaria.
– Comen solos.
– Tamaño, textura y cantidad
adecuada a su edad.
( 3 – 6 años) El niño debe de comer todo tipo de
alimentos de acuerdo con la cantidad necesaria a su
edad.

8. La rueda de los alimentos:

9. Errores alimenticios:
• Dietas monótonas.
• Desayuno insuficiente.
• Alto consumo comida rápida, dulces, chucherías,
bollería y alimentos ricos en proteína y grasa.
• Baja ingesta de frutas, verduras y legumbres.
• Baja ingesta de pescado y leche.

10. Trastornos del comportamiento
alimentario (TCA)
 Pica. Es un trastorno de la ingesta
y la conducta alimentaria, que
se caracteriza por el consumo
de sustancias no comestibles.
 Potomanía. Ingesta compulsiva
de agua y/o líquidos sin causa
orgánica demostrable y requiriendo
la presencia de la figura materna.

11. Trastornos alimenticios:
 Origen psicológico
• Anorexia
• Bulimia
• Otros
 Origen educativo

13. ¿Qué es la Escuela
promotora de Salud?
Una Escuela Promotora de Salud es aquella que
refuerza constantemente su capacidad como
un lugar agradable para vivir, aprender y
trabajar que tiene como objeto mejorar la
salud de las personas, puede considerarse
desde dos perspectivas: preventiva y de
promoción hábitos saludables.

14. ¿Características clave de los
programas de Educación para la
saludcontexto de cada escuelas?
• Parta del análisis del
en las centro educativo.
• Hay que conocer las necesidades, problemas y carencias que es necesario
fortalecer.
• Debe tener una visión global de la salud y relacionarla con el trabajo que
se realiza en el centro.
• Tiene que basarse en el trabajo en equipo del profesorado, evitando las
acciones aisladas y discontinuas.
• Tiene que estar integrada en el proyecto educativo y en las
programaciones del centro.
• Debe promoverse la participación de las familias como agentes
educativos.

15. Un modelo para trabajar en el
aula podría ser:
• Comenzar el tema con una actividad en gran grupo que permita determinar los
conocimientos previos y los intereses del alumnado.
• Distribuir el grupo en equipos de cuatro personas, seleccionadas por el
profesorado.
• Repartir las tareas de manera que cada grupo realice todas las que se programen.
• Fijar las actividades individuales que cada persona aportará a su grupo.
• Recoger materiales y coordinar las puestas en común y las exposiciones que
permitan compartir y discutir el trabajo realizado.
• Evaluar los nuevos aprendizajes analizando tanto los procesos como los materiales
obtenidos.

16. Consejos para padres:
• Establece un horario para las comidas.
• Menús variados con raciones adecuadas para la
edad del niños.
• Evitar el picoteo.
• Hazle participe en la elaboración de las comidas
• Enséñale a no comer frente al televisor.
• No a la comida como incentivo o alivio del
aburrimiento.
• Cuando comáis fuera de casa, ayúdale a elegir un
menú.
• Anímale a hacer deporte.

17. PROTOCOLO DE ALIMENTACIÓN
Y NUTRICIÓN
C.P.E.E. “MARIA SORIANO”

18. Objetivos de educación para la
salud:
• Fomentar hábitos de vida y alimentación
saludables en el Centro y fuera del mismo.
• Prevenir futuras patologías asociadas a la
obesidad.
• Vigilar el estado nutricional del alumnado.
• Incidir y ampliar el ámbito de educación
dietética al entorno familiar.

19. Objetivos por áreas:
Es necesario que los niños puedan adquirir y
desarrollar actividades de la vida diaria en
ámbitos y necesidades básicas.
Contenidos:
• Se plasman siguiendo una rutina habitual en
contexto escolar.
• Para optimizar oportunidades de aprendizaje.

20. Aula abierta:
• El aula se abre a todos los entornos donde el
niño realiza su vida.
• Partir del pleno convencimiento de que la
educación abarca todos los aspectos del niño.
• Continua comunicación colaboración en el
aula y comedor.

