descripción de las 4 biomoléculas a nivel quimico

1. https://youtu.be/G2VcCAAEQso

2. Formada por un
grupo de átomos
unidos entre sí.
La molécula es la unidad física
de la materia. Es la parte más
pequeña de una sustancia que
conserva sus propiedades.
Las moléculas que
integran los seres
vivos son las
biomoléculas.
Sustancia pura es
la que está
compuesta por
moléculas iguales
Mezcla es la que
está compuesta
por moléculas
diferentes
Agua más
importante
Gases (O2,
N2, CO2)
AZÚCARES (glucosa, almidón,
celulosa),
LÍPIDOS (grasas, esteroides),
PROTEÍNAS (hemoglobina,
insulina),
ÁCIDOS NUCLEICOS (DNA, RNA)
METABOLITOS INTERMEDIARIOS
(ácido acético, urea, etanol).

3. La representación química de las
moléculas se realiza mediante las
fórmulas, que informan sobre el
número y clase de átomos que las
constituyen y si es preciso, la forma
como están unidos y su situación
real en el espacio. Según el tipo de
información que suministran, hay
varios tipos de fórmulas.

5. Los hidrocarburos son compuestos binarios de carbono e hidrógeno. Son sustancias muy
apolares, y por lo tanto no son miscibles (no se mezclan) con el agua y sí con disolventes
orgánicos (cloroformo, éter). Son especialmente interesantes porque todos los demás
compuestos orgánicos se estructuran a partir de ellos. En función de su cadena carbonada, los
hidrocarburos pueden ser de cadena abierta (alifáticos) o cíclicos. Entre los abiertos, la cadena
puede ser lineal o ramificada. Los cíclicos pueden ser alicíclicos o aromáticos (si contienen anillos
de benceno).
Los hidrocarburos aromáticos contienen al menos un anillo bencénico, con tres dobles enlaces conjugados
estabilizados por resonancia. La mayor parte de los hidrocarburos aromáticos y sus radicales tienen nombres
consagrados por el uso.
Los hidrocarburos alicíclicos contienen una cadena carbonada cerrada. Los hidrocarburos
alicíclicos y sus radicales se nombran como los abiertos, anteponiendo el prefijo ciclo.

6. Los alcoholes son compuestos ternarios de C, H y O. Pueden considerarse
derivados de los hidrocarburos por sustitución de un átomo de H por un
hidroxilo (-OH). Al contener en su molécula un radical alquilo y un grupo
hidroxilo tienen propiedades físicas intermedias entre los hidrocarburos y
el agua. Su carácter apolar aumenta con la longitud de la cadena
carbonada, mientras que su carácter polar o hidrofílico aumenta con el
número de hidroxilos en la molécula.
Etanol o
alcohol etílico
Metanol o alcohol
de quemar
Propanol
Se nombran como los hidrocarburos, cambiando el sufijo -o por -ol. Si hay más de un
grupo hidroxilo en la misma molécula, se antepone el prefijo di, tri, tetra..., y se indica
mediante un número a qué carbono está unido cada grupo -OH.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o
terciarios según la naturaleza del carbono que sustenta la
función. Por condensación de dos funciones alcohol con
pérdida de una molécula de agua se obtiene la función éter.
Polialcohol

8. Reciben este nombre por su fórmula general Cn(H2O)m.
Desde el punto de vista químico son aldehídos o cetonas
polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación,
reducción, sustitución o polimerización.
También se les puede conocer por los siguientes nombres:
*Glícidos o glúcidos (de la palabra griega que significa dulce), pero son muy pocos los que tienen sabor dulce.
*Sacáridos (de la palabra latina que significa azúcar), aunque el azúcar común es uno sólo de los centenares de compuestos
distintos que pueden clasificarse en este grupo.
Un aspecto importante de los Hidratos de Carbono es que pueden estar unidos covalentemente a otro tipo de moléculas,
formando glicolípidos, glicoproteínas (cuando el componente proteico es mayoritario), proteoglicanos (cuando el
componente glicídico es mayoritario) y peptidoglicanos (en la pared bacteriana).
Los Hidratos de Carbono (HC) representan en el organismo el combustible de uso inmediato.

9. Los Hidratos de Carbono (HC) representan en el organismo el combustible de uso inmediato. La combustión de 1g de HC
produce unas 4 Kcal. Los HC son compuestos con un grado de reducción suficiente como para ser buenos combustibles,
y además, la presencia de funciones oxigenadas (carbonilos y alcoholes) permiten que interaccionen con el agua más
fácilmente que otras moléculas combustible como pueden ser las grasas. Por este motivo se utilizan las grasas como
fuente energética de uso diferido y los HC como combustibles de uso inmediato.
La degradación de los HC puede tener lugar en condiciones anaerobias (fermentación) o aerobias (respiración). Todas las
células vivas conocidas son capaces de obtener energía mediante la fermentación de la glucosa, lo que indica que esta
vía metabólica es una de las más antiguas. Tras la aparición de los primeros organismos fotosintéticos y la acumulación
de oxígeno en la atmósfera, se desarrollaron las vías aerobias de degradación de la glucosa, más eficientes desde el
punto de vista energético, y por lo tanto seleccionadas en el transcurso de la evolución. Los HC también sirven como
reserva energética de movilización rápida (almidón en plantas y glucógeno en animales). Además, los HC son los
compuestos en los que se fija el carbono durante la fotosíntesis.
El papel estructural de los HC se desarrolla allá donde se necesiten matrices hidrofílicas capaces de interaccionar con
medios acuosos, pero constituyendo un armazón con una cierta resistencia mecánica.
Las paredes celulares de plantas hongos y bacterias están constituídas por HC o derivados de los mismos.
La celulosa, que forma parte de la pared celular de las células vegetales, es la molécula orgánica más abundante de la
Biosfera
El exoesqueleto de los artrópodos está formado por el polisacárido quitina. Las matrices extracelulares de los tejidos
animales de sostén (conjuntivo, óseo, cartilaginoso) están constituídas por polisacáridos nitrogenados (los llamados
glicosaminoglicanos o mucopolisacáridos).

