Hidratos de Carbono

1. Los glúcidos Estructura y función

2. El nombre glúcido deriva de la palabra "glucosa" que proviene del vocablo griego glykys que significa dulce, aunque solamente lo son algunos monosacáridos y disacáridos.

12. Principales Monosacáridos Aldosas Cetosas

13. Serie de las Aldosas

14. Serie de las Cetosas

19. El enlace glicosídico

42. FUNCIONES: básicamente ENERGÉTICAS y ESTRUCTURALES TIPO EJEMPLO FUNCIÓN MONOSACÁRIDO DISACÁRIDO GLUCOSA SACAROSA MALTOSA LACTOSA TREHALOSA Fuente de energía importante en las células Monómero de di y polisacáridos Principal azúcar transportador en los cuerpos de las plantas terrestres Azucar de malta Azúcar de la leche Azúcar transportadora en la “sangre” de muchos insectos

43. POLISACÁRIDOS ALMIDÓN GLUCOGENO CELULOSA QUITINA DEXTRANOS AGAR GOMA ARÁBIGA Almacenamiento de energía en plantas Almacenamiento de energía en animales Material estructural de la pared celular Exoesqueleto de artrópodos Reserva en levaduras y bacterias Componente de la pared celular de algas marinas Goma vegetal