21. La finalidad:
• Concebir el comedor como espacio de acción
compartida.
• Potenciar el máximo desarrollo de sus
capacidades.
• Que el momento de comer y la estancia en el
comedor sea un momento educativo.
• Adquirir y desarrollar actitudes de la vida
diaria.

22. Estrategias:
• Fomentar el aprendizaje cooperativo.
• Desarrollar actitudes positivas.
• Provocar el contacto intergrupal.
• Buscar el aprendizaje por medio de juegos de
simulación ( él me dé de comer).

23. Metodología
Panel de
Seguimiento
control
Rutina del
Menú Evaluación
comedor

24. Menú:
• Realización de fotos de los diferentes
alimentos que toman.
• Colocamos en la puerta del comedor a media
mañana el menú con ella:
1. Verbalizamos lo que vamos a comer.
2. Colocamos las fotos.
3. Elección del postre.

25. Rutina del comedor:
1. Preguntamos donde vamos y que vamos a
hacer.
2. Nos ponemos a comer y usamos los
diferentes instrumentos.
3. Buscamos siempre sus peticiones.
4. Le damos a elegir entre los postres.
5. Al finalizar dejamos el babero en el cesto de
la ropa sucia.

26. Seguimiento y evaluación:
• Se reflejan en la Agenda Diaria.
• Hay dos tipos de registros.

27. Finalmente decir que…
El momento de la alimentación abre todos los
aspectos que rodean al niño, su comunicación, su
relación con el entorno, la estimulación de todos
sus sentidos.
“LA EDUCACIÓN ENGLOBA TODOS LOS ÁMBITOS
DE LA VIDA, Y SÓLO PUEDE LLEVARSE A CABO EN
CONTEXTOS INTERHUMANOS”
Colegio María Soriano

28. Diabetes.

29. • La diabetes es una enfermedad producida por una
alteración del metabolismo caracterizada por un
aumento de la cantidad de glucosa en la sangre y por la
aparición de complicaciones en los vasos sanguíneos y
alteraciones cardiovasculares. Durante su evolución
pueden producirse trastornos en diversos órganos de
nuestro organismo.
• Daremos unas pautas básicas sobre la diabetes.
• Tener diabetes no debe impedir que el realice TODAS
las actividades que son propias de su edad.
• Los niveles de glucosa en sangre (glucemia) son muy
variables.

30. Situaciones que se pueden
presentar:
Previsibles:
1. Necesidad de inyectarse insulina.
2. Necesidad de medir el nivel de glucosa en
sangre
3. Necesidad de controlar las comidas
4. Necesidad de planificar el ejercicio físico.
5. Necesidad de programar las actividades.

31. Imprevisibles
• 6. Descenso de la glucemia HIPOGLUCEMIA
• 7. Subida de la glucemia HIPERGLUCEMIA
• 8. Situaciones extraordinarias

32. Bajada del azúcar:
• Se puede llegar a la hipoglucemia por:
- Haber puesto una dosis excesiva de insulina.
- Haber hecho demasiado ejercicio.
- No haber tomado el alimento adecuado.
- La aparición de vómitos.

33. Síntomas de la hipoglucemia:
Finalmente, pueden
aparecer:
Alteración de la conciencia,
convulsiones y coma.
Si no se corrige aparece:
Dificultad para pensar o hablar,
comportamientos extraños, visión
borrosa, mareos, adormecimiento.
Al principio:
Sensación de hambre, dolor de cabeza, sudoración
fría, cambio de carácter, dolor abdominal.

34. • Esto es una breve guía que puede ayudar, en
un momento, pero se precisa más
información:
http://www.asdico.es/uploads/pdf/abcdeladia
betes.pdf

35. ¿Cuál es el problema nutricional
infantil mas frecuente del mundo
occidental?