10. Los HC pueden unirse a lípidos o a proteínas de la superficie de la célula, y
representan una señal de reconocimiento en superficie. Tanto las glicoproteínas
como los glicolípidos de la superficie externa celular sirven como señales de
reconocimiento para hormonas, anticuerpos, bacterias, virus u otras células. Los HC
son también los responsables antigénicos de los grupos sanguíneos.
En muchos casos las proteínas se unen a una o varias cadenas de oligosacáridos,
que desempeñan varias funciones:
*ayudan a su plegamiento correcto
*sirven como marcador para dirigirlas a su destino dentro de la célula o para ser
secretada
*evitan que la proteína sea digerida por proteasas
*aportan numerosas cargas negativas que aumentan la solubilidad de las proteínas,
ya que la repulsión entre cargas evita su agregación.

11. En muchos casos, los organismos deben encargarse de eliminar compuestos tóxicos que son muy poco solubles en agua, y que
tienden a acumularse en tejidos con un alto contenido lipídico como el cerebro o el tejido adiposo. Estos compuestos pueden
ser de diversa procedencia:
*compuestos que se producen en ciertas rutas metabólicas, que hay que eliminar o neutralizar de la forma más rápida posible
(bilirrubina, hormonas esteroideas, etc.)
*compuestos producidos por otros organismos (los llamados metabolitos secundarios: toxinas vegetales, antibióticos, etc.)
*compuestos de procedencia externa (xenobióticos: fármacos, drogas, insecticidas, pesticidas, aditivos alimentarios, etc.)
Una forma de deshacerse de estos compuestos es conjugarlos con un derivado de la glucosa: el ácido glucurónico (tabla
inferior) para hacerlos más solubles en agua y así eliminarlos fácilmente por la orina o por otras vías.
Por ejemplo, la bilirrubina es un tetrapirrol de cadena abierta que aparece durante la degradación del grupo hemo de la
hemoglobina. Es poco soluble en agua y muy tóxico y se acumula en tejidos grasos como el cerebro o el tejido adiposo. En el
hígado se combina con ácido glucurónico (tabla superior) y de esta forma se puede eliminar a través de la bilis (heces) o de la
orina.

12. Los monosacáridos simples son aldehídos o cetonas polihidroxilados (Figura de la derecha). Los
monosacáridos con función aldehído se llaman aldosas (a la izquierda en la figura) y los
monosacáridos con función cetona se llaman cetosas (a la derecha en la figura).
Según la longitud de la cadena carbonada se distingue entre aldo- y cetotriosas, aldo- y
cetotetrosas, aldo- y cetopentosas, aldo- y ceto hexosas, etc.
La D-glucosa es el monosacárido más abundante en la naturaleza. Se encuentra como tal en el zumo de uva, en el suero
sanguíneo y en el medio extracelular. Forma parte de los polisacáridos, tanto de reserva como estructurales, y constituye la
base del metabolismo energético, ya que todos los seres vivos son capaces de metabolizar la glucosa. En nuestro organismo
hay células (hematíes y neuronas), que sólo pueden obtener energía a partir de la glucosa.
La D-Manosa y la D-galactosa, así como sus derivados, aparecen en multitud de oligosacáridos de la superficie celular (como
glicoproteínas o glicolípidos). La D-galactosa es un constituyente del disacárido lactosa, carbohidrato principal de la leche.
En cuanto a las cetohexosas, la D-fructosa está presente en casi todas la frutas, a las que confiere su sabor dulce. La D-fructosa
es levorrotatoria, y de ahí que también reciba el nombre de levulosa. Sus ésteres fosfóricos también son importantes
intermediarios metabólicos.

13. Están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples. Según su función, se dividen en dos grupos:
los que tienen función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos
los que tienen función estructural: celulosa y xilanos
Son polímeros de elevada masa molecular, formados por la condensación acetálica de monosacáridos derivados. Forman un
grupo bastante heterogéneo de polímeros.
Atendiendo a criterios estructurales pueden dividirse en tres clases:
Polímeros lineales formados por un sólo monómero como la quitina y pectina
Polímeros lineales formados por dos monómeros, en secuencia alternante, presentes en la membrana plasmática
Polímeros ramificados, de estructura compleja, presentes en la membrana plasmática