36. Obesidad

37. • Es un problema prioritario de salud pública.
• Se podría hablar de una epidemia.
• Se considera un importante factor de riesgo y
además bastante resistente a la intervención.
• Además, un 30% de los niños obesos lo serán
también en edad adulta.

38. Obesidad como factor de riesgo:
· Diabetes tipo 2
· Hipertensión arterial
· Las enfermedades cardiovasculares
· Mayor mortalidad
· La esperanza de vida del individuo obeso disminuye en
relación inversa al porcentaje
de sobrepeso.
· El acortamiento de la esperanza de vida para una
persona con sobrepeso del 25% se
ha estimado en 4 años, con un riesgo de muerte súbita
del 25%

39. Prevención:
La prevención primaria se basa en la educación
para la salud, donde la familia adquiere un
protagonismo esencial que debe ser apoyado
por la escuela mediante:
· Una dieta saludable
· Ejercicio físico moderado y regular
· Hábitos de vida activos

40. Objetivos de la intervención
familiar:
- Conocer qué es la obesidad infantil.
- Colaborar en la sensibilización de la sociedad en
general.
- Crear un entorno escolar y familiar que favorezca
una alimentación.
- Mejorar la distribución de la ingesta alimentaria.
- Disminuir la ingesta de grasas no saludables y
azúcares.

41. ¿Influye el tipo de escuela en la
obesidad?
Uno de cada cuatro niños en nuestro país es
obeso, en concreto el 23% de los niños tiene
este problema.
Los datos varían en función del tipo del
colegio:
En los colegios públicos el 25% de todos los
niños.
En los concertados baja hasta el 21%
En los privados hasta el 15%.

42. Comedores
escolares

43. Comedores escolares:
• Principal objetivo: fomentar una dieta
equilibrada.
• Otros objetivos:
- proporcionar la comida a los alumnos que
no vayan a casa a comer.
- enseñar buenos hábitos a la hora de comer.
- potenciar el compañerismo.
- ahorro de tiempo del alumno.

44. Pautas aconsejables en la
nutrición de los comedores
escolares:
• El agua es la única bebida.
• Dieta adecuada a la edad del niño.
• Adecuar la dieta a las estaciones del año.
• Controlar la dieta en casos concretos (celíacos,
diabetes…)
• Aumentar la cantidad de verdura, frutas y
legumbres y disminuir la de carne, grasas y
azúcares.

45. Comedores escolares en Asturias:
• En el 2005 había un 32% de alumnos.
• Calidad e higiene temas que más preocupan a los
padres.
• Gestión de comedores de Asturias:
- gestionados por la Consejería de Educación: 85
- gestionados por empresas: 17
- gestionados por los ayuntamientos: 14
- comedores de colegios privados y concertados:
casi todos los centros tienen comedor (catering o
cocina propia).

46. El Programa de Comedores
escolares y la Producción
Ecológica en Asturias:
• Forma parte de la Estrategia NAOS. Comienza
a desarrollarse en Asturias y además de
mejorar el equilibrio nutricional del menú
escolar, pretende facilitar la incorporación
ecológica local al comedor escolar.

47. Entre sus objetivos:
• Promoción y protección de la salud de la población.
• Promover la educación alimentaria y ambiental.
• Desarrollar el sector hortofrutícola ecológico en
Asturias.
• Contribuir a conservar la biodiversidad y los recursos
naturales en nuestra comunidad, reducir el uso de
energías contaminantes y la sobrecarga de productos
químicos en los ecosistemas…

48. Ejemplo de menú infantil:
LUNES MARTES MIÉRCOLE JUEVES VIERNES
S
PRIMER Puré de Sopa de Ensalada. Sopa de Legumbres.
PLATO verduras. fideos. verduras.
SEGUNDO Patatas fritas Pescado con Pasta con Carne con Pescado a la
PLATO con patatas chorizo. patatas plancha con
croquetas. cocidas. fritas. patatas.
POSTRE Fruta. Yogurt. Fruta. Yogurt. Dulce.

49. • Si alguien quiere ver el PDF de Programa de
Comedores escolares en Asturias, lo podrá
encontrar en:
• http://es.scribd.com/doc/52495999/Program
a-de-Comedores-Escolares-de-Asturias

50. Chuches

51. Chuches:
• Las “golosinas” son las chucherías de sabor
dulce.
• Aportan mucha energía pero pocos
nutrientes.
• Hacen disminuir el apetito a la hora de las
comidas.
• No prohibir el consumo de golosinas a tu hijo,
pero sí limitarlo.

52. ¿Qué produce la ingesta de
grandes cantidades de chuches?
• Caries.
• Obesidad.
• Descontrol cuando se asocia a actividades,
como es el mirar televisión o ir al cine. Sin
darse cuenta los niños (y mayores también)
consumen sin “ver” lo que se comen.

53. ¿Pueden ser perjudiciales?
• Inapetencia.
• Caries.
• Alergia.
• Obesidad.
• Atragantamientos.

54. ¿Cómo y cuándo tomarlas?
• Hay que pactar un número
de golosinas a la semana.
• Diversificarlas y
distribuirlas.
• Evitar el picoteo continuo.
• Siempre después de comer
algún dulce, deberá de
lavarse los dientes.

55. ¿Cómo decir que no a un niño
que te pide golosinas?
• Comer no es nocivo ni
para los pequeños ni para
los adultos.
NO • Es inútil prohibir a un niño
que coma golosinas.
• La clave es que se los
dosifiques.

56. Algún truco:
• Intenta que asocie estos dulces a la idea de
fiesta u ocasiones señaladas.
• No tener muchas golosinas en casa.
• Procura no comer golosinas delante de él.
• No lo recompenses con caramelos.
• En vez de morder los dulces los debe chupar.
• Después de comer dulces, deberá lavarse los
dientes.

57. Alternativas caseras a las
chucherías:
• Hay blogs interesantes donde podrás ver
algunas ideas:
• http://yelqtls.lacoctelera.net/post/2010/06/0
1/como-hacer-chucherias-gominolas-caseras
• http://www.pequerecetas.com/recetas-de-
postres-para-ninos/chucherias-caseras-para-
ninos-como-hacer-nubes/

58. ¡¡A jugar!!

59. Junto con los dulces y los
aperitivos salados, están en la zona
Chuches.
superior de la pirámide nutricional,
lo que significa que se recomienda
un consumo ocasional.
Contiene todo tipo de alimentos,
que aportan todos los nutrientes Dieta equilibrada.
necesarios para el correcto
crecimiento y desarrollo del niño.
Es el proceso que permite a las
personas incrementar el control Promoción de la salud.
sobre su salud y mejorarla.
Aquella que refuerza
constantemente su capacidad Escuela promotora de la salud.
como un lugar agradable para
vivir, aprender y trabajar.
El proceso que convierte el
alimento que ingerimos en energía. Diabetes
La insulina es el factor más
importante en este proceso.

60. PESCADO DULCE
QUESO CARNE
FRUTAS
LEGUMBRES
YOGURT
CEREALES
ACEITE
LECHE
PASTA
VERDURAS
PAN

61. Bibliografía:
• http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/comedores_escolares/1.php
• http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/comedores_escolares/1.php
• http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1868
• http://www.guiadelnino.com/alimentacion/alimentacion-del-nino/los-
ninos-y-las-chuches
• http://edith-s.suite101.net/golosinas-dulce-mundo-para-los-pequenos-
a43936
• http://blog.educastur.es/lucesatusalud/2008/01/22/18/
• http://pekebebe.com/2179-consejos-para-regular-el-consumo-de-
golosinas-en-tus-ninos
• http://www.asturias.es/Astursalud/Ficheros/AS_Salud%20Publica/AS_Pro
mocion%20de%20la%20Salud/ESTRATEGIA%20NAOS/Jornada%20Comedo
res%20Escolares%202010.pdf